أصبح استلام الطلبات من السيارة مفضل للعملاء الذين يفضلون الطلب من خارج المطعم بسبب انشغالهم. يعجبهم الراحة في القدرة على طلب الطعام مسبقًا ثم القدرة على الوصول إلى المطعم واستلام الطلب والمغادرة بسهولة. إنه سريع ويوفر ميزة إضافية بعدم وجود رسوم توصيل.

طرق تحسين خدمة الطلب من السيارة

يحب أصحاب المطاعم استلام الطلبات من السيارة أيضًا لأنها غالبًا ما تكون مربحة. يمكن أن تزيد من المبيعات دون التأثير على سعة الجلوس في المطعم، وحجم الطلبات غالبًا يكون أكبر من المتوسط في الجلوس لتناول الطعام. أيضًا، لا يزيد عملاء استلام الطلبات من السيارة من مشكلات الاكتظاظ في الداخل أثناء انتظارهم لاستلام الطلب.

بعض المشكلات التي تواجه تحسين الطلب من السيارة

ومع ذلك، تواجه استلام الطلبات من السيارة بعض العيوب التي تجعلها أقل ملاءمة للعملاء وأقل ربحية للمشغلين:

غالبًا ما يضطر العملاء إلى انتظار طلبهم بعد وصولهم، وهم غير راضين عن ذلك. في الواقع، يقول 50% من العملاء إنهم مستاءون عندما لا يكون الطلب جاهزًا عند وصولهم.

يستلزم خدمة استلام الطلبات من السيارة سحب الموظفين بعيدًا عن خدمة العملاء الجالسين في المطعم – العملاء الذين يرغبون في التمتع بتجربة تناول الطعام في جو هادئ مع خدمة متفانية.

توصيل الطلبات إلى سيارات العملاء هو عملية غير فعالة بطبيعتها، حيث يحتاج الموظفون في كثير من الأحيان إلى القيام بعدة رحلات ذهابًا وإيابًا في جميع أنواع الطقس للعثور على الطلب الصحيح وتسليمه إلى العميل الصحيح.

هذه المشاكل هي بعض الأسباب التي دفعت العلامات التجارية الرائدة في مجال المطاعم لاستخدام خزائن الطعام الذكية مثل تلك المقدمة من حلول استلام الطلبات من Apex. تجعل استلام الطلبات متعددة الطبقات تجربة موثوقة وموجهة للضيوف للجزء المتزايد من العملاء الذين يفضلون الانخراط الرقمي. كما تتيح استقطاب المزيد من العملاء من خلال تجربة استلام بدون انتظار

حتى الآن، كان معظم الحديث والابتكارات في مجال تكنولوجيا الطلب عبرالسيارة مركزًا على مساعدة الذكاء الاصطناعي الصوتي، الذي يمكن أن يساعد في استلام الطلبات في مسار الطلب عبر السيارة وتخفيف بعض الضغوط العمالية في العملية. ولكن يمكن أيضًا استخدام تقنية الجيوفنسنج وتكنولوجيا الذكاء الاصطناعي لتسريع الخدمة من خلال معرفة وقت وصول العملاء. كما يمكن استخدامها لتوفير تجربة شخصية للضيوف مع برناكج الولاء في الطلب عبر السيارة.

مطعم بروكلين دمبلنج شوب يوفر خدمة الطلب من السيارة بتقنيات الطلب عبر الهاتف الذكي

أعلن مؤسس مطعم بروكلين دمبلنج شوب، ستراتيس مورفوجين، أن الشركة ستفتح أول موقع لخدمة طلب من السيارة في ولاية تكساس في عام 2024، وسيتم تشغيل الموقع بواسطة تقنية الذكاء الاصطناعي الممكّنة عبر الهواتف الذكية من شركة بلو دوت – شركة تكنولوجيا تقدم حلول لخدمات الاستلام من السيارة.

قال: “كل شيء متحكم فيه بواسطة الهاتف الذكي، ولكن العميل في مسار الطلب من السيارة لن يضطر أبدًا لاستخدام هاتفه وإجراء والدفع”، وأضاف: “طالما أن الهاتف في منطقة الجيوفنسنج، سيتم استلام الطلب وبيانات الدفع وتجهيز وانهاء المعاملة”.

