في عالم ممتلئ بملايين من العملاء المستهدفين، وشدة المنافسة في مجال المطاعم والخدمات الغذائية، أصبح أول اهتمامات المطاعم هي بناء إستراتيجيات تسويقية قوية ومحترفة أكثر من أي وقت مضى. لحسن الحظ أن هناك ما يسمى بالدليل الإجتماعي الذي يساعد في التسويق للمطعم وجذب والعملاء وتعزيز جودة نتائج البحث وزرع الثقة في نفس عملائك. فإن كنت صاحب مطعم أو تفكر في إدارة مطعم وترغب في التسويق للمطعم الخاص بك من الضروري معرفة الدليل الإجتماعي وكيفية استخدامه بالشكل الصحيح والإحترافي الذي يمكنك من الحصول مراجعات خمس نجوم من عملائك بنجاح.

ما هو الدليل الإجتماعي؟

الدليل الإجتماعي هو مصطلح تسويقي كثيراً ما نسمعه يشير إلى إثبات ودعم مدى تميز المنتجات والخدمات المقدمة من خلال شركة أومطعم أو أي مؤسسة تهدف إلى الترويج لمحتوياتها وتقنع العميل بأنها تستحق التجربة، فيكون ذلك بناءً على مراجعات وآراء عملاء آخرين سابقين قد وثقوا بالمنتج أو الخدمة ونالت إعجابهم وفي النقاط التالية سوف نعرض لك كيفية استخدام الدليل الاجتماعي ودوره في عملية التسويق.

تعزيز إستراتيجيات خدمة العملاء الخاصة بك :

تعلن 60٪ من المطاعم إفلاسها في عامها الأول وأغلقت 80٪ من المطاعم بعد خمس سنوات فقط من فتحها، ولكن بالنظر إلى المطاعم الناجحة والتي اتخذت طابع الاستمرارية بوجود سمة مشتركة بينهم وهي خدمة العملاء القوية. فإذا كان العملاء غير راضيين بالخدمة في مطعمك وغير راضيين عن المعاملة فيه سوف يختفون قبل حتى أن يكملوا طعامهم. إذن ما هو السر في تقديم خدمة عملاء مميزة في عالم المطاعم؟

إن الخطوة الأولى و الأكثر أهمية في التسويق للمطعم الخاص بك هي تعيين الموظفين الودودين القادرين على جذب العملاء واكتساب ثقتهم وبناء علاقات ود وصداقة معهم، فعندما يهتم الموظفون بسعادة العميل سيبذلون جهداً إضافياً للعناية بهم وفي حالة حدوث خطأ ما سيبذل الموظفون ما بوسعهم لإصلاحه سريعاً.

فمن الطرق التي تسهل وتضمن فهم الموظفين لفن خدمة العملاء في المطاعم إنشاء كتاب دليل الموظف ليوضح لهم كيفية التعامل مع الخلافات والانتقادات وشكاوى العملاء وما يجب فعله عند وجود خطأ ما أو وجود عميل غير راضي عن الخدمة.

بناء قاعدة عملاء مخلصين والحصول على مراجعات خمس نجوم :

يمكن أن تؤدي زيادة نسبة تناقل الحديث عن مطعمك إلى زيادة العملاء الجدد، فكيف يمكن التسويق للمطعم وكيف يمكنك أن تجعل الناس يتحدثون بكثرة وبشكل إيجابي عن مطعمك؟

·         زر المشاركة

إضافة زر المشاركة في موقعك الإلكتروني يقوم بإلهام العملاء لمشاركة موقعك مع أصدقائهم ويحفزهم لمشاركة تجربتهم في مطعمك مما يساعدك على التسويق للمطعم الخاص بك دون بذل مجهود كبير.

·         المسابقات والمفاجأت

يمكنك عمل بطاقة هدايا بقيمة 25٪ لجذب العملاء الجدد إلى موقع الويب الخاص بمطعمك. ببساطة يمكنك طلب وضع إشارة من العملاء الحاليين إلى أصدقائهم للحصول على فرصة للفوز بهذه البطاقات، فعندما تعطي البطاقة للصديق الفائز سوف تفوز انت أيضاً بعميل جديد، هنا انت أيضاً حققت التسويق للمطعم الخاص بك دون بذل مجهود كبير.

تعزيز المصداقية بتعزيز آراء العملاء الايجابية

قال 80٪ من المستهلكين أنهم يثقون بشكل كبير في آراء العملاء التي تظهر على الإنترنت. فهناك عدد كبير من العملاء لا يقوموا بتجربة القيام بأعمال تجارية وخاصةً زيارات للمطاعم إلا بعد الإطلاع على أراء العملاء التي يقوم بها العملاء الذين قاموا بتجربة في هذه المطاعم وعرضوا رأيهم فيها.

بالإضافة  إلى المنصات التي يتم عرض أراء العملاء بها يمكن أن تؤدي إلى تحسين او انهيار سمعة المطاعم بشكل كبير، و يمكنك الإستفادة منها من خلال بناء علاقات قوية مع العملاء تعتمد على الثقة ومنها سوف تقوم بإتباع إستراتيجية للتسويق طويلة المدى وأكثر فاعلية لكسب عملاء جدد.

للاحتفاظ بالعملاء يوجد العديد من الطرق التي لا تقتصر بالطبع على تقديم وجبة طعام مجانية أو تقديم خصم خاص على الفواتير، بينما يعتبر العنصر الأكثر الأهمية للحفاظ على العملاء هو شعورهم بالرضا والراحة في مطعمك لدرجة تجعلهم يفضلونه ويختارونه من بين المطاعم المشابهة. لذا إن كنت أحد أصحاب المطاعم فلا بد أنك مدرك مدى أهمية تحسين الخدمات المقدمة وتطويرها لكسب ثقة العملاء الحاليين وجذب المزيد من العملاء المحتملين، وتلعب أنظمة نقاط البيع دور كبير في تحقيق هدفك.

أنظمة نقاط البيع

هي عبارة عن برامج تكنولوجية مطورة تساعدك على إعداد الفواتير، وإتاحة خيارات عديدة للدفع، وحساب الوقت الذي يستغرقه العميل في عملية الشراء، وتحديد المكان الذي تتم فيه هذه العملية الشرائية أو المعاملة، لتحليل هذه البيانات والاستفادة منها في رفع مستوى رضا العملاء. وبالتالي جني المزيد من الأرباح وزيادة ثقة العملاء.

ما هو نظام  POS Software

هو نظام نقاط البيع الذي تتم عملية الدفع من خلاله لشراء منتج أو خدمة ما، حيث تغيرت الكثير من الأمور التجارية بفضل ظهور هذه الأنظمة في الأسواق؛ فهو بمثابة حلقة الوصل بين كلاً من قسم المبيعات وقسم خدمة العملاء والمخازن، وغيرهم من الأقسام المعنية ، فهو يتيح لك ولشركتك سهولة الوصول إلى المعلومات الأساسية عن عملائك وتحديد مستوى المخزونات الخاصة بمطعمك… نعم إنها إحدى إيجابيات التكنولوجيا العديدة … ظهور أنظمة برمجية تفيد صناعة المطاعم ومقدمي الخدمات الغذائية .

