استراتيجيات تسويقية للمطاعم تحقق نتائج بأقل التكاليف

في عالمٍ يعجُّ بالمطاعم التي تتنافس على جذب انتباه العملاء، يكمن الذكاء في التميز دون الحاجة إلى إنفاق ميزانيات ضخمة، النجاح هنا ليس في مقدار المال الذي تصرفه، بل في الأصالة التي تحملها أفكارك، إليك دليل تيكر لأبرز الأفكار التسويقية الإبداعية لمطعمك بأقل التكاليف.

أبرز الأفكار التسويقية الإبداعية لمطعمك بأقل التكاليف

ملف تجاري على جوجل: عندما تحتاج إلى معرفة شيء ما، أو البحث عن أفضل مطعم في منطقتك، فإنك تلجأ إلى جوجل بالطبع، لذلك فإن المكان الرئيسي الذي يجب أن تروج فيه لمطعمك هو جوجل، والخبر السار هو أن محرك البحث الأكثر استخدامًا في العالم يمنحك أداة مجانية لتسويق عملك عليها.

الحكاية وراء كل طبق ووجبة: اجعل لكل طبق حكاية تروي أصوله وتفاصيله، شارك هذه الحكايات عبر منصات التواصل الاجتماعي بأسلوب ساحر وجذاب، حيث يتفاعل الجمهور مع المحتوى الذي ينبض بالحياة ويعكس الطابع الإنساني، بهذا يصبح كل طبق تجربة غنية بالقصص.

الشراكات مع المتاجر المحلية: ابحث عن محلات محلية قريبة منك أو في الجوار واطرح فكرة التعاون معهم، مثل تقديم خصومات لعملائهم أو تقديم عينات مجانية في محلاتهم مقابل الترويج لمطعمك.

زاوية إنستغرامية ساحرة: ابتكر ركنًا داخل مطعمك يجذب الأنظار بتصميمه الفريد، مثل جدار ملون بألوان زاهية أو زاوية مزينة بالأضواء الخافتة، هذا الركن سيصبح مكانًا مفضلًا للعملاء لالتقاط الصور ومشاركتها عبر وسائل التواصل الاجتماعي، مما يعزز من انتشار اسم مطعمك.

طبق يومي من اختيار الجمهور: اجعل عملائك جزءًا من مغامرة الطهي من خلال إشراكهم في صنع قائمتك، استخدم استبيانات أو منشورات على وسائل التواصل الاجتماعي لمنحهم فرصة اختيار “طبق اليوم”، بهذه الطريقة، يشعرون بأنهم جزء من التجربة، مما يسوق للمطعم بغرض تذوق إبداعاتهم المختارة.

تذوق مجاني في المناسبات المحلية: حضر أطباقًا صغيرة وقم بتوزيعها في الفعاليات المحلية أو الأماكن العامة، مع بطاقات تعريفية تحمل شعار مطعمك وعروضًا تشجيعية.

تحديات الطعام الشهيرة: أطلق تحديًا فريدًا من نوعه، كتناول وجبة كبيرة خلال وقت محدد، وقدم مكافأة للفائز، سيتحدث العملاء عن هذا التحدي وينشرونه، مما يزيد من شهرة مطعمك.

عرض خاص للعملاء الأوفياء: كافئ عملائك الأوفياء ببطاقة ولاء تمنحهم خصومات أو أطباق مجانية بعد عدد معين من الزيارات، هذه اللفتة تعزز من ارتباطهم بمطعمك.

حيلة الطهي عبر الإنترنت: اعلن لمتابعيك عن فعالية عبر وسائل التواصل لإعداد طبق باستخدام مكونات معينة، وشارك صورهم عبر حساباتك، الفائز يحصل على وجبة مجانية أو دعوة خاصة، هذا يعزز من انتشار العلامة التجارية للمطعم.

التعاون مع المؤثرين المحليين: ابحث عن مؤثرين في منطقتك وقدم لهم تجربة مجانية في مطعمك مقابل نشر مراجعات إيجابية على حساباتهم.

التسويق عبر البريد الإلكتروني: اجمع عناوين البريد الإلكتروني للعملاء وأرسل لهم نشرات اخبارية تحتوي على عروض خاصة وأخبار المطعم.

تشجيع المراجعات الإيجابية للمطعم: قديمًا كانت تنتقل سمعة مطعمك من شخص لآخر عبر الحديث الشفهي، أما اليوم فقد أصبح الأمر أكثر سهولة، إذ يلجأ الناس إلى المراجعات عبر الإنترنت لاكتشاف ما إذا كان الآخرون يستمتعون بتجربة تناول الطعام في مطعمك، احرص على التفاعل مع تلك التعليقات وروج لها عن طريق إعادة نشرها.

نهاية، إن السر لا يكمن في المال الذي تنفقه، بل في الفكرة التي تحرك قلوب العملاء، استخدم خيالك وفكر خارج الصندوق قليلًا، وابحث عن الإلهام من مطبخك ومن عملائك حتى يتسع اسم مطعمك.

كيف يمكن الاستفادة من مزايا الترفيه في التسويق للمطاعم والكافيهات بطريقة إبداعية دون كسر الميزانية؟

تعتبر عناصر الترفيه في المطاعم من الميزات التنافسية التي يمكن استخدامها
ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم والمقاهي لجذب المزيد من العملاء إلى مطعمك دوناً عن غيره
يمكن استغلالها جيداً دون الحاجة إلى كسر الميزانية أو دفع الكثير من المال
على الرغم من أنها قوة في استراتيجية التسويق للمطاعم والمقاهي،
فهي أيضاً فكرة عملية يمكنها حل العديد من مشاكل التشغيل اليومية. في هذا المقال،
يقدم لك Taker طريقة لاستخدام الترفيه ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم والمقاهي بطريقة إبداعية دون كسر الميزانية


كيف يمكن للمطاعم الاستفادة من مزايا الترفيه؟


في عالمنا العربي، تعد زيارة المطاعم والمقاهي في حد ذاتها سلوكًا ترفيهيًا يلجأ إليه الغالبية العظمى من الأفراد
للترفيه عن أنفسهم خارج المنزل، ولكن مع زيادة المنافسة وظهور أعداد هائلة من العلامات التجارية المتخصصة
في المطاعم والضيافة، يحاول كل منهم جذب أكبر عدد ممكن من المنافسين إلى مطعمه، وجدنا العديد من الأفكار
الترفيهية التي ابتكرتها المطاعم في الآونة الأخيرة، خاصة بعد عودة الحياة إلى طبيعتها بعد الوباء وفترات
الإغلاق التي حالت دون استقبال المطاعم لضيوفها.


يمكننا القول أن وسائل الترفيه المستخدمة داخل المطاعم يمكن تصنيفها على أنها من السمات القوية التي يمكن
التسويق للمطاعم والكافيهات من خلالها، حيث أصبح لدى العملاء الآن متطلبات أكبر من مجرد تناول الطعام
الجيد، ولكن الجميع الآن يبحث عن تجربة طعام متكاملة، والتي تشمل الطعام الجيد، والجودة العالية، والأسعار
المناسبة، والموقع المميز، والديكورات الرائعة، والخدمات الإضافية، ووسائل الترفيه المتنوعة، والمزيد.
وبالتالي، أصبح الاهتمام بتوفير وسائل ترفيه إضافية داخل المطاعم ضرورة يمكن أن تنقل مستوى مبيعات
المطاعم إلى مستوى أعلى إذا تم تنفيذ هذه الوسائل وإتاحتها بطريقة إبداعية، تضمن حسن سير العمليات اليومية،
وأيضًا حل بعض المشكلات المحتملة مثل قضاء الضيوف فترات انتظار طويلة بسبب قلة عدد الموظفين في
نوبات العمل وتأخر الطعام وما إلى ذلك.


