كيف تنشئ ادارة المطاعم جدول ورديات يناسب موظفيها ويجعلهم سعداء؟

تبدأ ادارة المطاعم الناجحة بفريق عمل يشعر بالراحة في عمله، وراضٍ عن بيئة العمل التي يتواجد فيها، الأمر الذي
يتطلب من إدارة المطعم وضع احتياجات موظفيها في المقام الأول لضمان تميز مستوى الخدمة المقدمة لعملائها، وأول
احتياجات العاملين في المطاعم هي توفير ورديات عمل مناسبة، وتنظيم إجازات أسبوعية بينهم بما يضمن لهم الراحة
وعدم الإحباط، وعدم تأثر العمليات اليومية للمطاعم، في هذه المقالة، نناقش معًا كيف يمكن لإدارة المطاعم إنشاء جدول
زمني يجعل موظفيها سعداء؟.

أهمية توفير جدول  الورديات المناسب في ادارة المطاعم

وفقا للأبحاث، هناك حوالي 44٪ من العاملين في مجال المطاعم يعملون بدوام كامل ، مما يعني أن هناك احتمالية أن
يقوم موظفوك بوظائف متعددة وجداول متعددة، لذلك إذا كان جدول مطعمك يجعل الحياة أكثر صعوبة على موظفيك،
فإنهم سيشعرون بالإحباط، ولكن إذا قمت بتزويدهم بجدول زمني مناسب يجعلهم راضين، فسيحب فريقك العمل من أجل
عملك أكثر بكثير، وبشكل عام يساعد جدول الورديات الواضح ادارة المطاعم على جعل حياة الجميع أسهل

.كيف تنشئ ادارة المطاعم جدول ورديات مثالي؟

جدول الورديات المثالي هو الجدول الذي يتناسب فيه العدد الضروري من الموظفين مع عدد الضيوف التي يمكن التعامل
معهم وخدمتهم داخل المطعم، الأمر الذي يتطلب الكثير من التخطيط الدقيق والبحث والتجربة والخطأ، فهذه العملية ليست
بسيطة وقد تستغرق وقتًا طويلاً لإنشاء جدول زمني ناجح يناسبك أنت وفريقك، لذلك إليك بعض الخطوات التي يمكن أن
.تساعدك في إنشاء جدول الورديات المثالي:

تحديد الجدول الزمني للجدول

عادة ما تقوم العديد من المطاعم بجدولة المواعيد من أسبوع لآخر، ولكن هذه ليست الطريقة الوحيدة، فهناك جداول
شهرية وجداول أخرى قد تمتد لفترات أطول، ولكن هناك الكثير من التغييرات اللحظية التي قد تأتي إليك في اللحظة
الأخيرة قد تربك جدولك الزمني مثل أحداث الطقس، أو مشاكل النقل، أو أي أحداث استثنائية مفاجئة قد تخل بتوازن
فريقك في وقت ما، وستصبح التعديلات المطلوبة لإجراء التعديل مرهقة حينها مرهقة كلما زات مدة الجدول الزمني،
لذلك اختيار فترة الأسبوعين ستكون فترة مناسبة يمكنك بناء جدولك فيها، مع مراعاة وقت النشر ووقت البدء، ولا تنسى
خذ وقتًا مناسبًا لإنهاء جدولك بطريقة مثالية.

اجمع كل ما تحتاجه في مكان واحد

لتسهيل إنشاء الجدول، تأكد من أن لديك كل المكونات التي ستحتاجها بسهولة في متناول يدك، مثل: توفير أحدث جدو
زمني ، وتوافر الموظفين، والطلبات، وتوقعات المبيعات، وتوقعات الطقس، وتقويم الأحداث المحلية، والتواصل مع
أعضاء الفريق الحاضرين لمعرفة ما إذا كان هناك أي أوامر منسية.

امنح نفسك بداية سهلة

يمكنك الاستفادة من جدولك القديم عند إنشاء جدول جديد ، حيث يسهل عليك النسخ واللصق، ونقل البيانات من الجدول القديم
إلى الجدول الجديد، واستخدام وقتك بطريقة أكثر فاعلية، فلا يوجد سبب للبدء مع شاشة فارغة، حيث يمكنك إكمال العمل
حيث وقفت

استخدم البيانات

قم بإجراء التغييرات التي تحتاجها أنت وفريقك، عند إنشاء الجدول الزمني الجديد، بناءً على تحليل البيانات التي جمعتها،
فيمكنك تحديد أفضل مواعيد التدريب وتحديد عدد المرات التي يمكن فيها تجميع المتدربين الجدد من فريقك بالمدربين في
نفس الوردية، وكذلك مراجعة حجم المبيعات في أوقات معينة وكيف تأثرت بالظروف الجوية، كل هذا وأكثر سيساعدك على
توفير نظام إجازة مناسب يعتمد على تحليل البيانات.

ا

انشر الجدول وأعلم الفريق

بمجرد إكمال جدولك، احفظه، ارفعه، اطبعه، ثم انشره في نفس المكان، وفي نفس وقت الجداول السابقة، وإذا كنت تستخدم
نظامًا عبر الإنترنت يقوم بتحميل جدول رقميًا، فتأكد من تحميله في وقت ثابت حتى يتمكنوا من التحقق من هواتفهم في ذلك
الوقت، وبهذا سيقدر فريقك احترافك. 

اجراء التعديلات

قد تضطر إلى إجراء بعض التعديلات لاحقًا، لذا افترض أن التغييرات ستحدث وامنح نفسك الوقت لإجراء تلك التعديلات،
ربما يواجه أحد أعضاء الفريق مشكلة، تأكد من أن فريقك لديه الأدوات اللازمة لإرسال طلباتهم بالشكل المناسب، اثم اضغط
على حفظ أو تحميل أو طباعة أو إرسال مرة أخرى.

تقيم الوضع والاستماع إلى الآراء

الهدف الأساسي من إنشاء جدول زمني مثالي هو راحة فريقك في المقام الأول، لذلك لا تنس أن تسأل أعضاء الفريق كيف
كان تقيمهم لآخر جدول زمني لهم، وما هو مدى رضاهم عنه، والاستماع إلى تعليقاتهم، لذلك يمكن أن تكون آراء أعضاء
الفريق مختلفة تمامًا عن وجهة نظرك، يمكن أن تكون هذه الآراء إضافة جيدة لجميع البيانات الثابتة التي ستستخدمها في
الجدول التالي.
إن وجود جدول دوريات مثالي يسهل عمل ادارة المطاعم وفريقها، فلا تتردد في منح هذه المهمة الوقت الكافي لإنجازها
بأفضل طريقة ممكنة، ويمكنك استخدام خدمات Taker التي توفر لك حلول إدارة ذكية تساعدك بإدارة عملياتك اليومية
بكفاءة أكبر، اتصل بنا الآن واكتشف المزيد.