نصائح لأصحاب المطاعم لمواجهة التحديات الاقتصادية:

في ظل الظروف الاقتصادية الراهنة، التي تتسم بارتفاع ملحوظ في أسعار المواد الأولية والخدمات، يواجه أصحاب المطاعم تحديات جمة في الحفاظ على استمرارية أعمالهم وضمان تحقيق هامش ربح مناسب.

لذا، نقدم لكم مجموعة من النصائح التي يمكن أن تساعدهم على مواجهة هذه التحديات بفعالية:

التكيف مع تغيرات السوق:

• مراقبة أسعار المواد الأولية والبحث عن بدائل مناسبة.
• تقديم عروض وخصومات لجذب العملاء.
• التكيف مع احتياجات العملاء وتفضيلاتهم المتغيرة.

التركيز على كفاءة التشغيل:

يمكن لأصحاب المطاعم تحسين الكفاءة التشغيلية لأعمالهم اليومية داخل المطعم، مما قد يساعد على خفض التكاليف بشكل كبير.

ويتم تحقيق ذلك من خلال:

إعادة تنظيم العمل:

• تحديد المهام الروتينية وتبسيطها.
• توزيع المهام على الموظفين بشكل عادل.
• وضع خطط عمل واضحة وتحديد المسؤوليات.
• استخدام أنظمة نقاط البيع لمتابعة الطلبات والمخزون.
• استخدام برامج إدارة المطاعم لتسهيل العمليات الإدارية.
• استخدام أدوات التواصل لتسهيل التواصل مع العملاء.

استخدام وسائل تكنولوجية حديثة

استخدام الوسائل التكنولوجية الحديثة والتي تساعد على خدمة عملاء أكثر بصورة أسرع مما يقلل من تكلفة خدمى العميل الواحد

استخدام نظام الكاشيير وأنظمة الطلب الإلكتروني يساعد على: 

• تسريع عملية الطلب
• تحسين خدمة العملاء 
• زيادة الأرباح
• تقليل تكاليف العاملين في المطعم

ترشيد استخدام المواد الأولية

ويتم ذلك من خلال البحث عن موردين جدد أو إعادة التفاوض مع الموردين الحاليين

• البحث عن موردين جدد من خلال الإنترنت أو من خلال التواصل مع أصحاب المطاعم الآخرين.
• طلب عروض أسعار من مختلف الموردين.
• المقارنة بين أسعار الموردين وعروضهم قبل الاختيار.
• التفاوض مع الموردين الحاليين على أسعار أفضل.
• طلب خصومات وعروض جديدة.

التركيز على جودة الخدمات

• تدريب الموظفين على كيفية التعامل مع العملاء بشكل لبق ومهني.
• تدريب الموظفين على كيفية تقديم الطعام والشراب بشكل سريع وكفاءة.
• تدريب الموظفين على كيفية التعامل مع الشكاوى والتعليقات.

جميع هذه العوامل من شأنها دعم أصحاب المطاعم في مواجهة التكاليف المتزايدة في إدارة المطاعم والتركيز على دعم نمو وتوسع مطاعمهم.