تأثيرات جائحة كورونا مستمرة على الرغم من مرور عام كامل عليها، ومع بدء الموجة الثانية من الجائحة لابد من استعداد ادارة المطاعم لإتمام عمليات تسليم الطعام بطريقة ناجحة خلال الازمة خاصةً مع قلة أعداد الضيوف لديها في الصالات وزيادة معدلات طلب تسليم الطعام، الأمر ليس خيارًا ثانويًا لجميع ادارة المطاعم ولكنه أمر ضروري للحفاظ على بقاء مطاعمهم داخل السوق، فيما يلي نقدم لكم مجموعة من النصائح الاساسية لتسليم الطعام بإمكان ادارة المطاعم الاستعانة بها لضمان نجاح عملياتها.

تأثير جائحة كورونا على تقديم ادارة المطاعم لخدماتها

تغيرات كثيرة طرأت على العالم خلال العام الماضي ظن الكثيرون منا أن الحياة تنتهي؛ لكن مازالت الحياة مستمرة ومازال الكثيرون من قطاعات الاعمال المختلفة وعلى رأسها ادارة المطاعم يحاولون تخطي الازمة من خلال تغيير أساليب عملهم حسب ما يحتمه الوضع الحالي.

فقامت الكثير من ادارة المطاعم باللجوء إلى خدمات توصيل الطلبات للمنازل سواء من خلال المطعم نفسه أو من خلال اللجوء إلى شركات توصيل خارجية أو الاستعانة بالاثنين معًا فكل ما يهم الان هو البقاء والاستمرار في تقديم خدماتهم.

تعتبر فكرة تسليم الطعام هي فكرة رائعة بالاخص إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، وتم التسويق الجيد لخدمات التوصيل بالمطعم والتأكد من أنها خدمات آمنة في جميع مراحلها منذ اللحظة الاولى لتجهيز الطعام حتى وصله ليد العميل وخلال جميع المراحل، فيما يلي نتحدث عن 5 نصائح رئيسية يحتاج كل مطعم معرفتها وتطبيقها قبل الشروع في تقديم خدمات التوصيل حتى لا يكن تأثيرها عكسي عن المطلوب.

نصائح رئيسية لضمان تقديم ادارة المطاعم خدمات تسليم الطعام بنجاح

عدل قائمتك بما يلائم ذوق واحتياجات عملائك

مع الظروف الراهنة تختلف احتياجات وأذواق الناس نوعًا ما؛ لذا لابد من تعديل قائمة الطعام الخاصة بمطعمك وفق هذه المتطلبات، بإمكانك اختيار العناصر الأكثر شعبية لديك، وكذلك الأطباق الشعبية لدى الجميع من جميع المطاعم في منطقتك، حاول أن تكون قائمتك متنوعة بما يكفي لجذب مزيد من العملاء إليك وتاكد أن ما يبحثون عنه موجود لديك حتى لو اضطررت إضافة عناصر جديدة للقائمة لكن بالتأكيد سيكون لهذه الخطوة الاثر الطيب في إقبال الناس على مطعمك.

 مراجعة وتقييم خدمة التوصيل الخاصة بك

مع وجود موجة ثانية من الجائحة من المحتمل أن تغلق المطاعم أبوابها أمام الجمهور مرة اخرى لذا لابد من توفير سيناريو بديل لهذه الحالة حتى تكن على أتم استعداد لأي تغيرات طارئة، لذا لا تنسى مراجعة خدمة التوصيل لديك وتقييمها ومحاولة تحسينها أكثر مما مضى، سواء كنت ستقوم بتقديم خدمة التوصيل بنفسك أو الاستعانة بشركات خارجية تأكد من أن كل شئ يعمل، وأن الإعلان عن خدماتك عبر موقع مطعمك ومواقع التواصل الاجتماعي مستمر، ويمكنك جذب عملاء جدد من خلال تقديم عرض التوصيل مجاني للطلب الاول.

التواصل هو كل شئ

عليك التأكد من أنك تبالغ في تواصلك مع عملائك وبالأخص في مثل هذه الظروف، احرص على وضوح كل شئ عنك لعملائك بقدر الإمكان، شارك كل ما يحدث لديك مع عملائك، أعلن عن خدماتك وساعات عملك، وعن اجراءاتك لمواجهة الوباء في مطعمك، وغيرها من المعلومات الهامة، في النهاية كلما تواصلت أكثر مع عملائك كلما زاد مشاركة عملائك عبر الإنترنت وكلما زاد احترامهم وولائهم إليك.

التزم بالقوانين عند تقديم خدماتك

ضع لمستك الشخصية عند تسليم الطعام

قد تظن الأمر بديهيًا ولا تحتاج للتذكير به، ولكن نظرًا لأهميته ننطرحه معك، فإذا كنت غير قادر على اتباع القوانين والإجراءات الاحترازية لمواجهة الجائحة لا تقبل على خطوة إنشاء شركة، فالأمر سيكون تبعاته كبيرة مع انتشار خطر العدوى أو على الأقل زيادة خطر حدوثها، في النهاية الأمر لا يستحق المخاطرة بحياتك وحياة من حولك.

عادة ما يتجه الاشخاص إلى الطلب من أماكنهم المفضلة أو العلامات التجارية المعروفة، لذا عليك أن تضع لمستك الخاصة عند تسليم الطعام لتكن أكثر تميزًا بينهم، الامر بسيط ولن يكلفك الكثير فيمكنك على سبيل المثال أن تضع بطاقات شكر مخصصة لكل طلب، أو بطاقات تحفيزية لعملائك أو افعل ما يحلو لك المهم أن تترك بصمتك الشخصية.

تسببت جائحة كورونا في خسارة ادارة المطاعم الكثير من أعمالها كغيرها من قطاعات الأعمال المختلفة حول العالم،  وعلى الرغم من الجهود التي اتخذتها ادارة المطاعم للاستمرار في تقديم خدماتها خلال الموجة الاولى من الجائحة وما بعدها؛ إلا أنه مازال أمامها الكثير من الجهود المتواصلة لضمان الحفاظ على إرشادات السلامة والتباعد الاجتماعي، فحسب ما صرحت به منظمة الصحة العالمية فإن العدوى أصبحت جزء من الوضع الطبيعي لحياتنا بعد ظهور فيروس كورونا؛ الامر الذي يحتم على ادارة المطاعم اتخاذ كافة تدابير السلامة المناسبة حتى يتثنى لها مواصلة تقديم خدماتها،الأمر بالتأكيد سيتطلب استخدام بعض التكنولوجيا الفريدة للحفاظ على مبدأ المطاعم التي لا تلامس، فيما يلي سنقوم بشرح بعض الحلول الفعالة التي يمكنها مساعدة ادارة المطاعم في تحقيق هذا الهدف.

