بناء العلامة التجارية أحد أهم أهداف التسويق للمطاعم والكافيهات مهما كان حجمها، فحتى المطاعم الصغيرة تحتاج لبناء علامتها التجارية الخاصة بها مثل احتياجها لتأسيس فرع جديد لها، فالامر ليس كما يعتقده الآخرون وأن التسويق للمطاعم والكافيهات وبناء العلامة التجارية الخاصة