ستوفر تقنية الجيوفنسنج للعميل حوالي 20 ثانية في مسار الطلب من السيارة، وبالتالي تقليل طول طوابير العملاء. وقال مورفوجين أيضًا إن الشركة ستمكّن تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي الصوتي لإنشاء رسائل شخصية للعملاء. بمجرد أن يدخل عضو الولاء مسار الخدمة عبر النوافذ، سيكون قادرًا على الكشف عن هاتف العميل وإنشاء رسائل وتذكيرات مدعومة بالذكاء الاصطناعي حول نقاط الولاء.

استثمار شركة Enlightened Hospitality Investments في شركة Qu الناشئة

أعلنت شركة الاستثمار Enlightened Hospitality Investments، التابعة للمستثمر داني ماير، يوم الأربعاء عن استثمارها في منصة التكنولوجيا الناشئة . تأمل Qu في تعزيز الابتكار في المزيد من المنتجات، بما في ذلك أنظمة نقاط البيع في المطعم وشاشات الطلب الرقمية لخدمة السيارات، ونظام إدارة القوائم الموحد.

وقال داني ماير في بيان: “تجسد تكنولوجيا Qu جوهر الضيافة المستنيرة، مثرية التجربة لكل من الضيوف والموظفين”. “من خلال توحيد النظام الرقمي في المطعم، يخلق Qu بيئة أكثر سلاسة وكفاءة لأعضاء فريق المطعم، مما يمكّنهم من تقديم تجارب استثنائية للضيوف. النتيجة هي زيادة الربحية وفرص جديدة للإيرادات”.

تضيف Square و Lightspeed و CurbIt ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي

مع تحول شركات التكنولوجيا إلى ابتكار أدوات وخصائص مدعومة بشكل أساسي بالذكاء الاصطناعي، أصبحت المنتجات الجديدة المدعومة بالذكاء الاصطناعي في زيادة مستمرو، بدءًا من التحليلات وفهم سلوك العميل إلى إنشاء القوائم وتنظيمها. فيما يلي ملخص لأهم الشركات التكنولوجية التي أعلنت عن ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي هذا الشهر:

أعلنت Square عن 10 ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي في أكتوبر، بما في ذلك بعض الميزات المخصصة للمطاعم مثل مُنشئ القائمة، وصور الخلفية المُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي للمواقع الإلكترونية، ونصوص البريد الإلكتروني المُكتوبة بواسطة ChatGPT، وإعلانات الفريق بواسطة الذكاء الاصطناعي، ومُنشئ نصوص الموقع، وتصنيفات المطبخ المُنشأة تلقائيًا لتنظيم نظام إدارة المطبخ، ووصف عناصر نقاط البيع.

أعلنت Lightspeed عن أدوات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي، بما في ذلك مُنشئ قوائم يُنشئ معلومات المنتجات، ويُنشئ صور القائمة بواسطة الذكاء.

يقوم Curbit بتوصيل الطلبات في الوقت المناسب وتحديث العملاء بشكل مستمر بحالة طلباتهم باستخدام الذكاء الاصطناعي، مما يقلل من وقت الانتظار العام. إن هذه الخطوة تعزز الاعتماد المتزايد على مركبات التسليم الذاتي وتقربنا أكثر من رؤية مركبات التسليم الذاتي في كل مكان.

تطلق Toast تطبيقًا جديدًا للهواتف المحمولة

أعلنت Toast مؤخرًا عن إصدار تطبيق Toast Now الجديد، الذي يمنح المشغلين الوصول المحمول إلى مجموعة تقنياتهم ويسمح لهم بتشغيل مطاعمهم في مكان آخر. يتضمن التطبيق الذي يواجه المشغل ميزات مثل تقارير المبيعات والعمالة في الوقت الحقيقي؛ سجل المدير لتتبع التحديات التشغيلية اليومية والتحديثات والتنسيقات؛ وقناة توصيل يمكن أن تساعد في التحكم في عمليات المطبخ. كما قامت الشركة بإصدار تحديثات لنظام نقاط البيع الخاص بها، بميزة إدارة الطاولات المتقدمة الجديدة، وقدرة وضع الظلام التي يمكن أن تساعد في أن يمتزج نظام نقاط البيع بشكل أفضل في إضاءة منخفضة.