اجراءات ادارة المطاعم في الحفاظ على ارشادات التباعد الاجتماعي في المطاعم

تسليم الطعام بالخارج

مع بداية أزمة الكورونا كان اتجاه الكثير من المطاعم نحو توصيل الطعام والاستلام خارج المطعم كوسيلة للخروج من الازمة حتى بات هذا الاتجاه أشبه بالأعمال العادية المطلوبة من ادارة المطاعم؛ ومع بداية الموجة الثانية من جائحة كورونا يتطلب الامر منهم أولوية أكبر من أي وقت مضى خاصًة بعد إثبات هذا الاتجاه نجاحه في أسوأ أوقات الوباء باعتباره وسيلة فعالة لمنع انتشار العدوى بين عملائك.

أيضًا ساهم وجود الكثير من تطبيقات طلب الطعام وشركات التوصيل في نجاح هذا الاتجاه ووصول الطعام لملايين من الأشخاص حول العالم حتى تبقى أبواب المطاعم مفتوحة ومستمرة في تقديم خدماتها للعملاء ، ومع استمرار التباعد الاجتماعي في السيطرة على حياتنا اليومية خلال الفترة المقبلة، سيحظى التوصيل من المطاعم على أهتمام أكبر وإقبال أكبر من العملاء والمطاعم عن أي وقت مضى.

حواجز مادية شفافة في طاولات المطاعم

لجأت بعض المطاعم لابتكار طرق مختلفة تضمن من خلالها الالتزام بالتباعد الاجتماعي بين ضيوفها، على سبيل المثال إنشاء قباب زجاجية تسمح للضيوف بتناول الطعام وفي نفس الوقت الالتزام بالمسافة الاجتماعية مع باقي الضيوف، كذلك وجود أغطية بلاستيكية كبيرة تحمي شخصًا واحدًا حتى كتفه، وجود الطاولات المقسمة بشكل متقاطع من خلال الزجاج، جميعها حلول مبتكرة على الرغم من أنها قد تبدو للبعض سخيفة نوعًا ما لكن في النهاية هي تضمن استمرار تجمع الأصدقاء أو العائلة واستمتاعهم بتناول الطعام خارج المنزل مع تقليل احتمالات نقل العدوى بينهم مع احترام مستوى معين من تدابير السلامة.

وضع التباعد الاجتماعي لحجز الطاولات

تتعدد أنظمة الحجز لدى الكثير من المطاعم ويمكن استخدام هذه الانظمة بطريقة مختلفة تضمن الحفاظ على مسافة أمنة للضيوف، فبدلا من استخدام الحجز لحجز الطاولات يمكن استبداله بحجز المقاعد فقط مما يعني أنه بإمكانك التحكم والحفاظ على مسافة امنة بين جميع ضيوفك من خلال تخصيص مقاعد محددة للافراد مفصولة بمسافة كافية عن بعضهم البعض.

تقليص سعة تناول الطعام في مطعمك

تعتبر المطاعم من الأماكن المؤهلة لنقل العدوى نظرًا لطبيعتها الاجتماعية كملتقى لتجمع الأصدقاء والعائلة، ولكن الأمر في النهاية لا يمكن أن يترك دون وجود ترتيبات مسبقة تسمح لنا بالحفاظ على التباعد الاجتماعي بين الضيوف، أحد هذه الترتيبات هو تقليل سعة تناول الطعام داخل المطاعم بطريقة تضمن عدم تكدس أعداد الضيوف خلال أوقات محددة، فنجد أن المطاعم التي تقلل سعة تناول الطعام للحد الادنى لديها تساعد في جعل الاشخاص يجلسون على مسافة كافية من بعضهم البعض.

في النهاية الحفاظ على الالتزام بجميع الإجراءات الاحترازية المطلوبة والتباعد الاجتماعي المفروض هو أمر غاية في الاهمية لحماية جميع العاملين بالمطاعم وجميع روادها أيضًا، لذا وأن تبقى المطاعم على استعداد تام طوال الوقت للتعامل مع كل هذه القيود وافتراض عدم اختفائها في المستقبل القريب لمصلحة الجميع.

لا أحد يغفل التأثير السلبي لتفشي فيروس كورونا من الناحية الاقتصادية على العديد من المجالات، حيث أضطرت بعض الشركات إلى الغلق، بينما تمكنت ادارة المطاعم من الهروب من هذا المصير من خلال الاستعانة بتوصيل الطعام  بأشكال مختلفة، وما ساعدها في إنجاح هذه المهمة هو توافر إمكانية تغليف الأطعمة بأنسب عبوات، ونظرًا لأهمية تغليف الأطعمة وتأثيرها في إقبال العملاء على المطعم مرة أخرى يستلزم على ادارة المطاعم الاستثمار في هذه النقطة حتى تصل إلى أفضل حلول تغليف الأطعمة بالطرق الصحيحة، فيما يلي نستعرض معكم أبرز ما تحتاجون لمعرفته حول تغليف الأطعمة.

أهمية تغليف الأطعمة في ادارة المطاعم بنجاح خلال أزمة الكورونا

تتعدد عوامل نجاح ادارة المطاعم أحد أهم هذه العوامل هو كيفية إدارة الأزمات والاستفادة منها بأفضل شكل ممكن وتحويلها لنقطة قوة، على سبيل المثال تعامل ادارة المطاعم المختلفة مع أزمة كورونا والتي اتخذ فيها توصيل الطعام بالخارج أولوية كبيرة خاصًة كونها منقذ المطاعم من الغلق.

وإنجاح هذا الحل كان لابد من توفير خدمة توصيل سريعة وصحية بسعر مناسب، مما يأخذنا إلى نقطة أخرى وهي تغليف الأطعمة بطريقة تضمن وصولها إلى العميل بأفضل شكل ممكن يحفزه على العودة مجددًا للمطعم، مما يعني زيادة المبيعات وبدورها زيادة أرباح المطعم واستمراره في السوق، ومن هنا نوضح المميزات الاخرى التي توفرها عملية تغليف الأطعمة بطريقة صحيحة وهم كالأتي:

