يوفر برنامج الطلب اون لاين للمطاعم العديد من المزايا الهامة، والتي ازدادت بنسبة أكبر عن أي وقت مضى بسبب انتشار فيروس كورونا المستجد، وبالتالي بات من المنطقي الاعتماد بدرجة أكبر على برنامج الطلب اون لاين للمطاعم لمواجهة الزيادة المتوقعة في الطلبات اون لاين خلال الفترة المقبلة، قد تلجأ للإعتماد على مشغل خدمة خارجي لتلقي الطلبات عبر الإنترنت، لكن بالتأكيد اعتماد برنامج الطلب اون لاين للمطاعم بشكل داخلي هو الخيار الأفضل للمطاعم لما يوفره لهم من مزايا عديدة نذكر لكم بعض منها  في السطور القادمة.

مزايا برنامج الطلب اون لاين للمطاعم

الإحتفاظ بجميع الأرباح لصالح مطعمك

تعتبر الفائدة الأهم للإعتماد على برنامج الطلب اون لاين للمطاعم هي الإحتفاظ بجميع الأرباح لصالح المطعم نفسه، بعيدًا عن عمولات الشركات الوسيطة مثل تطبيقات توصيل الطلبات الخارجية، والتي تقدر نسبتها عادة ما بين 15 إلى 30 % من كل عملية، وبالتالي يمكنك توفير هذه النسبة في حالة اعتمدت برنامج طلب داخلي، فبالتأكيد تكلفة البرنامج الداخلي ستكون أقل من هذه النسبة، فأنت ستدفع مبلغ ثابت مقابل البرنامج نفسه، أو مقابل بعض الخدمات الإضافية، لكن في النهاية سيكون إيرادات الطلبات جميعها لك.

 تقديم تجربة مخصصة للعملاء

يساعدك برنامج الطلبات الداخلي عبر الإنترنت لمطعمك على تقديم تجربة مخصصة لعملائك، فيمكنك التحكم في كل شئ بنفسك بدايةً من شكل القائمة، تغيير الأسعار، تحديث معلوماتك، التحكم في طريقة العرض، وطريقة معالجة الطلبات، تقديم العروض الترويجية الملائمة، وغيرها.

السيطرة الكاملة على الطلبات

وهو من المزايا الهامة في الإعتماد على برنامج طلب داخلي للمطعم عبر الإنترنت، فأنت المتحكم الأول في شكل التجربة التي ترغب في منحها للعميل، وبالتالي تحويل عملية الطلب من مجرد عملية طلب إلى عملية كاملة للتواصل مع العميل بصفتك علامة تجارية واضحة.

جمع بيانات العملاء الحيوية

يساعدك برنامج طلب الطعام الداخلي لمطعمك عبر الإنترنت على تكوين قاعدة عملاء جيدة للغاية، فهو يمنحك ميزة كبيرة لا يمكن الحصول عليها عند الإعتماد على مشغل خارجي للخدمة وهي ميزة جمع البيانات الحيوية للعملاء، والتي بدورها تؤثر بشكل إيجابي في باقي عمليات التشغيل داخل المطعم وكذلك في التسويق، حيث تتكون لديك بيانات واضحة عن اتجاهات العملاء وتفضيلاتهم وسلوكياتهم عند طلب الطعام مما يساهم في تحديد طرق الترويج الأفضل لعملائك، وإنشاء العروض الترويجية المناسبة لهم.

بناء ولاء العملاء

ميزة هامة أخرى يمنحها لك برنامج الطلب اون لاين للمطاعم وهي بناء ولاء العملاء تجاه العلامة التجارية الخاصة بمطعمك، فمن المؤكد أن العميل الذي يطلب منك هذه المرة سيعود إليك في المرة القادمة، على عكس الاعتماد على جهات خارجية عند الطلب ففي النهاية مطعمك هو واحد من مطاعم كثيرة تقوم هذه الجهة بخدمتكم، وبالتالي يصبح أمام العميل خيارات أخرى عند الطلب، وتصبح المنافسة أصعب في هذا الوقت.

حماية صورة العلامة التجارية لمطعمك

وجود برنامج طلبات داخلي عبر الإنترنت للمطعم يعني التواصل المباشر بين المطعم والعملاء، وبالتالي متوقع أن تكون ردود الأفعال أسرع تجاه أي مشكلة تظهر في الطلب أو الطعام وحلها مباشرةً، على عكس الإعتماد على المنصات الخارجية لا يمكنك التواصل المباشر مع العملاء ولا الإستماع إليهم ولا إلى شكواهم، ومع الوقت لن تتحسن خدماتك بدرجة كبيرة، ومن هنا يمكن تفهم كيف يمكن لبرنامج الطلب الداخلي للمطعم عبر الإنترنت من حماية العلامة التجارية للمطعم.

تصبح أكثر تميزًا

يساعدك برنامج الطلبات الداخلي عبر الإنترنت في جعلك أكثر تميزًا وسط هذا الكم الهائل من المطاعم المنافسة الموجودة على منصات الطلب الخارجية والتي قد لا تسمح لمطعمك الظهور بشكل جيد من خلالها، لكن مع نظامك الداخلي أنت تلبي رغبة 70% من العملاء الذين يفضلون الطلب مباشرة من المطعم دون وجود وسطاء، مما يسمح لك في النهاية بتقديم تجربة فريدة ومميزة لعملائك.

إدارة حجوزات مطعمك أمر في غاية الصعوبة إذا لم يتم إعداده بطريقة سليمة مسبقًا؛ خاصةً وأن أي مطعم يرغب في زيادة نسبة الحجوزات لديه لاستقبال أكبر عدد ممكن من العملاء، لكن أوقات الانتظار الطويلة أمام زبائنك تجعلهم يشعرون بعدم التقدير، مما يشكل عائقًا كبير أمام تحقيق أهدافك. لذلك عليك الاستفادة من كافة مساحة مطعمك لتسع أكبر قدر ممكن من المقاعد مع تحسين إدارة الحجوزات في المطعم، وهذا ما سيتم طرحه في هذه المقالة حيث نشارك معك بعض الاستراتيجيات التي يمكنك اتباعها لزيادة معدل الحجوزات وتنظيمها مع الحفاظ على رضا العملاء وزيادة ولائهم.

أهمية إدراة حجوزات المطاعم بشكل إحترافي

تعتبر الحجوزات المُسبقة للمطاعم هي أحد العوامل الهامة التي تساعد في تسهيل تقديم الخدمة ورفع الكفاءة لكلاً من فريق عمل المطعم والضيوف المقبلين على حدًا سواء، وبالتالي فإنها مفيدة للطرفين بشكل كبير خاصةً إذا كانت مُنظمة بشكل صحيح، مما يعني زيادة رضا العملاء وبالتأكيد عودتهم مرة أخرى إليك.

كما أنها مفيدة للمطاعم في إعادة تخطيط المساحة لتقديم أفضل خدمة خاصة في حالة التعامل مع مجموعات كبيرة أو أحداث هامة، فمعرفة عدد الحضور مسبقًا يجعلك تفكر في إمكانية تخطيط الطاولات بما يتناسب مع هذا العدد، وكذلك إعادة تقسيم فريق العمل أو زيادته لتقديم أفضل خدمة لهذا العدد المتوقع وتفادي الأخطاء المتوقعة قدر الإمكان.

 وبالتالي الحجوزات المسبقة ومعرفة عدد الضيوف المتوقع وتهيئة المكان والعاملين به على التعامل مع هذا العدد وتوفير أماكن للانتظار ملائمة وتقليل وقت الانتظار بقدر الإمكان، مما يساعد على زيادة ثقة العملاء وبالتالي زيادة أرباح المطعم بشكل كبير.

استراتيجية تحسين إدارة الحجوزات في المطعم

أيًا كان نوع المطعم الذي تمتلكه أو حجمه أو موقعه، فأنت دائمًا بحاجة إلى تحقيق التوازن بين الحجوزات المُسبقة والزيارات الفعلية لموقعك حتى يمكنك تفادي وقوع الكثير من المشكلات المتوقعة وتحقيق رضا العملاء، وإدارة العاملين لتقديم أفضل  مستوى للخدمة دون إرهاقهم. وفيما يلي مجموعة من النصائح التي ستساعدك في تحقيق هذا الهدف.

تقليل الحجوزات الملغية

تُعد مشكلة عدم الحضور مشكلة مستمرة يعاني منها العديد من المطاعم، خاصة وأن متوسط عدم الحضور بعد الحجز يقدر بحوالي 10 أو 20% لدى بعض المطاعم، وتزداد هذه النسبة عادًة إذا كانت هناك فجوة كبيرة بين فترة طلب الحجز وموعد الحضور، فمن المتوقع زيادة نسبة نسيانهم للحجز أو حدوث أي حدث طارئ يعوق حضورهم في الموعد المحدد.

وفي هذه الحالة يمكنك القيام بإرسال رسائل تذكيرية للعملاء قبل الموعد بوقت كافي لتأكيد الحجز إما من خلال الإتصال تليفونيًا بهم أو من خلال إرسال رسالة بريد إلكتروني أو رسائل نصية، كما يفضل عدم اخذ الحجوزات المُسبقة قبل الموعد المحدد بفترة طويلة تفاديًا لهذه النقطة.