تظهر العديد من الدراسات الحديثة أن 65% من أرباح الأعمال التجارية أو الخدمية تأتي نتيجة الاحتفاظ بالعملاء، مما يظهر أهمية تحسين عمليات الاحتفاظ بالعملاء الحاليين والقدامى من أجل التحكم في زيادة المنافسة بواسطة ازدياد طلبات العملاء.

كيف تساعد أنظمة نقاط البيع في صناعة المطاعم

توفر أنظمة نقاط البيع تجربة تسوق أفضل للعملاء؛ حيث تقوم بإدارة الخدمات المقدمة للعملاء بطريقة سهلة وأكثر دقة، ومن ثم تضمن رضاء العميل عن مستوى الخدمة المقدمة. .كما يمكن لأنظمة نقاط البيع جمع وتخزين الكثير من المعلومات عن العملاء، مثل الاسم وعنوان البريد الإلكتروني، وتفاصيل عملية الاتصال التي توضح لمدير المطعم السلوك الشرائي للعميل، باستخدام نظام نقاط البيع يمكنك تحديد قائمة بأفضل العملاء بواسطة البيانات التي توفرت على النظام ومن ثم مكافأة هؤلاء العملاء لضمان ولائهم لمطعمك والحفاظ عليهم مدى الحياة ن المنافسين .

أمثلة تضمن الاستخدام الأمثل لنظام POS

لتحقيق عملية تسويق أفضل بعد جمع المعلومات الخاصة بالعملاء على نظام نقاط البيع، يمكنك تحسين كفاءة خطة التسويق الخاصة بالمطعم لزيادة الأرباح في المستقبل. كما ستساعدك المعلومات التي تم جمعها في:

• جذب العملاء للزيارة مرة أخرى لمطعمك عن طريق حملات رسائل البريد الإلكتروني التي تتضمن العروض الجديدة والخصومات، وقائمة اليوم، والوجبات الجديدة.

• إدارة حملات الدعاية بطريقة ناجحة، وتنبيه العملاء لجميع الفعاليات التي يمكن أن تقام بمطعمك الفترة القادمة.

• النظام يمكنك من معرفة ملاحظات العملاء سواء كانت سلبية أو إيجابية، لتحسين أداء العمل، وهذا بإتاحه الفرصة أمام العملاء للتعبير عن ما يشعرون به حول تلك الخدمات المقدمة إليهم.

• تحسين مستوى الخدمة، فعادة ما يكون العملاء قليلي الصبر أو لا يملكون الكثير من الوقت، لذلك النظام سوف يسرع من عملية المعاملة في أقل وقت ممكن، مما يجعل العملاء المشغولين راضيين وفي حالة إيجابية تدفعهم لمعاودة زيارة مطعمك من جديد.

العصر الحالي لا يعتمد على المعاملات النقدية فقط كما هو متعارف عليه في الوقت الماضي، وبالتالي لا يمكنك الاعتماد على المدفوعات النقدية بمفردها، لأن راحة العميل هي غايتك الأولي والتي تعلم أهميتها تحتم عليك جعل المرونة وتيسير طرق الدفع هي وسيلة لاكتساب الرضا والولاء من قبل العملاء، إذا توفير خيارات دفع من تطبيقات البطاقة أو الفواتير يخدم عملك بسهولة أكبر.

إذا كنت تبحث عن خطة عمل ناجحة لبدأ مشروع عربة طعام متنقلة؛ فسوف نستعرض لك فيما يلي خطة عمل متميزة لعربة طعام للبيع بتكلفة منخفضة، وبشكل شامل وواضح، خاصًة مع
إنتشار شاحنات بيع الطعام في العالم عامة، والوطن العربي خاصة، وهو ما جعلنا نفكر في هؤلاء المتحمسين لكسب عيشهم من خلال فعل شئ طالما أحبوه!
يمكنك بدء عملك التجاري الخاص بكل سهولة ويسر، و باستخدام أبسط المعدات، ولكن لا تنخدع؛ لأن الواقع أكثر تعقيدًا؛ وهذا يعود إليه عدم تحقيق النجاح المرجو من مشروع عربة طعام متنقلة؛ لأن النجاح يحتاج إلى وجود استراتيجية واضحة والتفكير مليًا مع خطة عمل عربة طعام للبيع في الشوارع والأماكن العامة، بالإضافة إلى وضع الكثير من العوامل في الحسبان؛ لتجنب الأخطاء التي سوف تحملك تكلفة إضافية؛ ولتحقيق ذلك بنجاح سوف نتعمق سويًا في عمل دليل شامل لعربة الطعام المتنقلة، مع توضيح أسباب وأهمية خطة عمل مشروع عربة بيع الطعام، مع إستعراض نموذج للخطة التي يمكنك إتباعها لبدء مشروعك بنجاح وفعالية.

أولًا: ما هي الأسباب التي تدفعك لكتابة خطة عمل عربة طعام متنقلة؟!

يجب عليك إنشاء خطة محددة وواضحة لعربة بيع الطعام المتنقلة الخاصة بك؛ وهذا يعود إلى سببان رئيسيان رئيسيان:
· إذا كنت تفكر في طلب قرض من البنك، أو تمويل أو طلب إستثمار، فسوف تحتاج بالتأكيد إلى خطة واضحة تحتوي على تفاصيل مشروعك.
· تعد خطة العمل بمثابة المرشد والدليل الذي سوف يرشدك إلى أهدافك، وتساعدك على تحقيق ما تسعى إليه في إستراتيجية عملك.

خريطة واضحة توضح أهدافك من العمل

تتماثل خطة العمل من أجل عربة الطعام المتنقلة مع خطط العمل في الصناعات الاخرى، وهنا ستضع تصور واضح لأساسيات شركتك، والمنتجات الخاصة بها، وكيفية العمل عليها، وكيفية تغطية تكاليف المشروع، وسوف تضع أيضًا أهدافك الأساسية، وكيفية تحقيقها؛ حيث أنها مرحلة التخطيط للعمل، والتي من المفترض أن تشارك فيها أفكارك مع الآخرين، وتمنحهم فكرة واضحة عن أهداف العمل.
على سبيل المثال، فقد تحتاج إلى زيادة تكاليف المشروع بعد كتابة الخطة، واكتشاف أن بعض المكونات عمليًا سوف تكلفك أكثر ما كنت تعتقد نظريًا، أو ربما تحتاج إلى بيع عدد محدد من القطع لتغطية نفقات العمل، وعند اكتشاف هذا الأمر قبل البدء في التنفيذ؛ يمكنك زيادة الأسعار، أو اختيار موقع عمل مغاير، أو حتى تغيير أنواع الطعام التي سوف تقوم ببيعها، أو اختيار أحد الحلول الأخرى البديلة.
وبذلك، يمكنك أيضًا إدراك المشكلات، ومواجهة التحديات المحتملة وتجنبها قبل حدوثها، والتخطيط لكل شئ قبل البدء في التنفيذ، لإكتشاف المشاكل والعقبات المحتملة، والتفكير في إمكانية حلها أو تفاديها كما هو مخطط له قبل وقوع الأمر، مع اتخاذ قرارات تمنح المشروع فرصة أفضل للنجاح.

