يعتبر مصطلح التسويق للمطاعم  عبر الواي فاي من المصطلحات الجديدة في عالم التسويق للمطاعم  والتي مازالت لا تلقى إنشتارًا كبيرًا على الرغم من أهميتها حيث يقضي معظم العملاء أوقاتهم على الهواتف المحمولة بالخارج أثناء تناول الطعام، وبإمكانك إستغلال هذه النقطة لصالحك واستخدام الواي فاي ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم  الخاصة بك، إن كنت ترغب في معرفة المزيد عن هذه الاستراتيجية الجديدة تابعنا خلال هذا المقال.

نبذة عن التسويق للمطاعم  عبر الواي فاي وآلية عمله

يقضي الكثير من الأفراد معظم أوقاتهم على الإنترنت طوال اليوم حتى أثناء تناول الطعام، ويبحث الكثيرون منهم مطاعم تقوم بتقديم خدمة الواي فاي المجانية خلال تناول الطعام، وبالتالي بإمكانك كصاحب مطعم إستخدام هذه الميزة أو إهمالها، لكن تأكد إن أهملتها أنك ستخسر الكثير، حيث يمكنك إتاحة هذه الخدمة لعملائك مقابل الحصول منهم على بعض المعلومات عن أنفسهم مثل رقم الهاتف الشخصي لهم أو البريد الالكتروني الخاص بهم وهكذا هذه البيانات تساعدك في إعادة إستهداف العملاء مرة أخرى وبالتالي إرتفاع معدل الزيارات الدورية لمطعمك من قبلهم وبالتأكيد ستحصل على عملاء لديهم ولاء كبير لمطعمك.

آلية عمل التسويق عبر الواي فاي

يستخدم التسويق عبر الواي فاي صفحة البداية لتسجيل الدخول على الإنترنت وذلك بهدف تجميع معلومات عن عملاء المطعم من خلال توجيه العملاء إلى صفحة تسجيل الدخول أو البوابة والتي يقومون فيها بإدخال بريدهم الإلكتروني أو أحد حساباتهم على مواقع التواصل الإجتماعي يتوقف الأمر حسب أهدافك التسويقية في النهاية ستساعدك هذه الطريقة على إنشاء ملفات تعريفية رقمية عن عملائك وهو ما سيساعدك في الحصول على فهم أفضل السلوكيات الشرائية لعملائك ومعرفة المزيد من المعلومات مثل: من يزور مطعمك، معدل تكرار زياراته، كم الوقت الذي يقضونه داخل مطعمك، أفضل العروض التي يقبلون عليها و يستردونها، وهكذا.

فوائد استخدام التسويق عبر الواي فاي للمطاعم

• إنشاء قاعدة بيانات رقمية لبيانات العملاء المترددين على المطعم يمكن استخدام هذه البيانات في إنشاء حملات تسويقية أفضل وعروض ترويجية وخصومات مناسبة أكثر.
• استخدام البيانات السلوكية للعملاء في إعادة استهدافها بحملات تسويقية أكثر فاعلية بناء على هذا السلوك من خلال البريد الإلكتروني لتكرار زيارتهم لمطعمك مثل تقديم حوافز للعملاء الجدد تختلف عن حوافز العملاء غير النشطين لفترة معينة.
• زيادة معدلات المبيعات وولاء العملاء من خلال الحملات التسويقية المبنية على تحليل أفضل لسلوك العملاء المترددين على مطعمك.
• زيادة نسب المبيعات المستقبلية من خلال حساب عدد زوار المطعم ومدة بقائهم ومعدل تكرار زياراتهم ونسب الزوار الجدد مقارنة بالسابقين، تساعدك هذه المعلومات بشكل عام في الوصول إلى تجارب العملاء مع مطعمك بشكل عام وتعديل أنظمة العمل واستراتيجية التسويق لديك بناء عليها للوصول لأفضل عناصر جذب لعملائك.
• زيادة معدلات ظهورك على الانترنت والإعلان عن مكانك عبر شبكات التواصل الإجتماعي عند مشاركة عملائك تسجيل دخولهم إلى مطعمك مع أصدقائهم في كل مرة للحصول على الإنترنت المجاني خلال تواجدهم بالمطعم.
• يمكنك الحصول على تقييمات أكثر وأفضل عبر الإنترنت من خلال إرسال طلب للزوار بترك مراجعتهم على مواقع التواصل الإجتماعي عن مطعمك بمجرد مغادرتهم للمكان.

