كيفية استخدام تكنولوجيا الاحصائات TURF لصالح مطعمك
هذه الأداة المستخدمة تقليديًا من قبل وكالات الإعلان يمكن أن توفر فوائد لقائمة الطعام الخاصة بالمطعم
تعتبر TURF (اختصار لـ Total Unduplicated Reach and Frequency) أداة بحث إحصائية تم تطويرها في الخمسينيات كأداة لوكالات الإعلان لتقييم خيارات وسائط الإعلان المختلفة. اليوم يمكن استخدام TURF لتقديم فوائد هائلة ومتعددة لسلاسل المطاعم.
كيف يعمل TURF؟
تقوم خوارزمية TURF بتقييم جميع البدائل والتركيبات الممكنة للقائمة من خلال النظر في إجابات المستهلكين على أسئلة متعددة الخيارات. من خلال قرارات التنازل، تهدف إلى إيجاد التركيبة الأمثل لعناصر القائمة التي ستستهوي أكبر نسبة من العملاء وتدفع بأعلى مبيعات عامة.
ببساطة يوفر TURF نوعين من المعلومات:
• أقصر قائمة من عناصر القائمة اللازمة لإرضاء غالبية المستهلكين
• العدد المتوسط لعناصر القائمة في تلك القائمة التي يرغب العملاء في طلبها
في سياق هذه قوائم المطاعم، يوضح TURF التغييرات المحتملة في رضا المستهلكين من خلال إجراء استبدالات في اصناف معينة في القائمة. يمكن أن يظهر TURF الاصناف الأخرى التي يمكن استبدالها مع التأثير الأدنى على رضا العملاء. وفيما يتعلق بأي أصناف جديدة أو سابقة في قائمة الطعام تنوي الإدارة النظر فيها في المستقبل، سيتعرف TURF على الفرصة النسبية لتلك الأصناف والعناصر التي يمكن/يجب استبدالها.
بالنسبة لبعض أصحاب المطاعك، يوفر TURF خريطة للمخاطر والمكاسب – حيث يوضح عدد العملاء المحتملين الذين سيتم فقدانهم إذا تم إيقاف صنف معين. ويمكن أن يشير إلى الإمكانية المحتملة لزيادة زيارات المتكررة إذا تم تقديم صنف محدد
تطور تكنولوجيا الطلب من السيارة واستخدام الذكاء الاصطناعي في تكنولوجيا المطاعم
حتى الآن، كان معظم الحديث والابتكارات في مجال تكنولوجيا الطلب عبرالسيارة مركزًا على مساعدة الذكاء الاصطناعي الصوتي، الذي يمكن أن يساعد في استلام الطلبات في مسار الطلب عبر السيارة وتخفيف بعض الضغوط العمالية في العملية. ولكن يمكن أيضًا استخدام تقنية الجيوفنسنج وتكنولوجيا الذكاء الاصطناعي لتسريع الخدمة من خلال معرفة وقت وصول العملاء. كما يمكن استخدامها لتوفير تجربة شخصية للضيوف مع برناكج الولاء في الطلب عبر السيارة.
مطعم بروكلين دمبلنج شوب يوفر خدمة الطلب من السيارة بتقنيات الطلب عبر الهاتف الذكي
أعلن مؤسس مطعم بروكلين دمبلنج شوب، ستراتيس مورفوجين، أن الشركة ستفتح أول موقع لخدمة طلب من السيارة في ولاية تكساس في عام 2024، وسيتم تشغيل الموقع بواسطة تقنية الذكاء الاصطناعي الممكّنة عبر الهواتف الذكية من شركة بلو دوت – شركة تكنولوجيا تقدم حلول لخدمات الاستلام من السيارة.
قال: “كل شيء متحكم فيه بواسطة الهاتف الذكي، ولكن العميل في مسار الطلب من السيارة لن يضطر أبدًا لاستخدام هاتفه وإجراء والدفع”، وأضاف: “طالما أن الهاتف في منطقة الجيوفنسنج، سيتم استلام الطلب وبيانات الدفع وتجهيز وانهاء المعاملة”.
ستوفر تقنية الجيوفنسنج للعميل حوالي 20 ثانية في مسار الطلب من السيارة، وبالتالي تقليل طول طوابير العملاء. وقال مورفوجين أيضًا إن الشركة ستمكّن تكنولوجيا الذكاء الاصطناعي الصوتي لإنشاء رسائل شخصية للعملاء. بمجرد أن يدخل عضو الولاء مسار الخدمة عبر النوافذ، سيكون قادرًا على الكشف عن هاتف العميل وإنشاء رسائل وتذكيرات مدعومة بالذكاء الاصطناعي حول نقاط الولاء.
استثمار شركة Enlightened Hospitality Investments في شركة Qu الناشئة
أعلنت شركة الاستثمار Enlightened Hospitality Investments، التابعة للمستثمر داني ماير، يوم الأربعاء عن استثمارها في منصة التكنولوجيا الناشئة . تأمل Qu في تعزيز الابتكار في المزيد من المنتجات، بما في ذلك أنظمة نقاط البيع في المطعم وشاشات الطلب الرقمية لخدمة السيارات، ونظام إدارة القوائم الموحد.
وقال داني ماير في بيان: “تجسد تكنولوجيا Qu جوهر الضيافة المستنيرة، مثرية التجربة لكل من الضيوف والموظفين”. “من خلال توحيد النظام الرقمي في المطعم، يخلق Qu بيئة أكثر سلاسة وكفاءة لأعضاء فريق المطعم، مما يمكّنهم من تقديم تجارب استثنائية للضيوف. النتيجة هي زيادة الربحية وفرص جديدة للإيرادات”.
تضيف Square و Lightspeed و CurbIt ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي
مع تحول شركات التكنولوجيا إلى ابتكار أدوات وخصائص مدعومة بشكل أساسي بالذكاء الاصطناعي، أصبحت المنتجات الجديدة المدعومة بالذكاء الاصطناعي في زيادة مستمرو، بدءًا من التحليلات وفهم سلوك العميل إلى إنشاء القوائم وتنظيمها. فيما يلي ملخص لأهم الشركات التكنولوجية التي أعلنت عن ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي هذا الشهر:
أعلنت Square عن 10 ميزات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي في أكتوبر، بما في ذلك بعض الميزات المخصصة للمطاعم مثل مُنشئ القائمة، وصور الخلفية المُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي للمواقع الإلكترونية، ونصوص البريد الإلكتروني المُكتوبة بواسطة ChatGPT، وإعلانات الفريق بواسطة الذكاء الاصطناعي، ومُنشئ نصوص الموقع، وتصنيفات المطبخ المُنشأة تلقائيًا لتنظيم نظام إدارة المطبخ، ووصف عناصر نقاط البيع.
أعلنت Lightspeed عن أدوات جديدة مدعومة بالذكاء الاصطناعي، بما في ذلك مُنشئ قوائم يُنشئ معلومات المنتجات، ويُنشئ صور القائمة بواسطة الذكاء.