حيث تساعد وسائل الترفيه في إرضاء الضيوف والتحكم في عدم رضاهم عن الانتظار، قد يكون ذلك مكلفًا بعض
الشيء من الناحية المالية، ولكن هناك بعض الطرق التي يمكن استخدامها للترفيه عن الضيوف دون الحاجة إلى
كسر الميزانية، مثل توفير برامج تلفزيونية يمكن أن تخفف الضغط الناتج عن فترات الانتظار الطويلة.
الصفات الأساسية التي يجب مراعاتها عند اختيار مزود الترفيه لمطعمك
يعد اختيار مزود ترفيه لمطعمك يساعدك على إرضاء ضيوفك والسيطرة عليهم أثناء أوقات الانتظار أمرًا في
غاية الأهمية، خاصةً إذا كانت ميزانيتك محدودة، ولا تريد كسرها ببنود الصرف الجانبية، لذلك حتى يمكنك
اختيار مزود الترفيه الأنسب لك، والذي يوفر لك محتوى جذابًا يناسب ميزانيتك، إليك أهم الصفات أو المعايير


التي يجب مراعاتها عند الاختيار:


اختر محتوى متنوعًا
بالنسبة للمطاعم فلا يوجد حل ترفيهي واحد يناسب الجميع، حيث أن هناك قاعدة واسعة من العملاء وبالتالي هناك
اهتمامات مختلفة ومتشعبة، وبالتالي لا يمكنك التأكد تمامًا من أنواع المحتوى التي يمكنك أن تنجح في جذب أعين

الضيوف، وبالتالي عليك اختيار مزود ترفيه يمنحك مجموعة من خيارات الترفيه المتنوعة مثل من مقاطع الفيديو
الموسيقية إلى الرياضة وغيره.
سهل التخصيص


القاعدة الكبيرة من المستهلكين للمطاعم دائمًا تستدعي سهولة وسرعة التخصيص، بمعنى أنه يمكن تغيير
المحتوى وتخصيصه لضمان رضا الضيوف، فيمكن للمشغلين تغيير برامج الأطفال واختيار إحدى المباريات في
حالة وجود مباراة مهمة أو غيره على سبيل المثال، وبالتالي يجب أن يكون المشغلون قادرين على العمل مع
مزود الترفيه في مطعمهم والتعامل معه بسهولة بطريقة تتناسب مع متطلبات العملاء.
إعداد سهل ومنخفض أو بدون تكلفة


تواجه المطاعم تحديات مالية كبيرة من نفقات التشغيل اليومية، وتحديات العمالة، والأجور المرتفعة، وسلاسل
التوريد، وما إلى ذلك، وبالتالي يجب أن تفكر مليًا عند اختيار مزود ترفيه لمطعمك، فبدلاً من اختيار برامج
وسائط باهظة الثمن، عليك بالخيارات المتاح تنفيذها بتكلفة أقل أو بدون تكلفة وفي نفس الوقت يمكنك تخصيصها
بسهولة؛ لضمان أقصى قدر من الرضا من كل من المشغلين والعملاء على حد سواء.  
في الوقت الذي من المرجح أن يحتاج فيه رواد المطعم إلى الانتظار لفترة أطول قليلاً من المعتاد للجلوس أو
الحصول على طلباتهم، فإن القليل من الترفيه يمكن أن يقطع شوطًا طويلاً في مساعدة المطاعم على إبقاء
العملاء سعداء – دون كسر الميزانية.

الأماكن الرائعة والمذاق الساحر: نظرة شاملة على المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية

تعتبر المملكة العربية السعودية واحدة من الوجهات السياحية الرائجة في الشرق الأوسط، حيث تشتهر المطاعم في
المملكة العربية السعودية لما تتمتع به من تراث ثقافي غني ومناظر طبيعية خلابة، كما تشتهر بمجموعة متنوعة من
المطاعم والمقاهي التي تقدم تجربة طعام مميزة للزوار والمحليين على حد سواء. 


في هذا المقال، سنلقي نظرة عامة على عدد المقاهي والمطاعم في المملكة العربية السعودية، ونستكشف التنوع الكبير
الذي تقدمه، والإشارة إلى أن هناك مذاقات ساحرة تنتظر الزوار، بالإضافة إلى تجربة رائعة في العديد من الأماكن
المميزة.


أولًا: تنوع المطاعم والمقاهي في المملكة العربية السعودية


المطاعم في المملكة العربية السعودية هي أكثر من مجرد مكان لتناول الطعام، إنها تجربة شاملة تجمع بين النكهات
والأجواء المميزة، حيث تعتبر المملكة وجهة مثالية لعشاق الطعام، كما تتميز بتوفر مجموعة متنوعة من المطاعم
والمقاهي التي تلبي جميع الأذواق والتوقعات.


ثانيًا: المأكولات السعودية التقليدية والعالمية


تحتضن المملكة العديد من المطاعم التي تقدم الأطباق الشعبية السعودية الشهيرة، كما يمكن تناول المأكولات البحرية في
المملكة العربية السعودية، وكذلك يمكن للزوار تجربة الكبسة الشهية أو المندي اللذيذ في مطاعم متخصصة. 
بالإضافة إلى ذلك، توجد مجموعة واسعة من المطاعم التي تقدم المأكولات العالمية في المملكة العربية السعودية، مثل
المطاعم الإيطالية والصينية والهندية واليابانية، مما يوفر خيارات واسعة للزوار.


ثالثًا: المقاهي وثقافة القهوة في المملكة


تعتبر المقاهي جزءًا مهمًا من ثقافة المملكة، حيث تشتهر المقاهي بتقديم القهوة العربية التقليدية والشاي، إضافة إلى
مجموعة متنوعة من المشروبات الساخنة والباردة. 
يمكن للزوار الاسترخاء وقضاء وقت ممتع في قهوة العرب في المملكة العربية السعودية، التي توفر أجواء هادئة
ومريحة، كما يمكنهم التمتع بالمناظر الرائعة في بعض المقاهي التي تقع في أماكن استراتيجية، مثل المنتزهات
والواجهات البحرية.


رابعًا: المطاعم في المملكة العربية السعودية والمقاهي لترويج السياحة


تعد السعودية واحدة من الوجهات السياحية المشهورة في الشرق الأوسط، حيث تتميز بتنوع ثقافتها وتراثها الغني، وعندما
يتعلق الأمر بالمطاعم والمقاهي، توجد تشكيلة واسعة تناسب جميع الأذواق.
تعتبر الرياض وجدة ومكة المكرمة والمدينة المنورة بعض المدن الرئيسية التي تحتضن عددًا كبيرًا من المطاعم والمقاهي
الفاخرة، بغض النظر عن منطقتك، ستجد مجموعة متنوعة من خيارات تناول الطعام في المملكة العربية السعودية
والحصول على وجبات لذيذة في أجواء رائعة.
من خلال تجربة الطعام في المملكة العربية السعودية والاستمتاع بها، يمكنك اكتشاف تراثها الغذائي، والتمتع بالأجواء
الساحرة التي تقدمها هذه المطاعم والمقاهي، لذلك؛ تعد المملكة وجهة مثالية لعشاق المأكولات التقليدية العربية والتجارب
الفريدة في عالم المطاعم.


الختام


باختصار، توفر المطاعم في المملكة العربية السعودية تجربة طعام رائعة للزوار من جميع أنحاء العالم، ومع تنوع
المطاعم والمقاهي المتاحة، يمكن للزوار اكتشاف مختلف النكهات والمأكولات، والاستمتاع بأجواء فريدة. 