 فرض بعض الرسوم على الإلغاء

إذا كنت ترغب بأن تكون لك سياسة صارمة في التعامل مع عملائك في حالة عدم الحضور بإمكانك فرض بعض الرسوم على الإلغاء في اللحظة الأخيرة مثل سياسة بعض شركات الطيران وبعض المطاعم الكبرى التي تقضي بدفع مبلغ معين في حالة  الإلغاء أو تأجيل الحجز بوقت مفاجئ، ولكن قبل تفعيل ذلك عليك توضيح هذه النقطة لعملائك مسبقًا عند الحجز، بحيث يتم الإشارة إلى سياسة المطعم في حالة الإلغاء في اللحظة الأخيرة، مع إمكانية منح العملاء عدد ساعات معينة بإمكانهم إلغاء الحجز فيها مجاناً.

تقديم حوافز تشجيعية للعملاء

تعتبر العروض التشجيعية أو الخصومات المجانية التي تقدمها للعملاء في حالة الإلتزام بالموعد المحدد فكرة رائعة تشجع عملائك على الحضور في الوقت الصحيح. الأمر الذي قد يقدره عملائك بدرجة كبيرة وربما يتحدثون عنه عبر مواقع التواصل الإجتماعي، مما قد يحفز العملاء الآخرين على الحضور في الميعاد.

تقليص مهمة الحجز لمجموعة محددة من الموظفين

عادةً ما تتعرض بعض المطاعم لحجوزات مزدوجة وذلك بسبب عدم تخصيص موظف محدد لتلقي الحجوزات وتنسيق جدول الحجوزات كاملاً، لذا من الأفضل توفير موظف محدد لكل وردية مسؤول عن هذه المهمة، بالتأكيد سيكون هو الأقدر على معرفة جميع متطلبات الحجز ومدى توافرها، ومراقبة ما تم توفيره فعلياً. وكذلك  تحديد متوسط وقت تناول الطعام لكل طاولة.

تحديد متوسط وقت الإشغال لكل طاولة

إذا استطاعت توفير بعض المعلومات المتعلقة بكلاً من عدد الطاولات المتوفرة بالمطعم، ومتوسط الوقت الذي يقضيه العملاء في تناول الطعام على كل طاولة، يساعد ذلك على تحديد الوقت الفاصل بين كل حجوزاتك، فإذا كان معدل الوقت طويل لتناول الطعام يعني ذلك أن طاولاتك ستظل مشغولة لوقت طويل، مما يؤثر بشكل سلبي على أرباح مطعمك في النهاية.

وضع سياسة لحجوزات الأعداد الكبيرة

عادةً ما تحتاج حجوزات الأعداد الكبيرة إلى خدمة إضافية وربما قد تستغرق وقت طويل للتجهيز قبل الحضور، وتلقي الخدمة في وقتها، ووقت تجهيز المطعم مرة أخرى بعد إنتهاء الحجز؛ لذا لابد من مراعاة عدم الحجز لمجموعات كبيرة خلال أوقات الذروة لتجنب حدوث مثل هذه المشاكل، أو عليك التحضير لها بشكل جيد لتفادي حدوث أي مشكلات طارئة أولتجنب إنزعاج العملاء.

رغم تأثر الكثير من الصناعات بالتبعات الناتجة عن انتشار وباء كورونا عالميًا، إلا أن خدمة التوصيل أنقذت الكثير من الصناعات أيضًا من خطر الافلاس والغلق، فأثبتت بعض الدراسات الحديثة أن خدمة التوصيل كانت السبب وراء زيادة عدد العملاء للعديد من المطاعم والعلامات التجارية المتخصصة في هذا المجال، في هذا المقال نستعرض معكم كف استفادة هذه المطاعم من ازمة الكورونا وحافظت على بقائها وحققت أيضًا المزيد من العملاء والأرباح؟، وكيف يمكنك اللحاق بهم وتفعيل خدمة التوصيل في مطعمك أنت ايضًا؟

تأثير أزمة الكورونا على المطاعم وكيف استطاعت بعض المطاعم تخطي الأزمة؟

منذ شهر مارس الماضي أعلنت منظمة الصحة العالمية الكورونا مرض وبائي عالمي؛ بناء عليه شددت الكثير من دول العالم إجراءات التباعد الإجتماعي كخطوة أساسية لمنع أو تقليل انتشار العدوى بين مواطنيها؛ وبناء على هذا القرار تأثرت الكثير من قطاعات الأعمال وبالأخص التي كانت تتعامل بشكل أساسي مع الجمهور وتسبب في وجود تجمعات بشرية كبيرة.

وكانت المطاعم والمقاهي أولى هذه القطاعات المتضررة نتيجة غلق جميع المحال والصالات الخاصة باستقبال العملاء، وحصر الأمر على خدمة التوصيل المنزلي فقط مع ضرورة إتباع الاجراءات الوقائية الكاملة للحفاظ على مقدمي الخدمة لمستخدميها، الأمر الذي أثر سلبًا على المطاعم حيث قلت مبيعاتها بدرجة كبيرة وبالأخص في الفترة الاولى من قرارات العزل، لكنه أثر إيجابًا في الحفاظ على خطوات التباعد الاجتماعي المطلوبة.

لكن ومع مرور بعض الوقت وجدنا أن هناك العديد من المطاعم والعلامات التجارية التي استطاعت زيادة نسبة مبيعاتها بدرجة كبيرة، واستقطاب عملاء جدد وكان الفضل في ذلك هو توفير هذه المطاعم خدمة توصيل الطعام إلى المنزل بكفاءة عالية مع إتباع كل إجراءات السلامة، فالأمر لا يقف عند مجرد توفير الخدمة وحسب بل يستلزم الامر معه بعض الخطوات الإضافية وهو ما فعلته هذه المطاعم والتي نوضحها لك فيما يلي.

طريقة إطلاق خدمة التوصيل بطريقة أكثر فاعلية في ظل أزمة الكورونا

خدمة توصيل الطعام إلى المنزل حتى تكون فعالة بدرجة كبيرة لابد من إستخدام بعض الطرق التي تساعد على انتشارها بين عملائك بطريقة إيجابية تزيد من مستوى رضا العملاء، مثل  الإستفادة من وسائل التواصل الإجتماعي، وإطلاق الموقع أو التطبيق الخاص بمطعمك، هذه الطرق بالتأكيد لها العديد من الإيجابيات والسلبيات التي نناقشها فيما يلي.

وسائل التواصل الإجتماعي

أزمة الكورونا أحد الأزمات التي أوضحت بشكل كبير لآصحاب الاعمال أهمية التواجد على مواقع التواصل الإجتماعي مهما كان حجم الأعمال لديهم، وذلك مع ازدياد أعداد المتواجدين والمستخدمين لمواقع التواصل الاجتماعي المختلفة بسبب العزل المنزلي، وبالتالي التواجد عبر منصات مواقع التواصل الإجتماعي أصبح السبيل الوحيد للتواجد على الساحة أمام نظر عملائك.

يشمل الأمر التفاعل مع العملاء بشكل يومي إذا كان لديك بالفعل تواجد على أحد منصات التواصل الإجتماعي وفي هذا الوقت تعتبر التكلفة شبه مجانية بالنسبة لك أو على الاقل لن تحملك نفس أعبائك المالية السابقة في التواصل مع العملاء، إما إذا لم يكن لك تواجد سابق يحتاج الأمر منك الكثير من الجهد حتى تبني علامتك قاعدة جديدة من العملاء؛ والتي يمكنك استهدافها من خلال الاعلانات المدفوعة للإعلان والترويج عن خدماتك وقائمة الطعام الخاصة بك والعروض، وكيفية الطلب وخلافه.

ومع ذلك فإن أكثر الأمور سلبية في استخدام هذه الطريقة هي أن منصات مواقع التواصل الإجتماعي غير مهيأة للتعامل مع طلبات العملاء بشكل سليم، لذا يستلزم الأمر منك بعض المجهود لوضع مجموعة من الخطوات للتعامل مع العميل منذ لحظة تلقي الطلب والدفع حتى استلامه وأخذ تقييمه عن مستوى الخدمة أيضًا.

لذا نقدم لك بعض النصائح البسيطة للنجاح في خدمة عملائك عبر مواقع التواصل الإجتماعي وهي كالاتي:

1. الإعلان عن خدماتك للعملاء وبالأخص خدمة توصيل الطعام والتحصيل.
2. الإعلان عن قائمة الطعام والعروض والأسعار الخاصة بخدماتك حتى يسهل على العملاء تحديد طلباتهم مسبقًا.
3. توضيح كافة الإجراءات الوقائية التي تتخذها لضمان الحفاظ على سلامة وصول الطعام لهم معقم ونظيف.
4. تشجيع عملائك على التفاعل معك عبر مواقع التواصل الاجتماعي ومشاركة خدماتك وترشيحها للآخرين.

إطلاق الموقع أو التطبيق الخاص بمطعمك

بالتأكيد ستكون هذه الخطوة غاية في الاهمية خاصة مع ازدياد استخدام الهواتف الذكية، وبالتالي ستمنح عملائك الكثير من الراحة والسهولة عند طلب الطعام ومتابعته، مما يوفر عليك وعليهم الكثير من الوقت والجهد لاستلام الطلب وتسليمه.

وأبرز مميزات هذه الطريقة هي وجود تطبيق أو موقع يحمل إسم العلامة التجارية الخاصة بك، إلى جانب إنه سيوفر عليك الكثير من العمليات والمراحل في رحلة وصول الطعام للعميل والتحكم في هذه المراحل؛ وايضًا لن تدفع أي عمولات خارجية على طلبات عملائك، يمكنك تزويد عملائك بعروض وخصومات تشجعهم على زيادة الطلب، وغيره.