يقوم Curbit بتوصيل الطلبات في الوقت المناسب وتحديث العملاء بشكل مستمر بحالة طلباتهم باستخدام الذكاء الاصطناعي، مما يقلل من وقت الانتظار العام. إن هذه الخطوة تعزز الاعتماد المتزايد على مركبات التسليم الذاتي وتقربنا أكثر من رؤية مركبات التسليم الذاتي في كل مكان.
تطلق Toast تطبيقًا جديدًا للهواتف المحمولة
أعلنت Toast مؤخرًا عن إصدار تطبيق Toast Now الجديد، الذي يمنح المشغلين الوصول المحمول إلى مجموعة تقنياتهم ويسمح لهم بتشغيل مطاعمهم في مكان آخر. يتضمن التطبيق الذي يواجه المشغل ميزات مثل تقارير المبيعات والعمالة في الوقت الحقيقي؛ سجل المدير لتتبع التحديات التشغيلية اليومية والتحديثات والتنسيقات؛ وقناة توصيل يمكن أن تساعد في التحكم في عمليات المطبخ. كما قامت الشركة بإصدار تحديثات لنظام نقاط البيع الخاص بها، بميزة إدارة الطاولات المتقدمة الجديدة، وقدرة وضع الظلام التي يمكن أن تساعد في أن يمتزج نظام نقاط البيع بشكل أفضل في إضاءة منخفضة.
الخلاصة:
فيما سبق تعرفنا على تنوع استخدام التكنولوجيا في تحسين خدمات الطلب من السيارة وخدمات الطلب الإلكتروني والطلب داخل المطعم. وتستمر هذه المميزات التكنولوجية في التقدم مع كل يوم جديد لذلك يجب دائمًا البحث والاستثمار في تكنولوجيا تطوير المطاعم وزيادة المبيعات.
كيف تساهم تكنولوجيا المطاعم في تعزيز الكفاءة بالرغم من التحديات التي تواجه مشغليها؟
في بيئة مليئة بالتحديات، يسعى مشغلو المطاعم إلى الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم بحثًا عن حلول تقلل من ساعات العمل دون التضحية بتجربة العميل، خاصة وأن أهمية تكنولوجيا المطاعم قد برزت بشكل جيد خلال فترة الوباء، مما جعل مشغلي المطاعم يضعونها في مقدمة أولوياتهم حيث يمكن أن تعمل جيداً في رفع كفاءة عملهم رغم كل التحديات المحتملة.
دور تكنولوجيا المطاعم في رفع كفاءة العمل
يعد مجال الضيافة من أكثر المجالات كثافة في العمالة، ويعتبر التوظيف جزءًا من التحديات الكبيرة التي تواجه إدارة المطاعم، ومع وجود التحديات الأخرى مثل سلسلة التوريد وتوقعات المستهلكين المتسارعة، يبحث مشغلو المطاعم عن حلول تمكنهم من مواجهة هذه التحديات ورفع الكفاءة دون ضغوط على موظفيها، وأيضًا دون وضع ضغط إضافي على هوامش الربح المتوقعة. لذلك فإن إدارة المطاعم تعيد تقييم أولوياتها واستراتيجياتها التي تأتي على رأسها الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم لإيجاد أدوات توفر لهم الوقت والجهد والمال وتحافظ على الكفاءة في ظل مواجهة التضخم.
على سبيل المثال، يتفاعل المستهلكون في الوقت الحاضر مع العلامات التجارية المضللة الخاصة بهم من خلال العديد من القنوات وفي مناسبات مختلفة لتناول الطعام سواء داخل المطاعم أو خارجها، وبالتالي فإن إمكانية الطلب الرقمي، وحلول التوصيل من السيارة، بالإضافة إلى التوصيل على الرصيف أو التسليم الخارجي، من بين وسائل الراحة الهامة التي أصبح المستهلك في حاجة إليها.
فالمتطلبات الحالية للمستهلكين غير مدعومة بالموارد التقليدية أو طريقة العمل المعتادة، ومن المتوقع أن يسعى المشغلون إلى إدارة المزيد من قنوات الاتصال مع المستهلكين بموارد أقل، لذا فإن الاعتماد على تكنولوجيا المطاعم في هذه الحالة هو مفتاح النجاح في هذه البيئة المتطورة.
صحيح أن الحفاظ على تنظيم هذه القنوات يمكن أن يمثل تحديًا إذا لم يكن لدى المطاعم النظام الأساسي المناسب، ولكن لا يزال من الممكن مواجهته بالحلول التقنية المناسبة، على سبيل المثال، The Halal Guys، التي بدأت حياتها كشاحنة طعام شهيرة جدًا في مدينة نيويورك، ثم توسعت إلى مطاعم ذات أفرع مختفة، احتاجت إلى حل لا يوفر فقط منصة POS موحدة عبر هذه القنوات، بل يسهل أيضًا تكامل الطلب والاستلام عبر الإنترنت، وكذلك التسليم من طرف ثالث.
حيث قرر فريق إدارة Halal Guys الاعتماد على استخدام POS معتمد على السحابة كحل أصلي، ساعد الشركة على توسيع نطاق عملياتها مع توفير تجربة سلسة عبر مختلف القنوات، حيث طرحت الشركة 60 موقعًا في ثلاثة أشهر فقط، وذلك بفضل واجهة المستخدم سهلة الاستخدام للمنصة، وبرمجة القائمة البديهية، والتكلفة المنخفضة للتنفيذ.
الميزة الأكثر فائدة هي أن النظام بأكمله قائم على السحابة، مما يعني أن أصحاب الامتياز وفريق تطوير الشركة يمكنهم الوصول إلى البيانات من أي مكان، وهو ما يسمح لهم بالإشراف على المخزون وإدارة الموظفين وتقارير المبيعات وغير ذلك الكثير.
في بيئة اليوم، يبحث مشغلو المطاعم أيضًا عن حلول تقلل من ساعات العمل دون التضحية بتجربة العميل، ودفع ذلك بعض العلامات التجارية المعروفة إلى تنفيذ حل قائم على التكنولوجيا، وخالي من موظفي الانتظار، مدعومًا بأكشاك الخدمة الذاتية، جنبًا إلى جنب مع نظام نقاط البيع التقليدي ونظام عرض المطبخ، مما أدى إلى زيادة الكفاءة بشكل كبير، وشارك في أن هذه التكنولوجيا وضعت هذه العلامات التجارية في مكانة جيدة عندما أدى الوباء إلى تفضيل العديد من العملاء لطلب الشراء بدون تلامس.
فالحصول على الأتمتة في هذا المجال يعني احتضان أكبر قدر ممكن من التكنولوجيا، بالإضافة إلى إضافة الكفاءات في كل من الجزء الأمامي والخلفي للمطعم، يمكن للتكنولوجيا أيضًا أن تساعد مشغلي المطاعم على التغلب على تحديات سلسلة التوريد التي تعاني منها الصناعة، حيث يمثل طلب المخزون دائمًا تحديًا، ولكنه أصبح أكثر صعوبة وسط تأخيرات الشحن والطلبات غير المكتملة والتسليمات الفائتة والتداعيات المستمرة للوباء والأزمات الأخرى في جميع أنحاء العالم.