الخلاصة:

فيما سبق تعرفنا على تنوع استخدام التكنولوجيا في تحسين خدمات الطلب من السيارة وخدمات الطلب الإلكتروني والطلب داخل المطعم. وتستمر هذه المميزات التكنولوجية في التقدم مع كل يوم جديد لذلك يجب دائمًا البحث والاستثمار في تكنولوجيا تطوير المطاعم وزيادة المبيعات.

صناعة المطاعم من أكثر الصناعات تأثرًا بأزمة فيروس كورونا المستجد منذ ظهوره حيث أثرت هذه الأزمة بشكل
جذري على المجال وأحدثت فيه العديد من التغييرات الجوهرية في عمليات التشغيل والخدمات وهو ما نتج عنه ظهور
خدمة استلام الطعام من السيارة.

والتي لا تعتبر خدمة جديدة نسبيًا؛ لكنها شهدت زيادة ملحوظة مع إنتشار فيروس كورونا، حيث بلغت نسبة مستخدمي
خدمة استلام الطعام من السيارة في يناير 2021 حوالي 67% مقارنةً بنسبة 45% في أبريل 2020، بما يعني أن هناك
إقبال كبير من المستخدمين نحو خدمة استلام الطعام من السيارة، لذا نقدم لكم في هذه المقالة مجموعة نصائح لتشغيل
عمليات استلام الطعام من السيارة للمطاعم.

فوائد استلام الطعام من السيارة لكلاً من المطاعم والعملاء

 تعتبر هذه الطريقة أكثر أمانًا للعملاء وللمطاعم لقلة التفاعل البشري المباشر بينهم.
 تناسب هذه الخدمة الكثير من العملاء الذين لا يطيقون الانتظار ويرغبون في الحصول على وجباتهم أسرع.
 تساعد هذه الخدمة في تدفق مزيد من الإيرادات الخارجية بالأخص للمطاعم ذات السعة المنخفضة.
 تقلل هذه الخدمة من حاجة المطعم للإعتماد على تطبيقات أو شركات التوصيل الخارجية، وبالتالي تقلل
التكاليف المحتملة، وزيادة الإيرادات المتوقعة.

 نصائح لجعل عمليات تشغيل خدمة استلام الطعام من السيارة أكثر كفاءة

إنشاء قائمة طعام خارجية مخصصة لاستلام السيارات
من الأمور التي ستساعدك على تبسيط عمليات مطبخك وجعلها أكثر كفاءة وسرعة هي إنشاء قائمة طعام خارجية منفصلة
عن قائمتك الرئيسية مخصصة لطلبات استلام السيارة، و إنشاء قائمة مميزة يمكنك أخذ هذه النقاط في الاعتبار:
 قدم عدد محدود من الأطباق المميزة والأكثر مبيعاً في قائمتك الأساسية في هذه القائمة الخارجية.
 قم بإزالة العناصر الغير ملائمة للتحرك أو السفر، واستخدم  عبوات طعام مناسبة للخارج والتي تصمد جيدًا
خلال التنقل.
 كن مبدعاً في توسيع قائمتك من خلال تقديم عروض الطعام العائلية ومجموعات الوجبات الجاهزة.
استخدم عبوات تغليف مناسبة للتنقل في الخارج
للحفاظ على سلامة طلبات الطعام التي تقوم بتسليمها في السيارة لا تنسى إختيار عبوات التغليف المناسبة لكل عنصر من
عناصر الطعام لديك تضمن بقاء العناصر الساخنة ساخنة أو العناصر الباردة باردة، والسوائل في حالة جيدة، ولا تنسى
تضمين إسم شركتك وشعارها على عبوات الطعام، وتأكد من تضمين الأواني والمناديل والتوابل مع الطلبات ليحظى
عملائك بتجربة تناول طعام كاملة.