تعد تكلفة إنشاء التطبيق هي أكثر الأمور التي تجعل العلامات التجارية تترد بشأن إطلاق تطبيقها الخاص لاحتياجه لوقت طويل احيانا، لكن هذا الأمر يمكن التغلب عليه الان من خلال شراء القوالب الجاهزة باشتراكات شهرية بسيطة نوعًا ما حسب الباقات التي تقدمها العديد من شركات البرمجة.

إذا كان لديك مطعم فكيف لك بالاستفادة من ميزة الطلبات المسبقة للطعام من قبل عملائك المحتملين؛ بالأخص في ظل أزمة الكورونا التي يعيشها العالم في الوقت الحالي؛ ومع محاولة الكثير من الدول التعايش مع الأزمة في محاولة لإنقاذ الوضع الاقتصادي لديها؛ فهل تعتقدون بأن الطلبات المسبقة للطعام ربما تكون أحد الحلول المثالية لأصحاب المطاعم؟ دعونا نتعرف على النقاط الايجابية التي توفرها لنا هذه الميزة.

أهمية استخدام خاصية الطلبات المسبقة للطعام في المطاعم

مع نهاية العام الماضي بدأ فيروس كورونا المعروف علميا بإسم “كوفيد-19” في الظهور وكانت الصين هي الدولة الاولى المعلنة عن المرض، ثم تلتها بعد ذلك الكثير من دول العالم، لتخرج علينا بعد ذلك منظمة الصحة العالمية وتحديدا في 11 مارس الماضي بإعلان فيروس كورونا وباء عالمي وخطر يهدد كل سكان العالم.

وبناء على هذا القرار أخذت الكثير من الدول مجموعة من الإجراءات الوقائية والاحترازية لحماية مواطنيها، ولكن بالتبعية تأثرت الكثير من المجالات بشكل سلبي نتيجة تفشي هذا الوباء الذي ادى لتدهور الوضع الاقتصادي في العديد من الدول، وكانت قطاعات السياحة والمطاعم والمقاهي وما شابه هي أكثر القطاعات المتضررة سلبا من هذه الإجراءات.

والان وبعد ان تخطينا النصف الأول من هذا العام؛ بدأت العديد من الدول فتح بعض هذه الأنشطة مرة أخرى أمام مواطنيها لمحاولة تعويض بعض الخسائر الناتجة عن الأزمة؛ ولكن مع وجود ضوابط احترازية مشددة للحد من الإصابة بقدر الإمكان.

فتم فتح حركة السفر والسياحة، وكذلك المطاعم والمقاهي مع تحديد نسب معينة للإشغال اليومي واتخاذ كافة الإجراءات الوقائية لحماية العاملين والزوار أيضا، وبناء عليه فإن تفعيل خاصية الطلب المسبق للطعام من قبل المطاعم هي أحد أكبر وأهم الميزات التي تساعدهم في تنظيم إدارة مطعمهم في ظل الظروف الراهنة؛ وتجنب خسارة بعض العملاء؛ وتوفير كافة احتياجاتهم بأعلى جودة وبوقت كافي قبل حضورهم، وهذه الميزة بالتأكيد سترفع من مستوى رضاء العملاء عن الخدمة المقدمة لهم من قبل المطعم وعليها ترتفع لديهم نسبة الولاء لمطعمهم وترشيحه للآخرين للحصول على هذه التجربة الايجابية أيضا.

كيفية تفعيل خاصية الطلبات المسبقة للطعام في المطاعم؟

يعتبر طلب الطعام في الوقت الحالي هو أحد أكثر الطلبات الاستهلاكية عالميا بناء على العديد من الدراسات الحديثة، ومع ذلك يرغب كل عميل في الحصول على تجربة مثالية عند طلب الطعام توفر له الراحة والسرعة والوقت والمجهود؛ خاصة مع وجود أزمة الكورونا والخوف من العدوى، فيكون السؤال الدائم للعميل لما يعرض نفسه للوقوف بالطوابير والازدحام والتي ربما يجلب له العدوى لمجرد طلبه للطعام؟

لذا على المطاعم أن تراعي هذه المستجدات وتعمل على حل مشكلات عملائها بتوفير بدائل أمنة لهم والعاملين بالمطعم أيضا، حاولت الكثير من المطاعم خلال فترة الحظر توفير خدمة التوصيل المنزلي بشكل أكبر؛ ولكن وبعد فتح الحظر نسبيا فإن هناك مجموعة كبيرة من العملاء ترغب في الحصول على وجبتها المفضلة في مطعمهم المفضل؛ مما يحتم خلق حلولا جديدة تراعي رغبات العملاء.

طرق الطلب المسبق

• أحد أبرز هذه الحلول كما ذكرنا هو الطلب المسبق للطعام، والذي يمكن توفيره من خلال العديد من الطرق والآليات، أبسطها على الاطلاق توفير خدمة عملاء سريعة للمساعدة في طلب الطعام قبل وصول العميل للمطعم، واختياره للطاولة والمكان المفضل بالنسبة له، مما يجنبه تماما الوقوف في الطوابير أو الازدحام في الدخول والخروج من المطعم وإيجاد طاولة مناسبة.

• الوسيلة الثانية التي يمكن استخدامها في تطبيق هذه التقنية لدى مطعمكم هي طريقة الطلب الإلكتروني عبر الإنترنت من خلال الهواتف الذكية للعملاء إما من خلال الموقع الرسمي للمطعم أو التطبيق الخاص به أو حتى عبر قنوات التواصل الخاصة بالمطعم على مواقع التواصل الاجتماعي

وتعتبر هذه الوسيلة أحد الوسائل النامية بمعدل كبير خلال الفترات الماضية والتي يتوقع لها الاستمرار في التزايد خلال الفترة القادمة؛ وذلك بحسب ما نشرته Business Insider والتي أوضحت أن خلال عام 2020 ستحقق ميزة الطلب من خلال الهواتف الذكية ما يقدر بحوالي 38 مليار دولار، أي ما يمثل نسبة ما يقارب من 11% من إجمالي مبيعات المطاعم السريعة في الولايات المتحدة.

وفي كلا الحالتين سواء اختارت أن يتعامل مطعمك بالوسيلة الاولى أو الثانية أو الاثنين معا لا بدَّ من وجود برنامج خاص لتنظيم الطلب المسبق لدى مطعمك منعا للوقوع في بعض الاخطاء من تكرارات الحجز أو تغير طلبات العميل، أو حتى عدم توافر أماكن تكفي كل الطلبات الموجودة لديكم، وأيضا لتوفير الطاقة العمالية الاستيعابية الكافية لتغطية هذه الطلبات.

هذه البرامج منها ما يتم إنشاؤه خصيصا لمطعمكم وفقا للإمكانيات المتاحة ووفقا لحجم المطعم والخدمات التي يقدمها بما يوفر أكبر قدر من السهولة والسرعة في استقبال الطلبات وتجهيزها حتى وصول العميل وتلقيه الخدمة، وأيضا تقييمه لها.

وهناك مجموعة من البرامج الجاهزة التي يمكن شرائها من العديد من الشركات المتخصصة في إعداد مثل هذه البرامج ميزتها هي أنها برامج صممت لتراعي أغلب احتياجات المطاعم بشكل عام، وربما تناسب هذه البرامج المطاعم ذات الحجم الصغير والمتوسط، ولكن لا نظن أنها تلائم المطاعم ذات الحجم الأكبر.

أسباب تدفعك لتفعيل خاصية الطلب المسبق في مطعمك

بعد كل ما ذكرناه في الاعلى يمكننا أن نختصر لكم أن ميزة الطلب المسبق تحقق العديد من المميزات للعميل ولأصحاب المطاعم، وهناك أسباب قوية وبسيطة تدفع كلا منهم لاستخدام هذه الميزة وبالأخص في هذه الفترة الزمنية، يمكننا أن نسرد لكم هذه الأسباب والميزات باختصار في السطور القادمة لكلا منهم.

ميزات استخدام الطلب المسبق بالنسبة للعملاء:

• يوفر الطلب المسبق ميزة التفاعل الاجتماعي مع فريق العاملين بالمطعم مما يزيد من الألفة بينهم خاصة إذا كان الفريق مدرب ومؤهل للتعامل الجيد مع العملاء.
• يوفر التفاعل الاجتماعي مع العملاء الآخرين من خلال التقييمات التي يضعها العملاء لتجاربهم مع المطعم عبر الإنترنت؛ الأمر الذي قد يكون سبب في جلب عملاء جدد لمطعمك أو العكس وفقا لتجاربهم الشخصية لديكم.
• تعمل هذه الميزة على توفير المزيد من الوقت والراحة والسهولة والسرعة في الطلب والحصول على ما يريدون دون تحمل مجهود زائد.
• كلما كانت تجارب العملاء مع هذه الميزة في مطعمكم إيجابية كلما زادت نسبة الرضا لديهم، وكلما زاد معدل الولاء لمطعمكم حتى يصبح هؤلاء العملاء وسائل تسويقية متنقلة لكم من خلال سرد تجاربهم الايجابية للآخرين.