• حماية الطعام أثناء عملية النقل والتوزيع والحفاظ على حالته بأفضل شكل حتى وصوله ليد المستهلك، وبالتالي لابد من اختيار العبوات الملائمة لتغليف كل نوع من أنواع الطعام.
• سلامة الطعام من التلوث حتى وصوله ليد المستهلك بالأخص في مثل هذه الظروف الراهنة ووجود فيروس يهدد حياة الجميع، لذا إتباع كافة السبل التي تضمن سلامة الطعام هي أهم وأول أولويات ادارة المطاعم.
• يحافظ تغليف الاطعمة على نضارة الطعام والمظهر العام له وفترة تخزينه وجودته ليصبح أكثر جاذبية للمستهلك، ويساعده في الاحتفاظ بوجبته المفضلة بحالة جيدة في المنزل قبل تناولها.
• يساهم تغليف الأطعمة في الحفاظ على درجة حرارة الطعام المناسبة حسب طبيعة الطبق المقدم سواء كان باردًا أو دافئًا حتى تصل للعميل بصورتها الطبيعية مثل الايس كريم.
• تشجع طرق تغليف الاطعمة الجذابة والذكية على زيادة معدل تكرار الشراء من نفس المنتج وبالتالي زيادة حجم المبيعات
• يساعد تغليف الطعام على تعزيز العلامة التجارية وقيمها لدى العملاء، وتسمح بالتواصل بين العميل والعلامة التجارية وفق التصاميم والألوان المستخدمة فيه، وأيضًا توصيل كافة معلومات المنتج من خلال الغلاف.

 عوامل اختيار ادارة المطاعم لطريقة تغليف الطعام المناسب لمطعمها

اختيار مواد التغليف

اختيار أفضل مواد التغليف المناسبة بأفضل سعر، فهي الخطوة الاولى في إيجاد مادة التغليف المناسبة، فلابد أن تسمح مادة التغليف بالحفاظ على نضارة الطعام وحمايته وكذلك نوع الطعام المقدم فيه،، ومدة بقاء الطعام في العبوات، درجات الحرارة المطلوبة للحفاظ على الطعام، ويمكنك الاستعانة بعبوات تغليف جاهزة مثل البلاستيك والكارتون وغيرها، وبإمكانك أيضًا العمل على تصميم عبوات التغليف الخاصة بك وفق متطلبات منتجك.

 اتجاهات التعبئة والتغليف المستخدمة

هناك عدة اتجاهات للتغليف يمكن لإدارة المطاعم اختيار الاتجاه المناسب لها وفق ما تقدمه من منتجات ووفق احتياجات عملائها على سبيل المثال:

• تغليف مستدام من خلال استخدام مواد تغليف لا تضر البيئة ويمكن إعادة تدويرها واستخدامها مرة اخرى، وقابليتها للتحلل البيولوجي وأن تكون صديقة للبيئة، وربما حتى أن تكون صالحة للأكل، جميع هذه الأمور تعطي قيمة أكبر لروح علامتك التجارية.
• تغليف بسيط وهو يعني الإتجاه نحو استخدام عبوات خالية من المواد غير الضرورية أو التصاميم الفوضوية، والاستعانة بكل ما هو بسيط وأنيق وتقليل الفوضى، وهو اتجاه فعال من حيث التكلفة وتوصيل رسالتك الأساسية للعميل بأقل قدر من الفوضى وعلى الأغلب ما تكون الخامات المستخدمة هنا صديقة للبيئة.
• التغليف الشخصي بمعنى تقديم عبوات تغليف مخصصة بالإسم على سبيل المثال مثلما فعلت كوكاكولا سابقًا، فهو يساعد على تقوية الاتصال والتفاعل بينك وبين عملائك.
• تغليف مناسب وهو الاتجاه نحو استخدام عبوات تغليف خفيفة الوزن وسهلة الحمل وقابلة لإعادة الغلق مرة أخرى، وهو الاتجاه نحو توفير مزيد من الراحة للعملاء في تجربة تناولهم الطعام دون الحاجة لتحضير مزيد من الاطباق.

 خلق الوعي بتغليف العلامة التجارية

التغليف هو أبرز ما يمثل شخصية العلامة التجارية حيث تساعد في جذب انتباه العملاء إلى علامتك التجارية وتميزها عن غيرها من المنافسين، وهي أداة تسويقية مثالية، لذا احرص على الوصول إلى تصميم ملائم يتضمن اسم شركتك وهويتك البصرية ونقلها لعملائك بشكل صحيح وفي نفس الوقت تحسين صورتك الذهنية لدى عملائك للحفاظ عليهم وعلى زيادة مبيعاتك بشكل مستمر.

شهدت خدمات توصيل الطعام للمنازل رواجًا كبيرًا خلال الفترة الماضية والتي ساهم فيه الحجر المنزلي نتيجة انتشار جائحة كورونا؛ إلا إن ذلك لا يعني عدم وجود بعض المشكلات التي قابلت المستهلكين أثناء تلقيهم خدمة توصيل الطعام، حيث أثبتت دراسة حديثة أن نحو 20% وما يزيد من المستهلكين واجهوا العديد من المشكلات في كل مرة يقومون فيها بطلب الطعام، وسنستعرض فيما يلي بعضًا هذه المشكلات.

بداية خدمات توصيل الطعام

تعد شركات التوصيل أحد أكثر الشركات التي استطاعت الاستفادة بشكل جيد من أزمة جائحة كورونا حول العالم؛ حيث اضطرت الكثير من الشركات إلى إغلاق أبوابها وتسريح موظفيها نتيجة للأزمة الاقتصادية التي مر بها على العالم وتداعيات انتشار الوباء عالميًا.

وبشكل عام استفادت شركات التوصيل في جميع المجالات من الأزمة بعد زيادة الحاجة لمثل هذه الخدمة أثناء الحجر المنزلي، سواء كان لطلب الطعام أو طلب كافة الاحتياجات المنزلية بشكل عام، فحتى الشركات التي لا تمتلك أسطول من السيارات استطاعت الاستفادة من هذه الخدمة وتنمية مواردها بعد ظهور شركات التوصيل الخاصة.

وعلى مستوى مجال المطاعم وطلب الطعام بشكل عام، فقد اعتمد أصحاب المطاعم خلال هذه الفترة بشكل كامل على خدمات التوصيل المنزلي لتعويض خسائرهم المادية في هذه الفترة، كما استطاع الكثير منهم تخطي هذه الأزمة بأقل خسائر ممكنة، بل واستطاع البعض تحقيق مكاسب ضخمة إعتمادًاعلى هذه الخدمة.

حيث كان أمام المطاعم ثلاث إختيارات مختلفة في هذا الشأن إما الإعتماد على تنمية خدمة التوصيل الذاتي المباشر من المطعم للمستهلك، أو الإعتماد على شركات التوصيل المتخصصة، أو الاشتراك مع مزود خدمة خارجي ليعمل كوسيط بين المطاعم والعميل لتغطية مشكلة عدم توافر أساطيل نقل لدى بعض المطاعم.