أفكار لاستخدام التسويق عبر الواي فاي لمطعمك

• استخدام برامج الولاء للعمل بشكل مباشر بعد مغادرة العميل لتحفيزه على العودة مرة أخرى للمطعم مثل الحصول على خصم أو هدية مجانية، مع إرسال رسالة شكر قلبية له عبر البريد الإلكتروني للإعلان عن مدى تقديرك لهم.
• بإمكانك نشر استطلاع للزائرين للحصول على بعض التعليقات حول كيفية تحسين عملك للعملاء ممن سجلوا دخولهم إلى شبكة الواي فاي الخاصة بك، لكن راعي أن يكون الإستطلاع قصير ومباشر حتى لا يملوا من كثرة الاسئلة وتحصل على ما تريد منه.
• الترويج للأحداث المناسبة للأشخاص بناء على تحليلات المعلومات التي جمعتها عنهم من خلال إعادة استهدافهم عن طريق الحملات التسويقية.
• استخدام طريقة الترويج التبادلي لمواقع المطاعم إذا كنت تمتلك أكثر من موقع بإمكانك استخدام التسويق عبر الواي فاي للترويج المتبادل بينهم بناء على موقع العميل من خلال إرسال عروض وخصومات ترويجية يمكن استردادها عندما يكون العميل بالقرب من أحد مواقعك.
• في النهاية انتبه عند استخدام هذه الطريقة في التسويق إلى ضرورة إخلاء مسؤولية الخصوصية لما تعتمد عليه هذه الطريقة من جمع لبيانات العملاء من خلال الواي فاي، وبالتالي لابد أن تدرك جيدًا قوانين حماية البيانات المحلية وأنك تمتلك جميع إجراءات حماية المستهلك اللازمة حتى لا تتعرض للمساءلة القانونية.

تعتبر مهمة ادارة المطاعم من المهام المعقدة التي تتضمن بداخلها العديد من التحديات والتي لابد من متابعتها بشكل دائم حتى أن بعض أصحاب المطاعم قد يضطروا للعمل بأنفسهم في إدارتها، وفي كل الأحوال سواء كنت من أصحاب المطاعم وتعمل في إدارتها أو كنت تعمل في ادارة المطاعم بشكل أساسي في كلا الحالتين هناك العديد من الأساسيات التي يعتمد عليها نجاح أي مطعم نتناول هذه الأساسيات في السطور القادمة، تابعونا.

أهم أساسيات ادارة المطاعم

تشمل ادارة المطاعم كلا من العلاقات العامة، متابعة المخزون، إدارة فريق العمل، وخدمة العملاء، وغيرها من المهام التي تعتبر السبب الرئيسي وراء نجاح أي مطعم، إليكم بعض المعلومات عن الأساسيات الهامة لإدارة المطاعم بشكل صحيح:

تقديم خدمة العملاء

في عالم خدمة العملاء هناك قاعدة ذهبية دائمًا تقول أن “العميل دائمًا على حق” هدفك الأساسي دائمًا هو الحفاظ على تجربة العميل الايجابية مع علامتك التجارية، وبالتالي قبول شكاوى العملاء والتعامل معها بالطريقة المناسبة هي التي ستحدد هل سيعود إليك مرة أخرى أم لا.

