خطوات تعيين مدير جديد لمطعمك
تعتبر عملية تعيين مدير مطعم جديد مهمة شاقة لأي صاحب مطعم بشكل عام، وقد أصبحت أكثر صعوبة بعد ظهور جائحة كورونا التي أثرت على اتجاهات المستهلكين وبالتالي غيرت الكثير من أساسيات الصناعة بعد ذلك، نقدم لك في هذا المقال مجموعة من الخطوات التي ستساعدك على تعيين مدير مطعم جديد بطريقة مبسطة وسهلة في أقل وقت ممكن.
بعض الخطوات التي تساعدك على تعيين مدير جديد لمطعمك في فترة قصيرة
الاهتمام بالوصف الوظيفي لمدير المطعم
الخطوة الأولى في رحلتك للعثور على مدير مطعم جيد هي الانتباه إلى الوصف الوظيفي الخاص به من خلال تحديد المهام الوظيفية المطلوبة بعناية، والمهارات التي يجب أن يمتلكها بدقة شديدة سواء كانت مهارات شخصية أو إدارية أو أكاديمية، فالمدير الجيد هو مزيج مثالي من مجموعة المهارات المتعددة .
أهم المهارات التي يجب أن يمتلكها المدير الجيد هي:
- مهارات قوية في التعامل مع الآخرين، فهو مطالب دائمًا بالتواصل وبناء علاقات قوية مع الموظفين والعملاء والموردين.
- الذكاء والفطنة، يجب أن يبحث المدير الجيد دائمًا عن طرق لتحسين الخدمة وخفض التكلفة وزيادة الإيرادات، لذلك عند إجراء المقابلة الشخصية لا تنسَ طرح الأسئلة التي تعطيك دليلًا على فهمه لهذه النقاط في تجاربه السابقة.
- أصبحت المعرفة التقنية التي أصبحت ذات أهمية متزايدة بعد وجود جائحة كورونا بسبب ميل معظم المطاعم للعمل عبر الإنترنت، من أهم الميزات المطلوبة حاليًا في مدير المطعم هي الجمع بين التكنولوجيا والخدمة التقليدية لضمان أفضل سير عمل حتى في الظروف غير العادية.
تحديد الراتب الخاص بالمدير
الحوافز المادية والرواتب هي المفتاح في هذا السوق التنافسي، وتعتبر المعيار الأول لكثير من الناس في قبول العروض الوظيفية أو رفضها؛ لذلك يجب أن يظهر الراتب الأولي بوضوح في الوصف الوظيفي، مع الإشارة إلى وجود مجال للنمو بمقاييس واضحة، ويمكنك تقديم مكافآت تتعلق بالأرباح المحققة، وما إلى ذلك.
لا تتوقف عند الراتب فقط، بل بذل كل ما في وسعك للفوز برئيس جيد
لا يقتصر الأمر على راتب وامتيازات جيدة فقط، بل هناك حزم حوافز أخرى يمكن تقديمها، مثل توفير وسيلة للنقل أو بدل مواصلات، والإجازات السنوية وبدلاتها، وساعات العمل والإجازات الأسبوعية، والتأمينات الصحية والاجتماعية، وغيرها.
قبل أن تبدأ رحلتك في البحث عن المرشح المناسب، لا تنس أن تلقي نظرة ثاقبة على شبكتك المقربة وقبل كل شيء، موظفيك الحاليين، قد تجد من تبحث عنه فيما بينهم، وقد يكون أحدهم على استعداد لاكتساب مهارات جديدة ويكون جاهزًا للتوجيه والتدريب، لذلك ضع في اعتبارك تقديم مكافأة أو ميزة للموظفين الحاليين وتوصياتهم الشخصية.
قم بالإعلان عن الوظيفة
بعد كل هذه الخطوات السابقة، عليك الآن الإعلان عن وظيفتك في مواقع العمل في منطقتك والتأكد من أن الموقع يعمل على تحسين نتائجه، والإعلان على مواقع التواصل الاجتماعية الخاصة بك التي يمكنك الاستفادة منها إلى أقصى حد.
قم بصياغة بوضوح وإحترافية
الآن لديك الشخص المناسب ويمكنك تعيين مدير مطعم جديد تأكد من أن العقد يعمل لكلا الطرفين، وافق على فترة تجريبية مدتها بضعة أشهر، ضع حافزًا إضافيًا لمدة عام خصص وقتًا منتظمًا للمراجعات، يمكنك التعامل مع أي مظالم أو إحباطات قم بتعيين فترة إشعار واقعية حتى لا تقع في مشكلة عندما يقرر مدير مطعمك المغادرة. في تيكر نقدم للمطاعم أنظمة مخصصة لإدارتها توفر العديد من الادوات والحلول المخصصة لكل مطعم بحيث تضمن سير عمليات التشغيل اليومية بطريقة سلسة ومبسطة، تعرف على خدمات تيكر في إدارة المطاعم و اتصل بنا الآن
