أصبحت خدمة التوصيل في الوقت الحاضر مصدرًا رئيسيًا للدخل في المطاعم، خاصة بعد تباطؤ حركة المرور داخل قاعات المطاعم بعد جائحة كورونا وحاجة العملاء لمزيد من الأمن والسلامة، خلال هذه الفترة تغيرت اتجاهات المستهلكين بشكل كبير مما تسبب في خلق المزيد من التحديات التي تواجه خدمة التوصيل بشكل خاص، وعمل المطاعم بشكل عام،  في هذه المقالة نناقش معًا مجموعة من التحديات التي تواجه خدمة التوصيل في عام 2022.

3 تحديات تواجه خدمة التوصيل خلال عام 2022

كانت السنوات الأخيرة كافية لجعل العديد من أصحاب المطاعم يعيدون النظر في إضافة خدمات توصيل الطعام أكثر من أي وقت مضى، حتى لو لم يكن لديهم موارد مالية كافية، فهناك العديد من الحلول البديلة لإطلاق هذه الخدمات بتكلفة أقل، ولكل منها مزاياها وعيوبها، مثل استخدام المجمعات الغذائية وشركات الطرف الثالث للقيام بالتسليم بالكامل، أو الاستعانة بفريق أسطول خاص من السائقين والمركبات، والحل الثالث هو التكامل مع شركات التوصيل من خلال أنظمة الطلبات عبر الإنترنت التي تقدمها العديد من الشركات التي تقدم حلولاً لشركات الضيافة مثل Taker.

 في النهاية وبشكل عام  تواجه هذه الاختيارات مجموعة من التحديات التي يجب مواجهتها من أجل الاستمتاع بخدمات التوصيل الآمنة وتجربة العملاء الإيجابية، من أهم هذه التحديات والمخاطر ما يلي:

بيانات العميل وخصوصيته

تحدي كبير يواجه أصحاب الأعمال بشكل عام، خاصة بعد التطور الكبير في مجال تكنولوجيا المطاعم، وظهور العديد من تطبيقات توصيل الطعام التي سهلت طلب الطعام من خلال الهاتف المحمول الذي يتم من خلاله الحصول على بيانات حساسة للعميل مثل أرقام بطاقات الائتمان نقلها وتخزينها من خلال أنظمة وشبكات متعددة.

ومع تكرار حوادث اختراق البيانات والقرصنة، أصبحت مهمة حماية البيانات ضرورة يجب العمل عليها دائمًا حتى لا يفقد العملاء الثقة في العلامة التجارية ولو لفترة مؤقتة.

سلامة الغذاء

المصدر الأول للقلق بالنسبة لجميع المطاعم، سواء كانت تقدم خدمات التوصيل أم لا، ولكنها على وجه الخصوص تصبح أكثر أهمية في حالات التوصيل بسبب المخاطر الإضافية التي قد يتعرض لها الطعام حتى اكتمال عملية التوصيل، سواء كان ذلك يعتمد بشكل أساسي على خدمات التوصيل الخاصة بطرف ثالث أو يعتمد على أسطولها الخاص.

يجب أن تكون إدارة المطعم على دراية كافية بطريقة الاحتفاظ بالطلبات إلى أن يستلمها السائق، وأن تحرص على الحفاظ على درجات الحرارة المناسبة والصحيحة لكل نوع من الأطعمة، سواء كانت ساخنة أو بارد، ثم نأتي إلى عملية التوصيل التي تطلب طرح بعض الأسئلة المهمة مثل كيف يتم نقل الطعام؟ هل هناك أكياس أو صناديق توصيل مناسبة؟ ما أنواع ملحقات التوصيل التي يحتاجها السائقون؟ هذه الأسئلة وغيرها تجعل المطاعم تتجنب مخاطر سلامة الطعام أثناء عملية التوصيل.

حماية الطعام

من التحديات الفريدة التي تواجه خدمات التوصيل ضمان حماية الطعام من العبث به من قبل بعض السائقين أو العمال، وهو من الأمور التي لا يمكن تجاهلها، فهي من الأشياء الوارد حدوثها، فالسائقين غير محصنين وقد لا يمكنهم مقاومة رائحة الطعام اللذيذة.