طلب الحصول على تمويل

عندما تتقدم بطلب للحصول على تمويل من بنك أو أنواع أخرى من الاستثمار، سوف تحتاج إلى خطة عمل شاملة وواضحة لمشروعك، بالإضافة إلى كونها طريقة مفيدة لرسم استراتيجية العمل.
تزيد فرصتك في الحصول على عائد على استثماراتهم؛ عند تقديم خطة واضحة شاملة لكافة تفاصيل العمل، وهي ما يستخدمها البنوك والمستثمرون لتقييم نشاطك التجاري، لذا يجب أن تكون شاملة وواضحة قدر الإمكان.

خطة عمل لعربة طعام للأعمال التجارية الحالية

يمكن لخطة العمل أن تساعد الشركات القائمة على توضيح عملياتها وتحسين تنظيمها و كيفية إدارتها، وليست فقط من أجل الشركات الجديدة، بل يمكن للشركات الحالية أن تستفيد من خطة العمل، كما يمكن للشركات النامية ايضًا أن تستخدم خطة فعالة لتحليل أهدافها الجديدة، مثل توظيف موظفين جدد، أو شراء عربة طعام أكبر، أو استكشاف مواقع جديدة، أو حتى التوسع في عدة أماكن، وأضافة أنشطة جديدة.

ثانيًا: كيفية تنفيذ خطة عمل لعربة طعام والاستفادة منها

يجب أن يعتمد قالب خطة عمل عربة الغذاء على معلومات مخصصة وأكثر تحديدًا، ولكي تغطي جميع جوانب إدارة مشروعك، يجب أن تحتوي خطة عملك على عدة جوانب أساسية:

الملخص التنفيذي للعمل على خطة عمل لعربة طعام

هي أولى أساسيات العمل، والملخص التنفيذي هو ملخص للفكرة العامة؛ ليتم إرساله إلى شخص ما، خاصًة إذا لم يكن لديك سوى وقت قصير لإقناعه بعملك، كما يكمن في تصور الفكرة العامة للمشروع، وكتابة الأفكار الأساسية عن فكرة عربة بيع الطعام الخاصة بك على الورق، وتصور تنفيذها بشكل عملي، مع تضمين عناصر النجاح.
من المفيد كتابة الملخص التنفيذي في نهاية الخطة، على الرغم من أن هذا الجزء هو الجزء الأول الذي سيراه الناس عند النظر في خطة عملك؛ ولكن بعد الإنتهاء من كتابة الأجزاء الاخرى، سيكون لديك فكرة أوضح عن تفاصيل عملك وكيفية تلخيصها بشكل موجز وواضح.
يجبرك هذا الملخص على التفكير بوضوح في تفاصيل فكرة عملك؛ مثل التفكير في نوعية الطعام الذي ترغب في تقديمه، وعلى سبيل المثال، إذا كنت تريد بيع أطعمة تلبي احتياجات من يتبع نظام غذائي يعتمد على المأكولات النباتية، ولا يعتمد في نظامه على اللحوم الحيوانية بكافة أنواعها، فيجب عليك أن تفسر لماذا قمت بإختيار هذا المشروع بعينه؟!
بعد توضيح أن ما الذي يميز فكرتك عن غيرها!، ولماذا تعتقد أنها ستنجح؟، و لماذا تعد فكرة جيدة؟، يجب أن تختار الموقع المخطط لعربة بيع الطعام، ولماذا تعتقد أن هذا موقع جيد؟!، بالاضافة إلى الحسابات والمعلومات المالية الأساسية، مثل تكاليف بدء التشغيل ومقدار الأموال التي تتوقع جنيها، .بالإضافة إلى خططك المستقبلية حول مقدار نمو عملك مستقبلًا، كالوصول إلى هدف معين من الإيرادات والأرباح كل عام، وتذكر أن تكون واضحًا وواقعيًا بشأن الأمور المالية.

نبذة عامة عن شركتك

تحتاج إلى وصف الهيكل العملي بمزيد من التفاصيل، ووضع نظرة عامة للشركة، وتتضمن الآتي:
· الهيكل القانوني لشركتك.
· معلومات حول أصحاب الأعمال.
· تاريخ شركتك إذا كنت مؤسسة تجارية راسخة.
· موقع شركتك.
· عدد الموظفين لديك (أو من تريد توظيفهم) إذا كان لديك أي موظف.
· بيان مهام الشركة.

بيان مهام الشركة يحدد الغرض منها؛ لذا يجب أن تصب جميع القرارات في صالح خدمة أهداف شركتك، وعلى الرغم من أهمية بيان مهام صناعة المواد الغذائية في الشركة، إلا أنه لا يجب أن يكون معقدًا للغاية؛ يمكن أن يكون شيئًا بسيطًا مثل “تهدف عربة الطعام الخاصة بنا إلى جلب الفلافل الشهية والطازجة إلى المتسوقين في وسط المدينة”.

تحليل السوق والعملاء

تحتاج أيضًا إلى تقديم معلومات حول العملاء المستهدفين، في قسم تحليل السوق والعملاء، كما ستحتاج أيضًا إلى إظهار فهمك لسوق الطعام في منطقتك، لصناعة الأغذية ككل، وليس شاحنات الطعام الأخرى فحسب.
تضمين معلومات تتعلق على وجه التحديد بشاحنات الغذاء في المنطقة، و صناعة المواد الغذائية في نفس المكان، على سبيل المثال ، هل شاحنات الطعام شائعة بالفعل؟ وكيف ستلائم شاحنتك البيئة من حولها؟، وهل سيحب الناس الشراء من شاحنتك دون غيرها؟!، هل تقدم شاحنتك أنواع فريدة من الأطعمة الشهية؟ أم أن موقع العربة مثالي وغير مُستغل؟!
تحدث عن المنافسة من حولك، وهل الموقع به مطاعم أو مقاهي أو مطاعم للوجبات السريعة، أم بها شاحنات بيع طعام متنقلة أخرى؟!، وما تأثير المنافسة على شاحنتك؟!، وتذكر أن تصف السوق والجمهور المستهدف، مع ذكر عدد السكان المستهدف، وتحديد الفئة العمرية ومتوسط الدخل للمشترين المستهدفين.
قم بتحليل تحديات السوق أو المخاطر التي سيتعين على عملك التغلب عليها لتحقيق النجاح؛ على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لاستهداف طلاب الجامعات، فماذا ستفعل عندما يعودون جميعًا إلى منازلهم في الصيف لقضاء الإجازة؟!
يمكنك أيضًا التحدث عن العوائق والعقبات، أو اللوائح التي يجب عليك التغلب عليها؛ حيث تتطلب العديد من المدن الحصول على تصريح لإنشاء عربة طعام، وغالبًا ما يتعين عليك الالتزام بموقع واحد.
يجب عليك تضمين معلومات نوعية عن السوق؛ أذكر الأرقام الدقيقة حول المبلغ الذي يتم إنفاقه على تناول الطعام بالخارج سنويًا في المنطقة وعدد المطاعم أو شاحنات الطعام الموجودة.