تجنب الأخطاء المكلفة في إدارة المطعم من خلال:

• تعامل بفاعلية مع شكاوى العملاء لتشجيعهم على العودة إليك مرة أخرى.
• تعامل بجد مع التوقعات الوظيفية للموظفين لتشجيعهم على بذل أفضل ما لديهم من جهد.
• استخدام الأنواع المختلفة من الإعلانات للوصول لأكبر عدد من العملاء المحتملة.
• راقب ميزانية المطعم بشكل مستمر والتأكد من بنود الإيرادات والمصروفات وأن الأمور تسير بالطريقة الأفضل.
• ضع استراتيجية خاصة لزيادة المبيعات تشمل تقديم عروض ترويجية خاصة، خدمات تقديم الطعام، تغييرات القائمة، وإضافة عناصر ترفيهية متنوعة.

تحديد توقعات الوظيفة

يعتبر الحصول على فريق العمل المناسب من أصغر الوظائف وحتى أكبرها في الهيكل الوظيفي هو السر وراء نجاح مطعمك وسلاسة العمل به، لذا عند إختيار المرشحين وإجراء المقابلات معهم لا تنسى مراجعة متطلبات كل وظيفة جيدًا لتحديد الشخص الأنسب لها وراعي أن اختيار الموظفين المناسبين لا يتوقف فقط على أداء المهام الوظيفية ولكن لابد أن يمتلكون أيضًا العديد من المهارات الأخرى مثل التواصل الجيد مع الآخرين، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تحديد فترة تجريبية قبل التعاقد مع المرشحين النهائين بشكل دائم.

بعد اختيار المرشحين الأفضل لفريق عملك تأتي الخطوة التالية وهي تحفيز الموظفين ليستمروا في تقديم عملهم بأفضل مستوى، قم بوضع الحوافز المناسبة مثل أيام الإجازات والمكافآت المادية والمعنوية وتقديم وجبات مجانية لهم، مع توفير عروض وظيفية أفضل للموظفين المؤهلين للإنتقال لمستوى وظيفي أعلى.

وأخيرًا لا تنسى دورك المستمر في الحفاظ على بيئة عمل مناسبة تساعد موظفيك على العمل كفريق واحد لتقديم أفضل طعام وبأعلى مستوى خدمة لعملائك، لذا وفر للموظفين طرق اتصال مفتوحة معك يشعرون بسببها بالحرية في طرح مخاوفهم ومشكلاتهم.

الإعلان عن مطعمك

مهمة اخرى من المهام الأساسية في إدارة المطاعم وهي الإعلان عن المطعم والبحث عن جميع الفرص المتاحة للظهور والإنتشار والحفاظ على رضا العملاء لينشروا تجاربهم الإيجابية مع المطعم، يشمل الأمر أيضًا التواجد عبر الإنترنت من خلال إنشاء موقع إلكتروني، التواجد عبر منصات التواصل الإجتماعي فهي سريعة في الإنتشار و منخفضة في التكلفة، توفير القوائم والعروض الترويجية، وغيره.

مراقبة التدفق النقدي

يقصد بالتدفق النقدي مقدار المبالغ الواردة مقابل مقدار المبالغ المصروفة نتيجة عمليات التشغيل اليومية لمطعمك، ويفضل مراقبته على أساس يومي وأسبوعي وشهري، حيث أن الفهم الجيد لهذا المفهوم يعتبر أساسي لتمويل المطاعم وذلك لتجنب المخاطر المالية الغير متوقعة والمحتملة، ويمكن الإستعانة في هذه المهمة بإستخدام نظام نقاط البيع تتبع المبيعات والتدفق النقدي ومخزون المواد الغذائية، يساعد هذا النظام على تبسيط العمليات اليومية بحد كبير ويقلل في تكاليف الطعام ويوفر كشوف المرتبات وتتبع أكثر العناصر شعبية في قائمة الطعام لديك.