أشهر مشاكل خدمات توصيل الطعام 

وعلى الرغم من المكاسب التي حققها مقدمي خدمات التوصيل للمنازل؛ إلا أن مازال الكثير من العملاء يعانون من بعض المشكلات المتكررة في كل مرة يقومون فيها بطلب الطعام، وفق إحدى الدراسات الحديثة فإن هناك 20% من المستهلكين يعانون من وجود مشكلات في تلقي خدمة التوصيل.

وحسب دراسة استقصائية جديدة قامت بها شركة First Orion “شركة تكنولوجيا مكالمات هاتفية” شملت الدراسة حوالي 2000 مستهلك؛ فإن هناك أكثر من 70% منهم يعانون من مشكلات في طلب الطعام، بما يعني أن هناك مساحة كبيرة للتحسين من مزودي الخدمة الخارجية بعد أن استطاعوا جذب الكثير من المستخدمين الجدد خلال فترة الحجر المنزلي.

 وكانت مشكلة استلام الطاعم متأخرًا هي المشكلة الأكثر شيوعًا بين المستهلكين، فأشارت الدراسة أن 50% منهم قد مروا بهذه المشكلة، أما عن المشكلات الأخرى التي واجهتهم فكانت كالأتي:

• بلغت مشكلة الترتيب الخاطئ حوالي 37%.
• بلغت مشكلة وصول الطعام بارد وغير طازج حوالي 36%.
• في حين كانت نسبة احتياج السائق إلى الاتجاهات 33%.
• بينما عاني 26% من مشكلة عدم وصول الطعام نهائيًا.
• وبلغت نسبة سوء سلوك سائق التوصيل مع المستهلكين حوالي 14%.

هذا ويتوقع 93 % من  المستهلكين عادةً أن تتم معالجة هذه المشكلات وحلها في نحو 10 دقائق أو أقل، ويفضل 80% منهم وفق الدراسة أن يتم التواصل معهم من خلال مكالمة هاتفية.

وعلى الرغم من وجود طرف ثالث في عملية توصيل الطعام للعميل، فهي عملية معقدة للغاية، تكون أكثر عرضة لحدوث الأخطاء دون غيرها من الحلول الأخرى؛ إلا أن هناك فرص نمو كبيرة لسوق توصيل الطعام لمزودي الخدمة الذين تمكنوا من حل هذه المشكلات بأفضل طريقة أمام عملائهم.

في ظل الوضع الحالي مع استمرار وجود فيروس كورونا المستجد مازال ينبغي على ادارة المطاعم إيجاد حلول للاستمرار في ظل هذه الازمة وتحقيق أكبر قدر من المكاسب يضمن إستمرار فتح مطاعمهم؛ خاصةً مع اتجاه المستهلكين إلى طلب الطعام من المنزل بفضل برامج التوصيل والوجبات السريعة؛ في هذا المقال نقدم مجموعة من النصائح التي تساعد ادارة المطاعم في تشغيل برامج التوصيل الخارجية بشكل أفضل.

اتجاه المستهلكين لتناول الطعام خارج المطعم 

على مدار عام كامل حاولت الكثير من المطاعم والشركات التعامل مع التغيرات الجديدة التي طرأت على الصناعة وغيرت من سلوك المستهلكين لديهم بسبب وجود وانتشار فيروس كورونا المستجد، خاصةً مع غلق الكثير منهم لصالات الطعام خلال فترات إنتشار الوباء وفرض العزل المنزلي.

الأمر الذي بدوره أدى لتغييرات عديدة في ادارة المطاعم لضمان استمرار تشغيلها بشكل أفضل، فبات التعامل مع إتجاهات المستهلكين الجديدة أمر حتم لا يقبل التنازل خاصةُ وأن الامر يبدو أنه سوف يستمر لفترة ليست بالقليلة، ومع ذلك يمكن اعتبار هذا الوضع الجديد فرصة للعاملين بمجال صناعة المطاعم لتحسين وتطوير خدماتهم المقدمة للعملاء.

إنتشار طلب الطعام خارج صالات المطاعم بالمنزل أو بأماكن العمل شهد تزايدً كبيرًا خلال السنة الماضية وذلك خوفًا من إنتشار الوباء وإلتزاماً بالاجراءات الاحترازية المطلوبة، فنرى أن حوالي 62% من العاملين بصناعة الطعام أتاحوا خيار تناول الطعام خارج صالات المطاعم لعملائهم، وكان ذلك بمثابة فرصة رائعة لدخول العديد من الشركات الناشئة إلى السوق لتقديم خدمات توصيل أفضل.

كل ما سبق يحتم على مشغلي ادارة المطاعم محاولة تحسين برامجهم بشكل أكبر لضمان توفير خدمة أسرع وبكفاءة أعلى تجعلهم أكثر تميزًا وتحقق لهم المزيد من الربح، بالاخص مع زيادة مستوى المنافسة كما نرى، لذا نقدم لكم مجموعة من النصائح التي تساعدكم في زيادة أرباحك بشكل أكبر من المعتاد خلال هذه الفترة.