استقبل طلبات الطعام عبر الانترنت
يوفر لك نظام الطلب عبر الإنترنت الكثير من المميزات مثل عرض قائمة الطلبات الخارجية، إمكانية تقديم الطلب، طرق
الدفع، كل ذلك من خلال موقع الويب الخاص بمطعمك والذي سيساعدك في تبسيط عملية جمع الطلبات في برنامج نقاط
البيع الخاصة لك ولا داعي لإدخال الطلبات يدويًا.
إنشاء منطقة مخصصة لاستلام الطعام

إذا كان لمطعمك موقف سيارات خاص بك، يمكنك تنظيمه لإنشاء مكان مخصص لانتظار العملاء لطلباتهم، لابد أن تكون
هذه المنطقة واضحة لعملائك والعاملين لديك، وفي منطقة ملائمة لخدمة العملاء بشكل سريع.
تزويد العملاء بتعليمات الاستلام الواضحة
لابد من التأكد من أن عملائك يعرفون تعليمات الاستلام بشكل واضح، وأيضًا طريقة تقديم الطلبات سواء من خلال
الإتصال الهاتفي المباشر أو موقع الويب الخاص بالمطعم أو من خلال أي تطبيق توصيل طعام خارجي، وأيضًا إعلام
العملاء بخطوات تقديم الطلب والاستلام، والمعلومات المطلوبة ليتعرف عليهم الموظفون بسهولة، وأيضًا توقيت الاستلام
والمدة التي يجهز فيها طلبهم، وتحديد موقع الاستلام ومكان الانتظار، وكذلك تحديد إجراءات تسليم لا تلامسي.

استخدم أنظمة مدفوعات غير تلامسية

أحد أهم الأسباب التي جعلت الطلب على هذه الخدمة في زيادة هو رغبة العملاء في الحفاظ على التباعد الإجتماعي من
أجل سلامتهم، لذا إن لم يكن لديك نظام للطلب والدفع عبر الإنترنت عليك بالاستثمار في أجهزة قراءة بطاقات الائتمان
التي تسمح لك في قبول المدفوعات الغير تلامسية.

قم بتدريب فريق عملك على خدمة الاستلام من السيارة

قبل إطلاق أي خدمة جديدة لابد من التأكد تماماً من فهم وكفاءة العاملين لديك لهذه الخدمة، وإعداد مهام سير العمل الجديدة
للموظفين وتوزيع الأدوار بطريقة أكثر كفاءة لضمان نجاح الخدمة ورضا العملاء عنها، وربما قد تحتاج لتعيين موظفين
جدد مختصين بهذه الخدمة.

الإلتزام بالإجراءات السليمة لسلامة الأغذية والتعقيم

هذه قاعدة أساسية في مجال صناعة الطعام بشكل عام، وتزداد أهمية في خدمة الاستلام من السيارة بشكل خاص في ظل
وجود فيروس كورونا ورغبة العملاء في مزيد من الحماية والأمان لهم و لعائلاتهم؛ وبالتالي التزامك بإتباع إجراءات
السلامة والتعقيم في عمليات تشغيل خدمة الاستلام من السيارة من اللحظة الاولى بالتأكيد سيؤثر إيجابًا على مدى إقبال
العملاء على مطعم وبالتالي زيادة أرباحك.

روج خدمتك الجديدة لعملائك الحاليين والمحتملين

خدمة الاستلام من السيارة مثلها مثل باقي خدمات مطعمك لابد من أن يتم إدراجها ضمن استراتيجية التسويق الخاصة
بك، للاستمرار في جذب المزيد من العملاء الحاليين والمحتملين لتجربة الخدمة وإعلامهم قبل كل شئ بأن مطعمك يقوم
بتقديم هذه الخدمة لديه.