توسيع المبيعات

استخدم تقارير الأعمال اليومية وقم بمراجعتها بشكل منتظم فهي تساعدك في تحليل إتجاهات المبيعات وتكاليف الرواتب وعدد العملاء وبالتالي سهولة التنبؤ بحجم المبيعات المستقبلية، يمكن للمطاعم تقديم خدماتها بعدة طرق مختلفة تزيد من مبيعاتها على سبيل المثال يمكنها التوسع في تقديم الطعام للمناسبات الكبيرة والصغيرة، ويمكن تقديم عروض ترويجية متنوعة لجذب الإنتباه والإنتشار وزيادة المبيعات.

انبته أن أسعار الطعام تتغير بشكل متكرر وبالتالي ستتغير معها تكاليف إدارة أعمالك، لذا لابد أن تحتوي قوائم المطاعم على أسعار مناسبة تضمن انخفاض التكلفة وزيادة الأرباح، وأن يتم وضع ذلك في الإعتبار أثناء وضع قائمة الطعام وجعلها ممتعة مع التأكيد على ضرورة تقديم مستوى خدمة وقيمة مناسبة في مقابل الأموال المدفوعة.

بإمكانك توفير المزيد من التكاليف من خلال البحث عن العناصر التي يمكن استبدالها بأخرى أقل تكلفة، والتحول للخيارات الصديقة للبيئة مثل المصابيح الموفرة للطاقة، في النهاية لابد وأن تراعي عدم تأثير هذه الخطوة على تجربة العملاء الإجمالية أثناء تناول الطعام.

 استخدام الرسائل الإخبارية ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم من الأساليب الهامة في زيادة الوعي بالعلامة التجارية وكذلك زيادة نسبة المشاركة والتحويل والتي بدورها تنعكس على زيادة المبيعات؛ لذا لا يمكنك تجاهل استخدام الرسائل الإخبارية ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم بل على العكس عليها أن تأخذ مساحة كافية في استراتيجيتك حتى تأتي بثمارها، فإن لم تكن تستخدم الرسائل الإخبارية من قبلك فقد حان وقتها الآن وإليك مجموعة من الأفكار التي تساعدك على البدء في استخدامها.

أفكار لاستخدام النشرات الإخبارية ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم

العروض والخصومات

من أكثر الأفكار التي يحبها العملاء داخل الرسائل الإخبارية هي العروض والخصومات بالأخص وإن كانت حصرية لمشتركي الرسائل الاخبارية فهذه الطريقة تضمن لك ولاء عملائك واستمرار متابعتك وترشيحك لغيرهم وبالتالي ستشهد قائمتك زيادة في أعداد المشتركين لديك، كما تساعدك هذه الطريقة في زيادة نسب التحويل على موقعك الالكتروني أو صفحاتك عبر مواقع التواصل الاجتماعي وذلك من خلال إضافة زر اطلب الان و احجز الآن.

الإعلان عن عناصر القائمة أو قوائم الطعام الموسمية

يمكن استخدام الرسائل الإخبارية في الإعلان عن عناصر القائمة وبالأخص الجديدة منها بما في ذلك قوائم الطعام الموسمية التي تتوافر خلال حدث معين أو لفترة مؤقتة، والإعلان عن أي تغيير في قائمة الطعام لديك أمر في غاية الاهمية ليتعرف عملائك على كل ما هو جديد لديك، فيتطلب الامر الاعلان على جميع وسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بك وكذلك موقع الويب، وعند استخدام الرسائل الاخبارية في الاعلان عن العناصر الجديدة راعي أن تكون طريقة الإعلان جذابة واستخدام صور مناسبة ومميزة تفي بالغرض مع ضرورة توضيح أن العناصر متوفرة لفترة محددة ولا يمكن أن تفوتك، ولا تنسى حث عملائك على اتخاذ إجراء محدد وتوجيهم لما ترغب فيه مثل أطلب الآن.