أيضاً مع وجود أنظمة إدارة مخزون نقاط البيع، يمكن للمشغلين تتبع مخزونهم، ومستوى المكونات، وغيرها من العناصر التي يمكنها تسهيل عملية الطلب في الوقت الفعلي، حيث تعمل هذه الحلول على تحديث جرد المخزون وإرسال تنبيهات آلية بالمخزون وإرسال أوامر الشراء، وهو ما يضمن توفير الوقت ويساعد على ضمان مستويات المخزون المثلى.
بالنهاية وبالنظر إلى المستقبل ستظل تحديات المخزون والعمالة في المقدمة لدى المشغلين، ووجود منصة مركزية لإدارة العمليات
أمر بالغ الأهمية لدمج التكنولوجيا الجديدة والمساعدة في إدارة الجزء الأمامي والخلفي من فريقك بشكل أكثر كفاءة، دون التضحية برضا العملاء. لذلك، نقدم لك في Taker مجموعة من الحلول الرقمية التي تتيح لك إدارة جميع العمليات اليومية بسهولة أكبر من أي وقت مضى، وبطريقة تزيد من الكفاءة وتحقق أهدافك، وتسهل عملية التحول الرقمي لمطعمك، اتصل بنا الآن ، وتعرف على خدماتنا عن قرب.
أهم ما تحتاج لمعرفته حول خدمة الطلب اونلاين من المطاعم
أصبح الطلب اونلاين من المطاعم الآن الطريقة الشائعة لطلب الطعام من المطاعم، حيث يتيح للعملاء طلب الطعام عبر الإنترنت بطريقة أسهل وأسرع بدلاً من الذهاب إلى المطعم للطلب، فيوفر لهم الكثير من الوقت والجهد.
فبشكل عام يوفر الطلب اونلاين العديد من المزايا للعملاء مثل القدرة على الحصول على الطعام الذي يحبونه بسهولة، مع إمكانية الحصول عليه في أي وقت، وفي أي مكان يرغبون فيه دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطعم بأنفسهم.
بالإضافة إلى ذلك يوفر الطلب اونلاين إمكانية الحصول على الطعام بأسعار منخفضة من خلال العروض الخاصة التي تقدمها المطاعم أو شركات توصيل الطعام لتحفيز العملاء على الطلب اونلاين.
كل هذه المزايا أدت إلى زيادة الطلب اونلاين من المطاعم، وبات عليها الاهتمام جيداً بتفعيل هذه الخدمة بصورة جيدة من أجل الحصول على الفرص التي تتيحها لهم مثل زيادة عدد العملاء، وبالتالي زيادة المبيعات والانتشار بشكل كبير، فلا أحد يمكن أن ينكر ما ساهمت به خدمة الطلب اونلاين في بقاء عمل العديد من المطاعم خلال فترة الوباء.
في Taker، نقدم خدمات الطلب عبر الإنترنت للمطاعم ذات الكفاءة العالية حيث نقدم لهم العديد من الخدمات المساعدة مثل توفير موقع وتطبيق إلكتروني وخدمات تسويقية متكاملة، بالإضافة إلى عدد من الأدوات الإدارية التي تساعدهم على زيادة حجم المبيعات، والتكامل مع شبكة كبيرة من شركاء التوصيل التي تغطي أغلب مناطق المملكة، يمكنك الاتصال بنا لمعرفة المزيد عن خدماتنا.
وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن كيفية تفعيل خدمة الطلب اونلاين في المطاعم؛ هنا ستجد هنا أهم ما يجب عليك معرفته، تابعنا.
أنواع طلب الطعام في المطاعم؟
طلب داخل المطعم:
وهو النوع الأول والأكثر شيوعًا من الطلبات في المطاعم، حيث يتوجه العميل إلى المطعم ويقدم الطلب مباشرة إلى موظف الخدمة عند الدخول، ويجلس داخل المطعم لتلقي الخدمة التي يرغب فيها.
طلب الطعام خارج المطعم:
المقصود به تناول الطعام خارج جدران المطعم نفسه كأن يأتي العميل للمطعم ويطلب الطعام لكنه لا يأكله بالداخل، فهو فقط يستلم الطعام بنفسه من المطعم ويذهب ليأكله أينما يشاء، ويعرف هذا النوع أيضًا بإسم Takeout ويعني استلام الطعام والاستمتاع به خارج المطعم.
طلب الطعام عبر الإنترنت:
في هذا النوع، يقدم العميل طلبًا لشراء وجبات الطعام عبر الإنترنت، إما من خلال تطبيق أو موقع الويب الخاص بالمطعم نفسه، أو من خلال موقع ويب أو تطبيق تابع لجهة خارجية تقوم بالتوصيل نيابة عن المطعم، ويتم تسليم الطعام للعميل أينما كان .
طلب الطعام عبر الهاتف:
من خلال هذا النوع، يتم طلب الطعام عن طريق الاتصال هاتفياً بالمطعم لطلب الطعام، إما للطلب مسبقًا وتخطي الخط بالمطعم، أو لطلب الطعام واستلامه في المطعم، أو لتوصيل الطلب.
طلب الطعام من طرف ثالث:
يشير هذا المصطلح إلى طلب الطعام من خلال شركات وسيطة تقدم خدمة التوصيل نيابةً عن المطعم، وفي المقابل تحصل على عمولة عن كل طلب يتم إجراؤه من خلالها.
خدمة بيك اب من الرصيف:
هي خدمة تتيح لك طلب الطعام من خلال مكالمة مسبقة أو من خلال مزود خدمة، حيث يقوم بتوصيل الطعام لك أمام المطعم أثناء انتظارك داخل سيارتك.
التوصيل اللا تلامسي:
وهو مصطلح ظهر بوضوح مع ظهور COVID-19 كأحد الحلول التي توفر تقديم الخدمة مع ضمان عدم وجود اتصال جسدي بين الشخص الذي يقوم بالتوصيل والعميل، ويشمل المدفوعات عبر الهاتف دون الحاجة لاستخدام البطاقات أو النقود.
ثلاث خطوات مهمة لإعداد خدمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم
الاستثمار في نظام طلب عبر الإنترنت
تتمثل الخطوة الرئيسية لإعداد خدمة الطلب عبر الإنترنت لأي مطعم في اختيار نظام الطلب المناسب، والذي يضمن للمستخدم تجربة سلسة وبسيطة، تسهل عملية الطلب، كما تتيح أنظمة الطلب عبر الإنترنت طريقة رقمية للتواصل المباشر بين العميل والمطعم من خلال موقعه الإلكتروني أو تطبيقه الخاص، وإعداد القائمة الرقمية، وخطوات إكمال الطلب، وطريقة التواصل مع العملاء طوال تجربة طلب الطعام عبر الإنترنت.
تساعدك هذه الأنظمة على تخصيص موقع الويب أو التطبيق وفقًا لعلامتك التجارية، وتساعدك على تحسين قائمتك وإدراجها في محركات البحث، مما يسهل عملية العثور على المطعم بكل سهولة، وتسهل عملية الطلب بدون احتكاك بشري مباشر.