مميزات استخدام الطلب المسبق بالنسبة لأصحاب المطاعم:

• تساعد هذه الميزة على جذب قاعدة جديدة من العملاء للمطعم خاصة من محبي طلب التعامل من خلال الإنترنت لتوفير أوقاتهم في الذهاب والحجز أو إجراء بعض المكالمات الهاتفية التي قد تستغرق بعض الوقت.
• توفير هذه الميزة الكثير من الوقت والمجهود على إدارة المطعم في تنظيم وتوفير طاقاتهم واستغلالها بأحسن شكل ممكن لتغطية هذه الطلبات، وربما التنبؤ بالطلبات الجديدة.
• تساعد في رفع كفاءة وإنتاجية فريق العمل بالمطعم وتنظيمها بالشكل الأفضل.
• تحضير الطلبات للعملاء في الوقت المناسب حتى يحصلوا عليها طازجة ومميزة في الوقت الذي يرغبون فيه.
• زيادة رضا العملاء والتي تترجم تلقائيًا إلى زيادة في الأرباح والمبيعات، ومنحك ميزة تنافسية قوية بين منافسيك.
• تقليل أوقات الإنتظار الطويلة في مطعمكم إلى دقائق معدودة، وبالتالي سيساعدك ذلك على خدمة عدد أكبر من العملاء على مدار اليوم.
• ستساعدك كل هذه العناصر مجتمعة على تقديم خدمة متميزة تعمل على زيادة رضا العملاء بشكل كبير. 

يعتبر بوكسد أول مطعم ذاتي يعمل باللمس  بالكامل في كندا، حيث بإمكان العملاء طلب الطعام ووجباتهم المفضلة من خلال شاشات مثبتة داخل المطعم ودفع ثمنه باستخدام الكروت البنكية دون التعامل مع أيًا من العمال، وسيقوم طهاه المطعم بتحضير الوجبات ثم تركها في عبوات معقمة ليأخذها الزبائن  من دون لمس أي شيء أو التعامل مع أي شخص. إنها حقًا تجربة فريدة من نوعها وستكون طفرة حقيقة في عالم صناعة الأغذية والوجبات السريعة في العالم.

قام رجل الأعمال اللبناني، محمد الفقيه، بإنشاء أول مطعم ذاتي في مدينة تورنتو الكندية يعمل دون اللمس المباشر. وقد صرح بأنه كان يعمل على الفكرة حتى قبل انتشار  كوفيد-19 وتطبيق التباعد المجتمعي وأساليب الوقاية المختلفة، حيث تتركز فكرة المطعم على إتاحة الفرصة أمام الزبائن للاستمتاع بالعديد من المأكولات العربية واللبنانية بأمان وطمأنينة وبكل سهولة ويسر.

تبدأ التجربة في مطعم “بوكسد” بدخول الزبائن إلى المطعم، ثم يقوم كل فرد باختيار الوجبات من على هاتفه الشخصي، وذلك بعد القيام بمسح الرمز الرقمي للمطعم. ثم ينتظر قليلاّ حتى يظهر اسمه على إحدى الصناديق المعقّمة والتي سيجد بها طلبه جاهزًا ومُغلف بطريقة آمنة.

ولفتح الصندوق الزجاجي عليه النقر مرتين على الزجاج، ليفتح الصندوق أوتوماتيكيًا. هناك عدد كبير من أمهر الطهاة يعملون في مطبخ المطعم؛ يبدأون بتجهيز الطلبات فور استلامها، ثم يقومون بإعدادها ثم إدخالها بالصناديق المعقمة  والمخصّصة للزبائن. حيث يتمّ تعقيم الصناديق بعد كل استخدام.

وعلى الرغم من أنه مطعمه يعتمد بشكل كبير على الذاتية، إلا أنه يعتمد بشكل كبير على العمالة البشرية حيث صرح الفقيه في إحدى اللقاءات الصحفية بأنه” يؤمن جدًا بضرورة تدخل البشر، حيث يأتي عمال مطعمه في المقام الأول بالنسبة له، ومن المحال أن يقوم باستبدلهم بالروبوت أو ما شابه ليحتلّ وظائف الأشخاص في مطعمه”.

ومن الجدير بالذكر أنّ الفقيه قد نجح وبجدارة في إطلاق سلسلة مطاعم “باراماونت” التي تقدّم المأكولات العربية بكندا، قبل أعوام، والتي حققت نجاحًا باهرًا في مدينة تورونتو وغيرها من المدن الشهيرة في كندا.

كل يوم يستقبل العالم فكرة جديدة لتطوير المطاعم ومقدمي الخدمات الغذائية، وأنت أيضًا يمكنك التطوير من خدماتك لمواكبة العصر وضمان المزيد من الأرباح؛ كإدخال نظام إدارة طلبات المطاعم أونلاين أو غيرها من الخدمات الإلكترونية المختلفة التي تساعدك على تقديم أفضل خدمة لعملائك وتمنحك إدارة أفضل  لمطعمك.

يمكنك التواصل معنا لمعرفة المزيد عن خدمات تيكر

تحول طلب الطعام أونلاين من رفاهية إلى ضرورة هامة بالنسبة للعديد؛ حيث يمثل حلًا فعالًا لتوفير الوقت المستغرق في الانتظار للوصول الى خدمة العملاء وطلب وجبتك المفضلة.

وعلى ذلك إتجه العديد من أصحاب المطاعم إلى إنشاء مواقع إلكترونية خاصة بمطاعمهم لمواكبة الطفرة التكنولوجية الجديدة والوصول إلى عملائهم بأفضل الطرق الممكنة.

 ولأن الهدف من انشاء موقع الكتروني لمطعمك هو تحقيق أكبر عدد من الطلبات، إليك بعض العوامل التي تساعدك على زيادة عدد الطلبات التي يتلقاها الموقع الإلكتروني الخاص بمطعمك.

أولًا التصميم:

الانطباع الأول يدوم، فيجب ان يكون التصميم جذاب ليلفت أنظار العملاء ويمكنك الاستعانة بأحد المتخصصين ليحرص على تحقيق ذلك. كما من الأفضل أن يكون موقعك سهل التصفح ويقدم تجربة سلسلة حتى يعتاد عليه الزوار بسرعة.

ثانيًا نظام التشغيل:

نظام التشغيل للموقع من العوامل الأساسية التي تعمل على زيادة المبيعات. فباستخدام نظام تشغيل قوي للواجهة الخلفية للموقع ستتمكن من توفير تجربة سلسة ومتكاملة للطلب وبذلك تزداد عدد زيارات الموقع ومبيعاته. كما أن سرعة الموقع وترابط فئاته المختلفة تعزز من ثقة العملاء في الموقع والخدمات التي يقدمها.

ثالثًا المحتوى:

اختر المحتوى بعناية وحكمة، حيث أن اختيار موضوعات مختلفة عن الغرض الأساسي للموقع من شأنه تشتيت العملاء وإبعادهم عن الهدف الرئيسي وهو اجراء عملية الطلب. كما يجب الحرص على عرض قائمة المطعم بطريقة جذابة وتحديثها باستمرار بالأصناف الجديدة التي تقدمها. كما يجب أن يكون المحتوى حواري واخباري، حيث يمكنك أن تشارك الأفكار الجديدة للمطعم مع عملائك والحصول على أرائهم ومقترحاتهم. كما يمكنك أيضا إنشاء مدونة لمشاركة أحدث أخبار المطعم والتواصل مع عملائك. ومن المهم كذلك توفير معلومات واضحة ومباشرة تشرح طريقة الطلب من موقعك.

وتعد الطريقة التي تعرض بها قائمة الطعام في غاية الأهية فهي تزيد من إقبال العميل على الطلب من الموقع وتساهم في توفير تجربة طلب متميزة. لذلك يجب مراعاة الفرق بين القوائم المطبوعة والقوائم الإلكترونية واستخدام الصور الواضحة عالية الجودة للتعبيرعن الأصناف التي تقدمها. كما يجب تقديم القائمة بترتيب معين يبدأ بالمقبلات ثم الاطباق الرئيسية ثم الاطباق الجانبية ثم التحلية، وحتى المشروبات تبدأ بالعصائر ثم المشروبات الغازية.

رابعًا الأدوات التفاعلية:

لا تجعل عملائك يشعرون بالملل أثناء تصفح الموقع الخاص بمطعمك، إذا أردت تحقيق عدد أكبر من الطلبات عليك استخدام العديد من الأدوات التفاعلية والفيديوهات التي تجذب الانتباه. ومن ضمن تلك الأدوات التفاعلية؛ اضافة آلة حاسبة تمكن العميل من حساب نسبة الخصم التي يحصل عليها عند الطلب من قائمة الطعام، ويمكن كذلك اضافة اختبار صغير يجيب عليه العميل بعد اطلاعه على المدونة، كما تستطيع اضافة بعض الألغاز وألعاب العقل المرتبطة بمحتوى الموقع. إن تسلية العملاء أثناء تصفح الموقع تعد طريقة هائلة للتواصل معهم وتحويلهم الى عملاء دائمين. وبالطبع يجب مكافئة العملاء المتفاعلين عن طريق تقديم الهدايا وكوبونات الخصم.

خامسًا تلقي مقترحات العملاء:

تعد إحدى اهم أدوات التفاعل؛ حيث يمكنك تخصيص جزء من الموقع أو تحديد بريد إلكتروني ليتمكن عملائك من إبداء آرائهم في المطعم وخدماته. وتستخدم هذه الخاصية لمعرفة آراء العملاء بموقعك ومقترحاتهم وأسباب اختيارمطعمك مما يساعد على تحسين مستوى الخدمة وزيادة المبيعات.

