أسباب الاستثمار في المطابخ المشتركة
شهدت المطابخ المشتركة نمو كبير خلال الفترات الماضية بالأخص مع ازدهار أعمال توصيل الطعام وزيادة عدد المطابخ السحابية ذلك المفهوم الذي ظهر بالكامل عبر الانترنت بهدف تقليل تكلفة إنشاء مطعم وتطور من تنسيق مطبخ سحابي مستقل لعدة أشكال مختلفة ومنها ما عرف حديثًا بإسم مساحات المطابخ المشتركة والتي تهدف أيضًا لتقليل التكاليف الاجمالية بشكل كبير ولزيادة قدرة إدارة المطاعم على زيادة الإيرادات والاستفادة من عمليات التوصيل الخاصة بها، في السطور القادمة المزيد من المعلومات حول مساحات المطابخ المشتركة وفوائدها.
أسباب تجعل من المطابخ المشتركة الاختيار الأفضل لنجاح المطاعم على المدى الطويل
المطابخ المشتركة تحسن من نفقات المطاعم
بالرغم من أن إنشاء مطعم للتوصيل فقط يوفر الكثير من النفقات مثل الإيجار ورواتب العمالة وتكاليف الصيانة؛ إلا أن معدات المطبخ مازالت استثمار كبير؛ وهنا تأتي الفائدة الأكبر للمطبخ المشترك حيث يعمل على تحسين هذه التكاليف بصورة كبيرة فتم تجهيز مساحة المطبخ المشترك بصورة مناسبة لدعم إنتاج الغذاء على نطاق واسع تشمل جميع المعدات اللازمة لمساعدة أصحاب المطاعم على تجنب تكاليف الصيانة المستمرة وجني المزيد من الأرباح في فترة قصيرة من بدء التشغيل.
مساحات المطبخ المشتركة تشجيع للشركات الناشئة
تساعد مساحات المطبخ المشتركة في تشجيع الشركات الناشئة في مجال توصيل الطعام وأصحابها على تنمية أعمالهم حيث يمكنهم تجربة مفاهيم مختلفة في الطعام بميزانية محدودة وبسهولة من خلال الاستفادة بمزايا المطبخ المجهز بالكامل، كما أن الحصول على التصاريح والتراخيص يصبح أسهل بكثير مع المطبخ المشترك، وأيضًا يسمح بالمزيد من فرص التعاون والتواصل والمشاركة بين أصحاب الأعمال المستقلين الذين يتمتعون بقيمة كبيرة أثناء إدارة أعمال المطاعم.
مساحات المطبخ المشتركة تساهم في خدمة سوق أكبر
على عكس المطاعم التقليدية فإن الإقبال على اختيار مساحة مطبخ مشتركة عادةً ما يكون في مناطق لا يوجد بها إقبال كبير على تناول الطعام في المطاعم؛ إلا أنها تتواجد داخل المساحات التجارية التي يرتفع فيها الطلب على توصيل الطعام مثل المساحات التجارية أو مناطق سكنية أو مواقف سيارات غير مستخدمة؛ لذا يمكنهم بسهولة خدمة سوق أكبر، وتلبية تفضيلات المطبخ المحددة للعملاء، ونتيجة شراكتهم مع مجمعي المواد الغذائية عبر الإنترنت فيمكن للمشغلين اتخاذ قرارات أفضل.
مساحات المطبخ المشتركة تساعد في توصيل الطعام بكفاءة
تشهد خدمة توصيل الطعام رواج كبير بالأخص مع ظهور ونجاح مجمعات الأغذية التابعة لجهات خارجية عبر الإنترنت؛ إلا أنه لا يمكن إنكار ارتفاع عمولة هذه المجمعات التي تؤثر على حجم الإيرادات النهائي للشركات الناشئة في مجال توصيل الطعام؛ ومن أجل ذلك وفرت مساحات المطبخ المشتركة بنية تحتية مخصصة ومستدامة للشركات لتنمو وتنتج حجم طلب كبير في مكان واحد مما يسمح باستلام الطلبات دفعة واحدة وتنفيذها فى وقت محدد وبالتالي تقليل تكلفة التوصيل لكل وحدة للحد الأدني، وتحسين التكاليف الإجمالية لتوصيل الطعام.
الخلاصة:
في النهاية يعتبر الاقتصاد المشترك هو مستقبل قطاع الطعام، والعلامات التجارية للمطاعم التي تعمل من المطابخ المشتركة في وضع أفضل لتحقيق أقصى استفادة من طلبات الطعام المتزايدة، وللاستفادة من قوة البنية التحتية للمطبخ المشترك، وجذب الجمهور المستهدف المناسب وتقديم أفضل خدمة وأكثر من ذلك يمكن تحقيقه مع التحكم في تكاليف التشغيل الإجمالية، حيث يجد هذا المفهوم الكثير من الجاذبية في مساحة المطاعم العالمية ويسهل نمو العديد من العلامات التجارية للأطعمة.