في Taker، نوفر لك عملية التحول الرقمي لمطعمك بدون عمولات، ونقدم لك نظامًا متكاملًا للطلب عبر الإنترنت من خلال توفير موقع إلكتروني وتطبيق خاص، مع إمكانية الربط مع شركات التوصيل، والربط ببوابات الدفع الإلكتروني بالإضافة إلى مجموعة من الحلول التسويقية التي تعمل على نمو أعمالك اتصل بنا الآن واكتشف المزيد من التفاصيل.
إنشاء تجربة عملاء جديدة للطلبات عبر الإنترنت
تتطلب الطبيعة الاجتماعية لمجال الضيافة بشكل عام علاقة تفاعلية بين العملاء والمطاعم وموظفيهم، من أجل ضمان فوزهم بأعمالهم المتكررة، الأمر الذي يستلزم التفكير خارج الصندوق لضمان ولاء العملاء لمطعمك، بالأخص في حال وجود نظام للطلب عبر الإنترنت فهي بحاجة إلى مزيد من التخصيص بما يتماشى مع طبيعة العلامة التجارية، ومحاولة إيصال أجواء المطعم وشخصيته للعميل من خلال الموقع الإلكتروني أو التطبيق.
من خلال بناء نظام بسيط وسريع لطلب الطعام الذي يسهل على العميل اختيار طلبه وتخصيصه وفقًا لتفضيلاته الخاصة، مع وجود عبوات تغليف تتناسب مع العلامة التجارية، ووجود برامج الولاء والإحالة، وعناصر أخرى من التخصيص الذي يجعل الضيوف يشعرون بأنهم أكثر ارتباطًا بمطعمك، يتضمن ذلك أيضًا وجود خطة للتعامل مع الأخطاء المحتملة وكيفية تصحيحها، واستخدام المقبلات أو الحلويات المجانية لتشجيع الضيوف على التواصل معك وترك التعليقات من أجل تحسين الخدمة، وما إلى ذلك.
تساعدك خدماتنا في Taker على إنشاء تجربة فريدة للعملاء من خلال تخصيص موقع الويب والتطبيق الخاص بمطعمك بما يتناسب مع طبيعة وشخصية علامتك التجارية، اتصل بنا لمعرفة المزيد من التفاصيل.
أكمل نجاحك بالتسويق
لن تكتمل خطواتك السابقة بدون تسويق جيد يساعدك على الانتشار والوصول إلى عملائك المستهدفين من أجل زيادة مبيعاتك، فيجب عليك التأكد من أن رسالتك التسويقية متوافقة مع أهدافك كعلامة تجارية، خاصة وأن معظم المبيعات الخارجية للمطاعم تتم إلى حد كبير من خلال العالم الرقمي، الأمر الذي يتطلب التأكد من أن جميع معلوماتك عبر الإنترنت دقيقة ومحدثة على جميع الوسائل الرقمية حيث يمكن لعملائك المستهدفين العثور عليك، مثل موقع الويب الخاص بك وصفحاتك على مواقع التواصل الاجتماعي مثل Facebook و Instagram وما إلى ذلك، ولا تنسَ ضرورة تكامل نظام الطلب عبر الإنترنت الخاص بك مع Google My Business، لاستخدامه للإعلان عن قائمتك.
بشكل عام، يساعد نظام الطلبات عبر الإنترنت المطاعم على زيادة نموها وتحقيق أهدافها في الانتشار وزيادة المبيعات، كما أنه يعتبر الخيار الأفضل للعملاء والمطاعم التي تعاني من ضغوط مفرطة في العمل، أو التي تسعى إلى التوسع والنمو عامةً، ومن أجل ذلك، تقدم Taker خدماتها لدعم المطاعم وتسهيل عملية التحول الرقمي لديها من خلال توفير مجموعة من الحلول الرقمية المخصصة لتناسب العلامات التجارية المختلفة، تواصل معنا واختر ما يناسب مشروعك الآن.
كيف تساهم تكنولوجيا المطاعم بالفوز في المنافسة خلال الفترات القادمة؟
يعتبر سوق المطاعم من أكثر وأشد الأسواق منافسة مقارنةً بغيره، ومنذ ظهور فيروس كورونا المستجد ارتفعت درجة المنافسة بصورة أكبر من الماضي وكانت تكنولوجيا المطاعم هي العامل الرئيسي في مواجهة هذه المنافسة حيث ساهمت في التعامل مع سلوكيات العملاء المتغيرة بسبب الوباء، فكانت تكنولوجيا المطاعم سبب في بروز طلب الطعام عبر الانترنت، توصيل الطعام، الاستلام من السيارة، وغيرها من الاتجاهات المختلفة التي ظهرت لمواجهة هذه الفترة؛ لكن مع هذه المنافسة المتجددة التي يشهدها المجال كيف تساعد تكنولوجيا المطاعم في المواجهة خلال الفترات القادمة؟ تابعونا في السطور التالية.
إرشادات لمواجهة المنافسة المتجددة من خلال تكنولوجيا المطاعم
شكلت أزمة فيروس كورونا عمليات تشغيل المطاعم بشكل جديد فأدت إلى تصغير قوائم الطعام عن السابق، تقليل أعداد الموظفين بالموقع، تغيير مخزون المخزن بصورة كبيرة، ظهور اتجاهات مختلفة لطلب الطعام وأهمها الطلب عبر الانترنت، جميعها إجراءات تم استاذها بهدف تقليل النفقات بالأساس، لكنها مازالت فرصة جيدة للتركيز على النمو من خلال تحسين ولاء العملاء وزيادة الإيرادات.
وذلك عن طريق الاستخدام الذكي للتكنولوجيا من الجزء المواجه للجمهور من الأعمال وصولاً إلى الإعداد والتوريد والتوظيف في المنزل، في حين أن بعض حلول الأتمتة والتكنولوجيا قد تتطلب استثمارًا كبيرًا ، إلا أن هناك الكثير من الاجراءات الاخرى التي يمكن اتخاذها لتعزيز وجودك وتحسين الكفاءة وإغراء المستهلكين الأكثر فعالية من حيث التكلفة
وسرعة التنفيذ على سبيل المثال ما يلي:
رقمنة وظيفة الطلب الخاصة بك وتعزيز وجودك حتى تتمكن من المنافسة لابد وأن تمتلك القدرة على قراءة المستقبل، والمستقبل يكشف لنا أن القوائم المطبوعة سيتم التعامل معها قريبًا مثل الصحف المطبوعة عفى عليها الزمن ولن تكون سوى استنزاف للإيرادات؛ لكن مع إدخال بعض الإجراءات الرقمية على القوائم يساعد في تحسين الوضع من حيث تقليل التكاليف وزيادة الإيرادات.
استطاعت المطاعم جذب المزيد من المبيعات الخارجية من خلال تحسين القوائم الرقمية ، سواء داخل التطبيق الخاص بها، أو من خلال بحث Google أو على شاشات المتجر،و فقًا لأحد الدراسات الحديثة أفصح حوالي 88% من أصحاب المطاعم إنهم يفكرون في الانتقال من القوائم الورقية إلى القوائم الرقمية هذا العام.