تعد هذه العوامل أساسيات الحصول على موقع ناجح وزيادة عدد الطلبات التي يتلقاها موقعك، ويمكنك مناقشة هذه العوامل مع فريق العمل الخاص بك لتطوير استراتيجية شاملة لزيادة المبيعات من الموقع الإلكتروني الخاص بمطعمك.

تتقدم تكنولوجيا إدارة المطاعم بشكل فارق كل يوم؛ ومن ضمنها انظمة وبرامج إدراة طلبات المطاعم أونلاين حتى أنها أصبحت من أساسيات إدراة المطاعم وتسويقها. تعرف معنا في هذا المقال على كيفية تحقيق أهدافك وأرباحك المرجوة من خلال أنظمة إدارة طلبات المطاعم أونلاين؟! بالإضافة إلى الطريقة المُثلى للاستفادة من برامج إدارة طلبات المطاعم أون لاين؟

ما هي برامج إدارة طلبات المطاعم أونلاين

يمكننا تعريف برامج إدارة طلبات المطاعم أون لاين بكونها نوع من البرامج التكنولوجيا التي تسمح للمطاعم بقبول الطلبات المقدمة أونلاين من خلال الإنترنت وإدارتها من حيث التنفيذ والمتابعة وغيرها من قوائم الإدارة المختلفة. وبشكل عام، يتألف برنامج إدارة طلبات المطاعم أونلاين من جزأين رئيسيين؛ الأول هو موقع ويب أو تطبيق يمكن تحميله على الأجهزة الذكية (ويعتبر هذا الجزء هو الواجهة الخارجية التي يتعامل معها العملاء لطلب الطعام من القوائم المُقدمة). والجزء الثاني هو الواجهة الداخلية والمسؤولة عن إدارة طلبات العملاء والتحكم بها. وفيما يلي سنقوم بشرح كل جزء على حدا.

الجزء الأول: موقع الويب أو تطبيق الجوّال

يعتبر موقع الويب أو تطبيق الهاتف الجوّال بمثابة حلقة الوصل بينك وبين عملائك؛ فهو المنصة الإلكترونية التي تتيح لك عرض قوائم الطعام  الخاصة بمطعمك واستقبال طلبات العملاء. وفيما يلي سنعرض الأساسيات التي ستحتاجها من أجل تحويل زيارة عملائك لموقع الويب الخاص بك أو تطبيق الهاتف المحمول إلى مبيعات.

• يجب أن تكون قوائم الطعام معروضة بشكل سهل وواضح
  
  يجب أن تدرك جيدًا أن طريقة عرض قوائم الطعام الخاصة بمطعمك هي بوابتك السحرية لإقناع العميل الاستمرار في التصفح والتعرف على المزيد من الوجبات المُقدمة؛ حيث يجب أن تعرض الوجبات بشكل سهل وشيق في نفس الوقت سواء من خلال استخدام صور فوتوجرافية احترافية للأطباق أو من خلال وصف سهل لمكونات الوجبة وطريقة الطهي. بالإضافة إلى توضيح مكونات الوجبة.

احرص على تقديم وصفة بسيطة توضح الوجبات الموجودة في  قائمة الطعام الخاصة بمطعمك بدلاً من وضع مصطلحات طهي فنية صعبة الفهم. فعلى سبيل المثال، بدلاً من استخدام مصطلحات الطهي الفرنسية مثل “Entrée”، يمكنك استخدام  مصطلح “الطبق الرئيسي”  وغيرها من المصطلحات غير الشائعة التي يجب استبدالها بما هو شائع ومعروف.

• استخدام صور فوتوجرافية مطابقة للأطباق الفعلية التي ستصل للعميل

قد ترغب في استخدام صور فوتوجرافية جذابة لشد انتباه العملاء؛ وهذه طريقة فعالة بالفعل. ولكن عليك توخي الحظر حيث يجب أن تكون الصور مطابقة للأطباق الفعلية المُقدمة وليست صور مأخوذة من الإنترنت. وذلك لكسب ثقة العملاء، كل ما عليك هو تحديد أفضل زاوية لإبراز جاذبية أطباقك المُقدمة وعرضها بأفضل شكل ممكن.كما لا يُنصح أبدًا بنسخ قوائم المنافسين،حيث يجب عليك تصميم وتنفيذ قائمة طعام خاصة بمطعمك تعبر عن هوية علامته التجارية.

• مراعاة سرعة التحميل والاستجابة

تعد سرعة تحميل الموقع الإلكتروني أو التطبيق الخاص بمطعمك من أهم عوامل نجاحك؛ حيث لن يطيق العميل الانتظار لوقت طويل من أجل تصفح القوائم المعروضة أو إتمام طلبه، لذلك يجب مراعاة سرعة التحميل عند إنشاء موقعك حيث يمكنك تعديل حجم المحتوى أو الرسومات والجرافيكس المستخدم واستغلال المساحات المتاحة بشكل مثالي للوصول لأقل وقت تحميل ممكن.

• تصميم موقع ويب أو تطبيق سهل الاستخدام
  
   سهولة  الاستخدام من أهم عوامل نجاح أي موقع إلكتروني أو تطبيق مهما أختلفت المجالات أو غرض تصميم الموقع. يجب أن يصل العملاء إلى الأشياء التي يريدون معرفتها سواء من قوائم الطعام  أو الخدمات المُقدمة بكل سهولة ويسر بل وفي أقصر وقت ممكن. ومن المستحسن أيضًا  تثبيت برنامج Chatbot للرد على استفسارات العملاء بسرعة واحترافية.

ميزات واجهة إدارة المواقع اللازمة لنجاح مطعمك

يجب تصميم واجهة إدارة برنامج طلبات الطعام أونلاين بشكل مثالي يتيح لك إمكانية التحكم والتعديل بما يتناسب مع استراتيجية علامتك التجارية وأهدافك التسويقية. بالطبع يختلف كل مطعم عن الآخر؛ حيث يفضل البعض الاعتماد على نماذج المطابخ السحابية، بينما يفضل بعض الآخر نماذج المطاعم القائمة بذاتها.

وتشتمل المطاعم القائمة بذاتها على أكشاك مخصوصة لتلقي طلبات الطعام بالإضافة إلى تقنية إدارة الطلبات الخاصة به وخدمة ضيوفه. وبالتالي تحتاج هذه المطاعم إلى أنظمة إدارة طلبات الطعام أونلاين بمميزات خاصة من بينها:

• إمكانية إدارة والتحكم في قوائم الطعام

وتسمح لك هذه الميزة بتعديل وتحسين طريقة عرض قائمتك على نظام إدارة الطلبات عبر الإنترنت. حيث قد تواجه عجزًا ما في إحدى الأطباق المعروضة في القائمة ، وبالتالي تصبح إمكانية التعديل ميزة مرنة وفعالة جدًا في أي نظام لإدارة الطلبات أونلاين.

• خاصية إخطارات العملاء

وهذه ميزة هامة أخرى تسمح لك بتلقي طلبات العملاء وتتبعها  من خلال موقعك أو التطبيق الخاص بمطعمك. حيث تعد هذه الميزة كتذكيرات مُحدثة للطلبات الواردة إلى مطعمك.

• خاصية تتبع الطلبات

يجب أن تحتوي واجهة نظام إدارة الطلبات أونلاين أيضًا على ميزة تتبع الطلبات التي تسمح لك بمتابعة ومراقبة الطلبات بداية من تلقي الطلبات من العملاء وحتى إرسال الطعام من مطبخك إلى باب العميل.

• تقنية تحليل الطلبات المُقدمة

وتعتبر هذه الميزة هامة للغاية؛ لأنها ستساعدك على قياس أداء مطعمك ومراقبة معدل طلب الطعام ومدى رضاء العملاء عن الطلبات المُستلمة. فضلاً عن الحصول على تقارير مُفصلة عن طلبات مطعمك وتقييم كفاءة إدارة الطلبات المُستلمة من العملاء.

• توفير برامج الولاء والمكافآت

وتساعدك هذه الميزة على تحديد عملائك المميزين وتعين مكافآت فورية لهم من خلال تقديم العروض والخصومات المختلفة من وقت لآخر لضمان استمرار ولائهم لمطعمك.

من المسؤول عن تحديد ميزات برنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت؛ أنت أم مقدم الخدمة؟!

تقع مسؤولية تحديد ميزات وخواص برنامج إدارة الطلبات أونلاين على كلاً من صاحب المطعم والمُبرمج أو مقدم الخدمة، حيث يحتاج صاحب المطعم إلى خبرة مقدمي خدمات برامج إدارة الطلبات أونلاين، ويحتاج مقدمي الخدمات إلى صاحب المطعم لمعرفة احتياجاته والأهداف المرجوة من البرنامج المنتظر. وبالتالي يمكنهم الحصول على البرنامج المثالي في أسرع وقت ممكن.

وتعد تيكر من أفضل مزودي خدمة برامج إدارة طلبات المطاعم أون لاين في المملكة السعودية والوطن العربي، حيث يمكننا الاستماع جيدًا لطلباتك ومن ثم دمجها بشكل سلس لتصميم أفضل برنامج يساعدك على تحقيق أهدافك المرجوة. فضلاً عن إمكانية التعديل أو الاستبدال أو حذف أي من أقسام البرنامج لتتناسب مع عملك.

