ادارة المطاعم من المهام المرهقة بسبب ما تواجهه من منافسة شديدة، وتعتبر خدمة العملاء من أكثر الأسباب في ادارة المطاعم تحديدًا لنجاحها أو فشلها، فهي ترتبط بشكل مباشر بتجربة العميل الكلية مع المطعم بدءًا من مرحلة طلب الطعام حتى وإن

تسببت حالة عدم الاستقرار الناجمة عن ظهور فيروس كورونا خلال العام الماضي في صعوبة ادارة صلاحيات العاملين في المطاعم وأيضًا صعوبة إدارة برنامج جدولة الموظفين؛ وهو ما قد يؤثر بشكل مباشر في نجاح أو فشل المطاعم وبالأخص من تقوم بتقديم

شهدت المطابخ المشتركة نمو كبير خلال الفترات الماضية بالأخص مع ازدهار أعمال توصيل الطعام وزيادة عدد المطابخ السحابية ذلك المفهوم الذي ظهر بالكامل عبر الانترنت بهدف تقليل تكلفة إنشاء مطعم وتطور من تنسيق مطبخ سحابي مستقل لعدة أشكال مختلفة ومنها

يعتبر افتتاح مطعم فخم  استثمار جيد إن تم بصورة صحيحة حيث تختلف خطوات افتتاح مطعم فخم من حيث طبيعته عن الأنواع الأخرى من المطاعم، فإن كنت تنوي افتتاح مطعم فخم ضع في ذهنك أن جمهورك المستهدف سيكون بشكل عام العملاء

لا يستطيع أيًا منا أن ينكر تأثيرات جائحة كورونا على مجال ادارة المطاعم والتي مازالت محاولات التعافي منها مستمرة حتى اليوم بالأخص مع الارتفاع الأخير في عدد الإصابات وأيضًا وجود المتحور دلتا؛ إلا أن ادارة المطاعم تعاملت مع هذه الازمة

تعتبر العلامة التجارية جزء رئيسي في عملية إنشاء أي مطعم ناجح بما فيها المطابخ السحابية، حيث تقوم العلامة التجارية بنقل هوية المطعم ورسالته وقيمه التي تنعكس في أدق تفاصيل العمليات اليومية، وكلما كانت هذه الهوية فريدة في أذهان العملاء كلما

تعتبر المطاعم من اكثر الاماكن عرضة لحدوث الحرائق؛ لذا يتعين على ادارة المطاعم أن تكون على دراية كافية بالحرائق المحتملة وأخطارها واتخاذ ما يلزم من إجراءات وقائية للسلامة من مخاطر الحرائق، في هذه المقالة نتناول معاً بعض نصائح السلامة التي

قد يعتقد البعض أن افتتاح محل عصائر هو أقل تكلفة ومخاطرة من إفتتاح مطعم؛ لكن على عكس المتوقع فإن افتتاح محل عصائر يحمل معه الكثير من المخاطرة والتكاليف المادية الغير متوقعة، وحتى يصبح مشروع افتتاح محل عصائر مشروع مربح سيتطلب

استلام الطعام من السيارة هو أحد الطرق الجديدة التي لجأت إليها إدارة المطاعم للعمل خلال فترة انتشار فيروس كورونا المستجد واضطرار الناس إلى التباعد الإجتماعي، فكان استلام الطعام من السيارة هو أحد الخيارات الأمنة التي توفرها إدارة المطاعم لطلب الطعام