لكن بإمكان إدارة المطاعم الاستعانة ببعض العبوات المبتكرة  التي تزيد من طبقة الحماية للطعام والعملاء، على سبيل المثال، يمكن إغلاق الأكياس بمادة لاصقة تمزق الكيس إذا تمت إزالتها، أو الأختام البلاستيكية التي يجب كسرها لإزالة الطعام ولا يمكن استبدالها أو إعادة إحكام إغلاقها بمجرد كسرها.

في النهاية وعلى الرغم من هذه المخاطر التي تواجه خدمات توصيل الطعام في المطاعم، إلا أنه كما ذكرنا سابقًا، فقد أصبحت مصدرًا رئيسيًا لا غنى عنه للدخل لأي مطعم، كل ما عليك فعله بصفتك مالك مطعم هو التفكير في حلول ذكية تساعدك على مواجهة هذه التحديات بسلام ؛ لذلك  يمكنك استخدام خدمات Taker Go تعرف عليها واتصل بنا الأن من  هنا.

.

شهدت خدمات توصيل الطعام للمنازل رواجًا كبيرًا خلال الفترة الماضية والتي ساهم فيه الحجر المنزلي نتيجة انتشار جائحة كورونا؛ إلا إن ذلك لا يعني عدم وجود بعض المشكلات التي قابلت المستهلكين أثناء تلقيهم خدمة توصيل الطعام، حيث أثبتت دراسة حديثة أن نحو 20% وما يزيد من المستهلكين واجهوا العديد من المشكلات في كل مرة يقومون فيها بطلب الطعام، وسنستعرض فيما يلي بعضًا هذه المشكلات.

بداية خدمات توصيل الطعام

تعد شركات التوصيل أحد أكثر الشركات التي استطاعت الاستفادة بشكل جيد من أزمة جائحة كورونا حول العالم؛ حيث اضطرت الكثير من الشركات إلى إغلاق أبوابها وتسريح موظفيها نتيجة للأزمة الاقتصادية التي مر بها على العالم وتداعيات انتشار الوباء عالميًا.

وبشكل عام استفادت شركات التوصيل في جميع المجالات من الأزمة بعد زيادة الحاجة لمثل هذه الخدمة أثناء الحجر المنزلي، سواء كان لطلب الطعام أو طلب كافة الاحتياجات المنزلية بشكل عام، فحتى الشركات التي لا تمتلك أسطول من السيارات استطاعت الاستفادة من هذه الخدمة وتنمية مواردها بعد ظهور شركات التوصيل الخاصة.

وعلى مستوى مجال المطاعم وطلب الطعام بشكل عام، فقد اعتمد أصحاب المطاعم خلال هذه الفترة بشكل كامل على خدمات التوصيل المنزلي لتعويض خسائرهم المادية في هذه الفترة، كما استطاع الكثير منهم تخطي هذه الأزمة بأقل خسائر ممكنة، بل واستطاع البعض تحقيق مكاسب ضخمة إعتمادًاعلى هذه الخدمة.

حيث كان أمام المطاعم ثلاث إختيارات مختلفة في هذا الشأن إما الإعتماد على تنمية خدمة التوصيل الذاتي المباشر من المطعم للمستهلك، أو الإعتماد على شركات التوصيل المتخصصة، أو الاشتراك مع مزود خدمة خارجي ليعمل كوسيط بين المطاعم والعميل لتغطية مشكلة عدم توافر أساطيل نقل لدى بعض المطاعم.

أشهر مشاكل خدمات توصيل الطعام 

وعلى الرغم من المكاسب التي حققها مقدمي خدمات التوصيل للمنازل؛ إلا أن مازال الكثير من العملاء يعانون من بعض المشكلات المتكررة في كل مرة يقومون فيها بطلب الطعام، وفق إحدى الدراسات الحديثة فإن هناك 20% من المستهلكين يعانون من وجود مشكلات في تلقي خدمة التوصيل.

وحسب دراسة استقصائية جديدة قامت بها شركة First Orion “شركة تكنولوجيا مكالمات هاتفية” شملت الدراسة حوالي 2000 مستهلك؛ فإن هناك أكثر من 70% منهم يعانون من مشكلات في طلب الطعام، بما يعني أن هناك مساحة كبيرة للتحسين من مزودي الخدمة الخارجية بعد أن استطاعوا جذب الكثير من المستخدمين الجدد خلال فترة الحجر المنزلي.