وضع خطة عمل عربة طعام للمبيعات والتسويق

ستعتمد خطتك التسويقية على استراتيجية التسويق التي تستخدمها، وهذا يعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك موقعك الجغرافي والطعام الذي تقدمه والسوق المستهدفة؛ لذا من الشائع أن تنشئ الشركات خطة تسويق مخصصة تغطي استراتيجية التسويق.
يجب عليك تضمين قائمة بما تخطط لبيعه وكم سيكلف كل عنصر، كما يجب عليك أيضًا أن تقول لماذا اخترت هذه الأسعار، بالإضافة إلى تضمين الربح الخاص بك، بالإضافة إلى ذكر القيمة الإضافية التي سيحصل عليها العملاء من منتجك، مع توضيح مقارنة الأسعار بمنافسيك الآخرين، وإذا كان السعر أعلى، فستحتاج إلى توضيح سبب ذلك، أي ذكر ما يميز مطعمك عن منافسيك؛ قد يكون هذا أنك تقدم نوعًا جديدًا من الطعام ، أو أنك تقدم نوعًا شائعًا بالفعل من الطعام في منطقة جديدة.
غالبًا ما يقوم أصحاب شاحنات الطعام بتسويق أعمالهم عبر وسائل التواصل الاجتماعي؛ اشرح كيف ستسوق عربة طعامك؟!، وضع في اعتبارك أيضًا نوع المحتوى الذي ستشاركه وكيف ستقوم بإنشاء هذا المحتوى، فكّر أيضًا في ما إذا كنت ستستخدم الإعلانات.
يمكنك إنشاء تطبيق رقمي؛ ليساعدك في الوصول إلى عملائك بشكل أسرع، ولا تنسى تضمين ميزانية التسويق الخاصة بك وكيف تخطط لإنفاق المال، واشرح كيف ستشجع المارة على التوقف عند عربة الطعام الخاصة بك، حيث يمكن أن تعمل العديد من شاحنات الطعام بشكل جيد دون إنفاق الكثير على التسويق.

يتجه معظم أصحاب المطاعم مؤخرًا إلى التسويق عبر مواقع التواصل الإجتماعي المختلفة لتحقيق انتشار أوسع بين العملاء المحتملين، حيث غالبًا ما يحب الناس فكرة البحث في الصور عن أماكن الطعام التي تمت مشاركتها على مواقع التواصل الإجتماعي، وكثيرًا ما تعتمد قراراتهم باختيار مطعم معين بناءً على تقييمات زوراه وردود أفعالهم تجاه. وهنا تظهر أهمية التسويق عبر مواقع التواصل الإجتماعي للوصول للعملاء المحتملين بأقصر الطرق.

تحديد المنصات المناسبة

التسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي يحتاج إلى استخدام استراتيجية محكمة لمعرفة نوعية المنصات التي تجذب عملائك ويقضون عليها الكثير من الوقت، أو المنصات التي يثقون فيها عندما يتعلق الأمر باختيار مطعم لتناول وجبة طعام شهبة لا تنسى. لذا عليك إنشاء حساب احترافي على أشهر منصات التواصل الإجتماعي وتحديثه باستمرار، ومن أشهر تلك المواقع التي تحتوي على الكثير من المطاعم المختلفة موقع فيسبوك وإنستغرام – على سبيل المثال، كما يمكنك أيضًا إنشاء حساب على تويتر وسناب شات و يوتيوب وغيرهم من المواقع الشهيرة .

إنشاء حساب لمطعمك

منصة Facebook يستخدمها حول العالم تقريبا 2.4 مليار مستخدم وأكثر، وأشارت تقارير أن نصف العملاء اتخذوا تلك المنصة أداة بحث عن الأنشطة التجارية التي يقع من ضمنها المطاعم، منصة Facebook من اليسير إنشاء صفحة أعمال عليها، كل ما عليك هو ملئ بيانات الملف الشخصي التي يبحث عنها العملاء، مثل ساعات العمل، عنوان المطعم ورابط الموقع، ورقم الهاتف، بالإضافة إلى معلومات حول المطعم، اراء العملاء السابقين.

منصة Instagram هي منصة لها شعبية ضخمة تنمو مع الوقت، هي المنصة المفضلة لترويج المطاعم، حيث يستمتع العملاء بنشر صور الطعام المختلفة بالإضافة إلى الأحداث الأجتماعية الهامة في حياتهم، منصة Instagram لها تاثير قوي على قرار الشراء والحجز، أتجه الآن إلى تلك المنصة وقم بإنشاء ملف تعريفي بسيط بمطعمك، مع إضافة موقع الويب حتى يتعرف العملاء أكثر علي المطعم والطلبات المتاحة، أستخدم قصص Instagram وأضف إليها صور أطباق الطعام والمنتجات المتوفرة، لزيادة الترويج والإقبال على مطعمك.

نشرالمشاركات الرائعة

بعد إنشاء صفحة احترافية لمطعمك، يجب عليك البدأ في الخطوة التالية في عملية التسويق عبر مواقع التواصل الاجتماعي وهي الشروع في نشر المشاركات، مثل صور الطعام ذات الأشكال والألوان والأحجام المختلفة، حيث تشجع تلك الصور الرائعة على جذب العملاء إلى زيارة مطعمك بشهية ضخمة، مع تلك الصور عليك إضافة بعض علامات التصنيف التي لها علاقة بنوعية الصور المشاركة،  وايضا دمج الصور يساعد على نشر قائمة الطعام لديك.

عروض التوفير على الطعام

تعتبر مواقع التواصل الإجتماعي ساحة كبيرة والتي تمكنك من الترويج لمطعمك بكل سهولة، مما يسهل عليك عملية الوصول إلى العملاء المحتملين، ولعل الترويج للعروض على ملف المطعم الشخصي هي أداة جذب قوية، اللجوء لمثل تلك الأنواع من الترويج يكون أفضل عندما تكون الأجواء هادئة أو لديك وجبة جديدة في مطبخك، فهي أداة دفع لزيادة عدد المشتركين وقد يعودون من جديد بدون الحاجه إلى اللجوء إلى عروض التوفير.

مشاركة آراء العملاء

التسويق عبر مواقع التواصل الإجتماعي يحتم عليك دائمًا السعي للتفاعل مع العميل والوصول إليه، إعادة مشاركة آراء العملاء ينعكس عليك ويظهر مدى اهتمامك بعملائك وتشجيعهم على نشر المزيد حول مطعمك، بالإضافة إلى أنك تحصل على محتوى مجاني عالي الجودة لملفك الشخصي، والتسويق الناجح الذي يسعى فيه العميل لنشر النقاط الإيجابية حول خدمة ما تلقاها، هو أفضل الأنواع والأسرع في الانتشار.