صناعة المطاعم من أكثر الصناعات تأثرًا بأزمة فيروس كورونا المستجد منذ ظهوره حيث أثرت هذه الأزمة بشكل جذري على المجال وأحدثت فيه العديد من التغييرات الجوهرية في عمليات التشغيل والخدمات وهو ما نتج عنه ظهور خدمة استلام الطعام من السيارة.

والتي لا تعتبر خدمة جديدة نسبيًا؛ لكنها شهدت زيادة ملحوظة مع إنتشار فيروس كورونا، حيث بلغت نسبة مستخدمي خدمة استلام الطعام من السيارة في يناير 2021 حوالي 67% مقارنةً بنسبة 45% في أبريل 2020، بما يعني أن هناك إقبال كبير من المستخدمين نحو خدمة استلام الطعام من السيارة، لذا نقدم لكم في هذه المقالة مجموعة نصائح لتشغيل عمليات استلام الطعام من السيارة للمطاعم.

فوائد استلام الطعام من السيارة لكلاً من المطاعم والعملاء

• تعتبر هذه الطريقة أكثر أمانًا للعملاء وللمطاعم لقلة التفاعل البشري المباشر بينهم.
• تناسب هذه الخدمة الكثير من العملاء الذين لا يطيقون الانتظار ويرغبون في الحصول على وجباتهم أسرع.
• تساعد هذه الخدمة في تدفق مزيد من الإيرادات الخارجية بالأخص للمطاعم ذات السعة المنخفضة.
• تقلل هذه الخدمة من حاجة المطعم للإعتماد على تطبيقات أو شركات التوصيل الخارجية، وبالتالي تقلل التكاليف المحتملة، وزيادة الإيرادات المتوقعة.

 نصائح لجعل عمليات تشغيل خدمة استلام الطعام من السيارة أكثر كفاءة

إنشاء قائمة طعام خارجية مخصصة لاستلام السيارات

من الأمور التي ستساعدك على تبسيط عمليات مطبخك وجعلها أكثر كفاءة وسرعة هي إنشاء قائمة طعام خارجية منفصلة عن قائمتك الرئيسية مخصصة لطلبات استلام السيارة، و إنشاء قائمة مميزة يمكنك أخذ هذه النقاط في الاعتبار:

• قدم عدد محدود من الأطباق المميزة والأكثر مبيعاً في قائمتك الأساسية في هذه القائمة الخارجية.
• قم بإزالة العناصر الغير ملائمة للتحرك أو السفر، واستخدم  عبوات طعام مناسبة للخارج والتي تصمد جيدًا خلال التنقل.
• كن مبدعاً في توسيع قائمتك من خلال تقديم عروض الطعام العائلية ومجموعات الوجبات الجاهزة.

استخدم عبوات تغليف مناسبة للتنقل في الخارج

للحفاظ على سلامة طلبات الطعام التي تقوم بتسليمها في السيارة لا تنسى إختيار عبوات التغليف المناسبة لكل عنصر من عناصر الطعام لديك تضمن بقاء العناصر الساخنة ساخنة أو العناصر الباردة باردة، والسوائل في حالة جيدة، ولا تنسى تضمين إسم شركتك وشعارها على عبوات الطعام، وتأكد من تضمين الأواني والمناديل والتوابل مع الطلبات ليحظى عملائك بتجربة تناول طعام كاملة.

استقبل طلبات الطعام عبر الانترنت

يوفر لك نظام الطلب عبر الإنترنت الكثير من المميزات مثل عرض قائمة الطلبات الخارجية، إمكانية تقديم الطلب، طرق الدفع، كل ذلك من خلال موقع الويب الخاص بمطعمك والذي سيساعدك في تبسيط عملية جمع الطلبات في برنامج نقاط البيع الخاصة لك ولا داعي لإدخال الطلبات يدويًا.

إنشاء منطقة مخصصة لاستلام الطعام

إذا كان لمطعمك موقف سيارات خاص بك، يمكنك تنظيمه لإنشاء مكان مخصص لانتظار العملاء لطلباتهم، لابد أن تكون هذه المنطقة واضحة لعملائك والعاملين لديك، وفي منطقة ملائمة لخدمة العملاء بشكل سريع.