الإعلان عن الأحداث الهامة

إن كان مطعمك يقوم بتنظيم الأحداث بشكل منتظم أو حتى على فترات متفاوتة يمكنك استخدام الرسائل الإخبارية في الإعلان عن هذه الأحداث وطرق الحجز فيها، من خلال إضافة بعض العبارات الجذابة مثل لا ينبغي أن يفوتك أو فرصة لن تتكرر أو ما شابه مع وجود زر لاتخاذ الإجراء المناسب مثل قم بالحجز، أو احجز الآن، أو أطلب الان.

استعراض التقييمات الإيجابية

94% من العملاء يختارون تناول الطعام في أحد المطاعم بناء على التقييمات الإيجابية للآخرين عبر الانترنت، وبالتالي تعتبر التقييمات الإيجابية عن مطعمك هي أهم أولوياتك من أجل الحصول على عملاء بشكل مستمر، وبالتالي بإمكانك استخدام الرسائل في عرض تقييمات العملاء الإيجابية لتعزيز اختيار العملاء لمطعمك ورؤية أنه الأفضل دائمًا، ويمكنك أيضًا من خلالها الحصول على مراجعات جديدة من خلال إضافة زر أترك لنا مراجعة أو أترك تقييمك أو شارك تعليقك وهكذا، بإمكانك تشجيع العملاء على مشاركة تجاربهم الإيجابية لديك من خلال تقديم هدية مجانية في المقابل مثل مشروب مجاني أو حلوى معينة.

الإعلان عن الخدمات الجديدة

من أكثر الأفكار الملائمة في إضافتها ضمن الرسائل الإخبارية هي الإعلان عن أي مميزات جديدة يتم إضافتها على موقع الويب الخاص بك أو داخل المتجر، كذلك الإعلان عن أي خدمات جديدة يقدمها الموقع مثل تلقي الطلبات عبر الإنترنت أو توفير خدمات التوصيل أو إمكانية حجز المطعم للمناسبات والحفلات وغيره، جميعها أفكار يمكن استخدامها في النشرة الإخبارية وتوجيه عملائك لتجربة هذه الخدمات والمميزات مباشرةً من خلال النشرة.

هدايا عيد الميلاد

من الأفكار الأكثر فاعلية للمطاعم في التسويق هي مكافأة العملاء بهدايا خاصة في أعياد ميلادهم وذلك من خلال استخدام البيانات التي تقوم بجمعها عن عملائك وتتضمن تاريخ الميلاد أو حتى من خلال توفير هدايا شهرية للعملاء من مواليد هذا الشهر مع إمكانية إسترداد هذه الهدية إما عن طريق الإنترنت أو من خلال الحضور الشخصي في المطعم، من أمثلة الهدايا التي يمكن تقديمها: قسيمة خصم، وجبة مجانية، تجربة عنصر جديد من القائمة، وغيرها، راعي في النشرة إضافة زر إتخاذ إجراء مناسب لتوجيه عملائك مثل أحصل على هديتك الأن، أسترد الهدية، أطلب هدية عيد ميلادك، وهكذا.

الموظف المثالي للشهر

يمكن استخدام الرسائل الإخبارية في الإعلان عن الموظف الأمثل للشهر ومشاركة عملائك للتعرف على فريق عملك، الأمر سيكون له تأثير إيجابي غير مباشر عليهم حيث سيرون مدى تقديرك لفريق عملك، كما يمكنك صياغة الرسالة بطريقة جذابة تروي فيها قصص نجاح موظفيك وتحث عملائك على متابعة المزيد من خلال توجيههم على متابعة صفحتك عبر أنستقرام أو قناة على اليوتيوب.