نصائح لاستغلال خدمة التوصيل والوجبات الجاهزة

• اعمل على تقديم العروض العائلية ضمن قائمة الطعام في مطعمك فهي أحد أهم الطرق الفعالة لزيادة أرباح تناول الطعام خارج المطعم، لذا قم بتضمين عدد قليل من الأطباق العائلية والمجموعات التي تخدم من 7 إلى 10 أفراد، وذلك لتقليل لنقاشات العائلية قدر الإمكان ومساعدتهم على اتخاذ قرار طلب الطعام بشكل أسرع.
• قم بتقديم عروض خاصة على الطلبات العائلية أو طلبات المجموعات من 10% وحتى 20% لزيادة جذب عملاء إضافيين إلى مطعمك، ويجعل مطعمك أحد الخيارات الأكثر إحتمالاً لطلبات العائلة، وبالتالي زيادة مبيعاتك بشكل أكبر.
• بإمكانك إضافة بعض خيارات التخصيص أثناء الطلب والتي منها أدوات المائدة البلاستيكية، فمن الممكن سؤال عملائك عن رغبتهم في إضافة أو عدم إضافة هذه الادوات خاصًة وأن الكثير من الدراسات الاستقصائية تقول أن العملاء يرون أن هذه الأدوات البلاستيكية عديمة الفائدة، وبالتالي بإمكانك توفير بعض التكاليف من خلال تخصيص هذه الميزة وإسقاط عدد الأشخاص التي لا يفضلون إستخدام هذه الأدوات، ولكن انتبه لا تفعل ذلك دون سؤال العملاء.
• اهتم بنظافة مطعمك ومطبخك بطريقة أكبر من ذي قبل بسبب المخاوف الصحية للعملاء، فعليك التأكد من نظافة بيئة صنع الطعام  في مطعمك، وكذلك طهيه وتعبئته بشكل صحيح، وكذلك ارتداء جميع العاملين لديك الاقنعة الطبية الواقية، وتوفير المطهرات لعملائك أثناء التسليم، وأيضًا إستثمار هذه الجهود في الترويج لمطعمك عبر البريد الالكتروني ومواقع التواصل الاجتماعي.
• عليك بالسعي للتحويل إلى الخدمات الرقمية، فكل شئ أصبح إفتراضيًا بنسبة كبيرة هذه الأيام، ويفضل العملاء التعامل مع كل الخدمات التي توفر لهم سبل الراحة الممكنة، بإمكانك تقديم مستوى أعلى لتناول الطعام بالخارج من خلال الخدمات الرقمية مثل توفير تطبيق رقمي يسمح لعملائك طلب الطعام مسبقًا ومتابعة تحضيره وإلتقاط  الطعام من متجرك بمجرد تجهيزه، مما يوفر لهم الكثير من أوقات الانتظار في إنجاز أمور أخرى لديهم.
• استثمر في الهدايا الصغيرة لعملائك فهي أحد الطرق الفعالة في جذب العملاء، فيمكنك تقديم بعض الهدايا والجوائز والاستثمار في الأمر في البداية لكسب ولاء العملاء، لكن مع الوقت سيصبح لديك عملاء أكثر ولاءً، والهدايا لا تعني توفير وجبات مجانية طوال الوقت، لكن يمكن أن تكون قسائم شراء أو خصم، أو عينات طعام جديدة، أو حتى أشياء جديدة للأطفال.
• ضخ جزء من ميزانية مطعمك للترويج له عبر مواقع التواصل الاجتماعي فهي الأكثر إنتشاراً حول العالم، وتساعدك في الإعلان عن خدماتك لملايين البشر حول العالم، مما يعني زيادة معدلات الطلب وزيادة أرباحك.

لا يمكن لأحد أن ينكر الآثار السلبية والفوضى التي أحدثها وباء كورونا المستجد على جميع الصناعات والتي كان أكثرها تضررًا هي أعمال المطاعم بالاخص منذ إعلان أغلب الحكومات حول العالم قرارات الغلق والعزل المنزلي، ولم ينجو من هذه الجائحة سوى الإدارات التي تستخدم تطبيقات مطاعم داخلية أو خارجية، أو من تعتمد على وجود موقع مطعم لها على الانترنت يساعدها على استمرار التواصل مع عملائها ونقل خدماتها عبر الإنترنت دون الحاجة إلى حضور الضيوف إلى صالات المطاعم.

ومع إستمرار جائحة كورونا إلى الآن ومع احتمالية إستمرارها لفترة زمنية أخرى لا يعرف مداها بات من الواجب على المطاعم أن تسعى لنقل خدماتها وأعمالها عبر الانترنت سواء بالإعتماد على تطبيقات مطاعم خارجية التابعة لمزودي الخدمة الخارجيين أو بإنشاء تطبيقات مطاعم خاصة بها كليًا تنقل من خلالها جميع اعمالها عبر الإنترنت، أو على الأقل وجود موقع مطعم يسهل على العملاء التواصل مع مطعمهم المفضل في ظل الجائحة وعدم تمكين الأشخاص من الإلتقاء في الكثير من الأماكن العامة.

حيث نرى تغير اتجاهات المستهلكين خلال فترة الجائحة وزيادة معدلات طلب الطعام من المنزل ودخول شركات ناشئة جديدة إلى سوق تقديم الطعام سواء من خلال توفير منصات إدارة المطاعم التي تقدم خدماتها الرقمية للكثير من المطاعم، أو وجود مزودي خدمة خارجيين لتوفير خدمات الطلب عبر الانترنت والتوصيل بشكل أفضل، ومن المتوقع ازدياد هذه المعدلات أيضًا خلال موسم الشتاء الحالي استعدادًا لمواجهة الطقس البارد.

 وعلى الرغم من جميع ما سبق إلا أن الكثير من المطاعم تواجه العديد الصعوبات في نقل أعمالها عبر الانترنت سواء من خلال الاعتماد على تطبيقات مطاعم أو إنشاء موقع مطعم يمكنهم من التواصل مع العملاء بشكل أسهل وأسرع، فيما يلي نستعرض معكم أبرز التحديات التي تواجه المطاعم في نقل أعمالهم عبر الإنترنت.

أبرز تحديات التي تواجه المطاعم عند التوسع اونلاين

التحديات اللوجستية

كذلك من أمثلة التحديات اللوجيستية وجود بعض العملاء الذين يقدمون طلباتهم عبر الانترنت ولكن يفضلون استلامها من المطعم بدلا من استخدام خدمة التوصيل، لذا لابد وأن تتسع قدرة المطاعم على استيعاب حركة السير داخلها مع ضمان الحفاظ على تعليمات السلامة الضرورية لمواجهة الوباء، وكذلك مشكلة وجود انتظار داخل المطعم.

وهي المشكلة الأكثر وضوحًا والتي تتمثل في تقديم خدمات التوصيل مثل حاويات التسليم التي تضمن لهم وصول الطعام طازجًا وساخنًا إلى العميل، فيسعى الكثير من المطاعم لإيجاد حلول مناسبة لهذه المشكلة.

 وجود تغييرات ضرورية في المطبخ لمواجهة حجم طلبات العملاء عبر الإنترنت أو من خلال السيارة أو العملاء الفعليين، فيمكن تخصيص خط تحضر طعام كامل للتسليم، ولكن يمكننا القول أن العديد من المطاعم تغلبت على هذه التحديات من خلال تقليل قائمتها بعض الشئ من خلال تقديم عناصر أقل من ذي قبل وبالتالي تشغيل المطابخ بشكل أسرع وأكثر كفاءة.

 تحديات الشريك

وهنا نعني اختيار شريك  التوصيل عبر الانترنت للمطعم، وذلك لاعتماد لمطاعم على التسليم عبر الإنترنت حتى تستمر في تقديم خدماتها، فعليها الإستعداد لخدمة منطقة جغرافية أكبر من ذي قبل، وتحقيقًا لهذا الهدف وجدنا الكثير من الشراكات بين شركات تقديم الطعام وشركات خدمات التوصيل الخارجية حتى نضمن تغطية جغرافية أوسع.