سواء كنت تبحث عن تجربة طعام تقليدية أو عالمية، ستجد بالتأكيد ما يناسب ذوقك في المملكة العربية السعودية.
هل تملك مطعمًا في المملكة العربية السعودية وترغب في تحقيق النجاح وزيادة عدد الزبائن؟ 
 اعتمد على خدمات “تيكر” في إدارة مطعمك وتحسين تجربة زبائنك! Taker هو الحل الشامل الذي يوفر لك
الأدوات والميزات اللازمة لنجاح مطعمك. 
 بفضل تكنولوجيا المطاعم المتقدمة التي يقدمها تيكر، يمكنك الاستفادة بشكل كبير من خدماتنا في إدارة عمليات
المطعم وتحقيق أقصى استفادة من إمكانياتك.
 من خلال زيارة موقعنا على الإنترنت، ستكتشف العديد من المميزات التي يوفرها Taker لإدارة المطاعم
وتحسين أداء عملك، حيث يمكنك الاستعانة بفريقنا المتخصص وخدماتنا العديدة.
 استفد من واجهة سهلة الاستخدام وتجربة تفاعلية لإدارة مطعمك بكل سهولة وفعالية.
 استكشف ميزات تيكر التي تشمل إدارة القوائم والمخزون، وتحليلات الأداء، وتنظيم الحجوزات، وغيرها
الكثير.
 اطلع على المقالات والنصائح المفيدة في مدونة تيكر للاستفادة القصوى من خدماتنا وتطوير عملك.
ابدأ اليوم في تحسين أداء مطعمك وزيادة رضا الزبائن من خلال الاستفادة الكاملة من خدمات تيكر. دعنا نساعدك في
تحقيق النجاح وتجربة رائعة في المجال الغذائي. لا تتردد في الاتصال بنا الآن للاستفسار والحصول على المزيد من
المعلومات.

كيف تشجع ادارة المطاعم ضيوفها على كتابة أراء ومراجعات مثالية للمطعم؟

مراجعات الطعام المثالية جزء لا يتجزأ من صناعة المطاعم، وكثير من ادارة المطاعم تبحث دائمًا على طرق مختلفة للحصول على مراجعات مثالية عن مطاعمهم، فكلما زادت المراجعات الايجابية كلما حققت ادارة المطاعم الكثير من أهدافها وعلى رأسها بناء سمعة طيبة لعلامتها التجارية، وزيادة مبيعاتها بشكل ملحوظ، ولكن كيف تستطيع ادارة المطاعم تشجيع ضيوفها على ترك مراجعات إيجابية عنهم؟ تابعونا فيما يلي.

أثر الآراء والمراجعات الإيجابية على نمو المطاعم

المراجعات المثالية للمطاعم يمكنها أن تساعد في ازدهار المطاعم ونمو أعمالها بشكل ملحوظ، ويمكن للمراجعات السلبية أن تحدث العكس وتؤدي لإغلاق أبوابها نهائيًا، لذا من الضروري على إدارة المطاعم الاهتمام بمراجعات العملاء، بل وتشجيعهم على كتابة مراجعاتهم الايجابية عن المطعم، في النهاية سيتسبب في نمو وازدهار العلامة التجارية للمطعم من خلال السمعة الطيبة والتسويق الشفهي له والذي لا يمكننا أن ننكر تأثيره.

وفي المقابل تزداد المبيعات زيادة طردية مع زيادة المراجعات الايجابية للمطعم وكذلك العكس صحيح، الأمر الذي يعني ضرورة تشجيع عملاء المطاعم على ترك تعليقاتهم، وربما قد لا يكون الأمر سهلًا نوعًا ما ولكن هناك بعض الخطوات التي يمكنها تشجيع ضيوفك على ترك مراجعاتهم، تابعونا فيما يلي.

طرق تشجيع عملاء المطاعم على ترك آراء ومراجعات ايجابية

كن الأفضل دائمًا

وهي أبسط الطرق وأولها، فإن كنت ترغب في الحصول على مراجعات إيجابية فعليك بذل ما يستحق طرق تعليقات إيجابية عليه، عليك تحسين مستوى الخدمة المقدمة للعملاء، وعليك رفع جودة الطعام، والاهتمام بأدق التفاصيل حتى تخلق لعملائك تجربة مميزة يرغبون في مشاركتها مع دوائرهم القريبة.

واحذر جيدًا من عدم المبالاة بمشاكل العملاء وتجاربهم السيئة لديك فالغالبية العظمى من العملاء تميل لنشر تجاربهم السلبية وتوقفهم عن التعامل من جديد مع شركتك ي حالة عدم الاهتمام بأدق التفاصيل التي تخصهم في مطعمك، وفي النهاية ستشجع التفاعلات الإيجابية مع العملاء لديك أيضًا على مشاركة تجاربهم مع الآخرين.

إنشاء ملفات تعريف الأعمال على منصات متخصصة

قد يرغب عملائك في ترك تعليقاتهم الإيجابية حول مطعمك، لكنهم بحاجة إلى بعض الوسائل المساعدة للقيام بذلك، وبالتالي وجود ملفات تعريفية بمطعمك على الإنترنت سواء من خلال صفحاتك على مواقع التواصل الإجتماعي أو على جوجل أو من خلال منصات مراجعات المطاعم من الإضافات الجيدة لك، حيث أن هذه المراجعات من المحتمل أن تجذب لك بعض العملاء الجدد، وبالتالي إحرص على تواجدك على منصات تقييم المطاعم فهو يساعدك أيضًا في تحسين محركات البحث تجاه مطعمك، وسيجعل موقعك الرسمي يتصدر النتائج الاولى.

فقط إسأل

يعتبر طلب التعليقات من الضيوف هو الطريق الأكثر وضوحًا الذي يمكن لإدارات المطاعم أن تسلكه خاصًة وأن 85% من العملاء لن يقوموا بترك تعليقاتهم إلا في حالة طلب منهم ذلك، قد لا تكون هذه الطريقة هي الأفضل ولكنها تعمل بشكل جيد وفعال، خاصًة وأن الأمر يختلف حسب نوع المطعم وحجمه، فالمطاعم العائلية الصغيرة يمكنها سؤال العملاء شفهيًا عن جودة الطعام، بينما المطاعم الفاخرة تقوم بوضع جهاز لوحي مع الشيك حتى يترك عملائهم تعليقاتهم الخاصة حول المطعم، وبغض النظر عن الطريقة فإن التأدب في الطلب سيفي بالغرض.

 تجنب المكافآت والحوافز

قد يبدو الأمر غير بديهي بعض الشئ ولكنه منطقي نوعًا ما، بما يعني ألا تحاول نهائيًا شراء تقييمات عملائك بالمكافآت والحوافز لأن ذلك سيضر بسمعتك ووضعك المالي، خاصة وأن التحفييز لردود الفعل الإيجابية عادةً ما يولد أراء متحيزة غير صادقة ويأتي بنتائج عكسية ولكن عليك الحرص على تحسين خدماتك بطريقة تضمن لك زيادة رغبتهم في مشاركة تجاربهم الإيجابية في مطعمك مع الآخرين.

تحسين خدمة العملاء الخاصة بك

وجود خدمة عملاء جيدة لديك تعتبر نقطة قوة وفرصة كبيرة لنمو أعمالك، لذا تحسين خدمة العملاء لابد وأن يكون هدف دائم لديك، فقم بتدريب المديرين والمضيفين وجميع فريق العمل لديك على أفضل الطرق للتعامل مع الضيوف وطلب مراجعاتهم الإيجابية بطريقة بسيطة ودودة وتشجيعهم على ذلك.