الإعلان عن تحديثات الأعمال الجديدة

قد يمر عملك في فترة ما بعدد من التغييرات مثل إفتتاح موقع جديد، الإنتقال إلى مكان ما، إنضمام بعض العناصر الموهوبة من العاملين، إستضافة أحد الطهاة المشهورين وغيره من التحديثات الأخرى التي من الضروري أن تطلع عملائك عليها مع توفير كافة المعلومات المتعلقة بالأمر وكالعادة حث عملائك على التفاعل معك بإضافة زر لاتخاذ إجراء مناسب.

غيرت جائحة كورونا الكثير من سلوكيات العملاء وبالتالي كان لازمًا على جميع قطاعات الأعمال تغير اتجاهاتها بما يتلائم مع المتطلبات الجديدة، وهذا ما لاحظناه جيدًا في تغير اتجاهات قطاع المطاعم في المملكة بعد القيود والمتطلبات الاضافية وذلك للوصول لأفضل سياسات السلامة والأمان في قطاع المطاعم في ظل الكورونا، فيما يلي نستعرض معكم أبرز اتجاهات قطاع المطاعم في المملكة في ظل وجود فيروس كورونا.

أبرز اتجاهات قطاع المطاعم في المملكة

أثرت جائحة كورونا بصورة ملحوظة على قطاع المطاعم من حيث فرض قيود صحية أعلى حسب متطلبات الأزمة الحالية، وقد أدى الإغلاق خلال الفترات الاولى من انتشار فيروس كورونا إلى تغير سلوكيات المستهلكين تجاه طلب الطعام من الخارج، فباتت السلامة وعدم التلامس هما الأولوية القصوى لهم، وبناء عليه تغيرت اتجاهات قطاع المطاعم في المملكة بالكامل لتتمكن من تقديم خدمة سلسلة تتماشى مع توقعات العملاء واحتياجاتهم، أبرز هذه الاتجاهات ما يلي:

الراحة

الراحة تعد من أبرز احتياجات العملاء التي يتم البحث عنها عند التفكير في تناول الطعام، وبناء عليها سعى قطاع المطاعم لتوفير خيارات متعددة لعملائه توفر لهم الراحة المرجوة وذلك بأشكال وأحجام مختلفة من الخدمات على سبيل المثال:

• الطلبات المسبقة عبر الإنترنت وتوفير الكثير من اوقات الإنتظار وتسهيل عمليات الطلب وإتاحة خدمات التوصيل بأشكال متعددة سواء من خلال المطاعم نفسها أو من خلال شركات التوصيل الخارجية.
• توفير وجبات جاهزة بصورة كاملة مطهوة أو توفير مكوناتها جاهزة للطهو لمحبي الطبخ المنزلي، فيمكنهم الاستمتاع بوجباتهم المفضلة دون عناء التحضير والتجهيز حيث تأتي المكونات مجهزة على التجميع والطهي.

التوصيل

توصيل الطعام كان أبرز الاتجاهات خلال فترة ظهور فيروس كورونا، حيث زادت معدلات الطلبات الخارجية بشكل ملحوظ خلال العام الماضي، كما شهدت شركات التوصيل الخارجية نمو كبير خلال نفس الفترة، حيث قامت الكثير من المطاعم بتشغيل خدمات التوصيل لديها من خلال تجهيز أسطول كامل للتوصيل واستخدام التكنولوجيا المطلوبة لتسهيل عملية التسليم، وكانت شركات التوصيل الخارجية هي الحل الأمثل للمطاعم والشركات الأصغر حجمًا لتقليل تكاليف التحول للطلبات عبر الإنترنت.

  خيارات متعددة

ظهرت الكثير من العلامات التجارية المتخصصة لتلبية احتياجات العملاء وإتاحة اختيارات عديدة يمكن للمستهلكين الاختيار من بينها حسب رغبتهم، سواء كانت رغبتهم في تناول الطعام داخل المطعم أو خارجه، أو سواء كانوا يبحثون عن مطاعم متخصصة في تقديم نوعيات معينة من الأطعمة، في النهاية أصبحت هناك اختيارات عديدة وبات استهداف العملاء أفضل من ذي قبل وفق تفضيلاتهم الخاصة.