 وكانت مشكلة استلام الطاعم متأخرًا هي المشكلة الأكثر شيوعًا بين المستهلكين، فأشارت الدراسة أن 50% منهم قد مروا بهذه المشكلة، أما عن المشكلات الأخرى التي واجهتهم فكانت كالأتي:

• بلغت مشكلة الترتيب الخاطئ حوالي 37%.
• بلغت مشكلة وصول الطعام بارد وغير طازج حوالي 36%.
• في حين كانت نسبة احتياج السائق إلى الاتجاهات 33%.
• بينما عاني 26% من مشكلة عدم وصول الطعام نهائيًا.
• وبلغت نسبة سوء سلوك سائق التوصيل مع المستهلكين حوالي 14%.

هذا ويتوقع 93 % من  المستهلكين عادةً أن تتم معالجة هذه المشكلات وحلها في نحو 10 دقائق أو أقل، ويفضل 80% منهم وفق الدراسة أن يتم التواصل معهم من خلال مكالمة هاتفية.

وعلى الرغم من وجود طرف ثالث في عملية توصيل الطعام للعميل، فهي عملية معقدة للغاية، تكون أكثر عرضة لحدوث الأخطاء دون غيرها من الحلول الأخرى؛ إلا أن هناك فرص نمو كبيرة لسوق توصيل الطعام لمزودي الخدمة الذين تمكنوا من حل هذه المشكلات بأفضل طريقة أمام عملائهم.

خدمة تيكر قو هي احدى الحلول الذكية  لتوصيل الطعام والتي تمكن المطاعم من التوسع وزيادة حجم طلباتها سواء كانت تمتلك أسطولها الخاص للتوصيل أم لا.

شركة تيكر الرائدة في مجال البرمجيات كخدمة والبرمجيات السحابية والتي توفر نظام لادارة طلبات المطاعم والمقاهي أون لاين قامت بتطوير الخدمات التي تقدمها وتعزيزها من خلال إطلاق خدمة جديدة وهي تيكر قو؛ والتي تربط المطاعم والمقاهي بالعديد من شركات التوصيل في المملكة وذلك لزيادة كفاءة وسرعة خدمات التوصيل التي تقدمها المطاعم.

أما عن خدمة  تيكر قو فهي خدمة مبتكرة تعمل على حل إحدى المشاكل اللوجستية المعقدة التي تواجه المطاعم وهي توصيل الطلبات للعملاء، وذلك سواء كانت هذه المطاعم تمتلك أسطولها الخاص أم لا. حيث يعتبر توصيل الطلبات في الزمان والمكان المحدد من التحديات الكبرى التي تواجه العديد من المطاعم وتمنعها من التوسع وزيادة الطلبات التي تتلقاها عبر الانترنت. وتساعد خدمة تيكر قو في حل هذه المشكلة من خلال الشراكة مع العديد من شركات التوصيل مثل Careem حيث يستطيع جميع عملاء تيكر الاستفادة من هذه الخدمة. وتعتبر خدمة تيكر قو الحل الأمثل للمطاعم التي لا تمتلك أسطول توصيل خاص بها أو تلك التي تمتلك أسطولها الخاص ولكن تواجه صعوبة في تغطية جميع الطلبات في أوقات الذروة، حيث أن معدل وقت توصيل الطلب من خلال تيكرقو هو 21 دقيقة فقط.

ويقول عبد الله السعدي “الرئيس التنفيذي لشركة تيكر” في تعليقه على إطلاق تيكر قو:

 “إن استراتيجيتنا في تيكر هي تطوير خدماتنا ومنتجاتنا بشكل مستمر بتقديم حلول تساعد عملائنا على إدارة مبيعاتهم عبر الإنترنت وتنميتها بشكل أسهل وأسرع، ونظرًا لأن العديد من المطاعم تقيد حجم طلباتها عبر الانترنت بسبب مشكلة توصيل الطلبات للعملاء في موقعهم وفي الوقت المحدد الأمر الذي يعتبر إحدى التحديات التي تعيق النمو، لذا قررنا الاستثمار في خدمتنا الجديدة تيكر قو والتي ستساعدنا على المواصلة في النمو وجذب قاعدة جديدة من المطاعم التي لم تتجه الى التوسع عبر الإنترنت، وكذلك لحل مشكلة التوصيل للمطاعم التي لا تمتلك خدمة التوصيل، حيث يستطيع عملاء تيكر الآن الاستفادة من خدمة تيكر قو التي تتيح للمطاعم قبول أي عدد من الطلبات دون القلق بشأن توصيلها إلى العميل، حتى يمكنهم التحكم في الطلبات التي يتلقونها دون الحاجة الى وسيط.”