في عصر التكنولوجيا وعالم السوشيال الميديا الذي يعتبر جزء قوي من عالمنا الواقعي، تحولت أنظار العملاء إلى البحث في الإنترنت عن أفضل مطعم لتناول وجبة مختلفة وذكية، حيث يحرص البعض على جمع أكبر قدر ممكن من المعلومات للحصول على أفضل تجربة فريدة ولذيذة. ومن هنا تأتي أهمية آراء العملاء الحاليين الإيجابية لأنها بمثابة الفصل الحاسم في عملية جذب المزيد من العملاء وحثهم على زيارة مطعمك. بإختصار فإن آراء العملاء تساعدك في بناء سمعة جيدة وبالتالي جذب المزيد من العملاء.

كيفية زيادة آراء العملاء الإيجابية

هناك خطوات عليك اتباعها لزيادة نسبة المراجعات الإيجابية لمطعمك عبر مواقع التواصل الإجتماعي لتحافظ على سمعتك وتستقطب المزيد من العملاء الجدد:

الخطوة الأولى

اتجه إلى العملاء الحاليين المحبين لمطعمك بالفعل، وحاول العمل على تطوير علاقتك معهم أكثر من خلال منحهم بعض المميزات الإضافية والحصرية مثل الخصومات والعروض الخاصة. أما إذا كنت قد قمت بهذه الخطوة بالفعل، فعليك الإنتقال للخطوة التالية وهي التواصل الشخصي معهم ودعوتهم لترك تعليق إيجابي عن تجربتهم على صفحتك في موقع السوشيال الميديا المختلفة، مما يعمل على الترويج لمطعمك بالشكل المطلوب،
.لا تقلق من طلب ذلك، فالكثير من العملاء يرغبون في ترك بعض التعليقات الإيجابية من أجلك ونجاح مطعمك، حيث يحب الجميع التحدث عن تجربته الإيجابية في الأماكن المختلفة

يمكنك طلب التقييمات من جميع العملاء الذين يترددون على مطعمك بكل لطف لكتابة المراجعات الإيجابية وترك آرائهم على صفحتك على مواقع السوشيال ميديا.

الخطوة الثانية

عليك بناء علاقة قوية مع عميلك، ما رأيك أن تبني علاقة ودية متبادلة مع عميلك لتتخطي وجبة طعام فتتحول إلى صداقة متبادلة مبنية على الثقة المتبادلة، لذلك عليك الإنتباه أكثر للزبون الذي يطلب مقابلة المدير أو مالك المطعم، حيث يجب عليك التعامل الفوري مع أي مشكلة قد يتعرض لها الزبون والاعتذار له والتعامل بجدية مع الموقف، كما يجب عليك الانتباه أيضًا للعملاء الذين يترددون على المطعم بشكل دائم؛ فهم أولي باهتمامك الكلي.

إذا عليك بناء سجل زوار يتم تحديثه كل فترة لمعرفة عملائك واسمائهم من أجل تحديد أكبر عدد ممكن من المعجبين بمطعمك،  ومن ثم يتم الترحيب بهم بشكل خاص كتقديم أنواع مختلفة من المقبلات قبل الوجبة أو إلى حتى إرسالها إلى منازلهم كهدية، وبعدها عليك أن تطلب منهم تقييمك على صفحتك، ليعلموا مدى اهتمامك برأيهم، بذلك سوف يقدمون الدعم الكامل إلى مطعمك، وربما يرشحونه إلى أصدقائهم. 

اتصل بنا الآن للتوسع في مبيعاتك وتحقيق المزيد من الأرباح.

الخطوة الثالثة

يمكنك الاستثمار في أحد البرامج التي ترسل رسائل البريد الإلكتروني إلى كل عميل تطلب منهم مراجعة تجربتهم في تناول الطعام والخدمة المقدمة لهم، حيث ينوب عنك البرنامج ببريد إلكتروني يُرسل مباشرة إلى العملاء، وبذلك تضمن المراجعة من قبل العملاء الفعليين الذين زاروا المطعم، ومثل أو يمكنك إرسال إيميل شخصي من حسابك تطلب فيه من العملاء ترك تعليق إيجابي عن زيارتهم.

الخطوة الرابعة

من الاستراتيجيات الفعالة في زيادة آراء العملاء الإيجابية هي تخصيص بعض الدقائق كل أسبوع – على سبيل المثال – للرد على تعليقات عملائك الإيجابية بشكرهم على ردود الفعل التي تلقيتها منهم، مثل هذه الخطوة تشجع العملاء على كتابة المزيد من المراجعات الإيجابية لأنك تقدر ما فعلوه.

أيضا عندما يرى العملاء المحتملين ذلك سوف يشجعهم على زيارة مطعمك وترك التعليقات الإيجابية عن تجربتهم مع الطعام، نعم ستجني المزيد من الزيارات لشعورهم أنهم قادرين على التواصل مع صاحب العمل بشكل شخصي، أو أن هذا يترك تأثير إيجابي لديه.

الخطوة الخامسة

عليك تحديث حساباتك على مواقع التواصل الإجتماعي المختلفة، بما في ذلك إضافة الصور الجذابة والمعلومات التجارية الصحيحة، حيث يفضل العملاء تقييم أصحاب الصفحات الموثوق بها، لذلك راقب تواجدك على مواقع التواصل الإجتماعي وعلى مواقعك الخاص واجعله جزء من استراتيجية التسويق الخاصة بك، مما يعمل على اكتساب المزيد من آراء العملاء الإيجابية.

في النهاية تذكر أنه من المفيد لعملك بناء علاقة قوية مع عملائك وتحفيزهم دائمًا على ترك التعليقات الإيجابية المفيدة.

تكنولوجيا المطاعم تعتبر الحل الأمثل والأسهل فى تقديم الخدمات بالنسبة للمطاعم والزوار؛ نظرًا لإنشغال الكثيرين وسرعة الحياة، كما تتنوع تكنولوجيا المطاعم لتسهيل وتحسين مستوى الأعمال، وتساعد فى تقديم الوجبات الشهية دون عناء وقلق، خاصًة بالنسبة للنظافة والثقة، بالإضافة إلى الراحة التامة.

تعتبر تكنولوجيا المطاعم سبب من أسباب نجاح وازدهار المطاعم، لاسيما إذا اعتمدت على استخدام التكنولوجيا التى تساعد فى توفير الوقت والجهد، وتساعد على زيادة الجودة والكفاءة؛ فاعلم أن هناك الكثير من الزوار القادمين إلى مطعمك.

8 أدوات فعالة تساعدك على استخدام تكنولوجيا المطاعم في تطوير جودة مطعمك!

إليك أفضل الطرق التكنولوجية التي سوف تساهم بشكل أساسي في تحسين جودة مطعمك، وتطويره خلال وقت قياسي، ودون الإستغناء عن العنصر البشري:

صندوق الدردشة

يعتبر صندوق الدردشة من الطرق السهلة والمريحة للعميل فى تقديم الطلب والدفع فى تكنولوجيا المطاعم، وهذا عبر استخدام التطبيقات المفضلة لدى العملاء ويجب على المطاعم الجديدة التحسين من فكرة الظهور على محركات البحث لتسهيل الوصول إلى العملاء وحتى تستطيع تخطى فكرة البدء من الصفر رغم وجود المطاعم المنافسة، وعند القيام بذلك عليك إضفاء المعلومات المناسبة الخاصة بمطعمك مثل عنوان المطعم وكيف يتم التواصل معه حتى يظهر فى نتائج البحث.

