كيف تقوم إدارة المطاعم باستثمار ميزانيتها في تكنولوجيا المطاعم؟

تعد تكنولوجيا المطاعم من أهم الاستثمارات التي تسعى إدارة المطاعم الناجحة إلى الاستثمار فيها بحثًا عن جميع الأدوات التي
تساعدها على أن تكون أكثر كفاءة، لمواجهة التكاليف الباهظة وتحديات التوظيف الدائمة، ونظراً للتطور الملحوظ في تكنولوجيا
المطاعم في السنوات الأخيرة، وجدنا أن مشغلي المطاعم يستثمرون أكثر في ذلك، أدناه ، سنستعرض معًا أهم العناصر التي يتم
استثمارها في تكنولوجيا المطاعم.

نظرة على أولويات المطاعم للاستثمار في تكنولوجيا المطاعم هذا العام

كشف جائحة كورونا لكثير من أصحاب المطاعم أهمية وضرورة الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم بشكل أكبر من أجل ضمان بقاء
أعمالهم وتحقيق نمو أفضل في السنوات القادمة، مما يتطلب منهم إعادة النظر في أولوياتهم والتخطيط الجيد للإنفاق على هذه
الأولويات، التي يجب أن تكون تكنولوجيا المطاعم في المقدمة.
خلال فترة الوباء، كان عليهم الاستثمار في تطبيقات التوصيل، ورموز الاستجابة السريعة، وأتمتة عملية طلب الطعام، وتفعيل
العمليات غير التلامسية، من أجل مواجهة التغيرات المفاجئة في اتجاهات المستهلكين في ذلك الوقت، ولكن بعد 3 سنوات ستختلف
أولوياتهم بشكل كبير بالتأكيد الآن.

بعد أن احتاجت المطاعم خلال عام 2020 إلى توفير طرق للسماح للعملاء بطلب الطعام بأمان، وهو ما يعني غالبًا الاتجاه نحو
طلب الطعام عن بُعد، تواجه الصناعة الآن تحديات مختلفة، أبرزها التوظيف وتضخم التكلفة، لذا فهم يبحثون عن التكنولوجيا التي
يمكن أن تساعدهم في إدارة مطاعمهم بشكل أكثر كفاءة يواجهون به التضخم في السوق العالمية.

على سبيل المثال، يمكن لأنظمة إدارة المخزون أتمتة العمليات اليدوية السابقة والتأكد من شراء المطاعم للكمية المناسبة من السلع،
ويمكن أن يساعد ذلك في خفض التكاليف بمرور الوقت، ووفقًا لمسح أجرته رابطة المطاعم الوطنية الأمريكية وشركة Sage
Intacct في أكتوبر الماضي، فإن التوظيف هو التحدي الأكبر الذي يواجه حوالي 50 ٪ من المطاعم خاصة في فترة الخروج من
الوباء، وبالتالي القدرة على تطبيق التكنولوجيا في هذه الصناعة كثيفة العمالةـ خاصة مع وجود أزمة العمالة التي تعاني منها
المطاعم، يجب أن تكون من أولويات إنفاقها.

وفي الوقت نفسه، يشير الاستطلاع إلى أن المطاعم لا تزال تعطي الأولوية للأعمال الخارجية في توصيل الطعام، حيث قال 18٪
إنهم يخططون للاستثمار في تطبيقات الطلبات عبر الإنترنت أو التوصيل، لأن هذه الخدمة لا تزال مصدرًا قويًا للمبيعات لديهم،
والتي شكلت في الواقع 77٪ من حركة المرور في أغسطس الماضي خارج المقر، وهي مزيج من القيادة، فكانت حركة المرور
خارج الشركة أعلى بمقدار 16 نقطة في ذلك الشهر عن فبراير 2020.

خلال عام 2023، من المتوقع أن ترتفع هذه النسبة إلى 61٪، حيث لعبت التكنولوجيا دورًا مهمًا في السماح للمستهلكين بالوصول
إلى طلبات الطعام خارج المقر بسهولة وسرعة أكبر من ذي قبل.

فيما يلي النسب المئوية للاستثمارات التقنية للمطاعم وأهم العناصر التي تميل إدارة المطاعم إلى الإنفاق فيها من عناصر
تكنولوجيا المطاعم:

 60% أنظمة الطلب / تطبيقات التوصيل – Ordering/delivery of applications
 46٪ قوائم رمز الاستجابة السريعة – QR code listing
 45٪ المدفوعات اللا تلامسية – Contactless Payments
 15٪ برنامج الرواتب – payroll program
 15٪ أنظمة الحجز – reservation systems
 19٪ برامج إدارة المخزون – inventory management software
 17٪ أنظمة نقاط البيع – point of sale systems
 12٪ أنظمة عرض المطبخ – kitchen display systems
في Taker، نعمل على توفير جميع الأدوات التكنولوجية التي تحتاجها إدارة المطاعم لتنمية أعمالها، هدفنا تسهيل التحول
الرقمي لجميع المطاعم في المملكة، من خلال توفير أحدث الأدوات والبرامج والأنظمة التقنية التي تهدف إلى رفع الكفاءة في
المطاعم وزيادة الأرباح، اتصل بنا الآن لمعرفة الخدمات التي نقدمها لك.