تتميز القوائم المرقمنة بالمرونة الكبيرة فيمكن تغيرها بسرعة، حيث تسمح للمطاعم بإزالة العناصر عند تأخر المخزون والترويج للمواد ذات الهامش الأعلى، كما انها تسمح لبعض الانظمة التنبؤية عبر الذكاء الاصطناعي (AI) بتقدير الطلب بدقة أكبر في أوقات مختلفة من اليوم بناءً على حركة المرور على الأقدام أو الطقس أو نتائج البحث.
أيضًا تعتمد خدمات التوصيل التابعة لجهات خارجية مثل Uber Eats وغيرها على قوائم المطاعم الرقمية وبالتالي ستسمح لك القائمة الرقمية في جذب المزيد من العملاء المستهدفين من خلال هذه التطبيقات.
جرب تقنيات مختلفة لجعل عمليات التشغيل أكثر كفاءة ساهمت أزمة كورونا في تقليم قوائم العملاء ووسعت الإجراءات التي يجب على المطاعم اتخاذها من أجل البقاء في المنافسة، ولكن هناك بعض العناصر التي يمكن للمطاعم تغييرها وتؤدي إلى تقليص الهامش أو زيادة الإيرادات لتظل قادرة على المنافسة، وتحديد الأولويات وتسلسل هذه التغييرات ليس بالأمر السهل ولكن يمكن أن يؤتي ثماره في الظروف المناسبة مثل:
استخدام الروبوتات في المطبخ: على الرغم من أنها تحتاج إلى رأس مال كثيف وقد لا يكون هو الحل الانسب للمطاعم الصغيرة؛ إلا أنها تساعد بدرجة كبيرة على توسيع هامش الأرباح وتقليل فاقد الطعام والنفايات، بعض
المطاعم وجدت التعاون مع البعض في وجود المطبخ المشترك هو حل مناسب للاستفادة من ميزات الروبوتات وتقسيم التكلفة وتقليلها عليهم. المطايخ السحابية : وهي عكس المطبخ المشترك أو الافتراضي، حيث تهدف إلى أن تكون نموذجًا مباشرًا من المطبخ إلى التسليم للعلامات التجارية، وهنا يمكن للمطاعم استخدام المكونات الزائدة لإنشاء علامات تجارية وعناصر فريدة لها وجود عبر الإنترنت فقط ومتاحة من خلال تطبيقات التوصيل التابعة لجهات خارجية، ويقلل هذا النموذج من النفقات العامة ، ويعزز التكاليف الثابتة.
الحصول على مصدر أكثر ذكاءً عن طريق ربط FOH بـ BOH الذكاء الإصطناعي والتكنولوجيا الرقمية ليست فقط للواجهة الأمامية للممطعم فلابد من ربطها بمطابخ المخزون والمطابخ الآلية ، حيث يمكن أن تؤدي الأتمتة والارتفاع في البيع الذي يحدث من خلال القوائم الرقمية التنبؤية إلى إدارة أفضل مستويات المخزون من خلال التوصية بالعناصر الأكثر طلباً، والحفاظ على العناصر منخفضة المخزون والأسرع تلفًأ والتحكم في الوقت لتجنب خسارة مزيد من النفقات.
من خلال تحسين المخزون لتلبية الطلب وعروض القائمة، يمكن للمطاعم أيضًا تقليل التكاليف والنفايات، ويمكنها أيضًا تجنب الإفراط في الشراء أو تقليل مخاطر انخفاض المخزون؛ إذا تمت محاذاة القائمة بشكل صحيح مع الطلب ، فيمكنها توجيه الإمدادات المطلوبة، ويمكن أيضًا تتبع مخزون الأطعمة والمشروبات من خلال البرامج وخدمات الشراء المجمعة عبر الإنترنت وهو ما يؤدي في النهاية إلى تحسين أداء سلسلة التوريد في الوقت المناسب وبالتالي تقصير فترة الطلب حتى استلام العميل.
لا تخلط بين التواصل الفعال مع العملاء وبين ولائهم لك الولاء ثمين ، لكنه يختلف عن التواصل الفعال، أحدهما يسبق الآخر؛ لكن باستخدام أي عدد من هذه التقنيات وجمع نقاط البيانات العديدة ستصبح قادرًا على إنشاء وسائل اتصال أفضل وأكثر فعالية مع عملائك، حيث يمكن تطوير الولاء تجاه العلامة التجارية فقط من خلال الاتصالات الموثوقة والفعالة من خلال الشاشات الرقمية، والإعلان عبر الإنترنت، وبرامج التوصيل، والوظائف الأخرى، في النهاية تشكل الاتصالات من خلال التكنولوجيا أساس ولاء العملاء وتلبي احتياجاتهم في نفس الوقت، وفي غياب هذا التواصل الفعال وجودة منتجك ، لا يوجد ولاء. خاتمة: سواء كنت على استعداد لرقمنة عمليات تشغيل مطعمك بالكامل أو بشكل جزئي، فكر في اتجاهات المستهلكين الجديدة حول المطاعم التي يترددون عليها، وركز على التكنولوجيا التي تسمح لك بالنمو، والتواصل بشكل أفضل مع قاعدة عملائك.
أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل
إذا سألت شخصًا ما عن أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل ، فسيقول مباشرةً بسبب العمولة الكبيرة التي تفرضها هذه الشركات على المطاعم، ولكن في الواقع تتعدد أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل لتشمل العديد من الجوانب المتعلقة بتجربة العميل النهائية مع العلامة التجارية، فيما يلي نناقش معًا بالتفصيل أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل الخارجية.
أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل
ارتفاع التكاليف
يعتبر تحقيق الربح في صناعة المواد الغذائية أمرًا صعبًا للغاية، لا سيما في ظل الظروف الحالية، كما أن الشراكة مع تطبيقات التوصيل الخارجية تقلل هوامش الربح بشكل أكبر، حيث قد ينتهي الأمر بالمطاعم بدفع ما يقرب من 30٪ كرسوم لكل طلب يتم تقديمه من خلالها.
عدم وجود سيطرة مباشرة
يمكن أن تتسبب المعلومات المضللة على مواقع الطرف الثالث في حدوث مشكلات كبيرة، مما يؤدي إلى قيام العميل بإلقاء اللوم على المطعم بشكل مباشر مهما كانت المشكلة التي تحدث أثناء عملية الطلب أو التسليم، وكذلك في حالة الاستعانة بمصادر خارجية في عملية الطلب والتسليم التي تفقد خلالها المطاعم السيطرة على علامتها التجارية من اللحظة التي تخرج فيها الطلبات من مطبخها إلى منزل العميل، فإنك تخاطر بكل من الموثوقية والاستمرارية والدقة ووقت التسليم وتقديم الطعام، وكل ذلك يضر بسمعة علامتك التجارية ولا يمكن التحكم فيه في ظل وجود مجمعات الطعام الخارجية.