لكن ذلك لم يمنع من وجود خلافات عديدة بينهما من بينهم عدم الاحترافية في تقديم خدمة التوصيل، ودفع رسوم ثابتة على التوصيل تتراوح من 15% وحتى 30 % وبالتالي ينعكس ذلك على ارتفاع أسعار الخدمة النهائية المقدمة للعميل، وقد لجأت العديد من المطاعم في بناء أساطيل التوصيل الخاصة بها إلا أن هذا الخيار قد لا يتناسب مع إمكانيات جميع المطاعم.

 التحديات التكنولوجية

لا يمكن التقليل من أهمية ودور التكنولوجيا في إدارة أعمال المطاعم والاستثمار فيها خاصةً فيما يتعلق بتسليم الطعام عبر الإنترنت، فالأمر يتجاوز كونه مجرد أخذ طلبات العملاء وإرسالها للمطعم، فيمكن للتكنولوجيا منع إدخال الطلبات يدويًا، ويمكنها ايضًا التقاط جميع البيانات التي تم إنشائها و الاستفادة منها في تحسين تجربة الضيوف بشكل عام من خلال تحليل سلوك العملاء وبالتالي تصميم عروض ملائمة لهم بدرجة أكبر.

 الأمر لم ينتهي عند هذه النقاط ولكن أيضًا تساعد التكنولوجيا في حماية بيانات العملاء ضد التهديدات الإلكترونية مثل بياناتهم الشخصية بما فيها بطاقات الائتمان، وغير ذلك الكثير من الفوائد التي يمكن للتكنولوجيا إضافتها لادارة المطعم، إلا أنه ومع وجود ضائقة مالية يعاني منها الكثير من مالكوا المطاعم قد يرى أن هذا الخيار أكثر صعوبة من غيره رغم أهميته لارتفاع تكلفته نوعًا ما.

تحديات العمل عبر الإنترنت

وهي التحديات التي تقابل عمالة المطاعم عبر الانترنت من حيث قدرتهم على التناغم مع الوضع الجديد واستخدام المستحدثات الجديدة على العمل والحفاظ على إيقاع العمل مثل السابق بطريقة أسهل، على الأغلب سيتطلب الأمر تعيين عدد أكبر من الموظفين للتعامل مع الأعداد الكبيرة من الطلبات الواردة، ولن يكتمل الأمر سوى تدريبهم بشكل جيد على كيفية استخدام الحلول التكنولوجية المطبقة حديثًا حتى يكتمل التكامل بين الجميع ويمكنهم استخدام هذه الحلول بسلاسة.

,وتقدم تيكر حلول متكاملة لمواجهة كافة التحديات التي تواجه المطاعم عند اختيارها التوسع أونلاين. حيث نقدم خدمات مخصصة تم تصميمها لتناسب احتياجات المطاعم ومتطلباتها

تعتمد ادارة المطاعم الناجحة على إدارة الكثير من العوامل مثل إدارة مخزون الطعام والتوريدات وغيرها من العوامل؛ إلا أن أكثر عوامل نجاح ادارة المطاعم تتوقف بدرجة كبيرة على تقديم خدمات الطعام بطريقة احترافية تساعد في زيادة إقبال العملاء عليها، وتحسين هوامش الربح، لذا فيما يلي نقدم لكم مجموعة من النصائح التي تساعد إدارة المطاعم في تقديم خدماتها بطريقة ناجحة.

نصائح لنجاح إدارة المطاعم في تقديم خدمات الطعام

اصنع طعامًا لذيذًا وشهي

قد يبدو الأمر بديهيًا ولكن في الحقيقة أن توفير طعام شهي ولذيذ في المطعم هو العنصر الرئيسي لوجود المطعم في السوق، فالعملاء دائمًا ما يبحثون عن تجربة الكثير من الاطعمة الفريدة والجديدة، وبالتالي لابد وأن تراعي ادارة المطاعم توفير رغبات العملاء وعدم الوقوف عند تقديم ما يعرفون فقط.

اهتم بطريقة تقديم الطعام

يقولون دائمًا أن العين تأكل قبل الفم؛ لذا التركيز على طريقة تقديم الطعام وتغذية ما يعرف بالذوق البصري أمر لا يقل أهمية عن توفير طعام جيد ذو مذاق مميز، كلا العنصرين ذو أهمية كبيرة لا يمكن التنازل عن أحدهما في سبيل الآخر هما خطان متوازيان ولا يمكن الاستغناء عنهما.

اضمن رفع مستوى خدمة العملاء في مطعمك لأقصى درجة

خدمات الطعام من الخدمات التي ترتفع فيها توقعات العملاء، وبالتالي رفع مستوى خدمة العملاء المقدم لهم هو أحد عناصر الجذب التي تضمن لك تكرار زيارة العميل لمطعمك ورفع معدل ولائه إليك، وأبسط طرق تقديم خدمة العملاء في المطاعم هو التعامل الجيد مع العملاء والإبتسامة الدائمة وإعطائهم مساحتهم الخاصة في اختيار أطباقهم المفضلة والإستماع إليهم وغيرها.

أعمل على رفع قدرتك التنظيمية للأحداث الكبيرة

مهما كنت ترى أن مستوى تقديم الخدمات في مطعمك جيد فأنت في حاجة مستمرة لتحسين مستوى الخدمة وتقديم ما هو أفضل لضمان خروج عملائك بتجربة منفردة من مطعمك وبالأخص عند تنظيم الأحداث الهامة أو خدمة أعداد كبيرة من الضيوف خلال وقت محدد، حين ذاك وجود نظام لتتبع معلومات المكان وقوائم الطعام والجداول الزمنية وغيرها من الأمور تساهم في إدارة الحدث بطريقة أسهل وأكثر نظامًا.

الحفاظ على الشكل العام لجميع العاملين بمطعمك

من أكثر الأمور لفتًا للأنظار هو وجود زي موحد ومنسق بطريقة مميزة لجميع العاملين بالمطعم، فهو يعطي إنطباع أكثر إحترافية لدى العملاء، وحتى إن لم يكن لديك زي موحد للعاملين بمطعمك فعليك التأكد من نظافة جميع الملابس التي يرتديها فريقك فهي من الأمور الفارقة في انطباعات عملائك عنك وعن مطعمك.

اضمن بيئة صحية لعملائك وموظفيك

في ظل أزمة فيروس كورونا أصبحت متطلبات الصحة والسلامة أولوية كبيرة لدى العملاء، وبالتالي حرصك الدائم على ضمان توفير بيئة صحية لعملائك وأيضًا لفريق عملك وبالأخص في مناطق العمل ذات المساحات المحدودة مثل المطبخ هو أحد النقاط التي تحسب لصالحك، لذا تأكد من التخطيط لهذا الأمر مسبقاً.

