كيف تبدأ مشروع عربة طعام متنقلة!

إذا كنت تبحث عن خطة عمل ناجحة لبدأ مشروع عربة طعام متنقلة؛ فسوف نستعرض لك فيما يلي خطة عمل متميزة لعربة طعام للبيع بتكلفة منخفضة، وبشكل شامل وواضح، خاصًة مع
إنتشار شاحنات بيع الطعام في العالم عامة، والوطن العربي خاصة، وهو ما جعلنا نفكر في هؤلاء المتحمسين لكسب عيشهم من خلال فعل شئ طالما أحبوه!
يمكنك بدء عملك التجاري الخاص بكل سهولة ويسر، و باستخدام أبسط المعدات، ولكن لا تنخدع؛ لأن الواقع أكثر تعقيدًا؛ وهذا يعود إليه عدم تحقيق النجاح المرجو من مشروع عربة طعام متنقلة؛ لأن النجاح يحتاج إلى وجود استراتيجية واضحة والتفكير مليًا مع خطة عمل عربة طعام للبيع في الشوارع والأماكن العامة، بالإضافة إلى وضع الكثير من العوامل في الحسبان؛ لتجنب الأخطاء التي سوف تحملك تكلفة إضافية؛ ولتحقيق ذلك بنجاح سوف نتعمق سويًا في عمل دليل شامل لعربة الطعام المتنقلة، مع توضيح أسباب وأهمية خطة عمل مشروع عربة بيع الطعام، مع إستعراض نموذج للخطة التي يمكنك إتباعها لبدء مشروعك بنجاح وفعالية.

أولًا: ما هي الأسباب التي تدفعك لكتابة خطة عمل عربة طعام متنقلة؟!

يجب عليك إنشاء خطة محددة وواضحة لعربة بيع الطعام المتنقلة الخاصة بك؛ وهذا يعود إلى سببان رئيسيان رئيسيان:
· إذا كنت تفكر في طلب قرض من البنك، أو تمويل أو طلب إستثمار، فسوف تحتاج بالتأكيد إلى خطة واضحة تحتوي على تفاصيل مشروعك.
· تعد خطة العمل بمثابة المرشد والدليل الذي سوف يرشدك إلى أهدافك، وتساعدك على تحقيق ما تسعى إليه في إستراتيجية عملك.

خريطة واضحة توضح أهدافك من العمل

تتماثل خطة العمل من أجل عربة الطعام المتنقلة مع خطط العمل في الصناعات الاخرى، وهنا ستضع تصور واضح لأساسيات شركتك، والمنتجات الخاصة بها، وكيفية العمل عليها، وكيفية تغطية تكاليف المشروع، وسوف تضع أيضًا أهدافك الأساسية، وكيفية تحقيقها؛ حيث أنها مرحلة التخطيط للعمل، والتي من المفترض أن تشارك فيها أفكارك مع الآخرين، وتمنحهم فكرة واضحة عن أهداف العمل.
على سبيل المثال، فقد تحتاج إلى زيادة تكاليف المشروع بعد كتابة الخطة، واكتشاف أن بعض المكونات عمليًا سوف تكلفك أكثر ما كنت تعتقد نظريًا، أو ربما تحتاج إلى بيع عدد محدد من القطع لتغطية نفقات العمل، وعند اكتشاف هذا الأمر قبل البدء في التنفيذ؛ يمكنك زيادة الأسعار، أو اختيار موقع عمل مغاير، أو حتى تغيير أنواع الطعام التي سوف تقوم ببيعها، أو اختيار أحد الحلول الأخرى البديلة.
وبذلك، يمكنك أيضًا إدراك المشكلات، ومواجهة التحديات المحتملة وتجنبها قبل حدوثها، والتخطيط لكل شئ قبل البدء في التنفيذ، لإكتشاف المشاكل والعقبات المحتملة، والتفكير في إمكانية حلها أو تفاديها كما هو مخطط له قبل وقوع الأمر، مع اتخاذ قرارات تمنح المشروع فرصة أفضل للنجاح.

طلب الحصول على تمويل

عندما تتقدم بطلب للحصول على تمويل من بنك أو أنواع أخرى من الاستثمار، سوف تحتاج إلى خطة عمل شاملة وواضحة لمشروعك، بالإضافة إلى كونها طريقة مفيدة لرسم استراتيجية العمل.
تزيد فرصتك في الحصول على عائد على استثماراتهم؛ عند تقديم خطة واضحة شاملة لكافة تفاصيل العمل، وهي ما يستخدمها البنوك والمستثمرون لتقييم نشاطك التجاري، لذا يجب أن تكون شاملة وواضحة قدر الإمكان.