العلاقة مع العملاء و الولاء للعلامة التجارية
عندما تستخدم المطاعم تطبيقات التوصيل، فإنها تفقد أيضًا العلاقة المباشرة مع العملاء، والتي تعد واحدة من أهم سلبيات تعاون المطاعم مع تطبيقات الطرف الثالث، لأنها تفقدك فرصة بناء ولاء العملاء على المدى الطويل. تشير بعض الدراسات إلى أن زيادة عدد العملاء المخلصين بنسبة 5٪ يمكن أن يزيد المبيعات بنسبة 75٪ ، لذا فهي أفضل طريقة لبناء أعمال قوية ومستدامة. لا يسمح لك التعاون مع تطبيقات بجمع جميع البيانات المهمة للعملاء، فهم يجمعون البيانات لتنمية أعمالهم بدلاً من أعمالك الخاصة، وبناءً على ذلك، فإن وجود نظام طلب عبر الإنترنت يسمح لك بجمع بيانات العملاء المهمة في قبضة ييدك، والتي تمكنك من دفع جهود التسويق والولاء في المستقبل.
تفضيل العميل
يفضل العديد من العملاء الطلب مباشرة من موقع الويب أو التطبيق الخاص بالمطعم، حيث توجد العديد من العوامل التي تؤثر بشكل كبير على تجربتهم مثل الألفة والدفع الآمن وأوقات التسليم الموثوقة وغيرها. أظهرت بعض الدراسات أن أكثر من 90٪ من الأشخاص الذين يطلبون عبر الإنترنت أكثر من مرة في الأسبوع سيطلبون مباشرة من المطاعم في ظل الرسوم المرتفعة التي تفرضها تطبيقات التوصيل .
أهمية استخدام أنظمة الطلب عبر الإنترنت للمطاعم
بعد أن ذكرنا أسباب ابتعاد المطاعم عن تطبيقات التوصيل، دعنا نراجع سريعاً أهمية استخدام أنظمة الطلبات عبر الإنترنت للمطاعم، حيث تساعد هذه الأنظمة في معالجة عيوب التعاون مع تطبيقات التوصيل الخارجية. لذلك تساعدك أنظمة الطلب عبر الإنترنت على التقليل التكاليف، وتوفير الأدوات اللازمة للنمو المستدام بشكل عام تسمح هذه الأنظمة للمطاعم بتشغيل خدمات التوصيل والدفع الخاصة بهم.
تمنح هذه الأنظمة المطاعم القدرة على التحكم الكامل في تجربة العملاء والاحتفاظ ببيانات العملاء الحيوية للتسويق المستقبلي وحملات الولاء، مما يساعد المطاعم في النهاية على بناء علاقات طويلة الأمد ومربحة مع العملاء. يمكنك تفادي عيوب التعاون مع مجمعات الطعام، وتفعيل خدمات توصيل الطعام الخاصة بمطعمك، حتى مع عدم وجود اسطول توصيل خاص، وذلك من خلال خدمات تيكر قو التي توفر لك مجموعة كبيرة من افضل شركاء التوصيل في المملكة، اتصل
كيف غيرت التكنولوجيا والتسويق من سلوك المستهلك في المطاعم
في عالم اليوم السريع الإيقاع، أصبحت المطاعم جزءًا لا يتجزأ من حياتنا اليومية، ولكن، ما هو سلوك المستهلك في المطاعم؟ هذا هو السؤال الذي نحاول الإجابة عليه في هذا المقال.
المعايير الحديثة المؤثرة في سلوك المستهلك في المطاعم
تتأثر قرارات المستهلكين في المطاعم بعدة عوامل، منها الجودة، الخدمة، السعر، والأجواء المحيطة، ويبحث العديد من الأشخاص عن تجربة طعام فريدة تتجاوز مجرد الطعام اللذيذ، وتشمل الخدمة الممتازة والجو الجذاب، ومن أهم العوامل التي تتأثر بها سلوكيات المستهلكين في المطاعم، منها:
بيئة المطعم المحيطة بالمستهلك البيئة في المطعم تؤثر أيضاً في سلوك المستهلك، خاصًة وأن العملاء يرغبون في تناول الطعام في بيئة مريحة وممتعة، مثل الديكور، الإضاءة، الموسيقى، كل هذه العناصر تلعب دوراً في تحديد ما إذا كان العملاء سيعودون إلى المطعم أم لا، لذا، يجب على المطاعم الاهتمام بتصميم البيئة الداخلية للمطعم بشكل يجذب العملاء ويجعلهم يشعرون بالراحة.
الجودة والتميز الجودة والخدمة هما من أهم العوامل التي تؤثر في سلوك المستهلك في المطاعم. العملاء يبحثون عن الطعام اللذيذ والخدمة الجيدة، فإذا كان الطعام غير لذيذ أو الخدمة غير مرضية، فإن العملاء قد يختارون عدم العودة إلى المطعم، لذا، يجب على المطاعم الاستثمار في تدريب العاملين وضمان جودة الطعام لتحقيق رضا العملاء.
الأسعار الأسعار أيضا تلعب دوراً هاماً في سلوك المستهلك، والعملاء يرغبون في الحصول على قيمة جيدة مقابل المال الذي يدفعونه، فإذا كانت الأسعار مرتفعة جداً بالنسبة للجودة، فإن العملاء قد يختارون المطاعم الأخرى، لذا، يجب على المطاعم تحديد الأسعار بشكل مناسب لجودة الطعام والخدمة التي يقدمونها.
الخدمة الممتازة وتأثيرها على سلوك المستهلك الخدمة الممتازة هي أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر في سلوك المستهلك في المطاعم، خاصًة وأن العملاء يقدرون الخدمة السريعة والودية، والقدرة على التعامل مع أي مشكلات بكفاءة واحترافية. الخدمة الجيدة تجعل العملاء يشعرون بالراحة والاسترخاء، مما يزيد من احتمالية عودتهم إلى المطعم في المستقبل، لذا، يجب على المطاعم الاستثمار في تدريب موظفيها وتوفير خدمة عملاء ممتازة لضمان رضا العملاء والحفاظ على سمعة جيدة.
الاتجاهات الحديثة في سلوك المستهلك
مع تطور العالم والتكنولوجيا، تغيرت أيضًا توجهات المستهلكين، وأصبح العديد من الأشخاص يفضلون الطلب عبر الإنترنت، أو الاستمتاع بوجباتهم في المنزل، بدلاً من الذهاب إلى المطعم.
الاستجابة لسلوك المستهلك لتحقيق النجاح في هذا القطاع، يجب على المطاعم أن تكون على دراية بسلوك المستهلك وتتجاوب معه، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تقديم خدمة عملاء ممتازة، وتوفير تجربة طعام فريدة، والاستجابة للتغيرات في الاتجاهات والتفضيلات. في النهاية، يعتبر فهم سلوك المستهلك في المطاعم أمرًا حاسمًا للنجاح في هذا القطاع، من خلال الاستجابة للتوجهات والتفضيلات المتغيرة للمستهلكين، يمكن للمطاعم أن تزدهر وتنمو.
تيكر وإدارة المطاعم الناجحة: لزيادة ولاء العملاء وتعزيز النمو في ظل التحديات التي تواجه المطاعم في فهم وتلبية توقعات العملاء، تأتي خدمات “تيكر Taker” كحل مثالي لإدارة المطاعم بكفاءة. تقدم تيكر Taker حلولاً تكنولوجية متقدمة تساعد المطاعم على فهم سلوك العملاء وتوقعاتهم، وبالتالي تقديم خدمات تتوافق مع هذه التوقعات. من خلال تحليلات البيانات الدقيقة والتقارير الشاملة، يمكن للمطاعم التي تستخدم خدمات تيكر Taker تحسين خدمة العملاء، وزيادة الكفاءة، وتحقيق النمو المستدام. في الختام، فهم سلوك المستهلك في المطاعم يتطلب الكثير من البحث والتحليل، ولكن مع الأدوات والخدمات الصحيحة، يمكن لأي مطعم تحقيق النجاح والازدهار.