تزويد العملاء بتعليمات الاستلام الواضحة

لابد من التأكد من أن عملائك يعرفون تعليمات الاستلام بشكل واضح، وأيضًا طريقة تقديم الطلبات سواء من خلال الإتصال الهاتفي المباشر أو موقع الويب الخاص بالمطعم أو من خلال أي تطبيق توصيل طعام خارجي، وأيضًا إعلام العملاء بخطوات تقديم الطلب والاستلام، والمعلومات المطلوبة ليتعرف عليهم الموظفون بسهولة، وأيضًا توقيت الاستلام والمدة التي يجهز فيها طلبهم، وتحديد موقع الاستلام ومكان الانتظار، وكذلك تحديد إجراءات تسليم لا تلامسي.

استخدم أنظمة مدفوعات غير تلامسية

أحد أهم الأسباب التي جعلت الطلب على هذه الخدمة في زيادة هو رغبة العملاء في الحفاظ على التباعد الإجتماعي من أجل سلامتهم، لذا إن لم يكن لديك نظام للطلب والدفع عبر الإنترنت عليك بالاستثمار في أجهزة قراءة بطاقات الائتمان التي تسمح لك في قبول المدفوعات الغير تلامسية.

قم بتدريب فريق عملك على خدمة الاستلام من السيارة

قبل إطلاق أي خدمة جديدة لابد من التأكد تماماً من فهم وكفاءة العاملين لديك لهذه الخدمة، وإعداد مهام سير العمل الجديدة للموظفين وتوزيع الأدوار بطريقة أكثر كفاءة لضمان نجاح الخدمة ورضا العملاء عنها، وربما قد تحتاج لتعيين موظفين جدد مختصين بهذه الخدمة.

الإلتزام بالإجراءات السليمة لسلامة الأغذية والتعقيم

هذه قاعدة أساسية في مجال صناعة الطعام بشكل عام، وتزداد أهمية في خدمة الاستلام من السيارة بشكل خاص في ظل وجود فيروس كورونا ورغبة العملاء في مزيد من الحماية والأمان لهم و لعائلاتهم؛ وبالتالي التزامك بإتباع إجراءات السلامة والتعقيم في عمليات تشغيل خدمة الاستلام من السيارة من اللحظة الاولى بالتأكيد سيؤثر إيجابًا على مدى إقبال العملاء على مطعم وبالتالي زيادة أرباحك.

روج خدمتك الجديدة لعملائك الحاليين والمحتملين خدمة الاستلام من السيارة مثلها مثل باقي خدمات مطعمك لابد من أن يتم إدراجها ضمن استراتيجية التسويق الخاصة بك، للاستمرار في جذب المزيد من العملاء الحاليين والمحتملين لتجربة الخدمة وإعلامهم قبل كل شئ بأن مطعمك يقوم بتقديم هذه الخدمة لديه

بعد ما أثبتت خدمة استلام الطعام من السيارة أنها ليست مرحلة مؤقتة أو عابرة بسبب أزمة فيروس كورونا المستجد، وأن 90% من العملاء الذين قاموا بتجربة الخدمة عبروا عن رضائهم عنها بصورة كبيرة حيث يعتبرونها خدمة ملائمة لتكون وسيلة مناسبة للطلب؛ حان الوقت لأصحاب المطاعم للنظر في طريقة خلق تجربة عميل ناجحة لمستهلكي هذه الخدمة، وهو ما نتناوله اليوم حيث نقدم لكم طرق تحسين تجربة العملاء مع خدمة استلام الطعام من السيارة.

طرق تحسين تجربة العملاء مع خدمة استلام الطعام من السيارة

رفع كفاءة فريق العمل في مطعمك

تعتبر كفاءة وسرعة العاملين بأي مطعم جزء أساسي من تجربة العملاء، فهم دائمًا يرغبون في تلقي مستوى جيد من الخدمة وبصورة سريعة، ومع خدمة الاستلام من السيارة فإن كفاءة العاملين في استلام وتسليم الطلبات قادرة على رفع إيرادات المطعم أو العكس، والحل الأمثل في هذا الوضع هو تدريب العاملين لديك على الخدمة، وإعادة توزيع المهام بناء على ما تطلبه الخدمة الجديدة حتى وإن استدعت الحاجة إلى تعيين موظفين جدد متخصصين، لكن في النهاية الأهم أن يؤدي كل فرد من فريق عملك مهامه بالصورة المطلوبة ويتفاعل مع العملاء من أجل خلق تجربة إيجابية لهم، فهم بالنهاية نقطة الإتصال الوحيدة للعميل مع علامتك التجارية.