التسويق للمطاعم والكافيهات: عوامل بناء العلامة التجارية للمطاعم الصغيرة

بناء العلامة التجارية أحد أهم أهداف التسويق للمطاعم والكافيهات مهما كان حجمها، فحتى المطاعم الصغيرة تحتاج لبناء علامتها التجارية الخاصة بها مثل احتياجها لتأسيس فرع جديد لها، فالامر ليس كما يعتقده الآخرون وأن التسويق للمطاعم والكافيهات وبناء العلامة التجارية الخاصة بهم يقتصر فقط على المؤسسات ذات الحجم الكبير، بل على العكس تمامًا تحتاج المؤسسات الصغيرة لبناء علامتها التجارية لضمان نموها في السوق واستمرار تواجدها لسنوات طويلة، لذا تعرفوا معنا على أهمية بناء العلامة التجارية كهدف من أهداف التسويق للمطاعم والكافيهات ، وما هي العوامل التي تساعد على بناء علامة تجارية قوية للمطاعم والكافيهات.

أهمية بناء العلامة التجارية عند التسويق للمطاعم والكافيهات

تتمثل أهمية بناء العلامة التجارية لأي مطعم في إنشاء هوية واضحة ومحددة تجعل مطعمك يظهر بشكل بارز بين منافسيه، وتحدد مكانته داخل السوق، وتزيد من إرتباط العملاء به وبالتالي زيادة ولائهم له، قد يعتقد البعض أن الأمر يتعلق بإنفاق المال وإنه كلما أنفقت أكثر كلما زادت جودة علامتك التجارية.

الأمر لا يقتصر فقط على ميزانية الأموال التي يتم إنفاقها ولكن يشمل العديد من الجوانب المتكاملة داخل العمل والتي تعكس رسالة المطعم والقيم التي يرغب في توصيلها للعميل عنه، من خلال جميع المؤثرات البصرية والمرئية للعميل، وكذلك جميع وسائل الاتصال ومدى تدفق المعلومات من الادارة للعميل، والتي يمكن حصرها في مجموعة من العناصر نتناولها معاً فيما يلي.

عناصر بناء العلامة التجارية للمطاعم الصغيرة

مكان المطعم

ربما يعتقد البعض أن اختيار قائمة الطعام هي كل ما تحتاج إليه المطاعم، لكن بالتأكيد الأمر أكبر من ذلك، حيث تحتاج المطاعم لمجموعة من الجوانب الاخرى والتي منها اختيار المكان المناسب لموقع المطعم، يتطلب ذلك أولا تحديد فئة العملاء التي يرغب المطعم في استهدافها، والقيم التي يرغب في توصيلها مثل الاهتمام بالعائلات أو بفئات خاصة من المجتمع وخلافه.

هوية المطعم

المطاعم لابد وأن تحمل هوية ذات طابع خاص تميزها عن غيرها من المنافسين، لذا إذا كنت صاحب مطعمك لا تنسى التفكير في هوية مطعمك، هل ترغب في أن يكون ذو طراز حديث أم طابع كلاسيكي، وربما ترغب في أن يكون ذو طابع شعبي، أيًا كان ما تريده تذكر أن هذه الاختيارات تعكس هويتك.

امنح عملائك تجربة فريدة

حتى تبرز علامتك التجارية في أذهان ضيوفك لابد وأن تمنحهم تجربة فريدة من نوعها منذ اللحظة الأولى لهم في المطعم منذ دخولهم إلى المطعم، ومرورًا بقائمتك، والزي الرسمي للعاملين بمطعمك، وكذلك الموسيقى التي يستمع إليها الضيوف أثناء تناول الطعام وخلافه، جميع هذه العناصر تتحكم في الطريقة التي ينظر بها العملاء لمطعمك، وكلما بذلت مجهودًا أكبر لمنحهم تجربة مميزة وجعلهم سعداء كلما برزت علامتك التجارية أمامهم.

استخدم شعار لافت

جميع العوامل السابقة تشكل مسارك للوصول إلى العملاء، بمجرد اختيارك للمسار الذي ترغب به واستعدادك للانطلاق عليك بإختيار شعار لافت ذكي وجذاب يمكنه إيصال الفكرة العامة لك للفئة المستهدفة من العملاء، فهو يساعدك في إعطاء الضيوف سببًا محددًا لاختيارك دونًا عن منافسيك، استقر على خطتك وابدأ في مسارك واترك الطابع الخاص بك.

انشر علامتك التجارية في كل مكان

استخدم شعار مطعمك في كل مكان، واعتمد على التكرار في بناء علامتك التجارية في أذهان ضيوفك، حتى يتم الاحتفاظ بشعارك في أذهانهم من خلال ظهورك بشكل بارز لديهم سواء بإستخدام الاعلانات المدفوعة عبر مواقع التواصل الإجتماعي أو من خلال إعلانات التلفزيون أو غيرهن او حتى من خلال توزيع النشرات وإرسال رسائل البريد الإلكتروني، وغيرها من الأفكار التي تساعدك في ترسيخ علامتك التجارية لدى عملائك.

أفكار إبداعية في التسويق للمطاعم والكافيهات

لا يمكن أن ينكر أحد تأثير إستراتيجية التسويق للمطاعم  في إبراز العلامة التجارية لها وجذب المزيد من العملاء بشكل دائم وهو ما ينعكس إيجابيًا بالتأكيد على حجم الإيرادات النهائية، وعلى الرغم من أهمية إستراتيجية التسويق للمطاعم إلا أن العديد من المطاعم مازالت تركز على الطرق التقليدية في الإعلان والتسويق بالرغم من ظهور اتجاهات حديثة كثيرة في عالم التسويق للمطاعم، ومع هذا التطور الكبير الذي تشهده الصناعة لابد وأن تجد المطاعم المزيج الإعلاني الأنسب لها والذي يجمع بين الكثير من الطرق والأفكار التقليدية والإبداعية أيضًا، في هذا المقال سنتناول معاً بعض الأفكار الإبداعية التي يمكنكم إدماجها ضمن إستراتيجية التسويق الخاصة بكم.

أفكار إبداعية للإستخدام ضمن إستراتيجية التسويق للمطاعم

فيديو ترويجي يضم المشاهير المحليين

من الأفكار الرائعة التي يمكن إستخدامها في إستراتيجية التسويق الخاصة بك عند افتتاح مطعم تقدم به أنواع جديدة من الطعام هي إستخدام الفيديوهات المصورة عبر الإنترنت والتي يظهر بها أكثر المشاهير المحليين تأثيراً في المنطقة التي تستهدفها كجزء من حملتك الإعلانية للمطعم الجديد. وتعتبر طريقة مجربة استخدمتها العديد من العلامات التجارية الناجحة حول العالم لجذب المزيد من العملاء المستهدفين .

استخدم الفكاهة والمرح للتوعية بعلامتك التجارية من خلال هاشتاقات انستقرام

الأبداع يأتي عادةً من قلب أكثر الأشياء تقليدية وبساطة وهو المبدأ الذي استخدمته الكثير من العلامات التجارية مثل سلسلة المطاعم اليابانية Hapa Sushi في عام 2016 على وسائل التواصل الإجتماعي والتي قامت بالجمع بين التصوير الرائع للطعام مع كتابة نصوص فكاهية مرحة مستوحاة من من الأفلام السينمائية الشهيرة مع هاشتاج خاص بها على إنستقرام، حيث قامت هذه الحملة على إستخدام المضحك والمألوف لبناء الوعي بالعلامة التجارية على Instagram وأستفادت من المتابعة الهائلة للهاشتاق وهي طريقة بسيطة ولكنها ذكية.

إستخدم القصص والسرد ضمن إستراتيجية التسويق للمطاعم والكافيهات

إستخدام القصص والسرد في الدعاية وبالأخص المصورة منها يضفي مزيج من المرح والدراما التي لا تنسى غالبًا، لذا هي من أفضل الطرق التي يمكن استخدامها لإظهار شخصية العلامة التجارية لعملائها، حيث تجعل القصة المضحكة والموسيقى التصويرية القوية إعلانًك ترفيهيًا للغاية ولا يُنسى، ويساعد المطعم على تمييز عروضه في مساحة مزدحمة ويشتهر بطبق معين.