احرص على تقديم خدماتك بأسعار تنافسية

الخدمات الجيدة تتطلب دائمًا تقديم أسعار عادلة حتى يقبل عليها العملاء، وربما تعتبر هذه النقطة هي أكثر النقط التي يقارن بها العملاء بينك وبين منافسيك، لذا احرص على معرفة منافسيك ومعرفة الخدمات التي يقدمونها وتكلفة تقديمها للعملاء، ثم فهم وتحليل تكاليف مع وضع هامش ربح مناسب، حتى يتثنى لك تقديم أسعار تنافسية تسمح لك بتحقيق هامش ربح جيد.

حافظ على استمرار تحقيق هوامش ربح جيدة دون التضحية بمستوى الخدمات

عادةً ما يلجأ البعض لتخفيض مستوى الخدمة المقدم في سبيل تقديم أسعار أقل ظنًا منهم أن ذلك يحقق لهم هوامش ربح مرتفعة، لكن ذلك لن يرضي جميع العملاء، لذا عليك بالبحث عن الطرق المختصرة التي تساعدك في تحسين خدماتك دون أن تضيف بعض التكاليف الزائدة على ميزانيتك.

طور مهاراتك الإدارية باستمرار

القائد العظيم دائمًا هو من يملك زمام المبادرة ويصل بفريقه إلى بر الأمان، لذا أن تسعى دائمًا لتطوير مهاراتك الإدارية في التعامل مع الآخرين وخدمة العملاء وكذلك إدارة الأزمات وغيرها من الأمور التي تحتاج إليها أثناء إدارتك للمطعم أمر بالغ الاهمية، ولكن لا داعي للقلق هناك الكثير من مصادر التعلم المفتوحة عبر الانترنت والتي يمكنك اللجوء إليها لمساعدتك في تطوير مهاراتك بشكل مستمر.

هل فكرت يومًا كيف سيكون مستقبل تكنولوجيا المطاعم؟ ما هي الإيجابيات التي سنحصل عليها من استخدام أحدث تقنيات تكنولوجيا المطاعم، وما هي السلبيات المتوقعة لتجنب الوقوع فيها؟! هناك الكثير من الدراسات الحديثة التي تتنبأ بما ستؤول إليه تكنولوجيا المطاعم خلال السنوات القادمة، والتي ربما سنشعر تجاهها كمستهلكين بمشاعر مختلطة خاصًة مع فكرة طرح الروبوتات في المطاعم للتعامل المباشر مع العملاء، دعونا نتعرف سويًا على أحد الدراسات الحديثة التي رصدت العديد من الإيجابيات والسلبيات من استخدام تكنولوجيا المطاعم خلال السطور القادمة.

مستقبل تكنولوجيا المطاعم واستخدام الروبوتات لتقديم خدمة أفضل للعملاء

أجريت مؤخرًا العديد من الدراسات الحديثة في بعض الجامعات مثل جامعة بول ستيت وجامعة نيفادا لاس فيجاس؛ أشارت هذه الدراسات إلى حالة المشاعر المختلطة التي يشعر بها المستهلكين جراء استخدام التشغيل الآلي المستمر في المطاعم أو استخدام الروبوتات، وذلك على الرغم من اعتقادهم أن استخدام مثل هذه التكنولوجيا والتقنية هو أمر لا مفر منه.

أحد هذه الدراسات هي دراسة بعنوان “كيفية بناء روبوت أفضل لخدمة مطاعم الوجبات السريعة” تم نشرها خلال الشهر الماضي في مجلة أبحاث الضيافة والسياحة تفضي بأنه استخدام هذه التكنولوجيا هو أمر  قادم سواء أحببناه أم لا، هذا وقد أقيمت الدراسة على نحو 30 مستهلك للوجبات السريعة لمعرفة انطباعاتهم حول استخدام الروبوتات لتقديم تلك الخدمات.

وقد أفاد المشاركون بالدراسة أن استخدام الروبوتات في المطاعم بالتأكيد سيكون لها تأثير إيجابي وأخر سلبي على حدًا سواء، حيث كان الشعور هو الحياد، أو ربما يمكن القول بشكل عام كانت شعورهم متناقضة إلى حدًا كبير، لكن ذلك لم يمنع من وجود فئة قليلة معارضة تمامًا  للفكرة، وفي المقابل كان هناك فئة قليلة جدًا مؤيدة بشدة لها، وبشكل عام تم تسجيل هذا الانطباع في جميع المجالات باختلاف الفئة العمرية.

ايجابيات استخدام الروبوتات في المطاعم

كان من أبرز الإيجابيات التي سلطت هذه الدراسة عليها الضوء هو اعتقد المستهلكين أن استخدام الروبوتات سيجعل المعاملات الداخلية أكثر كفاءة ودقة في مطاعم الوجبات السريعة، وذلك لكونها قد لا تحتاج للكثير من الخدمة أو التفاعل البشري، كما يمكن للروبوتات تحسين مستوى خدمة الطعام، ومراقبة الجودة، مع إمكانية التحكم في التكاليف.

بينما كان رأيهم مختلفًا مع استخدام الروبوتات في مطاعم الأكلات الفاخرة، فنجد مصطلح اللمسة البشرية من أكثر المصطلحات ظهورًا عند الحديث عن هذا النوع من المطاعم، فقيل أنهم يحبون معرفة وجود ومشاركة العنصر البشري في تحضيرها للطعام وفي تقديم الخدمة، ليروا فيه الجهد البشري واللمسة الإنسانية الخاصة بفريق العمل.

سلبيات استخدام الروبوتات في المطاعم

أشار المستهلكين أن برأيهم حول السلبيات المتوقعة من استخدام الروبوتات في المطاعم هي احتمالية العبث بها من قبل الضيوف، وربما احتمالية اصطدامه او اصابتهم بالعملاء أثناء قيامهم بالمهام المطلوبة منهم، بالإضافة إلى مخاوفهم بشأن النظافة سواء نظافة الروبوت نفسه أو نظافة البيئة المحيطة له، فربما لا يمكنه التعرف على الحشرات بكونها لا ينبغي أن تكون ضمن المنتجات الغذائية.

وكان هناك قلق أيضًا من بعض المستخدمين حول سرعة الروبوت في إعداد الطعام وتقديمه للضيوف، وأيضًأ لديهم قلق من إختفاء بعض الوظائف البشرية وإحلالها باستخدام الروبوتات الآلية، فأين سيذهب العاملين في هذا المجال بعد استخدام الروبوتات؟ وقد بدا الأمر حزينًا نوعًا ما معهم.