أحدث التقنيات في تكنولوجيا المطاعم 2022
تقدم لنا تكنولوجيا المطاعم 2022 ابتكارات جديدة ربما لم تسمع بها من قبل، هل سمعت يومًا عن الملعقة التي تمنح الطعام مذاقًا أفضل؟ أو صندوق يطيل العمر الافتراضي للأطعمة؟ هذه بعض الأمثلة القليلة التي تم تقديمها خلال معرض CES السنوي، في هذا المقال قمنا بجمع أبرز المنتجات التقنية من منتجات تكنولوجيا المطاعم 2022 تعرف عليها في السطور القادمة.
مستقبل تكنولوجيا المطاعم 2022
وُجدت التكنولوجيا منذ البداية بهدف واحد وهو تحسين حياة الإنسان وجعلها أكثر راحة وأكثر أمانًا، في مجال المطاعم تلعب التكنولوجيا دورًا مهمًا في دعم الصناعة وتحسين تجربة العملاء وتبسيط العمليات اليومية للتشغيل، وغيرها من الأهداف الأخرى التي من شأنها نقل الصناعة إلى مستوى أفضل.
خلال معرض CES التقني السنوي الذي يقام في لاس فيجاس، وجدنا مجموعة من المنتجات والابتكارات التي لم نسمع عنها من قبل، ولكن تم صنعها بهدف مساعدة إدارة المطاعم، من خلال طرح العديد من الأسئلة غير المعتادة، ومحاولة ابتكار منتجات مناسبة حتى لو كان من الصعب تنفيذها في الوقت الحالي، في النهاية يقدم العارضون في المؤتمر بعض المنتجات المستقبلية الجادة إلى جانب عدد كبير من الروبوتات.
فيما يلي نلقي نظرة على بعض منتجات تكنولوجيا المطاعم لعام 2022.
أبرز منتجات تقنية مهمة للمطاعم
ملعقة لتحسين مذاق الطعام للأفضل
تعمل الملعقة الذكية عن طريق توليد تيار كهربائي خفيف يحفز اللسان مما يعزز النكهة ويقلل من الطعم، تقول الشركة إن الملعقة الذكية جيدة للأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي قد تكون صحية ولكن بنكهة أقل.
يتم تقديم هذه الملعقة الذكية للطلب عبر الإنترنت بسعر 29 دولارًا، وهي نقطة سلبية لأن هذا السعر لن يكون اقتصاديًا بالنسبة للمطعم، ولكن في النهاية تظل هذه الملعقة والمنتجات المماثلة فكرة مثيرة للاهتمام وتخلق تجربة مختلفة للعميل وهو مفهوم خاص تسعى الكثير من المطاعم لتقديمه وتحرص على تقديم تجربة جديدة لعملائها.
الحاوية تطيل العمر الافتراضي للطعام
قدمت Uvera حاوية تخزين جديدة تسمى Aurora ، وهي عبارة عن صندوق يساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا لأطول فترة من الوقت، ويستخدم ضوء UV-C لخلق بيئة معقمة وخالية من الأكسجين، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي للحوم بنسبة 33٪ والفواكه بنسبة 123٪ والخضروات بنسبة 141٪.
في أمريكا تشير الأبحاث إلى أن صناعة المطاعم هناك تخسر حوالي 162 مليار دولار كل عام بسبب هدر الطعام ، حيث يعتبر هدر الطعام من أكبر المشاكل التي تهدد المطاعم، لذلك تسعى العديد من الشركات التقنية إلى توفير العديد من الأدوات الفنية في السوق معالجة المشكلة عن طريق أتمتة المخزون والإعدادات بحيث تشتري المطاعم الكمية التي تحتاجها فقط؛ لكن يبدو أن Uvera لديها نهج مختلف لحل هذه المشكلة من خلال منتجها الجديد الذي قالت إنه مصمم للعائلات بنسخته الحالية، وأعلنت عن إطلاق نسخة جديدة من الصندوق للمطاعم قريبًا في السوق.
تطبيق يطابق الطعام مع الحالة المزاجية
تطبيق جديد يقيس مستويات توتر المستخدم ثم يطابقها بمجموعة متنوعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعده في التخلص مما يعاني منه، ويتم توصيله له كل شهر، قد تشك في جدية الأمر، ولكن يمكن استخدام هذا التطبيق كأداة تسويقية من خلال الدمج مع بعض المطاعم لتقديم بعض المنتجات المخصصة.
لا يزال أمام عالم تكنولوجيا المطاعم 2022 الكثير الذي يفاجئنا به، أهم شيء هو أن تعمل على مواكبة التكنولوجيا في مطعمك وخطوتك الأولى هي نقل عملك عبر الإنترنت هو الحصول على موقع وتطبيق لمطعمك من خلال تيكر.
طرق لتحسين الطلب عبرQR Code
أصبح الطلب عبر QR Code أحد أبرز نتيجة تركتها جائحة كورونا في الأسواق حتى الآن، رغم عودة الحياة إلى طبيعتها ؛ ومع ذلك، لا يزال هناك العديد من العملاء غير مستعدين تمامًا للمشاركة الاجتماعية، ولا يزالون يرغبون في تجربة طلب أكثر أمانًا وملاءمة، لذلك إليك كيفية تحسين الطلب عبر QR Code من أجل توفير تجربة أفضل لعملائك.
5 طرق من أجل تحسين الطلب عبر QR Code
تأكد من أن لديك رمز QR للطلب والدفع
يأمل عملاؤك دائمًا في الحصول على تجربة أفضل وأسهل ؛ لذلك عليك توفير ما يحتاجون إليه بسهولة مثل قائمة الطلبات، والدفع بكود QR، يمكنك الاستعانة بشركة متخصصة لتوفير الرابط بين عمليات الطلب والدفع باستخدام كود QR وتقديم توصيات لما هو أفضل لك.
استخدام العروض
يعد تقديم عروض خاصة في قائمة الطلبات الخاصة بك طريقة رائعة لضمان حصول عميلك على تجربة طعام كاملة، مما يؤثر بشكل إيجابي على زيادة الطلب بنسبة 30٪، يمكنك تقديم مجموعة متنوعة من العروض المختلفة للضيوف من وجبات تكفي لشخصين، 4 أو أكثر، ويمكنك تخصيص القائمة لإبراز هذه العروض في صورة ملفتة للنظر في القائمة.
رفع مستوى الخدمة دون رفع التكلفة
إذا كنت ترغب في نقل عملائك إلى استخدام الإنترنت لتقديم طلباتهم مع شخص ما في المتجر بدلاً من استخدام القوائم الورقية، فمن المهم أن يكون فريقك جاهزًا للترحيب بهم والإجابة على أسئلتهم، مما يحتم عليك تدريب الموظفين للتعامل مع تجربتهم الجديدة، فبعد أن كان تفاعلهم الأول مع العملاء هو ترك القائمة الورقية على الطاولة، سيصبح وجودهم وسيلة للتأكد من حصول العميل على ما يحتاج إليه.
