كيفية استخدام تكنولوجيا الاحصائات TURF لصالح مطعمك

هذه الأداة المستخدمة تقليديًا من قبل وكالات الإعلان يمكن أن توفر فوائد لقائمة الطعام الخاصة بالمطعم

تعتبر TURF (اختصار لـ Total Unduplicated Reach and Frequency) أداة بحث إحصائية تم تطويرها في الخمسينيات كأداة لوكالات الإعلان لتقييم خيارات وسائط الإعلان المختلفة. اليوم يمكن استخدام TURF لتقديم فوائد هائلة ومتعددة لسلاسل المطاعم.

كيف يعمل TURF؟

تقوم خوارزمية TURF بتقييم جميع البدائل والتركيبات الممكنة للقائمة من خلال النظر في إجابات المستهلكين على أسئلة متعددة الخيارات. من خلال قرارات التنازل، تهدف إلى إيجاد التركيبة الأمثل لعناصر القائمة التي ستستهوي أكبر نسبة من العملاء وتدفع بأعلى مبيعات عامة.

ببساطة يوفر TURF نوعين من المعلومات:

• أقصر قائمة من عناصر القائمة اللازمة لإرضاء غالبية المستهلكين

• العدد المتوسط لعناصر القائمة في تلك القائمة التي يرغب العملاء في طلبها

في سياق هذه قوائم المطاعم، يوضح TURF التغييرات المحتملة في رضا المستهلكين من خلال إجراء استبدالات في اصناف معينة في القائمة. يمكن أن يظهر TURF الاصناف الأخرى التي يمكن استبدالها مع التأثير الأدنى على رضا العملاء. وفيما يتعلق بأي أصناف جديدة أو سابقة في قائمة الطعام تنوي الإدارة النظر فيها في المستقبل، سيتعرف TURF على الفرصة النسبية لتلك الأصناف والعناصر التي يمكن/يجب استبدالها.

بالنسبة لبعض أصحاب المطاعك، يوفر TURF خريطة للمخاطر والمكاسب – حيث يوضح عدد العملاء المحتملين الذين سيتم فقدانهم إذا تم إيقاف صنف معين. ويمكن أن يشير إلى الإمكانية المحتملة لزيادة زيارات المتكررة إذا تم تقديم صنف محدد