خطة عمل لعربة طعام للأعمال التجارية الحالية

يمكن لخطة العمل أن تساعد الشركات القائمة على توضيح عملياتها وتحسين تنظيمها و كيفية إدارتها، وليست فقط من أجل الشركات الجديدة، بل يمكن للشركات الحالية أن تستفيد من خطة العمل، كما يمكن للشركات النامية ايضًا أن تستخدم خطة فعالة لتحليل أهدافها الجديدة، مثل توظيف موظفين جدد، أو شراء عربة طعام أكبر، أو استكشاف مواقع جديدة، أو حتى التوسع في عدة أماكن، وأضافة أنشطة جديدة.

ثانيًا: كيفية تنفيذ خطة عمل لعربة طعام والاستفادة منها

يجب أن يعتمد قالب خطة عمل عربة الغذاء على معلومات مخصصة وأكثر تحديدًا، ولكي تغطي جميع جوانب إدارة مشروعك، يجب أن تحتوي خطة عملك على عدة جوانب أساسية:

الملخص التنفيذي للعمل على خطة عمل لعربة طعام

هي أولى أساسيات العمل، والملخص التنفيذي هو ملخص للفكرة العامة؛ ليتم إرساله إلى شخص ما، خاصًة إذا لم يكن لديك سوى وقت قصير لإقناعه بعملك، كما يكمن في تصور الفكرة العامة للمشروع، وكتابة الأفكار الأساسية عن فكرة عربة بيع الطعام الخاصة بك على الورق، وتصور تنفيذها بشكل عملي، مع تضمين عناصر النجاح.
من المفيد كتابة الملخص التنفيذي في نهاية الخطة، على الرغم من أن هذا الجزء هو الجزء الأول الذي سيراه الناس عند النظر في خطة عملك؛ ولكن بعد الإنتهاء من كتابة الأجزاء الاخرى، سيكون لديك فكرة أوضح عن تفاصيل عملك وكيفية تلخيصها بشكل موجز وواضح.
يجبرك هذا الملخص على التفكير بوضوح في تفاصيل فكرة عملك؛ مثل التفكير في نوعية الطعام الذي ترغب في تقديمه، وعلى سبيل المثال، إذا كنت تريد بيع أطعمة تلبي احتياجات من يتبع نظام غذائي يعتمد على المأكولات النباتية، ولا يعتمد في نظامه على اللحوم الحيوانية بكافة أنواعها، فيجب عليك أن تفسر لماذا قمت بإختيار هذا المشروع بعينه؟!
بعد توضيح أن ما الذي يميز فكرتك عن غيرها!، ولماذا تعتقد أنها ستنجح؟، و لماذا تعد فكرة جيدة؟، يجب أن تختار الموقع المخطط لعربة بيع الطعام، ولماذا تعتقد أن هذا موقع جيد؟!، بالاضافة إلى الحسابات والمعلومات المالية الأساسية، مثل تكاليف بدء التشغيل ومقدار الأموال التي تتوقع جنيها، .بالإضافة إلى خططك المستقبلية حول مقدار نمو عملك مستقبلًا، كالوصول إلى هدف معين من الإيرادات والأرباح كل عام، وتذكر أن تكون واضحًا وواقعيًا بشأن الأمور المالية.

نبذة عامة عن شركتك

تحتاج إلى وصف الهيكل العملي بمزيد من التفاصيل، ووضع نظرة عامة للشركة، وتتضمن الآتي:
· الهيكل القانوني لشركتك.
· معلومات حول أصحاب الأعمال.
· تاريخ شركتك إذا كنت مؤسسة تجارية راسخة.
· موقع شركتك.
· عدد الموظفين لديك (أو من تريد توظيفهم) إذا كان لديك أي موظف.
· بيان مهام الشركة.

بيان مهام الشركة يحدد الغرض منها؛ لذا يجب أن تصب جميع القرارات في صالح خدمة أهداف شركتك، وعلى الرغم من أهمية بيان مهام صناعة المواد الغذائية في الشركة، إلا أنه لا يجب أن يكون معقدًا للغاية؛ يمكن أن يكون شيئًا بسيطًا مثل “تهدف عربة الطعام الخاصة بنا إلى جلب الفلافل الشهية والطازجة إلى المتسوقين في وسط المدينة”.