توقعات العملاء وخدمتهم

معرفة توقعات العملاء وحركتهم ومستوى التوظيف وطلب الوجبات يساعدك فى وضع خطة دقيقة والقدرة على الاستنتاج بالميزانية، ويمكنك الاستفادة من برنامج ادارة المطاعم فى تسجيل الوجبات المتكررة التى يطلبها الزبائن وذلك يساعد على تطوير طرق تسويق المنتجات، ويمكن للمطاعم التكنولوجية أن تستهدف الفئات التى لا تستطيع الذهاب بنفسها للمطاعم بحيث توفر لهم الوجبات إلى المنزل من خلال الطلب عن طريق الإنترنت وتوصيل الطلب إلى المنزل، وهذا يزيد من راحة العميل وزيادة نجاح المطعم وذلك من أسباب نجاح التكنولوجيا في المطاعمالعصرية.

توفير الوقت والجهد

تستطيع أن توفر لك التكنولوجيا فى المطاعم الوقت لاتاحة الفرصة لك ولفريق عملك بابتكار وجبات لذيذة تضيف روعة ورقى لمطعمك، يقوم برنامج إدارة العمل بعمل جدول لتنظيم ورديات العاملين بالمطعم؛ وذلك لمعرفة كل موظف بمواعيد عمله والعلم بحدوث اى تغيير أو تبديل فى المواعيد وذلك منعا لحدوث اى خطأ ولزيادة احترام الموظفين لمكان العمل ووقته وهذا من مميزات تكنولوجيا المطاعم .

جرد المخزون

إدارة المخزون تعتبر أهم العوامل لتقديم خدمات مبتكرة وجديدة، يمكنك جرد المخزون عن طريق برامج لإدارة المخازن ومراقبة المخزون حتى تتاح لك فرصة تقديم وجبات جديدة ومبتكرة لتجنب تقديم الأطباق التقليدية المعتاد تقديمها وقابل هذا نجاحا فى مجال التسويق وزيادة البيع.

الترويج للمطعم

من الطرق الفعالة لجذب انتباه العملاء إلى مطعمك هى نشر صور للأطباق الشهية التى تقدم فى مطعمك، فنشر صور الوجبات والعروض الخاصة تجعل العملاء يرغبون فى زيارة مطعمك وتجربة الأطباق والوجبات الشهية التى يتم اعدادها والتى تبدو شهية ومغرية فى الصور.

تنسيق الطاولات

هناك برامج تساعدك فى تنظيم الطاولات فى مطعمك لمساعدة العميل فى اختيار مقعده وذلك يسهل خروج ودخول العملاء بشكل منظم ويساعد العاملين على التنظيف السريع للطاولات فور خروج العملاء، لاعادة استخدام الطاولات مرة أخرى لعملاء جدد، وهذا يزيد من جودة و رقى الخدمة و رضى واستحسان العملاء للمطعم وهذا البرنامج يساعد فى توفير الوقت وتقليل وقت انتظار العميل للطاولة الفارغة.

وسائل الترفيه والاستمتاع

إن العملاء الذين يتجهون إلى مطعمك لا يتوجهون فقط للحصول على الطعام؛ إنما يرغبون فى بعض الترفيه والاستمتاع حتى تقوم بتطبيق ذلك فى مطعمك عليك القيام بوضع شاشات عرض وقم بعرض قائمة الوجبات الخاصة بالمطعم وتزويدها بمجموعة من الألعاب والبرامج المختلفة التي تضفي نوعا من المرح والترفيه، أو عرض مباريات الكرة التى يهتم بها الكثيرين.

توفير خدمة إنترنت مجانية

تطبيق خدمة “الواي فاي” تعد طريقة ناجحة جدا لجذب الزبائن بمختلف الشرائح، خصوصا إذا كانت قوية حتى يشعر الزائر بالأمان أثناء تناول الطعام وهو يتابع عمله مثلا، على عكس قلقه بشأن انقطاع الخدمة فجأة وهذا يقلل من فرصة عودته إلى المطعم مرة ثانية، فبهذه الطريقة يمكن لمجموعة من الأشخاص أن يقيموا اجتماعات عملهم فى مطعمك بشكل مستمر لتوفير خدمة الواي فاي المجانية مع تقديم الطعام؛ على أي حال أنت الرابح!

لا شك أن العمل بمجال المطاعم يحتاج إلى جهد كبير للحفاظ على نجاحه واستمراريته، فمع ارتفاع تكاليف المعيشة، يصبح الطعام باهظ الثمن وهذا يعني تكاليف أكثر و مكسب أقل، بصفتك صاحب مطعم ترغب في نجاح عملك من المؤكد أنك ترغب في خفض التكاليف في المطعم الخاص بك، مما يجعلك تبحث عن الطرق السليمة والفعالة لخلق التوازن بين مصروفاتك وإيراداتك وفي هذا المقال نستعرض معكم أحدث استراتيجيات خفض التكاليف في المطعم.

إستراتيجية التحكم في النفايات

إن التحكم في مراقبة النفايات ومحاولة إعادة استخدامها مرة أخرى يساعد كثيراً في عدم إهدار الطعام والمخزون الداخلي مما يؤدي إلى خفض التكاليف في المطعم، يقوم الكثير من أصحاب المطاعم بفرز صناديق النفايات ليجدوا فيها العديد من الأطباق والملاعق والاكواب التي قام العاملين بسكبها في صندوق النفايات دون قصد نتيجة الانهماك في العمل.

حيث يمكن تقسيم نفايات الطعام كالتالي :

1- طعام تم استرجاعه لأنه تم عمله بشكل غير صحيح.

2- طعام مسكوب أو تم حرقه بالخطأ.

3- طعام حجمه أو كميته زائدة الحاجة

4- طعام تالف بسبب قلة طلبه أو قلة استهلاكه

والآن بعد معرفة أسباب إهدار الطعام، يمكنك العمل على تفادي هذه الأخطاء والتحكم في تكاليف الطعام وخفض التكاليف في المطعم من خلال معالجة هذهِ الاسباب ووضع الطرق السليمة لتفاديها في المرات القادمة.

إدارة المخزون

من الضروري الإهتمام بالتحكم في المخزون مثل الإهتمام بالتحكم في النفايات، حيث يعتمد الكثير من أصحاب المطاعم على شراء مخزون من الطعام بكميات هائلة وزائدة عن الحاجة الأساسية مما يؤدي إلى إهدار كمية كبيرة من الطعام، لذلك يجب ترتيب وتقييم الاحتياجات الأساسية وعدم شراء أي مخزون زائد، فيؤدي ذلك إلى تقليل الخسائر وخفض التكاليف فى المطعم وأيضاً حث العاملين في المطعم على إستخدام المخزون عالي الثمن بحرص شديد وعدم إهداره.

