أخطاء صغيرة تفسد تجربة الضيف (وكيفية تتجنبها)
تصنع التفاصيل الصغيرة تصنع الفرق الكبير، فقد يكون الطعام شهيًا والديكور أنيقًا، لكن خطأ بسيط كفيل بأن يفسد التجربة للضيف ويمنعه من العودة مرة أخرى، لذلك في هذا المقال، نكشف لك أبرز الأخطاء الصغيرة التي تمر دون انتباه، لكنها تترك
كيف تجعل مطعمك وجهة وليس مجرد مكان للأكل؟
لم يعد تقديم طبق لذيذ كافيًا لكسب ولاء العملاء في سوق سعودي شديد التنافسية والتطور، العملاء اليوم يبحثون عن تجربة متكاملة لحظة ترحيب دافئة وخدمة تُشعرهم بأنهم ضيوف مميزون، هنا يتحول المطعم من مجرد مكان لتناول الطعام إلى "وجهة" يقصدها
التكاليف الخفية: مصاريف بسيطة تلتهم أرباحك
عندما تدير مطعمًا، تبدو المصاريف الكبرى واضحة الإيجار، الرواتب، والمكونات، لكن هناك نوع آخر من التكاليف لا يظهر في التقارير، ولا يُحسب بدقة وهي المصاريف الصغيرة المتكررة التي تتسلل بصمت وتلتهم أرباحك تدريجيًا، هذه "الميزانية الخفية" قد تبدو غير مؤثرة
التخصيص في الطلبات: رفاهية تزيد ولاء العملاء
تكثر الخيارات كثيرة وتتشابه التجارب، ولم يعد العميل يبحث فقط عن وجبة تشبع جوعه، بل عن تجربة تشبع ذوقه الشخصي، وهنا يأتي التخصيص كأداة ذهبية تضمن نجاح المطعم، لذلك في هذا المقال، نكشف كيف يمكن للتخصيص أن يرفع مستوى الخدمة،
أسرار إدارة المخزون التي لا يخبرك بها أحد
الربح لا يأتي فقط من الطاولات الممتلئة أو الأطباق الشهية، بل من التفاصيل التي تحدث خلف الكواليس وأهمها إدارة المخزون التي قد تبدو هذه العملية روتينية، لكنها في الحقيقة فن مليء بالأسرار ، في هذا المقال، نكشف لك ما لا
فهم سلوك العميل السعودي: ماذا يريد فعلاً من تجربة الطعام؟
شهد قطاع المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية نموًا غير مسبوق وتنوعًا مذهلاً خلال السنوات الأخيرة، مدعومًا برؤية 2030 والانفتاح الاقتصادي والاجتماعي. في هذا السوق المزدهر، لم يعد مجرد تقديم الطعام الجيد كافياً للنجاح المستدام؛ بل أصبح فهم السلوك المعقد
كيف يزيد معدل عودة العميل من أرباح مطعمك؟
المفتاح الحقيقي لنجاح المطاعم يكمن في الحفاظ على العملاء الحاليين وتشجيعهم على العودة مرارًا وتكرارًا. هنا تبرز أهمية معدل عودة العميل (Customer Return Rate) كمؤشر حيوي لا غنى عنه لأي صاحب مطعم يرغب في تحقيق الأرباح والنمو المستدام. فهم هذه
كيف تساعد تجربة العميل في تحسين الولاء تجاه المطعم
أصبحت التجربة الكاملة التي يعيشها العميل هي الأساس الحقيقي لتعزيز ارتباطه بالمكان. فكلما كانت تجربته أكثر إيجابية وتميزًا، زادت احتمالية عودته مجددًا، بل وزادت رغبته في مشاركة هذه التجربة مع الآخرين، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى ولاء مستمر ونمو
الهيكل التنظيمي للمطاعم
يعتبر الهيكل التنظيمي للمطعم أحد العناصر الأساسية لضمان سير العمليات بكفاءة وسرعة، وذلك لما يحدده من الأدوار والمسؤوليات، مما يسهم في تحقيق أعلى مستويات الجودة والخدمة، لذا في هذا المقال، سنتناول مفهوم الهيكل التنظيمي للمطاعم، أنواعه وخصائصه التي تساهم في
الفروق بين المطاعم العالمية والمحلية في السعودية
لكل مطعم هويته الخاصة التي تميزه عن غيره، وبين المطاعم العالمية الراقية التي تجلب نكهاتها من كل زاوية في العالم، والمطاعم المحلية التي تحمل روح الثقافة السعودية في كل طبق، تبرز الفروقات التي تجعل تجربة الطعام أكثر ثراءً وتنوعًا، هل