الخلاصة حول استخدام تكنولوجيا الروبوتات في المطاعم

تم إجراء هذه الدراسة قبل إنتشار جائحة كورونا عالميًا، وكانت هناك بعض التجارب حول العالم فيما يخص استخدام الروبوتات في المطاعم، كانت بعض هذه التجارب ترى أن ذلك هو عنصر جذب للعملاء، وأيضًا سيوفر على إدارة المطعم الكثير من الجهد والتكاليف وسيعمل ذلك مستقبلًا على رفع أربح المطعم بالتأكيد.

بينما رأى بعض أصحاب المطاعم التي خاضت للتجربة أن الروبوتات في النهاية لن تكون بديل للعمالة البشرية مطلقًا، ولكنها مجرد أداة تمكين تساعد الموظفين على التفرغ لأداء مهام أخرى لرفع كفاءة الخدمة بالمطعم بشكل عام.

لذا أفادت الدراسة في النهاية أن استخدام الروبوتات في المطاعم هي خطوة جيدة فيما يخص تطور تكنولوجيا المطاعم؛ وذلك في حالة تم استخدامها بشكل صحيح لمساعدة البشر، وليس لتحل محلهم، وأفادنا إنه من مسؤولية المطاعم أن يتم إيصال هذه الرسالة للضيوف والموظفين .

رضاء العميل هو العصا السحرية التي يمكنك استخدامها لنجاح مشروع المطعم الخاص بك وضمان استمراريته وتوسيع نسبة المبيعات والأرباح، فيصبح هذا العميل مسوق لك في كل مكان فليس هناك أفضل من الشخص الذي جرب خدمتك ليسوق لها و يقنع جميع من حوله بها ويشهد على جودتها. فكيف يمكنك كصاحب مطعم أن تكسب رضاء العملاء وتحافظ على علاقتهم الودودة بمطعمك وتحفزهم على استمرار ترددهم على مطعمك وجعلهم قناة تسويقية فعالة لك؟

إليك هنا في هذا المقال إجابات مشبعة لجميع تلك الأسئلة.

كيف تكسب رضاء العملاء؟

هذا هو السهل الممتنع يمكنك بسهولة كسب رضاء العميل بطرق وأفكار بسيطة وتفاصيل صغيرة تعطي العميل شعور بالألفة والامتنان الي مطعمك ويمكنك أيضاً بسهولة خسارة هذا العميل في أقل من لحظة. يمكنك حل هذه المعادلة عن طريق اهتمامك بالنقاط الآتية :

تدريب فريق العمل في المطعم على فن التعامل مع العملاء :

من أهم الخطوات التي تساعدك على كسب رضاء العملاء وبناء علاقات قوية مبنية على الثقة والمصداقية معهم هي تدريبك لفريق العمل في مطعمك، فيمكن عمل كتاب مثل دليل الموظف يمكنهم من فهم فن خدمة العملاء وكيفية التعامل مع العميل الغاضب والانتقادات والشكاوى، يعلم أيضاً كيف يتصرف في حال وجود مشكلةً ما، كيف يرد على عميل يخبره عن السلبيات التي وجدها في المطعم، ماذا يقول عندما ينتقده العميل وجهاً لوجه.

تنسيق اسلوب الحديث مع العملاء ووضع قوالب للرد على العملاء مما يترك انطباع جيد لدى العملاء في كل مرة يدخلوا مطعمك حتى وإن تحدثوا في كل مرة مع موظف مختلف داخل المطعم.

قياس نسبة رضاء العملاء :

عندما يكون هدفك الرئيسي ارضاء العميل يجب أن تحرص على قياس نسبة رضا العملاء بصفة منتظمة لمعرفة نقاط الضعف والقوة في مطعمك والعمل عليها. هناك عدة طرق مختلفة لقياس نسبة رضاء العملاء منها الاستبيانات الكتابية واستطلاعات الرأي الإلكترونية والمحادثات المباشرة مع العميل سواء هاتفية أو وجهاً لوجه.

معرفة احتياجات العميل ومتطلباته:

من الضروري أن تتبنى إستراتيجيات وطرق تساعدك على فهم احتياجات العميل ورغبته والتعرف على المشكلات التي يواجهها. إتباع هذه الطرق يسهل عليك فهم العميل وكسب رضاه، فيمكن جمع معلومات عن العميل من خلال استخدام تقنيات مواقع الويب فعندما تتعرف على اسمه ورقم هاتفه وتاريخ ميلاده وعنوانه وطبيعة عمله ويكون لديك قاعدة تحفظ عليها طلبات العميل ووجباته المفضلة ، فمن الطبيعي أن يكون من السهل عليك معرفة ما يحتاجه العميل ويمكنك إقتراح وجبات تنال إعجابه أيضاً.

تسهيل طرق الدفع :

إن تسهيل طرق الدفع للعميل من العوامل الهامة التي تساعد على راحة العميل ورضاه عن الخدمة في المطعم الخاص بك، حيث أن هناك طرق دفع مختلفة منها الكاش ومنها الإلكتروني سواء ببطاقات ائتمانية أو أنظمة الدفع الحديثة من جوجل باي Google Pay وغيرها.

اكتساب نقاط تميز لدى العملاء :

ضع نفسك مكان العميل و تخيل أن هناك خدمتين لديهم نفس المنفعة بالنسبة لك، ما الشئ الذي يجعلك تختار أحدهما؟ بالتأكيد ستبحث عن نقطة التميز التي تميز إحداهما عن الأخرى وبالتالي ستختار بناءاً عليها.

خلق دائرة تسويقية متكاملة من عملائك الحاليين :

هل حدث من قبل أن حدثك صديق عن منتج معين فوجدت نفسك تلقائياً تقوم بشراء هذا المنتج؟ بالتأكيد نعم، التسويق الإجتماعي هو الدائرة التسويقية المتكاملة التي يقوم فيها عملائك بنشر تجربتهم الايجابية في مطعمك مع أقاربهم وأصدقائهم ودائرة معارفهم، منا يحفز من سمعوا عن مطعمك لزيارته، فإن استطعت أن تنال إعجابهم وكسب رضاهم عن مطعمك سوف تكون بذلك أنشأت دائرة تسويقية أخرى وهكذا سوف تزيد نسبة العملاء الجدد وتثبت قدم عملائك الحاليين.

وبذلك فأنت كصاحب مطعم إن تمكنت من كسب رضاء العملاء وجعلهم مروجين مخلصين لمطعمك عن طريق الإهتمام بهم والاستماع لرأيهم ومعاملة كل عميل على أنه العميل الأهم، بالتأكيد سوف تحصل على مطعم ناجح وتضمن له الاستمرارية والتميز وسط هذا الكم الهائل من المطاعم.