الخطوات اللازمة للحصول على برنامج إدارة الطلبات أونلاين المناسب لمطعمك

يتبع أغلب مقدمي الخدمة ومطوري البرامج بروتوكول تطوير البرامج (SDLC) المشهيرة؛ حيث يقومون بتصميم برنامج إدارة الطلبات أونلاين وتطويره ليتناسب مع احتياجات العملاء، ثم اختباره قبل استخدامه.

وباتباع بروتوكول SDLC بشكل صحيح، فإن النتيجةغالبًا ما تكون برامج عالية الجودة وفعالة في تلبية توقعاتك واحتياجات أصحاب المطاعم، بل  ويتم الإنتهاء من تصميمها قبل الموعد النهائي وبأقل تكلفة ممكنة. كما يساعد بروتوكول  SDLC في تحديد المهام التي يجب تنفيذها في كل خطوة  من عملية تطوير البرنامج. كما يعد بمثابة طريقة مثالية لمراقبة الجودة وأداء البرنامج.

ما هو بروتوكول SDLC الخاص ببرنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت في مطعمك؟!

يتكون بروتوكول SDLC من 6 مراحل مقسمة كالتالي:

• التخطيط

وتتضمن هذه المرحلة تحليل شامل لمتطلبات صاحب العمل؛  وتعتبر جزء أساسي لا يتجزء من بروتوكول SDLC. ، حيث يتم تنفيذها بشكل أساسي من قبل فريق متخصص من المصممين مع الأخذ في الاعتبار المدخلات المتنوعة المقدمة من صاحب المطعم أو العمل، بالإضافة إلى أبحاث السوق الحالية والمبيعات وغيرهم من المصادر الأخرى ذات الصلة. وفي هذه المرحلة يقوم فريق المصممين بدراسة المنافسين لتحديد طرق اكتساب المزيد من نقاط القوة. وبمجرد الوصول للشكل النهائي لمواصفات برنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت، يقوم فريق العمل باستخدام المعلومات المكتسبة في التخطيط لنهج مشروعك الأساسي وتحديد المخاطر المحتملة وكيفية تجنبها. كما تشمل هذه مرحلة عملية تحليل تكلفة البرنامج والعائد الربحي. حيث يساعد هذا التحليل على تحقيق أهداف مطعمك بخطى واثقة.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• تحديد الميزات التي تريد دمجها في برنامج إدارة طلبات مطعمك أونلاين
• تحديد الميزانية والنفقات المتوقعة
• التواصل الجيد مع مزودي الخدمة ومساعدتهم في فهم متطلبات مطعمك بشكل صحيح.

• التحليل

بعد الإنتهاء من مرحلة التخطيط لإنشاء البرامج، ستتيح لك هذه المرحلة تحديد أهداف المشروع بشكل واضح.

حيث يقوم فريق التطوير بتحديد مدى ملاءمة برنامج إدارة طلبات المطعم عبر الإنترنت لمطعمك ومتطلباتك. ففي مرحلة التحليل نقوم بجمع البيانات وتفسيرها، بالإضافة إلى دراسة المشكلاتك  التي تواجه نظام الطلبات الحالي وإضافة بعض التوصيات بالتحسينات أو الاستبدلات الممكنة. ويتم تنفيذ هذه المرحلة من خلال دراسة احتياجات المستخدم النهائي والبيانات المقدمة. كما تعتبر هذه المرحلة خطوة  فارقة لحل المشكلات الراهنة. ويعتبر الهدف من هذه المرحلة هو إزالة العوائق التي تحول دون نجاح برنامج إدارة طلبات المطعم عبر الإنترنت.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• تحديد المشكلات التي تواجهها مع برنامج إدارة الطلبات المستخدم في مطعمك حاليًا.
• دراسة الحلول المقترحة للمشكلات الراهنة
• تقديم دراسة تفصيلية قبل الموافقة على المشروع
  
  
• التصميم

وفي هذه المرحلة يستخدم الفريق نظام  SRS لتصميم بنية البرنامج؛ حيث يتم  توجيه المتطلبات والبيانات الواردة من المراحل السابقة مع أساليب التصميم المضمنة في مواصفات وثيقة التصميم (DDS) لفريق تطوير برامج إدارة طلبات المطاعم عبر الإنترنت. حيث سنقوم بمراجعة نتائج المراحل السابقة، ومن ثم اختيار نهج التصميم المناسب. مع مراعاة تقييم المخاطر المحتملة، وأبحاث السوق، ووحدات التصميم، والميزانية المحددة، والفترة الزمنية لبرنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت. وبالتالي سيقوم فريق التطوير بوضع بنية البرنامج والاتصالات وتمثيل تدفق البيانات والوحدات الخارجية.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• ملاحظة ومراجعة تصميم البرنامج باستمرار
• إطلاع مزودي الخدمة على متطلبات مطعمك واحتياجات السوق
• التأكد من تصميم برنامج عملي لإدارة طلبات مطعمك عبر الإنترنت بكل فاعلية
• يجب أن تفهم كيفية استخدام البرنامج بشكل مثالي لتحقيق أعلى استفادة ممكنة

• التنفيذ

وفي هذه المرحلة يبدأ  التطوير الفعلي لبرنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت، حيث  يقوم فريق التطوير بإنشاء البرنامج وكتابة لغة البرمجة لتتناسب مع DDS. حيث يستخدم المطورون أدوات برمجة مختلفة لإنشاء التعليمات البرمجية وتوظيفها بشكل مثالي، إلى جانب استخدام لغات البرمجة المتطورة مثل C و C ++ والـ Java وغيرهم. وبالمثل، يحدد المطورون اللغة التي يجب استخدامها بناءً على نوع البرنامج المطلوب.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• طلب تحديثات من مزود الخدمة فيما يتعلق بمراحل إنشاء برنامجك
• مشاركتك في خلال هذه المرحلة محدودة لأنها مهمة مقدم الخدمة بالكامل
  
  
• الاختبار

وفقًا لجامعة هاسون، تتضمن هذه المرحلة من بروتوكول SDLC تجميع الأجزاء المنفصلة من مشروع برنامج إدارة الطلبات عبر الإنترنت معًا في بيئة اختبار مُخصصة للتحقق من فاعليته ومعالجة الأخطاء وغيرها من المشكلات التي قد تظهر أثناء عملية التنفيذ. ففي أثناء مرحلة الاختبار، يتم فحص البرنامج للتأكد من اكتشاف العيوب وتتبعها وإصلاحها واختبارها مرة أخرى حتى تلبي معايير الجودة المتفق عليها. يمكن أن تكون بيئة الاختبار مطعمك أو نموذج لمطعم أخر. ولكن يُنصح بشدة بإجراء الاختبار على مطعمك الخاص حتى تتمكن حقًا من معرفة ما إذا كان البرنامج يلبي احتياجاتك أم لا.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• هل يلبي النظام الجديد متطلبات مطعمك وأهداف عملك؟
• هل هناك أي مشكلات ظهرت بعد التشغيل؟
• هل يعمل البرنامج وفقًا لاحتياجاتك  ومتطلباتك؟
  
  

• الصيانة

عند اكتمال مرحلة الاختبار، يكون برنامج إدارة طلبات مطعمك أونلاين جاهزًا  للنشر. وبناءً على ملاحظاتك، قد يتم إجراء بعض التغييرات قبل النشر الكامل لبرنامجك. وبعد إصدار البرنامج، يقوم الفريق بإجراء تحسينات اللازمة على البرنامج حسب الحاجة. الهدف الأساسي من مرحلة الصيانة هو التأكد من أن البرنامج ملائمًا  ويعمل بكفاءة عالية لتلبية عملياتك وإدارة طلبات مطعمك.

بعض النقاط الهامة والتي ستحتاجها خلال هذه المرحلة:

• تقييم أداء البرنامج بشكل مستمر
• مراجعة العقد المتفق عليه بينك وبين مقدم الخدمة
• تسجيل أي مشكلات أو ملاحظات واجهتها أثناء أي من العمليات السابقة.

يمكنك التواصل معنا في أي وقت إذا كنت تبحث عن مقدم خدمة لإنشاء برنامج قوى لإدارة طلبات مطعمك أونلاين!

ساعدت التكنولوجيا على تطوير العديد من الأفكار المبتكرة في مختلف المجالات ومنها المطاعم. الابتكار والتطور التكنولوجي جعل حياتنا أكثر سهولة، فهناك الكثير من الأشياء التي كان يصعب القيام بها من قبل ولكن حاليا وبفضل التطور التكنولوجي أصبحت سهلة. كيف تؤثر تلك التطورات على قطاع المطاعم والتعامل مع العملاء؟. فيما يلي سوف نلخص ٧ نقاط أساسية ساهمت فيها التكنولوجيا في إعادة تشكيل مجال المطاعم.

التحكم في المبيعات وزيادة عدد العملاء

كيف؟ لم تعد الصحف والاعلانات التليفزيونية والمطبوعة منصة التسويق الوحيدة للوصول للعملاء. لم تساهم التكنولوجيا فقط في جعل حياة المسوقين أسهل، بل ساهمت أيضا في خفض أسعار حملات التسويق. بضغطة زر على مختلف قنوات ومواقع التواصل الاجتماعي يمكنك الوصول لسوق أكبر وأوسع من المستخدمين. حيث يستخدم الجميع الهواتف الذكية ويستغل أصحاب الأعمال ذلك في الاستفادة من التسويق وزيادة المبيعات وابتكار فرص التطور والتوسع. وتساعد التكنولوجيا في مساعدة العميل على اتخاذ قرار الشراء عندما تقدم له المعلومات اللازمة التي تساعده على اختيار ما يناسبه.