اتصل بنا الآن للتوسع في مبيعاتك وتحقيق المزيد من الأرباح.

تحليل قائمة الطعام

إذا كنت ترغب في خفض التكاليف في المطعم الخاص بك، يجب عليك القيام بتحليل قائمة الطعام و معرفة الأطباق الأكثر طلباً والإهتمام بها، ومعرفة الأطباق الأقل طلباً والعمل على تطويرها، والأطباق التي لا يتم طلبها تماماً و الوصول إلى السبب الرئيسي لذلك؛ منعاً لزيادة التكاليف وإهدار الطعام.

التحكم الجزئي في مخزون الطعام

يمكنك أيضاً التحكم الجزئي في مخزون الطعام في مطعمك من خلال الإهتمام بالحصص المقدمة في الأطباق، فيمكن أن يكون العميل في غاية السعادة عندما يرى أمامه طبق ممتلئ بالطعام، ولكن إن كانت كميات الطعام ضخمة فبالطبع سوف يتم سكب باقي الصحن في صندوق النفايات مما يؤدي إلى خسارة وإهدار للمخزون، و إن قمت بوضع كميات أقل من اللازم في الأطباق فهذا يعني خسارة للعملاء وليس هذا ما نريده بالتأكيد، فيجب عليك العمل على التحكم في حجم الحصص المقدمة للعملاء أو الزبائن.

الشراء عن طريق بطاقات الإئتمان

بعد أن علمت كيف تتحكم في مخزونك وحجم استهلاكك له، يمكن أيضاً خفض التكاليف في المطعم وتوفير المال على المدى البعيد عن طريق الدفع لمشترياتك من خلال البطاقات الإئتمانية وليس فقط الأموال النقدية، فعند الشراء من خلال البطاقة الائتمانية عادةً تجد خصومات عديدة وعروض مقدمة، فلا يقتصر الخصم على خفض التكاليف في المطعم فقط بل أيضاً يمكنك شراء مخزونك كاملاً دفعة واحدة عن طريق البطاقة الائتمانية.

 تغيير الجدول الزمني للعمل أسبوعياً

يجب عليك كصاحب مطعم محترف أن تقوم بتغيير الجدول الزمني للعمل اسبوعياً بناءاً على حجم المبيعات المتوقعة وعدد العملاء حيث أن هذا يتم تبعاً لزيادة أو بطء العمل والتغييرات التي تحدث لنمط الحياة بشكل مستمر.

لم تترك التكنولوجيا مجالاً إلا وأصبحت هي الرائد الأول له، فإن كنت من أصحاب المطاعم فتأكد التكنولوجيا تلعب الآن دوراً أساسياً في إدارة المطاعم وخدمة العملاء، حيث أن الحياة أصبحت أسرع ما يمكن وأصبح أغلب عملاء المطاعم يبحثون عن المطعم الأسرع في خدمته لهم، فإن كانت جودة الطعام هامة بنسبة كبيرة فسرعة توصيله للعميل هامة بنفس النسبة إن لم يكن بنسبة أكبر مما يسهم في نمو المطعم ورفع كفائته وانتشار اسمه بشكل أسرع، وفي هذا المقال نقدم التقنيات السبعة التي تعمل على تطوير المطاعم وهذا أفضل ما يمكن أن يخدم نمو المطعم الخاص بك.

التقنية الأولى: إستخدام الذكاء الإصطناعي بطرق متعددة.

كما تم إستخدام تقنيات الذكاء الإصطناعي في مختلف المجالات كان من المتوقع أن تقوم إدارة المطاعم المختلفة بإستخدام الذكاء الإصطناعي للعمل على راحة العملاء وزيادة الإيرادات.

فمن الطبيعي أن أي إدارة مطاعم تهتم بتوفير كل ما يرغب فيه العميل مما يعمل على زيادة الإيرادات و نمو المطعم وهذا من أساسيات التسويق، وعلى ذلك يجب العلم بأن إدارة المطاعم ليست بالأمر السهل على الإطلاق، فإن لم تواكب التكنولوجيا وتطور من خدماتها فلن تستمر بالتأكيد.

على سبيل المثال قامت شركة ماكدونالدز بإنفاق مئات الملايين من الدولارات حتى تستحوذ على شركات تكنولوجية متخصصة في الذكاء الإصطناعي والتعلم الآلي، حيث تعرض فروعها لوحات إلكترونية مبرمجة لتسويق الوجبات الخاصة بها وأيضاً المشروبات حيث تظهر مثلاً في الظهيرة و حرارتها مشروب الصودا بالثلج وفي الأوقات التي يكون فيها الجو بارداً تعرض مشروب القهوة الساخن، هذا غير اللوحات الإلكترونية التي تعرض أرقام العملاء في قائمة مما يسهل على العميل معرفة رقم الاستلام الخاص به ويسهل على المطعم أيضاً عملية التنظيم.

التقنية الثانية: تحسين برامج الجدولة

إن برمجيات الجدولة هي جزء أساسي في إدارة المطاعم، حيث انه من الصعب أن توازن بين وجود فريق عمل كافي في المطعم لتقديم الخدمة للعملاء وبين التكاليف التي تقدمها مقابل لهذا العدد الكبير من الموظفين، وبناءاً على ذلك توفر العديد من التطبيقات الإلكترونية إمكانية جدولة لقائمة الأسعار و قائمة الطعام وجدولة للموظفين مثل نظام إدارة المطاعم Gala و التطبيق الإلكتروني Pared الذي يقوم بتسهيل استئجار موظفي المطعم لفترات قصيرة مما يسهل على صاحب المطعم عملية التوظيف.

التقنية الثالثة: مراقبة المخزون الرقمي 

تساعد تقنية مراقبة المخزون الرقمي في تقليل الخسائر و خفض التكاليف مما يساهم في نمو المطعم بشكل كبير، فهناك أنظمة توفر لإدارة المطاعم مراقبة المخزون بشكل موثوق و تقوم بتعيين تنبيهات للإطلاع على ما يحتويه المخزون و تتبع مستوياته في زمن فعلي مثل Foodics مما يسير بنظام ما يدخل أولاً يخرج أولاً.

التقنية الرابعة: خدمة تلقى الطلبات تلقائياً.

تسمح العديد من التقنيات بتشغيل أجزاء من المطعم بشكل تلقائي بدون تدخل بشري حيث تقوم بتلقي الطلبات تلقائياً من خلال نظام عرض الطلبات فور استلامها من المطبخ لتسهيل عملية تحضيرها بشكل أسرع من قِبل العاملين.

التقنية الخامسة: التطبيقات و المواقع الإلكترونية

ستظل التطبيقات والمواقع الإلكترونية ذات اهمية بالغة ومن المرجح أنه في المستقبل إنها ستكون اكثر أهمية من الآن وستقوم أغلب المطاعم بالاتجاه إلى عمل مواقع الإلكترونية وهناك شركات بناء مواقع مثل شركة تيكر التي تسهل على المطاعم إنشاء مواقع إلكترونية خاصة بها وتسمح للمطاعم بقبول الحجوزات مباشرة عبر موقع الويب وبيع بطاقات الهدايا وتلقى طلبات خدمة توصيل الطعام.