وفي تعليقه على الإعلان عن تيكر قو قال أحمد الجبرين  مستثمر مغامر –  500 ستارت أب  “نفخر بدعم فريق تيكر، حيث نشهد بسعي الشركة الدائم وتفانيها في تطوير منصتها الإلكترونية وتقديم حلول مباشرة لمساعدة عملائها. ويعد إطلاق خدمة تيكر قو دليل على فهم التحديات التي تواجه عملائها وتنفيذ حلول تدعمهم وتناسبهم.”

هذا وتحتل تيكر الصدارة لإحداث طفرة في في مجال التطوير الإلكتروني في قطاع المأكولات والمشروبات، والذي يعد من القطاعات التي تقدر بمليارات الدولارات عالميًا، وتوفر الشركة منصة ثورية لإدارة المطاعم والمقاهي ومحلات الأطعمة بمختلف أحجامها التي ترغب في توسيع خدماتها إلكترونيا وتوفير خدمة الطلب أونلاين وتوسيع قاعدة عملائها. وتتميز تيكر بتفردها في الخدمة المقدمة والتي تهتم بجميع الجوانب المتعلقة بتطوير موقع ويب للمطاعم و بناء تطبيق خاص بها لطلب الطعام أونلاين.

بمجرد الاشتراك في منصة تيكر تستطيع المطاعم الحصول على قنوات خاصة بها للطلب من المطعم بشكل مباشر. علاوة على ذلك، يمكن ربط منصة تيكر لإدارة طلبات المطاعم أونلاين بنقاط البيع الخاص بالمطعم وبوابات الدفع الإلكترونية كما يمكن إضافة خدمات مُخصصة أخرى تبعًا لاحتياجات كل مطعم. وتلعب المزايا والحلول التي يقدمها تيكر دورًأ هامًا في تحسين الكفاءة وتنسيق العمليات اللوجستية الداخلية في المطبخ وإدارة  الزيادة في حجم الطلبات.

-انتهى-

عن تيكر

تيكر هي منصة متخصصة لادارة طلبات المطاعم أونلاين، وهي شركة رائدة في مستقبل صناعة المأكولات والمشروبات، حيث تم تأسيسها عام 2019، وتقدم أحدث وأقوى التقنيات التي تساعد على تسهيل وتطوير عملية ادارة  المطاعم والمقاهي ومحلات الطعام بمختلف أحجامها.

ونظرًأ لأن طلب الطعام أونلاين يعد احدى الاتجاهات التي تطورت عالميًا في الآونة الأخيرة، نقدم تيكر حلولًا ذكية لدعم المطاعم والمقاهي ومساعدتها على مواكبة التغيرات المتتالية التي تطرأ على سلوك العملاء وتوقعاتهم.

وقد اشترك في منصة تيكر مئات المطاعم والمقاهي، ومنهم “بيت الشاورما” و”أنوش” و ” هاف مليون” و”الناضج” وغيرها. واستفادت جميعها من الحلول التكنولوجية المتقدمة والتصميم المتميز ونموذج العمل الثوري الذي يساعد عملاء تيكر على التحول الى تلقي الطلبات اونلاين الأمر الذي يدعمهم في التوسع الرقمي.

الآن تقود تيكر ثورة جديدة في عالم صناعة المأكولات والمشروبات بتقديم حل شامل يعمل بنجاح كبير، لمزيد من المعلومات عن تيكر وخدماتها يرجى زيارة موقعنا على الرابط التالي:  https://taker.io/ar

بعد أن أصبحت ثقافة تناول الوجبات من المطاعم السريعة عادة إجتماعية منتشرة في كافة أنحاء المملكة العربية السعودية والوطن العربي؛ انتشرت معها ايضًا ثقافة طلب الوجبات من المطاعم لتصلهم حتى باب منزلهم خصوصًا أثناء مواسم الامتحانات أو الإجازات ومواسم البطولات الرياضية. وفي الوقت الراهن، ومع انتشار  أساليب الوقاية والتباعد المجتمعي، زاد إقبال الناس على طلب وجبات المطاعم أونلاين. ولأننا ندرك جيدًا مدى أهمية توصيل المطاعم لزيادة مبيعات مطعمك. لذلك يمكنك متابعة قراءة هذا المنشور  لتتعرف على أسرار توصيل الطلبات للمنازل بنجاح.

