أهم تقنيات تطوير المطاعم 2020

لم تترك التكنولوجيا مجالاً إلا وأصبحت هي الرائد الأول له، فإن كنت من أصحاب المطاعم فتأكد التكنولوجيا تلعب الآن دوراً أساسياً في إدارة المطاعم وخدمة العملاء، حيث أن الحياة أصبحت أسرع ما يمكن وأصبح أغلب عملاء المطاعم يبحثون عن المطعم الأسرع في خدمته لهم، فإن كانت جودة الطعام هامة بنسبة كبيرة فسرعة توصيله للعميل هامة بنفس النسبة إن لم يكن بنسبة أكبر مما يسهم في نمو المطعم ورفع كفائته وانتشار اسمه بشكل أسرع، وفي هذا المقال نقدم التقنيات السبعة التي تعمل على تطوير المطاعم وهذا أفضل ما يمكن أن يخدم نمو المطعم الخاص بك.

التقنية الأولى: إستخدام الذكاء الإصطناعي بطرق متعددة.

كما تم إستخدام تقنيات الذكاء الإصطناعي في مختلف المجالات كان من المتوقع أن تقوم إدارة المطاعم المختلفة بإستخدام الذكاء الإصطناعي للعمل على راحة العملاء وزيادة الإيرادات.

فمن الطبيعي أن أي إدارة مطاعم تهتم بتوفير كل ما يرغب فيه العميل مما يعمل على زيادة الإيرادات و نمو المطعم وهذا من أساسيات التسويق، وعلى ذلك يجب العلم بأن إدارة المطاعم ليست بالأمر السهل على الإطلاق، فإن لم تواكب التكنولوجيا وتطور من خدماتها فلن تستمر بالتأكيد.

على سبيل المثال قامت شركة ماكدونالدز بإنفاق مئات الملايين من الدولارات حتى تستحوذ على شركات تكنولوجية متخصصة في الذكاء الإصطناعي والتعلم الآلي، حيث تعرض فروعها لوحات إلكترونية مبرمجة لتسويق الوجبات الخاصة بها وأيضاً المشروبات حيث تظهر مثلاً في الظهيرة و حرارتها مشروب الصودا بالثلج وفي الأوقات التي يكون فيها الجو بارداً تعرض مشروب القهوة الساخن، هذا غير اللوحات الإلكترونية التي تعرض أرقام العملاء في قائمة مما يسهل على العميل معرفة رقم الاستلام الخاص به ويسهل على المطعم أيضاً عملية التنظيم.

التقنية الثانية: تحسين برامج الجدولة

إن برمجيات الجدولة هي جزء أساسي في إدارة المطاعم، حيث انه من الصعب أن توازن بين وجود فريق عمل كافي في المطعم لتقديم الخدمة للعملاء وبين التكاليف التي تقدمها مقابل لهذا العدد الكبير من الموظفين، وبناءاً على ذلك توفر العديد من التطبيقات الإلكترونية إمكانية جدولة لقائمة الأسعار و قائمة الطعام وجدولة للموظفين مثل نظام إدارة المطاعم Gala و التطبيق الإلكتروني Pared الذي يقوم بتسهيل استئجار موظفي المطعم لفترات قصيرة مما يسهل على صاحب المطعم عملية التوظيف.

التقنية الثالثة: مراقبة المخزون الرقمي 

تساعد تقنية مراقبة المخزون الرقمي في تقليل الخسائر و خفض التكاليف مما يساهم في نمو المطعم بشكل كبير، فهناك أنظمة توفر لإدارة المطاعم مراقبة المخزون بشكل موثوق و تقوم بتعيين تنبيهات للإطلاع على ما يحتويه المخزون و تتبع مستوياته في زمن فعلي مثل Foodics مما يسير بنظام ما يدخل أولاً يخرج أولاً.

التقنية الرابعة: خدمة تلقى الطلبات تلقائياً.

تسمح العديد من التقنيات بتشغيل أجزاء من المطعم بشكل تلقائي بدون تدخل بشري حيث تقوم بتلقي الطلبات تلقائياً من خلال نظام عرض الطلبات فور استلامها من المطبخ لتسهيل عملية تحضيرها بشكل أسرع من قِبل العاملين.

التقنية الخامسة: التطبيقات و المواقع الإلكترونية

ستظل التطبيقات والمواقع الإلكترونية ذات اهمية بالغة ومن المرجح أنه في المستقبل إنها ستكون اكثر أهمية من الآن وستقوم أغلب المطاعم بالاتجاه إلى عمل مواقع الإلكترونية وهناك شركات بناء مواقع مثل شركة تيكر التي تسهل على المطاعم إنشاء مواقع إلكترونية خاصة بها وتسمح للمطاعم بقبول الحجوزات مباشرة عبر موقع الويب وبيع بطاقات الهدايا وتلقى طلبات خدمة توصيل الطعام.