تحليل السوق والعملاء

تحتاج أيضًا إلى تقديم معلومات حول العملاء المستهدفين، في قسم تحليل السوق والعملاء، كما ستحتاج أيضًا إلى إظهار فهمك لسوق الطعام في منطقتك، لصناعة الأغذية ككل، وليس شاحنات الطعام الأخرى فحسب.
تضمين معلومات تتعلق على وجه التحديد بشاحنات الغذاء في المنطقة، و صناعة المواد الغذائية في نفس المكان، على سبيل المثال ، هل شاحنات الطعام شائعة بالفعل؟ وكيف ستلائم شاحنتك البيئة من حولها؟، وهل سيحب الناس الشراء من شاحنتك دون غيرها؟!، هل تقدم شاحنتك أنواع فريدة من الأطعمة الشهية؟ أم أن موقع العربة مثالي وغير مُستغل؟!
تحدث عن المنافسة من حولك، وهل الموقع به مطاعم أو مقاهي أو مطاعم للوجبات السريعة، أم بها شاحنات بيع طعام متنقلة أخرى؟!، وما تأثير المنافسة على شاحنتك؟!، وتذكر أن تصف السوق والجمهور المستهدف، مع ذكر عدد السكان المستهدف، وتحديد الفئة العمرية ومتوسط الدخل للمشترين المستهدفين.
قم بتحليل تحديات السوق أو المخاطر التي سيتعين على عملك التغلب عليها لتحقيق النجاح؛ على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لاستهداف طلاب الجامعات، فماذا ستفعل عندما يعودون جميعًا إلى منازلهم في الصيف لقضاء الإجازة؟!
يمكنك أيضًا التحدث عن العوائق والعقبات، أو اللوائح التي يجب عليك التغلب عليها؛ حيث تتطلب العديد من المدن الحصول على تصريح لإنشاء عربة طعام، وغالبًا ما يتعين عليك الالتزام بموقع واحد.
يجب عليك تضمين معلومات نوعية عن السوق؛ أذكر الأرقام الدقيقة حول المبلغ الذي يتم إنفاقه على تناول الطعام بالخارج سنويًا في المنطقة وعدد المطاعم أو شاحنات الطعام الموجودة.

وضع خطة عمل عربة طعام للمبيعات والتسويق

ستعتمد خطتك التسويقية على استراتيجية التسويق التي تستخدمها، وهذا يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك موقعك الجغرافي والطعام الذي تقدمه والسوق المستهدفة؛ لذا من الشائع أن تنشئ الشركات خطة تسويق مخصصة تغطي استراتيجية التسويق.
يجب عليك تضمين قائمة بما تخطط لبيعه وكم سيكلف كل عنصر، كما يجب عليك أيضًا أن تقول لماذا اخترت هذه الأسعار، بالإضافة إلى تضمين الربح الخاص بك، بالإضافة إلى ذكر القيمة الإضافية التي سيحصل عليها العملاء من منتجك، مع توضيح مقارنة الأسعار بمنافسيك الآخرين، وإذا كان السعر أعلى، فستحتاج إلى توضيح سبب ذلك، أي ذكر ما يميز مطعمك عن منافسيك؛ قد يكون هذا أنك تقدم نوعًا جديدًا من الطعام ، أو أنك تقدم نوعًا شائعًا بالفعل من الطعام في منطقة جديدة.
غالبًا ما يقوم أصحاب شاحنات الطعام بتسويق أعمالهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي؛ اشرح كيف ستسوق عربة طعامك؟!، وضع في اعتبارك أيضًا نوع المحتوى الذي ستشاركه وكيف ستقوم بإنشاء هذا المحتوى، فكّر أيضًا في ما إذا كنت ستستخدم الإعلانات.
يمكنك إنشاء تطبيق رقمي؛ ليساعدك في الوصول إلى عملائك بشكل أسرع، ولا تنسى تضمين ميزانية التسويق الخاصة بك وكيف تخطط لإنفاق المال، واشرح كيف ستشجع المارة على التوقف عند عربة الطعام الخاصة بك، حيث يمكن أن تعمل العديد من شاحنات الطعام بشكل جيد دون إنفاق الكثير على التسويق.