1-    التغليف الجيد الأنيق

يمكن للعبوة الفاخرة والتغليف الجيد أن يعطي إنطباعًا جيدًا عن علامتك التجارية مما يجذب انتباه الناس إليها. وبالتالي سيتحول التغليف الجيد إلى أداة تسويقية فعالة جدًا وغير مٌكلفة. كما عليك التأكد من أن تصميم العبوة والتغليف مُعبر عن هوية علامتك التجارية كوجود الشعار في مكان ظاهر  وجذاب، بالإضافة إلى الرموز والألوان والتصميمات الأنيقة، مما يساعد على ترسيخ علامتك التجارية في أذهان عملائك إلى الأبد. مع ضرورة التأكد من أن العبوة يمكنها الحفاظ على طعامك ساخنًا وطازجًا حتى لا يفقد مذاقه وجودته.

2-    الاهتمام بخطوات التشغيل المختلفة

نعمل في تيكر على تحسين تجربة المستخدم سواء من خلال تطوير تطبيق طلب الطعام أو من خلال موقع الويب الخاص بمطعمك.

عليك متابعة خطوات التشغيل من لحظة استلام الطلب وحتى تسليمه إلى باب العميل؛ بما في ذلك، تجهيز الطلب في المطبخ  والاستعداد لتسليمها من قبل سائق التوصيل. حيث يمكن لأي خطأ في أيًا من الخطوات أن يُحدث بعض المشكلات لك أو يؤثر على تجربة العميل. فعلى سبيل المثال، يمكن أن يصل الطلب إلى العميل بشكل مختلف عما طلبه بسبب خطأ ما في خطوات العمل،  مما قد يخيب أمال العملاء أو يفقدهم الثقة في مطعمك.

3-    التأكد من كفاءة السائقين

يعتبر السائقون هم ممثلي علامتك التجارية أمام عملائك. لذلك، فمن الضروري التأكد من مظهر السائقين وكفائتهم لتقديم مطعمك بشكل جيد. لذا، عليك تدريبهم على كيفية القيادة السليمة أثناء حمل الطعام، وكذلك تدريبهم على كيفية التحدث إلى العميل بدءًا من الاتصال به لإبلاغه أنه على الباب وحتى تسليم الطعام للعميل. بالإضافة إلى تدريبهم على كيفية التعامل مع العملاء غير الراضين للاحتفاظ بهم وحل مشكلاتهم بشكل سلس ولبق.

4-    استخدام برنامج إدارة طلبات المطاعم أونلاين

هناك خطوتين أساسيتين لنجاح عملية  توصيل الطلبات للعملاء بنجاح؛ الأولى هي استلام الطلب وإعداده بدقة، والثانية هي تسليم الطلب حتى باب العميل طازجة وساخنة. وعادةً ما تقوم المطاعم بالخطوة الأولى بشكل جيد، ولكنها قد تواجه بعض الصعوبات أثناء تنفيذ الخطوة الثانية! وقد يرجع ذلك إلى مشاركة ثلاثة أطراف مختلفة  في هذه الخطوة: المطعم والسائق والعميل! ولإنجاز مهمة التوصيل بشكل احترافي، توفرلك تيكر الحل المثالي من خلال شراكتها مع برنامج إدارة تسليم الطلبات المتطور

 Dook. وذلك لمساعدة مطعمك على توصيل الطلبات بشكل لائق ولزيادة كفاءة مطعمك- مما يؤدي إلى خفض التكلفة – وتحسين جودة خدمة التوصيل بشكل كبير.

إذا قمت بتمكين خدمات Dook مع برنامج إدارة طلبات المطاعم أونلاين من تيكر، فستتمكن من توصيل طلباتك بدقة وإحترافية عالية؛ حيث يتضمن البرنامج وجود موقع العميل واسمه ورقمه بالإضافة إلى تفاصيل الطلب نفسه بشكل صحيح، مما يساعد السائق أيضًا على فحص الطلب مرتين قبل التسليم.

يمكنك التواصل معنا في أي وقت إذا كنت تبحث عن مقدم خدمة لإنشاء برنامج قوى لإدارة طلبات مطعمك أونلاين أو للحصول على أفضل تطبيق لطلب الأكل أونلاين لمطعمك.