السرعة في استلام وتسليم الطلبات

على الرغم من أن خدمة الاستلام من السيارة توفر الكثير من الوقت للعميل و للمطعم؛ إلا أن العميل مازال يبحث عن الحصول على طلباته بصورة أسرع، هنا يقع على عاتق إدارة المطاعم تلبية احتياجات عملائهم في السرعة دون أن يؤثر ذلك على الجودة، فيمكن استخدام أنظمة للطلب عبر الإنترنت متصلة بالمطبخ مباشرةً لتحضير الطلبات بصورة أسهل، وتوفير قائمة طعام مميزة ومحدودة في العناصر ليسهل على العميل اتخاذ القرار، مع توضيح كافة معلومات التسليم المطلوبة للعميل وأماكن الانتظار لاختصار المزيد من الوقت، الأمر لا يعتمد فقط على أنظمة إلكترونية ولكن يحتاج أيضًا لتدريب الموظفين تدريب جيد وأنظمة جرد ذكية لضمان عدم نفاذ أحد العناصر الهامة في المخزن وضمان تدفق التوريدات بشكل منتظم.

تخصيص ساحة إنتظار السيارات

توفر خدمة الاستلام من السيارة تجربة رائعة للعملاء للحصول على طلباتهم بصورة أسرع، و لإنجاز هذه المهمة لابد أن تقوم إدارة المطاعم بتنظيم العمليات المطلوبة لهذه الخدمة وعلى رأسها توفير ساحة مخصصة لانتظار السيارات لحين استلام طلباتهم، وتنظيم هذه الساحة وتزويدها بلافتات مرئية لضمان الحصول على تجربة عالية في الجودة بالأخص في الأماكن المزدحمة، وضرورة فصل هذه الساحة عن أماكن الطلب العادية تجنبًا للزحام وتنظيم إدارة مساحة المطعم بأفضل صورة.

الاستعانة بأحدث تكنولوجيا

وجدت التكنولوجيا دائمًا لتسهيل وتحسين تجربة الأفراد، وفي مجال المطاعم تخلق التكنولوجيا الكثير من الفرص لتحسين تجربة العملاء في جميع نقاط البيع، وفي خدمة الاستلام من السيارة تساعد العديد من التطبيقات المحدثة في تسهيل عمليات تشغيل هذه الخدمة من خلال تسجيل الوصول بسلاسة وإعلام المطاعم بأنهم مستعدون لاستلام الطلبات، وتحديد طرق الدفع، ومتابعة تجهيز طلباتهم.

تعتبر الطرق السابقة من أبسط الطرق التي يمكن استخدامها لتوفير تجربة عملاء ناجحة لطلبات الاستلام من السيارة؛ لكن بالتأكيد هناك المزيد من الطرق الأخرى لتحسين تجارب العملاء؛ لكن في النهاية تبقى أفضل طريقة لتقديم تجربة عملاء ممتازة هي التحسين المستمروالسريع للخدمات التي يقدمها مطعمك.

توصل مع تيكر لمعرفة المزيد عن خدمة استلام الطعام من السيارة

خدمات استلام الطعام من السيارة كانت احدى أبرز الحلول التي اتبعتها ادارة المطاعم خلال فترة الوباء كوسيلة لتسليم الطعام بدون تلامس، وتعتبر خدمات استلام الطعام من السيارة من الحلول المنقذة في وقت الأزمة وساهمت في الحفاظ على مبيعات المطاعم نوعاً ما وكانت من ضمن أسباب بقاء المطاعم في السوق رغم تأثيرات الكورونا السلبية على مجال صناعة الطعام؛ لكن الآن وبعد مرور عام من الوباء لابد من العمل على تحسين تجربة الطعام خارج المطعم وبالأخص خدمات استلام الطعام من السيارة وذلك لضمان تحقيق أعلى كفاءة وربح، فيما يلي نتعرف معا كيف يمكن تحسين خدمات استلام الطعام من السيارة ورفع كفاءتها؟.