رغم تأثر الكثير من الصناعات بالتبعات الناتجة عن انتشار وباء كورونا عالميًا، إلا أن خدمة التوصيل أنقذت الكثير من الصناعات أيضًا من خطر الافلاس والغلق، فأثبتت بعض الدراسات الحديثة أن خدمة التوصيل كانت السبب وراء زيادة عدد العملاء للعديد من المطاعم والعلامات التجارية المتخصصة في هذا المجال، في هذا المقال نستعرض معكم كف استفادة هذه المطاعم من ازمة الكورونا وحافظت على بقائها وحققت أيضًا المزيد من العملاء والأرباح؟، وكيف يمكنك اللحاق بهم وتفعيل خدمة التوصيل في مطعمك أنت ايضًا؟

تأثير أزمة الكورونا على المطاعم وكيف استطاعت بعض المطاعم تخطي الأزمة؟

منذ شهر مارس الماضي أعلنت منظمة الصحة العالمية الكورونا مرض وبائي عالمي؛ بناء عليه شددت الكثير من دول العالم إجراءات التباعد الإجتماعي كخطوة أساسية لمنع أو تقليل انتشار العدوى بين مواطنيها؛ وبناء على هذا القرار تأثرت الكثير من قطاعات الأعمال وبالأخص التي كانت تتعامل بشكل أساسي مع الجمهور وتسبب في وجود تجمعات بشرية كبيرة.

وكانت المطاعم والمقاهي أولى هذه القطاعات المتضررة نتيجة غلق جميع المحال والصالات الخاصة باستقبال العملاء، وحصر الأمر على خدمة التوصيل المنزلي فقط مع ضرورة إتباع الاجراءات الوقائية الكاملة للحفاظ على مقدمي الخدمة لمستخدميها، الأمر الذي أثر سلبًا على المطاعم حيث قلت مبيعاتها بدرجة كبيرة وبالأخص في الفترة الاولى من قرارات العزل، لكنه أثر إيجابًا في الحفاظ على خطوات التباعد الاجتماعي المطلوبة.

لكن ومع مرور بعض الوقت وجدنا أن هناك العديد من المطاعم والعلامات التجارية التي استطاعت زيادة نسبة مبيعاتها بدرجة كبيرة، واستقطاب عملاء جدد وكان الفضل في ذلك هو توفير هذه المطاعم خدمة توصيل الطعام إلى المنزل بكفاءة عالية مع إتباع كل إجراءات السلامة، فالأمر لا يقف عند مجرد توفير الخدمة وحسب بل يستلزم الامر معه بعض الخطوات الإضافية وهو ما فعلته هذه المطاعم والتي نوضحها لك فيما يلي.

طريقة إطلاق خدمة التوصيل بطريقة أكثر فاعلية في ظل أزمة الكورونا

خدمة توصيل الطعام إلى المنزل حتى تكون فعالة بدرجة كبيرة لابد من إستخدام بعض الطرق التي تساعد على انتشارها بين عملائك بطريقة إيجابية تزيد من مستوى رضا العملاء، مثل  الإستفادة من وسائل التواصل الإجتماعي، وإطلاق الموقع أو التطبيق الخاص بمطعمك، هذه الطرق بالتأكيد لها العديد من الإيجابيات والسلبيات التي نناقشها فيما يلي.

وسائل التواصل الإجتماعي

أزمة الكورونا أحد الأزمات التي أوضحت بشكل كبير لآصحاب الاعمال أهمية التواجد على مواقع التواصل الإجتماعي مهما كان حجم الأعمال لديهم، وذلك مع ازدياد أعداد المتواجدين والمستخدمين لمواقع التواصل الاجتماعي المختلفة بسبب العزل المنزلي، وبالتالي التواجد عبر منصات مواقع التواصل الإجتماعي أصبح السبيل الوحيد للتواجد على الساحة أمام نظر عملائك.

يشمل الأمر التفاعل مع العملاء بشكل يومي إذا كان لديك بالفعل تواجد على أحد منصات التواصل الإجتماعي وفي هذا الوقت تعتبر التكلفة شبه مجانية بالنسبة لك أو على الاقل لن تحملك نفس أعبائك المالية السابقة في التواصل مع العملاء، إما إذا لم يكن لك تواجد سابق يحتاج الأمر منك الكثير من الجهد حتى تبني علامتك قاعدة جديدة من العملاء؛ والتي يمكنك استهدافها من خلال الاعلانات المدفوعة للإعلان والترويج عن خدماتك وقائمة الطعام الخاصة بك والعروض، وكيفية الطلب وخلافه.

ومع ذلك فإن أكثر الأمور سلبية في استخدام هذه الطريقة هي أن منصات مواقع التواصل الإجتماعي غير مهيأة للتعامل مع طلبات العملاء بشكل سليم، لذا يستلزم الأمر منك بعض المجهود لوضع مجموعة من الخطوات للتعامل مع العميل منذ لحظة تلقي الطلب والدفع حتى استلامه وأخذ تقييمه عن مستوى الخدمة أيضًا.

لذا نقدم لك بعض النصائح البسيطة للنجاح في خدمة عملائك عبر مواقع التواصل الإجتماعي وهي كالاتي:

1. الإعلان عن خدماتك للعملاء وبالأخص خدمة توصيل الطعام والتحصيل.
2. الإعلان عن قائمة الطعام والعروض والأسعار الخاصة بخدماتك حتى يسهل على العملاء تحديد طلباتهم مسبقًا.
3. توضيح كافة الإجراءات الوقائية التي تتخذها لضمان الحفاظ على سلامة وصول الطعام لهم معقم ونظيف.
4. تشجيع عملائك على التفاعل معك عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومشاركة خدماتك وترشيحها للآخرين.

إطلاق الموقع أو التطبيق الخاص بمطعمك

بالتأكيد ستكون هذه الخطوة غاية في الاهمية خاصة مع ازدياد استخدام الهواتف الذكية، وبالتالي ستمنح عملائك الكثير من الراحة والسهولة عند طلب الطعام ومتابعته، مما يوفر عليك وعليهم الكثير من الوقت والجهد لاستلام الطلب وتسليمه.

وأبرز مميزات هذه الطريقة هي وجود تطبيق أو موقع يحمل إسم العلامة التجارية الخاصة بك، إلى جانب إنه سيوفر عليك الكثير من العمليات والمراحل في رحلة وصول الطعام للعميل والتحكم في هذه المراحل؛ وايضًا لن تدفع أي عمولات خارجية على طلبات عملائك، يمكنك تزويد عملائك بعروض وخصومات تشجعهم على زيادة الطلب، وغيره.

تعد تكلفة إنشاء التطبيق هي أكثر الأمور التي تجعل العلامات التجارية تترد بشأن إطلاق تطبيقها الخاص لاحتياجه لوقت طويل احيانا، لكن هذا الأمر يمكن التغلب عليه الان من خلال شراء القوالب الجاهزة باشتراكات شهرية بسيطة نوعًا ما حسب الباقات التي تقدمها العديد من شركات البرمجة.