 التعاون مع المؤثرين

 التسويق المؤثر من الصيحات الحديثة في عالم التسويق التي برزت خلال السنوات الأخيرة ولا يختلف أحد منا على مدى تأثيرها على المتابعين في أرض الواقع، لذا لا يفوتك إستخدام هذه الطريقة ودمجها ضمن إستراتيجية التسويق لمطعمك في صورة شراكة حقيقية مؤثرة لصالح المجتمع بالأخص خلال فترة التوسعات.

اعتماد المحتوى الذي ينشره عملاء المطعم

من الاستراتيجيات الشائعة في الإستخدام على مواقع التواصل الإجتماعي هي تشجيع رواد المطعم على مشاركة تجاربهم في تناول الطعام بالمطعم عبر الإنترنت مع الأخرين من خلال المحتوى المدعم بصور العناصر المميزة في القائمة أو صورهم داخل المطعم مع شعار العلامة التجارية، لذا يمكنك تشجيع ضيوفك على إستخدام وسم معين ويفضل أن يحتوي على إسم العلامة التجارية، ثم قم بإعادة مشاركة هذه الصور مرة أخرى مع وضع إطار خاص بالمطعم يحمل شعار العلامة التجارية ومشاركتها على حسابات المطعم عبر مواقع التواصل الإجتماعي.

تقنيات الألعاب ضمن إستراتيجية التسويق تجعل علامتك التجارية دائمًا بالأذهان

قسائم الخصومات من الطرق الرائجة في إستراتيجية التسويق للمطاعم، لكن رأينا عدد من العلامات التجارية الشهيرة حول العالم تقوم بإتباع طريقة إبداعية لتشجيع ضيوفها على التعامل مع القسائم من خلال التحفيز وذلك بواسطة استخدام تقنية الألعاب عن طريق لعبة خصم قابلة للخدش مبنية على حدث ما ينتظره الكثيرون سواء عالميًا أو محليًا، أو استخدام لعبة لوحية تسمح للعملاء بالحصول على قسائم خصم أو الدخول في سحب على بعض الجوائز، وهو ما ساعد في وضع العلامة التجارية في الإعتبار ومنحهم ميزة على المطاعم الأخرى عندما كان رواد المطعم يفكرون في تناول الطعام بالخارج.

7 أفكار ترفيهية يمكن استخدامها لجذب المزيد من العملاء

على مدار العام تحاول ادارة المطاعم أن تقدم أفضل ما لديها لضيوفها سوا من خلال تقديم قوائم طعام جديدة أو من خلال تقديم إستراتيجات التسويق للمطاعم الجذابة بشكل مستمر وذلك من أجل الاحتفاظ بالعملاء الحاليين وجذب المزيد من العملاء الجدد، ولكن بالرغم من كل هذه الجهود يمكن أن تقع المطاعم في فخ الركود بالأخص إن كانت تعتمد على جودة الطعام بشكل أساسي لجذب العملاء، في هذه المقالة سنتناول التسويق للمطاعم بشكل مختلف من خلال طرح بعض الأفكار الترفيهية التي تخلق تجربة مميزة للعملاء في مطعمك.

7 أفكار ترفيهية ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم يمكن اتباعها لجذب المزيد من العملاء

خصص مساحة لمحبي صور السيلفي

مع زيادة النمو الذي يشهده موقع الصور الشهير إنستقرام أصبح هناك الملايين من عشاق صور السيلفي ومجنوني التصوير يمكن إستغلال هذه المزيدة في جذب المزيد من العملاء لمطعمك وذلك من خلال إنشاء مساحة منفصلة في مطعمك للضيوف من محبي التصوير للالتقاط ومشاركة الصور الممتعة لهم، ومن الأفكار التي يمكن تنفيذها في هذه المساحة:

  • توفير الأزياء التنكرية التي يمكن استخدامها لالتقاط الصور لحين تحضير طلباتهم.
  • إقامة الحفلات الراقصة التي تجعلهم يستمتعون بإلتقاط مزيد من الصور فيها وتوثيق لحظاتهم الممتعة.
  • إعداد خلفية مخصصة مع شعار مطعمك في هذه المساحة بحيث تظهر علامتك التجارية في جميع الصور التي يلتقطها عملائهم و يشاركونها عبر وسائل التواصل الإجتماعي.

بالإضافة إلى ذلك قم بإنشاء علامة تصنيف بإسم علامتك التجارية على إنستقرام، بحيث يتمكن الضيوف من إستخدامها في منشوراتهم لمشاركة تجربة الطعام في مطعمك مع أصدقائهم وأقاربهم، وهذا من أقوى أنواع الترويج التي يحتاج إليها أي مطعم.

استضافة العروض الحية

من الطرق الممتعة التي يمكن للمطاعم إستخدامها لتشجيع الضيوف على الحضور لديها لتناول الطعام خلال الأوقات البطيئة أو الراكدة هي إستضافة بعض العروض الترفيهية الحية من خلال جلب بعض الفرق الموسيقية أو التمثيلية أو ما شابه لتقديم عروض وتحديات شيقة داخل المطعم تجذب له المزيد من لضيوف في هذه الأوقات.

حيث يمكن للمطاعم إستئجار بعض هذه الفرق لتشغيل حدث مباشر يتعلق بموضوع ما بهدف الترفيه عن الضيوف، ويمكن للمطاعم أن تقوم هي بنفسها في القيام بهذا الحدث دون الاستعانة بأطراف خارجية، بغض النظر عن الطريقة التي يختارها المطعم في القيام بذلك إلا أن هذا الأمر يجذب المزيد من الأسئلة حول قائمتهم وأجوائها.

الأمر الذي ينصح به فقط في هذه الحالة هو إستضافة هذه الفرق أو القيام بهذه الأحداث على فترات دورية من 4 إلى 5 أسابيع حيث يمكن أن يعزز تكرار مثل هذه الأحداث في جلب زيارات أسبوعية متكررة من الضيوف لحضور مثل هذه الفعاليات مرة أخرى.

إستخدام الألعاب

من الأساليب الممتازة في جذب المزيد من الضيوف وجعلهم متفاعلين وسعداء لتجربتهم في مطعمك هو إستخدام الألعاب من خلال خلق مساحة ولو صغيرة تحوي بعض الألعاب التي ارتبط بها الضيوف في صغرهم مثل لعبة الشطرنج أو غيرها من الألعاب القديمة، حيث تعتبر الألعاب القديمة طريقة رائعة لتهيئة جو مناسب للعائلة وإبقاء الصغار مستمتعين طوال الوقت الذي يقضيه آباؤهم في مطعمك.

رتب لقاءً لعملائك مع الشيف

من الطرق التي يمكن إستخدامها في الحفاظ على تفاعل الضيوف خلال زيارتهم لمطعمك بالأخص في الأيام البطيئة هو ترتيب مقابلة لهم مع الشيف الرئيسي لمطعمك فاطلب منه زيارة الطاولات والتحدث مع الضيوف وتلقي تعليقاتهم على القائمة، وبإمكانك إنشاء قائمة تذوق جديدة يمكن للشيف أن يقدمها للضيوف بنفسه ويتلقى منهم تعليقاتهم عليها، فبالتأكيد سيحب العملاء التعرف على بعض أسرار الشيف الحصرية في تحضير قائمة المطعم.

الخدع البصرية

من الأفكار الترفيهية التي يمكن إستخدامها هو إستئجار ساحر يقوم ببعض الخدع البصرية التي يمكنها أن تصرف انتباه الضيوف عن تأخر وجباتهم أو طول مدة الإنتظار حتى تفرغ طاولة أو غيرها من السلبيات، هذه الطريقة تثير فضول الضيوف من جميع الأعمال وتضفي على تجربة تناول الطعام لديك مزيد من الإثارة والحماس.