ذكر عملائك أنه يمكنهم الطلب مرة أخرى بنقرة سريعة
تأكد من أن الموظفين يذكّرون العملاء دائمًا بمميزات الطلب عبر الإنترنت لهم ومدى سهولته، ويقومون بمساعدتهم على تحديد كيفية الطلب عبر رمز الاستجابة السريعة عن طريق سحب هواتفهم المحمولة أو أجهزة الكمبيوتر اللوحى الخاصة بهم والتمرير عبر القائمة بأنفسهم حتى يرى عملائك سهولة الخطوات بانفسهم، وتشجيعهم بعد ذلك على خوض التجربة.
كن مستعدًا دائمًا للإجابة على أسئلة عملائك حول الطلب عبر QR Code
حتى إذا كان عملائك يعرفون بالفعل كيفية استخدام رموز QR للطلب، فيجب أن تكون دائمًا على استعداد للإجابة على أسئلتهم أو اقتراح بعض النصائح التي تسهل عليهم الطلب باستخدام QR، وهو ما يتطلب منك التدريب الجيد لفريق عملك للتعامل مع المواقف والتساؤلات الواردة لهم من العملاء.
خطوات تساعدك على تسهيل عملية الطلب باستخدام QR
تأكد من أن رموز الترتيب QR مرئية جيداً للجميع في الواجهة وعلى الجدران.
تأكد من أن خطوات الطلب واضحة باستخدام QR.
استخدم الرسائل القصيرة للتأكيد على العميل في حالة الطلب والدفع من خلال QR.
قم بتفعيل خاصية التسجيل كضيوف في حال وجود إشارة ضعيفة في موقعك حتى يتمكن ضيوفك من إرسال طلباتهم بنجاح، ولكن كن حذرًا في هذه الحالة، فلن تتمكن من جمع بيانات عنهم.
تقدم تيكر مجموعة من الحلول التقنية المخصصة للمطاعم باختلاف أحجامها وتخصصاتها، الهدف الأساسي منها هو دعم التواجد الرقمي للمطاعم في مختلف أنحاء المملكة وتسهيل عمليات التشغيل اليومية، اكتشف المزيد من خدمات تيكر واتصل بنا الآن
مميزات استخدام الاشعارات الفورية في التسويق للمطاعم
يتطلب تسويق المطاعم للعروض والخصومات الخاصة الترويج الفعال لها حتى تتمكن من تحمل الثمار المرجوة في جذب العملاء وزيادة حجم الطلبات، هناك العديد من طرق تسويق المطاعم لعروضها الخاصة عبر الانترنت والهواتف المحمولة، وإحدى هذه الطرق الفعالة هي الإشعارات الفورية على هواتف العملاء التي يحملونها معهم في كل مكان.
والإشعارات الفورية هي أكثر ما يمكن أن يجذب انتباه العملاء لعروضك، لأنها تسمح لك بإرسال رسائل ذات صلة في الوقت المناسب إلى الأشخاص المهتمين فعليًا بعملك، مما يزيد من احتمالية تفاعلهم معك بناءً على العرض الذي تم إرساله ، والذي ينعكس بشكل إيجابي على المبيعات، تابعنا في الأسطر التالية لمعرفة المزيد عن الاشعارات الهواتف الجوالة والتي تعد إحدى أكثر طرق تسويق المطاعم فاعلية.
لماذا يجب أن تتضمن خطة تسويق اشعارات الهاتف الجوال؟
يحمل الجميع الهواتف الجوالة في كل مكان.
لا يمكن تفويتها لأنها تظهر على شاشة القفل
هي أقصر وأسرع من البريد الإلكتروني
توجه للعملاء دعوة واضحة للشراء
كيفية استخدام الإشعارات الفورية لتنمية المبيعات عبر الإنترنت؟
الإشعارات الفورية هي أداة تسويق رقمية مجربة وفعالة للغاية، لها العديد من المزايا التي تجعلها تتفوق على التسويق عبر البريد الإلكتروني مثل معدل فتح أعلى بنسبة 90٪ مقارنة بمتوسط 23٪ لرسائل البريد الإلكتروني، مما يعني أن المزيد من العملاء يعبرون عن تسويق مطعمك من خلال الإشعارات الفورية.
إلى جانب معدل النقر على الاعلانات وفتحها، تعمل الإشعارات الفورية على مشاركة التطبيق ومعدلات الاحتفاظ به، فتتمتع تطبيقات الأجهزة المحمولة التي تستخدم إشعارات الدفع بمعدلات فتح أعلى بنسبة 26٪ ومعدلات احتفاظ بنسبة 92٪ ، مما يعني أنه من المرجح أن يحتفظ العملاء بتطبيقك ويشترون المزيد منك.
على سبيل المثال إحدى مطاعم الوجبات السريعة أقام عرضاً خاصًا لمدة يوم واحد فقط، وارسل إشعار فوري للترويج له، فكانت النتيجة زيادة عدد الطلبات في ه1ا اليوم بنحو 5 أضعاف، وزيادة المبيعات بنسبة 210% مقارنةً بنفس اليوم من الأسبوع الماضي.
على سبيل المثال، أقام مطعم للوجبات السريعة عرضًا خاصًا ليوم واحد فقط، وأرسل إشعارًا فوريًا للترويج له، وكانت النتيجة زيادة عدد الطلبات في هذا اليوم بنحو 5 أضعاف، وزادت المبيعات بنسبة 210٪ مقارنة بنفس اليوم الأسبوع الماضي.
لذلك ، يوصى بإنشاء إستراتيجية إشعارات فورية قوية ومتسقة، ولا ترسل أكثر من إشعار دفع واحد في الأسبوع، ويمكنك إرسال أكثر من إشعار واحد على مدار الشهر، فزيادة أو تقليل عدد الإخطارات المرسلة سيقلل مزاياها، و يوصى بتغيير محتوى إشعاراتك على سبيل المثال، يمكنك إرسال رسائل العلامة التجارية أو قائمة التحديثات أو العروض الخاصة أو الرموز الترويجية.
أهم النصائح لإشعارات تسويق المطاعم:
اجعل رسالتك قصيرة وبسيطة
قم بإضافة أهم المعلومات
اجعل الرسائل ذات صلة وفي الوقت المناسب وموضوعية
استخدم الرموز التعبيرية لتوصيل رسالتك بنص أقل ومزيد من الجاذبية المرئية
طوّر أداء مطعمك مع حلول مبنية على البيانات وتركّز على نتائج ملموسة.
سجّل الآن
نحن نهتم بخصوصيتك
نستخدم ملفات تعريف الارتباط وتقنيات مماثلة لتشغيل الموقع وحفظ لغتك المفضلة، وبموافقتك أيضًا لقياس استخدام الموقع وتخصيص المحتوى. يمكنك قبول الكل، أو الاكتفاء بالضروري فقط، أو إدارة الفئات أدناه. يمكنك تغيير خيارك في أي وقت.