تنظيم ادارة المطعم

تعبر تجربة العملاء لمطعمك عن مستوى الخدمة في المطعم. اذا حصلت على تقييم ٤.٥ نجمة بناءا على آراء العملاء فعلى الأرجح انك ترغب في الحفاظ على هذا التقييم.

كيف تقدم تجربة رائعة لكل عميل يدخل مطعمك؟

استخدام نظام إلكتروني لادارة مطعمك وتحديث آلياته يوفر لك الوقت للتركيز على تطوير قائمة الطعام وتحسين جودة الخدمات التي تقدمها. مما يزيد من احتمالية حصولك على تقييم أعلى بالاضافى الى تحسين مستوى رضاء العملاء عن مطعمك والمميزات التي تقدمها. وتعد نقاط البيع من الابتكارات الإلكترونية التي ساعدت على رفع كفاءة العديد من المطاعم.

رفع كفاءة خدمة العملاء

تلعب التكنولوجيا دورًا مهمًا في تطوير فريق خدمة العملاء الخاص بمطعمك. حيث تعد الاستجابة لطلبات وشكاوى واقتراحات العملاء من أساسيات النجاح لأي مطعم. لذلك يجب ان يتم الاستجابة للعملاء بسرعة وفاعلية؛ إن شكاوى العملاء أمر لا يمكن تجنبه ولكن وجود خدمة عملاء ضعيفة وبطيئة قد يكون سببًا في خسارة العديد من العملاء والأرباح. يمكن تخصيص قسم في الموقع الالكتروني الخاص بك مسئول عن تلقي الشكاوي والاقتراحات وتحويلها لمركز خدمة العملاء. أنت بذلك غير مضطر لتوظيف عدد كبير من العاملين، كما أنك تعطي للعميل انطباع الحرص على تحسين خدماتك وتقديم حلول لجميع المشكلات التي قد تواجهه.

الوصول لسوق أوسع وأكبر

استخدام التكنولوجيا يساعدك على الوصول لسوق كبير مقارنة  باعتمادك على موقع المطعم الفعلي. مواكبة الاتجاهات الجديدة في توصيل الطلبات تعد فرصة ذهبية للتوسع والانتشار فأنت غير مقيد بموقع او بمكان. عندما يحتوي الموقع الالكتروني الخاص بمطعمك على زر ” قم بالطلب” يمكنك الوصول لعدد أكبر من العملاء وتحقيق النمو والتطور لمطعمك.

الجمع بين الأفكار الجديدة والطرق المعتادة

قد يفاجئك ذلك ولكن تساعد التكنولوجيا على إحياء أفكار جديدة مستوحاة من الطرق المعتادة والموجودة أصلا ومعتمدة في مجال الأعمال. فهي تدعم تلك الطرق للوصول لنتائج جديدة. على سبيل المثال يأخذ إعداد المستندات المالية وقتا كبيرا من موظفيك، وللتحكم في ذلك يمكنك تحميل سوفت وير مخصص لتلك العملية مما يوفر عليك الوقت والمجهود.

تطوير الادارة المشتركة

تعد الشفافية المفتاح الأساسي للإدارة المشتركة. بمساعدة التكنولوجيا يمكنك نشر أخبار شركتك وتقارير الأداء على الموقع الالكتروني الخاص بك. شارك أخبار علامتك التجارية مع المساهمين والمستثمرين والعملاء، لأن ذلك يشعر العميل أنه جزء من هذا الكيان.

دعم وتعزيز ولاء العملاء

يعد ولاء العملاء أفضل ما يمكن أن يحصل عليه مطعمك، حيث سيزدهر عملك اذا استطعت انشاء قاعدة عريضة من العملاء المخلصين. استفد من التكنولوجيا لتحقيق ذلك فهي تذكرتك للتوسع والحصول على رضاء وولاء عملائك. يساعد تيكر المطاعم في التوسع عن طريق انشاء برنامج الولاء في تطبيق الطلب.

ليس من الصعب معرفة أهمية التكنولوجيا في مجال المطاعم، نتمنى ان نكون قد أجبنا على بعض الأسئلة التي تدور برأسك عند التفكير في الاستعانة بالتكنولوجيا لتطوير مطعمك. عن طريق تفهم كيفية عمل ابسط الوسائل التكنولوجية يمكنك احداث تغييرات في مطعمك والتعود على الاستعانة بالتكنولوجيا وكذلك دمجها مع الأنظمة الحالية في مطعمك لزيادة كفاءة العمليات اليومية.

أصبحت المطاعم السحابية إحدى الحلول المبتكرة التي يلجأ اليها العديد لتخفيض النفقات وحل مشكلات ارتفاع الإيجارات وتكلفة التشغيل، حيث تستغل هذه المطاعم الحلول التكنولوجية المتقدمة ومنها التقنيات السحابية والتسويق الإلكتروني. فقد أثبتت الحلول التي توفرها المطاعم السحابية فعاليتها في صناعة المأكولات والمشروبات والتي تعد من الصناعات التنافسية في العالم العربي؛ فمع ارتفاع أسعار الإيجارات في المناطق الرئيسية وزيادة تكاليف ادارة وتشغيل المطاعم قامت العديد من الشركات الناشئة باختيار نموذج المطاعم السحابية لتنافس أكبر المطاعم في  أقوى المدن الحيوية في منطقة الشرق الأوسط. ومن المتوقع أن يستمر نموذج المطاعم السحابية في النمو والتطور في العالم العربي.

ما هو المطعم السحابي؟

المطعم السحابي هو مطعم يقوم باستقبال طلبات التوصيل فقط، حيث أن المطاعم السحابية لا تقدم خدمة تناول الطعام داخل المطعم وتعتمد على تكنولوجيا الطلب أون لاين لتلقي الطلبات ثم توصيلها الى العميل من خلال شركات توصيل الطعام الى المنازل. ويتم اختيار مقر للمطعم لاستخدامه كمطبخ لتحضير الوجبات فقط وقد يشترك أكثر من مطعم في المطبخ والبنية التحتية كما قد يشترك أكثر من مطعم في طاقم العمل.

وعادة ما تعتمد المطاعم السحابية على التسويق الإلكتروني في الوصول الى عملائها وتعزيز علامتها التجارية وتحقيق الانتشار، لذلك يختار العديد من أصحاب هذه المطاعم الحصول على موقع إلكتروني وتطبيق للطلب المباشر من المطعم حيث يساعد ذلك على توفير الوقت وزيادة الأرباح.

ادارة وتشغيل المطعم السحابي:

اختيار الموقع المناسب

السبب الرئيسي لاختيار نموذج المطاعم السحابية هو التوفير في نفقات الإيجار؛ فليس عليك البحث عن موقع حيوي أو مساحة كبيرة ولكن عليك إختيار موقع مناسب يحتوي على مرافق صحية وخط امداد بالمياه للتأكد من اتباع بروتوكلات النظافة الأمن الصحي وتوفير وجبات عالية الجودة لعملائك. كما يجب اختيار الموقع بناءً على شريحة العملاء التي تستهدفها ونوع الأطعمة التي تقدمها.

اختيار نظام طلب الطعام أون لاين

بعد اختيار الموقع، يجب عليك اختيار الحلول التكنولوجيا التي تحتاجها لقبول طلبات الطعام التي سيتلقاها مطعمك. وعلى الرغم من وجود العديد من تطبيقات الطعام التي تتلقى الطلبات نيابة عن مطعمك ثم تقوم بتحويلها الى المطعم، إلا أن وجود موقع وتطبيق خاص لطلب الطعام من مطعمك يعد ضرورة قصوى خاصة اذا قمت باختيار نموذج المطاعم السحابية. حيث يدعم ذلك من علامتك التجارية ويقلل من نفقات العمولة المدفوعة لتطبيقات طلب الطعام، كما أنه يزيد من كفاءة ادارة مطعمك وتلقي الطلبات، كما يمكن لعملائك تتبع طلباتهم مباشرة من التطبيق الخاص بمطعمك. يمكنك التعرف على المزيد من مميزات حلول تيكر لطلب الطعام هنا.

طاقم العمل

يوفر لك المطبخ السحابي نفقات توظيف طاقم استقبال وطاقم خدمة، ولكن يجب عليك اختيار طاقم مطبخ عالي المهارة كما قد تحتاج أيضًا الى توظيف طاقم توصيل (طيارين) في حالة عدم استخدامك لتطبيقات توصيل الطعام المتاحة. ويوفر لك تيكر تكامل مباشر لنظام مطعمك مع تطبيقات توصيل الطعام وذلك لتسهيل عملية ادارة المطعم وتوفير أفضل الخدمات لعملائك. وبالطبع تحتاج الى فريق خدمة عملاء للتواصل المباشر مع عملائك ومتابعة المقترحات التي يقدمونها.

معدات الطبخ وتغليف الطعام

تحتاج الى اختيار معدات الطبخ التي تلائم نوع الأطعمة التي تقدمها، ويجب عليك التأكد من الحصول على معدات جديدة ومتطورة للتأكد في فعاليتها عند اعداد الطعام بكميات كبيرة. أما بالنسبة لأرفف التخزين وطاولات العمل فيمكن التوفير عند شرائها عن طريق اختيار مكان مجهز وضم تكلفتها الى الإيجار. كما يجب عليك الحرص على اختيار مواد عالية الجودة لتغليف الطعام واضافة علامتك التجارية الخاصة عليها.