قم بدعوة موسيقيين محليين أو تعاون معهم

فكرة أخرى يمكن للمطاعم استخدامها في إستراتيجية التسويق للمطاعم لجذب المزيد من العملاء وإعطاء رونق مختلف لتجربتهم في تناول الطعام بالمطعم هي إستخدام الموسيقى الحية فبإمكانك التعاون مع أحد الموسيقيين و المطربين المحليين ممن يملك شعبية كبيرة في منطقتك وقم بدعوته مرة أو اثنين خلال الشهر للغناء أو العزف في مطعمك، ويمكنك أيضًا استبدال ديكورك اليومي بملصقات الفنانين المحجوزين واترك الضيوف يتصفحون الملصقات أثناء انتظارهم لوجباتهم.

حدد موعدًا لليلة كاريوكي

من الأفكار الجيدة والتي تجذب الكثير من الضيوف هي إستخدام الكاريوكي حيث تمنح ضيوفك فرصة لعرض موهبتهم الغنائية من خلال استضافة ليلة كاريوكي، كل ما عليك فعله هو إحضار آلة كاريوكي ، جنبًا إلى جنب مع شاشة لعرض كلمات الأغاني ، وميكروفون ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من المقطوعات الموسيقية الشهيرة، إذا كنت تخطط لإقامة ليلة الكاريوكي مرة أو اتنين في الشهر يمكنك إستئجار المعدات بدلا من شرائها، ويمكن أن تجعل الأمر متلفًا فتقوم بإعداد مسابقة شهرية للكاريوكي الفائز فيها يحصل على طلبه مجانًا وهكذا.

إستنتاج:

عمل المطاعم لا يقتصر على مجرد بيع وتقديم الطعام اللذيذ وحسب، ولكن الأمر يتعلق بتقديم تجربة طعام متكاملة لا تنسى للضيوف، ويمكن لمثل هذه الأفكار الترفيهية أن تساعدك في تحقيق هذا الهدف  إذا تم تنفيذها بصورة صحيحة ستحظى بقاعدة كبيرة من العملاء المترددين على مطعمك بشكل مستمر وبالأخص خلال فترات الركود.

طرق التسويق للمطاعم من خلال الإعلانات المطبوعة

بالرغم من أن التكنولوجيا أصبحت جزء أساسي من طرق التسويق للمطاعم في الفترات الأخيرة؛ إلا أن ذلك لا ينفي ضرورة إستخدام التسويق المطبوع ضمن إستراتيجية التسويق للمطاعم بالأخص وأنها أحد الطرق المألوفة لدى العملاء والكثير منهم يفضلونها في الواقع، وبالتالي إن كنت ترغب في تحسين إستراتيجية التسويق للمطاعم الخاصة بك عليك بالدمج بين الطرق المتطورة والتقليدية في التسويق، خلال هذا المقال سنساعدك في الحصول على بعض أفكار  وطرق التسويق للمطاعم من خلال الإعلانات المطبوعة .

التسويق التقليدي للمطاعم

مع التطور التكنولوجي في عالم صناعة الأغذية قد يعتقد الكثيرين أن طرق التسويق التقليدية والتي على رأسها المطبوعات قد عفى عليها الزمن وفقدت تأثيرها على العملاء؛ لكن في واقع الأمر فهذا غير صحيح بالأخص في إستهداف الجمهور المحلي الذي مازالت استجابته للإعلانات التقليدية  للمطاعم أفضل من الإعلانات الرقمية، بالإضافة إلى ذلك مازال بعض مشغلي المطاعم لا يستطيعون إستخدام تكنولوجيا المطاعم الجديدة بسهولة  وبالتالي تبقى الأفضلية في بعض الحالات للطرق التقليدية في التسويق سواء لمشغلي المطاعم أو عملائهم المحليين.

بعض أشكال الطرق التقليدية للتسويق في المطاعم تتمثل في التسويق المطبوع والذي يشمل كلاً من النشرات المطبوعة، الملصقات، اللافتات الخارجية، البريد المباشر، بطاقات العمل، لوحات القوائم، والصور، لذا إن كنت ترغب في تحسين جهود التسويق في مطعمك عليك بتضمين أنواع مختلفة من التسويق ضمن إستراتيجية التسويق لمطعمك ولا تنسى إختيار المحترفين المتخصصين في مجال الإعلانات وبالأخص المطبوعة للحصول على أفضل نتائج لحملتك الإعلانية.

أشكال وطرق التسويق للمطاعم من الإعلانات المطبوعة

لافتات المطعم

تعتبر لافتات المطعم الداخلية والخارجية مكون أساسي من مكونات التسويق المطبوع لأي مطعم، فهي تعمل على زيادة عدد العناصر المباعة داخل المطعم بشكل فعال، وذلك من خلال إقتراح قائمة بالعروض اليومية أو بعرض صور الوجبات اللذيذة، وكذلك أيضًا يمكن أن تجذب لمطعمك الكثير من العملاء من خلال إستخدامها في الإعلان عن المطعم نفسه أو من خلال الترويج للأحداث والعروض الجديدة المرتبطة بأوقات معينة،

هذا وتعتبر اللفتات بنوعيها من الجوانب الأساسية لاستراتيجية التسويق المطبوع، وإستثمار رائع لا يجب أن يفوتك، بالأخص وأن تقنيات الطباعة الحديثة أصبحت أسهل كثيرًا عن السابق مع استخدام الفينيل والوسائط الأخرى، وأيضًا باتت غير مكلفة مقارنةً ببعض الوسائل الأخرى  التي يتم إستخدامها لجذب العملاء في الداخل والخارج.

القوائم

تعتبر القوائم المطبوعة أداة جيدة من أدوات المبيعات في المطاعم، ومع ذلك يفشل العديد من المطاعم في تصميم القائمة بالطريقة الصحيحة والذي يعرف بإسم “هندسة القائمة” والتي يتم من خلالها تقسيم عناصر القائمة إلى أربعة أجزاء بناءً على الشعبية العالية والربحية العالية والشعبية المنخفضة والربحية المنخفضة، وبهذا يمكن لوكالة التسويق ذات الخبرة إنشاء قائمة طعام مناسبة تزيد من مبيعات العناصر الأكثر شهرة وربحًا لديك.

هذا وبإمكانك إستخدام القوائم المطبوعة بأكثر من طريقة داخل مطعمك من خلال الترويج للعناصر الجديدة في القائمة والعروض الخاصة والأحداث، وأيضًا وضع قائمة مطبوعة بجانب النافذة أو أي مكان مرئي ليتمكن العملاء من رؤيتها، ويمكن إستخدام القائمة المطبوعة بطريقة أخرى من خلال طبع كميات كبيرة منها وتوزيعها على العملاء يتمكنون من رؤيتها خلال تواجدهم بالمنزل أو المكتب.

النشرات والكتيبات

تستخدم نشرات المطاعم عادةً لتحقيق العديد من الأغراض المختلفة مثل الترويج للعروض الخاصة لزوار مطعمك الحاليين أو من هم بالقرب من موقعك، كذلك وضع النشرات الإعلانية التي تبرز قوائمك الخاصة أو الخصومات على الزجاج الأمامي للسيارة استخدامًا آخر للنشرات الإعلانية للإعلان عن مطعمك، بالأخص وأنها سريعة في الطباعة ورخيصة في إعادة إنتاجها ، لذا هي من الأصول القيمة والمجزية لاستراتيجية التسويق الخاصة بمطعمك.