اتجاهات ادارة المطاعم في تسليم الطعام خلال فترة الوباء

في العام الماضي حاولت الكثير من  إدارة المطاعم إيجاد حلول مبدعة تضمن لها إستمرار عملها خلال فترة الوباء وتحفظ استلام الطعام بطريقة مريحة وسريعة وبدون تلامس، في الواقع نجح الكثيرون منهم إلا أن هذه الجهود كانت جهود غير مستدامة بسبب ما تطلبه من نفقات كبيرة مما يتسبب في عدم كفائتها في كثير من الأحيان.

لذا حان الوقت للعمل على تحسين خدمات استلام الطعام خارج المطعم ورفع كفائتها بالأخص بعد أن اكتشف المستهلكون خلال فترة الوباء والعزل المنزلي مدى سهولة الحصول على وجباتهم المفضلة بعد دقائق من مطعمهم المفضل من خلال الضغط على بعض الأزرار.

عوامل تحسين خدمات استلام الطعام من السيارة وجعلها أكثر كفاءة

الخبرة مهمة لكلًا من العملاء والموظفين

يعتبر عامل الخبرة من العوامل المتحكمة في مدى كفاءة الحلول المقدمة من عدمها، فمن المهم أن يجد مشغلو المطاعم حلول أكثر ذكاءً تحفظ جهودهم بطريقة أفضل وتوفر لهم المزيد من الجهد والوقت، ويمكن الوصول لذلك من خلال أتمتة نظام استلام الطلبات والتسليم دول تلامس، مع دمجه بطريقة سهلة ضمن النظام الرقمي للمطعم، مما يوفر الكثير من البيانات وتحليلها بطريقة أفضل تضمن تحسين كفاءة الخدمات المقدمة والتخطيط العام لادارة المطعم.

 تسهل هذه العملية مهام العاملين بالمطعم فيمكن للعاملين تحميل العديد من الطلبات وتسليمها للعميل المناسب دون وجود أي أخطاء وفي وقت أسرع،  مما يعني تقديم المطاعم لتجربة مميزة لعملائها وبالتالي زيادة فرص عودة العملاء مرة أخرى، وعلى الجانب الآخر ترتفع كفاءة العاملين بالمطعم وتخفيف الضغط عليهم ويعني ذلك زيادة عدد المعاملات المنفذة أثناء وقت الذروة، مما يعني أن جميع المراحل تعمل بسلاسة أكبر.

تكنولوجيا توصيل الطعام

عامل آخر مؤثر في تحسين خدمات استلام الطعام من السيارة بدون تلامس هو مستقبل الخدمات الغذائية المشرق مع وجود العديد من العلامات التجارية التي تعمل على تطوير وأتمتة خدمات الإستلام الذكي بدون تلامس تماشيًا مع رغبات العملاء واتجاهاتهم بعد ظهور فيروس كورونا.

فمع نهاية العام الماضي أعلنت شركة Welbilt، Inc. و Apex عن شراكة ترخيص عالمية لتصنيع وتوزيع Flow-Thru Order Pickup Solution 10،000  من خلال Merco Brand والتي تشتهر بالمنتجات المبتكرة التي تساعد العاملين بالصناعة على تقديم طعام عالي الجودة لعملائها من خلال هذه الشراكة ، ستساعد Merco عملائها على الإستفادة القصوى من الفرصة المهمة في المبيعات خارج أماكن العمل، ويساعد المشغلين على ضمان سرعة الخدمة للعملاء، مع توفير قابلية التوسع والوصول العالمي عبر جميع مواقعهم بطريقة أسرع وأكثر كفاءة خلال هذا العام.