مستلزمات تلقي الطلبات

لتشغيل المطعم السحابي وتلقي الطلبات بكفاءة يجب عليك استخدام انترنت فائق السرعة، بالاضافة الى مجموعة من الهواتف الذكية وأجهزة اللابتوب وذلك لمتابعة مقترحات وشكاوى العملاء والتأكد من الوصول الى رضاء عملائك.

الحلول التسويقية

يعتمد المطعم السحابي على التسويق الإلكتروني في المقام الأول لذلك يجب عليك ابتكار خطة تسويقية شاملة للتسويق لمطعمك، كما يجب أن يكون لديك وجود قوي على الإنترنت من خلال موقعك وتطبيقك الخاص بالاضافة الى صفحات المواقع الإجتماعية المختلفة؛ وذلك ليسهل على عملائك الوصول اليك والتعرف على الخدمات المختلفة التي تقدمها. بالاضافة الى ذلك يمكنك استخدام رسائل الاشعارات ورسائل البريد الإلكتروني لارسال التحديثات الى عملائك وإعلامهم بالخدمات والأصناف المتجددة التي تقدمها.

إذا كنت تفكر في الاستفادة من التكنولوجيا الحالية وإضافة خاصية طلب الأكل أون لاين من خلال مطمعك… سواء لزيادة فرص المبيعات أو لمواكبة العصر والظروف العالمية الراهنة، إذا يجب عليك اختيار أفضل نظام لإدارة المطاعم أون لاين للتحكم في إدارة طلبات الأكل بشكل مثالي ومُنظم مما يساعدك على كسب ثقة العملاء الحاليين والوصول إلى العملاء المحتملين بأسرع طريقة.

هناك العديد من مزودي الخدمة الذين يقدمون الكثير من أنظمة إدارة المطاعم أونلاين، لذا يجب مراجعتهم جميعًا والتعرف على مميزات وعيوب أفضل الأنظمة المتاحة في السوق من حيث معايير الجودة وقوائم التحكم والإدارة. وبالتالي تتمكن من اختيار الأفضل وتحقيق أعلى استفادة ممكنة.

في هذا المقال، سنقوم بعرض  بعض النصائح الفعالة لاختيار أفضل نظام إدارة طلبات المطاعم أونلاين، والتي نتمنى أن تساعدك في الوصول للاختيار الأمثل.

أولًا: تحديدالميزانية

قد لا تحتاج إلى ميزانية كبيرة للحصول على نظام قوى لإدارة طلبات المطاعم أونلاين، ولكن ضع في اعتبارك التكلفة المناسبة لإنشاء نظام متطور يخدم متطلباتك من إدارة الطلبات أونلاين وإدارة استفسارات العملاء والرد عليهم وما إلى ذلك من قوائم الإدارة والتحكم في طلبات المطاعم أونلاين. ولا تنسى مصاريف الصيانة والتحديث وغيرها من المصاريف المتغيرة من وقت لأخر.

فمن المتعارف عليه أن أنظمة إدارة طلبات المطاعم أونلاين يجب أن تمنحك العديد من الفوائد والمميزات بأقل تكلفة ممكنة. لذا، يفضل عدم شراء نظام إدارة طلبات أونلاين باهظ الثمن  في حين يمكنك شراء أخر بثمن أقل وسيعطيك النتيجة نفسها من إدارة حكيمة لطلبات مطعمك وتواصل جيد مع عملائك.

أحصل على أفضل نظام لإدارة طلبات المطاعم أونلاين

هناك العديد من أنظمة إدارة  طلبات المطاعم أونلاين المجانية، والتي يتم تداولها كثيرًا على الإنترنت حاليًا. قد تشعر بأنها الحل المثالي، حيث ستحصل على نظام لإدارة مطعمك دون دفع الكثير من الأموال. ولكن تمهل، قد لا توفر لك مثل تلك الأنظمة احتياجاتك اللازمة لإدارة مطعمك بشكل جيد، وقد تواجهك بعض المشكلات التقنية أثناء استخدام هذه الأنظمة كظهور بعض الفيروسات الإنترنت أو سهولة اختراق النظام وإتلافه. وبالتالي أصبحت بياناتك عرضه للخطر.

ولكن في حالة حصولك على نظام لإدارة طلبات مطعمك مدفوع الاشتراك – أي مقابل رسوم شهرية ثابتة بعقد موثق –  ستضمن الحصول على نظام مُحكم لإدارة طلبات مطعمك أونلاين، بالإضافة إلى توفير كافة عوامل الأمان والتأمين ضد اختراق الفيروسات والمشكلات التقنية، كما يمكنك إضافة المزيد من المميزات والتقنيات المختلفة مثل برنامج الولاء، فضلاً عن تحديث النظام وميزاته بشكل مستمر ليتناسب مع متطلبات السوق المتغيرة، وغيرها من المميزات المتعددة… وهو  ما لن يقدمه لك نظام إدارة الطلبات المجاني.

ومثال على هذه الأنظمة المحترفة لإدارة المطاعم أونلاين هو تيكر؛ حيث يقدم لك العديد من المميزات التي تحتاجها لإدارة طلبات مطعمك أونلاين بكل سهولة وآمان. تعرف اكثر على مميزات تيكر من هنا.

ثانيًا: تأكد من توافق النظام مع جميع الأجهزة الإلكترونية

عند البحث عن نظام جيد لإدارة طلبات المطاعم  أون لاين، يجب أن تضع في اعتبارك مدى توافقه مع الأجهزة الإكترونية المستخدمة حتى تحسن استخدامه  وتوظيفه كجزء من خطك التسويقية  لمطعمك. كما يعتبر نظام إدارة الطلبات المستخدم هو حلقة الوصل بينك وبين عملائك، لذلك يجب أن يكون متوافقًا مع الكثير من  الأجهزة الشائعة والمستخدمة على نطاق واسع في كافة أرجاء المملكة.

لذا يجب التأكد من أن نظام إدارة الطلبات أونلاين الذي اخترته متوافق مع جميع الأجهزة المستخدمة من هواتف محمولة وأجهزة كمبيوتر وحتى أجهزة لوحية. وإذا لاحظت أن نظامك لا يعمل بشكل جيد مع بعض الأجهزة، فمن الأفضل عدم متابعة اشتراكك والبدأ في البحث عن نظام أخر  أكثر تطورًا.

ثالثًا: تأكد من توفير خاصية الـ User Integration

يجب أن يتكامل نظام إدارة طلبات المطاعم أونلاين الذي أخترته مع باقي أنظمة الإدارة الأخرى المستخدمة في مطعمك وبشكل سلس وجيد. حيث يجب أن يكون متزامنًا مع أنظمة إدارة المطعم الحالية ومتوافق مع التكنولوجيا المستخدمة. كما يجب أن يتم دمج قوائم البيع الموجودة في نظام إدارة طلبات المطاعم أونلاين مع قوائم البيع الموجودة في نظام إدارة مطعمك.

• نصيحة أخرى مهمة يجب وضعها في الاعتبار أثناء اختيار نظام إدارة الطلبات المناسب وهي توفير إمكانية عرض قائمة الطعام الخاصة بمطعمك وتحديثها؛ حيث يجب أن تكون قادرًا على وضع قائمتك على نظام إدارة الطلبات المُختار،  وأن تكون قادرًا على تحديثها في أي وقت دون مجهود وبكل سهولة.
• يجب أن يوفر نظام إدارة الطلبات جميع طرق الدفع المٌمكنة والمتاحة في منطقتك حتى يتمكن عملاؤك من الدفع بشكل مريح دون الحاجة إلى قضاء وقت كبير في معرفة كيف يمكنهم الدفع لك.
• كما يجب أن يوفر النظام خاصية تتبع الطلبات أونلاين كغيره من تطبيقات توصيل الطعام الجيدة، حيث يجب أن يوفر نظام إدارة الطلبات أونلاين على ميزة تتبع الطلبات وهذا لمساعدة عملائك على توقع الوقت المحدد لتسلم طلباتهم.
• وكذلك يجب أن يوفر النظام خاصية جمع البيانات وتحليلها لاستخدامها في عملك وتطوير استثماراتك . كما يجب أن يساعدك على تقييم نقاط القوة والضعف في عملياتك. حيث يحلل بيانات العملاء من حيث العمر والتعليم والمهنة والمنطقة السكنية، كما ستساعدك بيانات معاملات العملاء على قياس سلوكيات الشراء لعملائك، وبالتالي تتمكن من تطوير وتحسين الخدمة فيما يتناسب مع متطلبات العملاء.
• يجب أن يعبر نظام إدارة الطلبات عن علامتك التجارية ويروج لها بشكل مثالي. حيث يجب أن يكون له القدرة على العمل كإضافة فعالة لخطك التسويقية؛ من خلال العروض الترويجية المتنوعة وبرامج الولاء المحترفة لمكافأة عملائك من وقت لأخر.
• يجب أن يكون نظام إدارة الطلبات سهل الاستخدام سواء بالنسبة لك او لعملائك. حيث يجب عليك تجنب شراء الأنظمة صعبة التنقل أو صعبة الفهم لتكون أداه مساعدة للتسويق لمطعمك.