الكتيبات وهي شبيه بدرجة كبيرة للنشرات من حيث الهدف وعرض العروض الخاصة لكن بصورة أفضل فعادةً ما يتم طباعة الكتيبات بنسخ عالية الجودة وتتضمن المزيد من المعلومات حول عملك والأحداث الخاصة في كتيبات المطاعم، وتعتبر الكتيبات مثالية للتوزيع في الفنادق والمعالم السياحية المحلية لتجذب انتباه السائحين ممن يبحثون عن مكان محلي لتناول الطعام.

بطاقات العمل

تعتبر بطاقات العمل من طرق العرض الكلاسيكية والبسيطة والتي تستخدم عادة لتوزيعها على البائعين ومندوبي المبيعات والموردين، وأيضًا يتم وضعها بجانب ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية ليأخذ العملاء واحدة عند مغادرتهم المطعم وفي كل مرة يرى فيها العميل بطاقة عملك في محفظته أو في أي مكان آخر ، قد يفكر في زيارة مطعمك لتناول وجبة.

النشرات المغناطيسية

أحد الأدوات المهملة في التسويق المطبوع هي استخدام المغناطيس في الترويج للمطاعم فيتم طباعتها عادةً مع معلومات الإتصال الخاصة بشركتك ونادراً ما يتم التخلص منها، وغالبًا ما يتم وضعه على الثلاجات وخزائن الملفات وأدراج المكتب.

الملصقات

يمكن إستخدام الملصقات بأشكال مختلفة كأحد أدوات التسويق للمطاعم منها إضافة الملصقات في القوائم للإعلان عن عناصر الأطعمة والمشروبات الأكثر شيوعاً، ويمكن إستخدام الملصقات للإعلان عن المطعم خلال التنقل، وأيضًا إستخدامها على الوجبات المعبأة والأكواب والأكياس الورقية لتمييز طلبات تناول الطعام في الخارج.

التسويق للمطاعم والكافيهات وضرورة فهم أهمية السوق المستهدف

أحد الأخطاء الشائعة التي تقع فيها ادارة المطاعم هي محاولة الوصول لجميع العملاء وجذبهم، لكن ذلك لن يجدي نفعاً على المدى الطويل ويستلزم الأمر منهم استخدام استراتيجيات التسويق للمطاعم بالطريقة الصحيحة التي يمكنها الوصول للعملاء المستهدفين فقط وليس الجميع، وأولى خطوات إستراتيجيات التسويق للمطاعم الناجحة هي تحديد السوق المستهدف والميزة التنافسية الفريدة التي تميز مطعمنا عن غيره من المنافسين، في هذه المقالة سنتناول معاً أهمية تحديد السوق المستهدف في إستراتيجية  التسويق للمطاعم.

أهمية تحديد السوق المستهدف في إستراتيجية التسويق للمطاعم

تحديد السوق المستهدف الصحيح هو أولى خطوات التسويق للمطاعم، فبدونه سيكون من الصعب جذب العملاء والإحتفاظ بهم، وبالتالي إن كنت تريد أن تكون ناجحاً ومميزًا في مجال المطاعم فلابد أولاً أن تقوم بتحديد الجمهور المحتمل أن يتناول الطعام في مطعمك وهذا ما يعرف بإسم السوق المستهدف، فكلما تمكنت من تحديد خصائص السوق المستهدف لمطعمك بدقة كلما تمكنت من بناء إستراتيجية تسويق دقيقة وفعالة.

 السوق المستهدف لا يعني فقط الديموغرافية التي تريد أن تأتي لمطعمك، لكنه يعني مجموعة معينة من الأشخاص المهتمين بشراء أو تجربة ما تقوم بتقديمه، وبالتالي لابد أن تدرك أهمية التحديد وسط الأذواق والأراء المختلفة للناس مع أنماط حياتهم المتنوعة والتي يصعب فيها إرضاء الجميع مهما قدمت من محاولات لكن إستهداف فئة بعينها تعني معدلات نجاح أعلى.

كيفية تحديد السوق المستهدف للمطاعم

بعد أن تناولنا معاً اهمية تحديد السوق المستهدف في إستراتيجية التسويق للمطاعم، وكيف يؤثر السوق المستهدف في كل شئ بدءً من طريقة الإعداد وحتى تجارب تناول الطعام؛ الأن نتناول معاً الطرق التي تساعدنا في تحديد السوق المستهدف لأي مطعم:

حدد شهية مطعمك

يقصد بها تحديد من هو الشخص الأكثر إحتمالاً في أن يتناول الوجبات المقدمة في مطعمك، وهنا يؤخذ في الإعتبار كلاً من التركيبة السكانية والتخطيط النفسي مثل العمر والجنس والتعليم والشخصية والمهنة والموقع الجغرافي، على سبيل المثال:

 إمرأتان إحداهما شابة غير متزوجة والأخرى أم لأكثر من طفل، لكن كلاهما تفضلن تناول الطعام منخفض السعرات الحرارية، وكلاهما تحب تناول الطعام بالخارج؛ لكن بالتأكيد ستختلف إختيارات كلا منهما عن الأخرى وطريقة وحجم إنفاقهن، ربما تفضل الأم تناول الطعام في مطعم البيتزا نزولاً على رغبة أطفالها مثلاً.

التفكير في مثل هذه النقاط وتحديد التركيبة السكانية يرسم للمطعم شكل السوق المستهدفة له بشكل أكثر دقة، ويمكن تحديد هذه المعايير من خلال مسح للأشخاص المترددين على مطعمك بشكل متكرر، فيمكنك طرح المزيد من الأسئلة حول تفضيلاتهم ونمط حياتهم، ويمكنك الحصول على هذه المعلومات من خلال الاستعانة بالبيانات التي يوفرها لك نظام الحجز الذي يتتبع أعياد الميلاد للوصول إلى متوسط عمر عملاء مطعمك، وهناك طريقة أخرى يمكن الحصول بها على هذه المعلومات مثل غرفة التجارة أو من منظمة محلية أخرى. 

تحقق من وجود عدد كافٍ من العملاء المثاليين

بعد أن تصل إلى الصورة الأقرب للعميل المثالي لمطعمك سننتقل إلى تقييم الوضع الحالي للمطعم هل هو في المكان المناسب الذي يجمع عدد كبير من العملاء المثاليين له أو على الأقل هو بالقرب منهم، يمكنك الاستعانة ببيانات مكاتب الإحصاء في منطقتك أو دولتك للوقوف على مثل هذه البيانات والتي سيتحدد بناء عليها هل المطعم في موقع جيد أم من الأفضل له أن ينتقل إلى منطقة أخرى حيث يقطن عملائه المحتملين.

على سبيل المثال يتبنى مطعمك مفهوم الطعام الفاخر والأسعار الكبيرة ولكنه يتواجد وسط منطقة فقيرة أو شعبية أو أغلب سكانها من الشباب بالتأكيد لن يكون هو اختيارهم المفضل عند تناول الطعام بالخارج والعكس صحيح أيضًا.

تتمثل القاعدة الأساسية الجيدة لأصحاب المطاعم في تحليل السكان ممن يمكن الوصول إليهم في نطاق نصف قطر يبلغ ميلاً واحدًا إلى 5 أميال حول إعدادهم عند تقييم السوق المستهدف للمطاعم، ومع ذلك مهما كان عمر وخصائص وتعليم ودخل الأفراد الأكثر احتمالاً لتناول الطعام في مطعمك ، يحتاج هؤلاء الأفراد إلى الإقامة أو العمل بأعداد كبيرة ضمن دائرة نصف قطرها ميل واحد إلى 5 أميال من مطعمك وكلما كان أقرب كلما كان ذلك أفضل.

