الاستدامة تعيد تشكيل تغليف الأطعمة

خلال العام الماضي اتخذت صناعة التعبئة و تغليف الاطعمة مسار متزايد نتيجة زيادة الطلب على الوجبات السريعة والتسليم خلال فترة الوباء، حيث حاول المشغلين استخدام طرق تغليف الأطعمة بطريقة مبتكرة تضمن لهم تحقيق اشتراطات السلامة والأمان التي يبحث عنها العملاء وسط أزمة الوباء، لذا خلال هذه الفترة شاهدنا اتجاهات متعددة لتعبئة و تغليف الاطعمة نستعرض لكم أبرزها في السطور القادمة.

توجه إدارة المطاعم لمواجهة زيادة طلبات التسليم خلال الوباء

مع بداية ظهور فيروس كورونا المستجد بدأت العديد من دول العالم تضييق الحدود وإعلان الإغلاق الكلي في محاولة منها لتضييق فرص انتشار العدوى بين مواطنيها، وكانت صناعة المطاعم واحدة من الصناعات التي تأثرت بشدة بهذه الإجراءات، وفي هذه الأثناء حاولت إدارة المطاعم إيجاد كافة الحلول التي تضمن لها الاستمرار في تقديم خدماتها خلال فترة الوباء بما لا يضر بها أو بعملائها.

وكان الاتجاه السائد حينها هو التوجه نحو التحول الرقمي وإطلاق خدمات التسليم بعدة أشكال مختلفة، وهنا كان التحدي الأكبر وهو كيف يمكن لمشغلي المطاعم مواجهة هذه الزيادة من الطلبات الكبيرة وتعبئتها بطريقة صحية وأمنة تلبي احتياجات العملاء في الوقت الحالي نحو السلامة والأمان.

مواد تغليف صديقة للبيئة

هنا دفعت أزمة كورونا العاملين بالمجال لمحاولة ابتكار وتصميم عبوات وطرق تغليف صحية لمواجهة هذا التحدي، وكان الاتجاه نحو تحسين سلامة التغليف والصرف الصحي هو الأساس لذا كان مبدأ الاستدامة في المقدمة حيث تم تصميم وابتكار مواد تغليف صديقة للبيئة وآمنة ويتوقع لها الاستمرار في العام الحالي أيضًا بل وفي المستقبل القريب.

أعادت عام 2020 مبدأ الاستدامة في المقدمة مرة أخرى بالأخص مع الطلب المتزايد على تسليم الطعام، فبعد أن كانت الحاويات البلاستيكية أحادية الاستخدام متاحة على نطاق واسع، إلا أنه مع انتشار فيروس كورونا تراجعت عملية إعادة التدوير، لكن هناك حرص كبير من المستهلكين والمشغلين المهتمين بالبيئة على العودة إلى استخدام الحلول الأكثر استدامة.

فقامت شركة شركة Verterra وهي أحد الشركات الرائدة في مجال التعبئة المستدامة عالميًا بتصميم حاويات جاهزة مصنوعة من البلسا من جذوع الأشجار، حيث لديها براءة اختراع عن أغطية البلسا التي تناسب بشكل مريح الحاويات وذلك لحماية الطعام أثناء النقل والتسليم.

بينما قامت Eco Chill بتقديم صناديق لتناول الطعام مع بطانات من الورق المقوى القابل للتحلل والخالي من البلاستيك والقابل لإعادة التدوير للحفاظ على جودة الطعام ونضارته أثناء النقل والتسليم، ومن المتوقع مع زيادة الطلب على الوجبات الجاهزة وإنتاج المزيد من هذه العبوات الصديقة للبيئة ستنخفض أسعارها خلال العام الحالي بشكل كبير.

حفز وجود الوباء المستهلكين على تغيير سلوكهم الخاص بقضاء مزيد من الوقت بالخارج، فيحاول الجميع قضاء أقل وقت ممكن خارج المنزل كنوع من السلامة والأمان، وبالتالي وجود عبوات تغليف سهلة الاستخدام من العوامل المؤثرة على سرعة اتخاذ العملاء قرارهم بشأن طلب الطعام، لذا الاهتمام بتصميم العبوات واستخدام الملصقات الواضحة والخطوط السهلة في القراءة والألوان الجريئة عوامل مؤثرة في جذب الانتباه وتسريع عملية اتخاذ القرار.

 كذلك استخدام الأسطح المسامية في التغليف مثل الورق المقوى بالألياف الخشبية من المواد الأقل ملائمة للفيروس على عكس الاسطح المسامية مثل البلاستيك، لذا استخدام هذه المواد في التغليف يجذب إليك مزيد من العملاء بسبب زيادة الوعي لديهم بكل ما يتعلق بفيروس كورونا وإجراءات السلامة والأمان.

 لجأت بعض المطاعم لأستخدام أوعية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمزودة بأغطية سيليكون لجميع طلبات الطعام خارج المطعم، وقام بالاتفاق مع الشركة الموفرة للحاويات على تجميع الحاويات المستعملة وغسلها وإعادتها مرة أخرى للمطعم ، مع تحمل العملاء مسؤولية التواصل معهم لاستلام الأوعية من المنزل في حالة عدم رغبتهم بإعادتها بأنفسهم للمطعم، كما توفر صناديق تجميع الحاويات المستخدمة في أماكن متفرقة من المدينة.