تقييم المنافسين المحتملين

طريقة أخرى يمكن إستخدامها لتحديد السوق المستهدفة للمطاعم وهي تقييم الشركات المنافسة، فبإمكانك زيارة عدد من منافسيك وتدوين ملاحظاتك هو أنواع الأشخاص الذين يتناولون الطعام لديهم هل هناك فئة عمرية معينة تهيمن على غالبية الحضور؟ هل هناك العديد من المتزوجين والعائلات في المنطقة المحيطة بالمطعم؟، بعد ذلك قم بتحديد السوق المستهدف الذي يحاول منافسيك الوصول له، أو تحديد فئة ديموغرافية مهملة لديهم يمكنك أنت التركيز عليها وتقديم الأفضل إليهم.

بعد ذلك قم بتحليل مجموعات المطاعم المختلفة الموجودة في محيطك، قد يختار العديد من المطاعم فتح فروعها بجانب منافسها الأشد، ويرجع ذلك إلى أنه هناك قابلية لتخدم مجموعة من المطاعم المتشابهة منطقة سكنية مأهولة بفئة ديموغرافية محددة، إلى جانب أن هذه الحالة ستحمل معها إحتمالات أكبر لتناول السكان في هذه المنطقة للطعام بمطعمك بالأخص في أوقات الازدحام لدى منافسيك.

إستنتاج:

تحديد السوق المستهدفة ضرورة لنجاح أي مطعم ونجاح حملاته التسويقية لجذب العملاء والاحتفاظ بهم، وتحليل الكثافة السكانية للسوق مع تحليل المنافسين ووضع بعض الافتراضات العامة حول العميل المثالي لمطعمك هو العامل الرئيسي وراء نجاح إستراتيجية التسويق للمطاعم بصورة عامة.

التسويق للمطاعم: التسويق للمطاعم عبر الواي فاي

يعتبر مصطلح التسويق للمطاعم  عبر الواي فاي من المصطلحات الجديدة في عالم التسويق للمطاعم  والتي مازالت لا تلقى إنشتارًا كبيرًا على الرغم من أهميتها حيث يقضي معظم العملاء أوقاتهم على الهواتف المحمولة بالخارج أثناء تناول الطعام، وبإمكانك إستغلال هذه النقطة لصالحك واستخدام الواي فاي ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم  الخاصة بك، إن كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذه الاستراتيجية الجديدة تابعنا خلال هذا المقال.

نبذة عن التسويق للمطاعم  عبر الواي فاي وآلية عمله

يقضي الكثير من الأفراد معظم أوقاتهم على الإنترنت طوال اليوم حتى أثناء تناول الطعام، ويبحث الكثيرون منهم مطاعم تقوم بتقديم خدمة الواي فاي المجانية خلال تناول الطعام، وبالتالي بإمكانك كصاحب مطعم إستخدام هذه الميزة أو إهمالها، لكن تأكد إن أهملتها أنك ستخسر الكثير، حيث يمكنك إتاحة هذه الخدمة لعملائك مقابل الحصول منهم على بعض المعلومات عن أنفسهم مثل رقم الهاتف الشخصي لهم أو البريد الالكتروني الخاص بهم وهكذا هذه البيانات تساعدك في إعادة إستهداف العملاء مرة أخرى وبالتالي إرتفاع معدل الزيارات الدورية لمطعمك من قبلهم وبالتأكيد ستحصل على عملاء لديهم ولاء كبير لمطعمك.

آلية عمل التسويق عبر الواي فاي

يستخدم التسويق عبر الواي فاي صفحة البداية لتسجيل الدخول على الإنترنت وذلك بهدف تجميع معلومات عن عملاء المطعم من خلال توجيه العملاء إلى صفحة تسجيل الدخول أو البوابة والتي يقومون فيها بإدخال بريدهم الإلكتروني أو أحد حساباتهم على مواقع التواصل الإجتماعي يتوقف الأمر حسب أهدافك التسويقية في النهاية ستساعدك هذه الطريقة على إنشاء ملفات تعريفية رقمية عن عملائك وهو ما سيساعدك في الحصول على فهم أفضل السلوكيات الشرائية لعملائك ومعرفة المزيد من المعلومات مثل: من يزور مطعمك، معدل تكرار زياراته، كم الوقت الذي يقضونه داخل مطعمك، أفضل العروض التي يقبلون عليها و يستردونها، وهكذا.

فوائد استخدام التسويق عبر الواي فاي للمطاعم

  • إنشاء قاعدة بيانات رقمية لبيانات العملاء المترددين على المطعم يمكن استخدام هذه البيانات في إنشاء حملات تسويقية أفضل وعروض ترويجية وخصومات مناسبة أكثر.
  • استخدام البيانات السلوكية للعملاء في إعادة استهدافها بحملات تسويقية أكثر فاعلية بناء على هذا السلوك من خلال البريد الإلكتروني لتكرار زيارتهم لمطعمك مثل تقديم حوافز للعملاء الجدد تختلف عن حوافز العملاء غير النشطين لفترة معينة.
  • زيادة معدلات المبيعات وولاء العملاء من خلال الحملات التسويقية المبنية على تحليل أفضل لسلوك العملاء المترددين على مطعمك.
  • زيادة نسب المبيعات المستقبلية من خلال حساب عدد زوار المطعم ومدة بقائهم ومعدل تكرار زياراتهم ونسب الزوار الجدد مقارنة بالسابقين، تساعدك هذه المعلومات بشكل عام في الوصول إلى تجارب العملاء مع مطعمك بشكل عام وتعديل أنظمة العمل واستراتيجية التسويق لديك بناء عليها للوصول لأفضل عناصر جذب لعملائك.
  • زيادة معدلات ظهورك على الانترنت والإعلان عن مكانك عبر شبكات التواصل الإجتماعي عند مشاركة عملائك تسجيل دخولهم إلى مطعمك مع أصدقائهم في كل مرة للحصول على الإنترنت المجاني خلال تواجدهم بالمطعم.
  • يمكنك الحصول على تقييمات أكثر وأفضل عبر الإنترنت من خلال إرسال طلب للزوار بترك مراجعتهم على مواقع التواصل الإجتماعي عن مطعمك بمجرد مغادرتهم للمكان.

أفكار لاستخدام التسويق عبر الواي فاي لمطعمك

  • استخدام برامج الولاء للعمل بشكل مباشر بعد مغادرة العميل لتحفيزه على العودة مرة أخرى للمطعم مثل الحصول على خصم أو هدية مجانية، مع إرسال رسالة شكر قلبية له عبر البريد الإلكتروني للإعلان عن مدى تقديرك لهم.
  • بإمكانك نشر استطلاع للزائرين للحصول على بعض التعليقات حول كيفية تحسين عملك للعملاء ممن سجلوا دخولهم إلى شبكة الواي فاي الخاصة بك، لكن راعي أن يكون الإستطلاع قصير ومباشر حتى لا يملوا من كثرة الاسئلة وتحصل على ما تريد منه.
  • الترويج للأحداث المناسبة للأشخاص بناء على تحليلات المعلومات التي جمعتها عنهم من خلال إعادة استهدافهم عن طريق الحملات التسويقية.
  • استخدام طريقة الترويج التبادلي لمواقع المطاعم إذا كنت تمتلك أكثر من موقع بإمكانك استخدام التسويق عبر الواي فاي للترويج المتبادل بينهم بناء على موقع العميل من خلال إرسال عروض وخصومات ترويجية يمكن استردادها عندما يكون العميل بالقرب من أحد مواقعك.
  • في النهاية انتبه عند استخدام هذه الطريقة في التسويق إلى ضرورة إخلاء مسؤولية الخصوصية لما تعتمد عليه هذه الطريقة من جمع لبيانات العملاء من خلال الواي فاي، وبالتالي لابد أن تدرك جيدًا قوانين حماية البيانات المحلية وأنك تمتلك جميع إجراءات حماية المستهلك اللازمة حتى لا تتعرض للمساءلة القانونية.