 الشفافية

 بالتأكيد يرغب العملاء في معرفة المعلومات الأساسية عن الأطعمة التي يتناولونها ومدى مطابقتها لمعايير الصحة والسلامة المفروضة، وبالتالي زادت اتجاهات قطاع المطاعم خلال فترة انتشار فيروس كورونا وما بعدها للكشف عن المكونات التي تستخدمها، التدابير الاحترازية التي تقوم باتخاذها، المعايير التي تخضع لها المؤسسة بالكامل.

تمكنت العديد من المطاعم من ذلك من خلال العديد من الطرق مثل وضع بطاقات دقيقة على الأطعمة تشتمل المعلومات الأساسية عنها وكل ما يرتبط بها ويرغب العميل في معرفته عن هذه المنتجات، الإعلان عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو الموقع الإلكتروني الخاص بالمطعم من خلال الإعلان الدائم عن هذه المعلومات والمعايير التي يتبعونها.

في النهاية تساعد الشفافية المستخدمين في التعرف بشكل سريع عما إذا كانت هذه المنتجات تلائمهم أم لا؟، فربما يتحسسون من بعض المكونات، وربما هذه المنتجات لا تتوافق مع الحمية الغذائية الخاصة بهم سواء كانت نباتية أو غيرها.

تنفق ادارة المطاعم الكثير من التكاليف عند الإنشاء خلال العام الأول، وتتعامل مع فكرة إنشاء المطعم الجديد بطريقة أشبه للحلم حيث تنشغل بتقديم قائمة طعام مميزة، وديكورات رائعة وأجواء جذابة وتفرط في الإنفاق عليها دون الالتفات للواقع، وهو أن ادارة المطاعم مهمتها الأساسية هي كسب المال وتحقيق الأرباح وبالتالي الإفراط في الإنفاق أمر غير مقبول، خلال هذه المقالة سنقدم 5عناصر عادة ما تكون ضمن التكاليف الأساسية لدى ادارة المطاعم.

العناصر الأساسية لإنفاق ادارة المطاعم الناشئة

قد تعتقد أنك تحتاج إلى ملايين الدولارات حتى تنشئ مطعمك الخاص، لكن في حقيقة الأمر أن هناك بعض الإفراط الغير مرغوب في الإنفاق عند الإنشاء وهي المشكلة التي يقع فيها الكثيرون من أصحاب المطاعم الناشئة، والتي يمكن التغلب عليها من خلال وضع خطط مالية محددة تشمل جميع بنود الإنفاق والتكاليف الأساسية، وبالتالي تضمن التوزيع الجيد لمواردها المالية وفق الإحتياجات، والأولويات المعروفة، ومن أهم بنود الإنفاق الأساسية للمطاعم الناشئة ما يلي: 

 تكاليف المعدات الجديدة

تعتبر تكاليف تجهيز المطبخ وشراء المعدات الجديدة هو أهم وأكبر بنود الإنفاق لدى المطاعم الناشئة، هنا لابد أن نكون أكثر حرصًاً على عدم المبالغة في شراء المعدات وأن نركز على شراء الأساسية منها في هذه المرحلة، كما يمكننا شراء بعض المعدات المستعملة طالما مازلت تعمل بنفس كفائتها لكنها أقل في السعر، وأيضاً يمكننا الشراء عبر الإنترنت للحصول على عروض أسعار أفضل، ويمكن شراء المعدات من مطعم آخر فقد نجد بعض المطاعم التي تعسرت واضطرت للإغلاق تقوم ببيع معداتها بأسعار أقل من سعر السوق.

وهكذا نبحث عن مثل هذه الفرص التي ستوفر لنا الكثير من الأموال عند الشراء، نعلم جيداً أهمية توافر المعدات المناسبة بالأخص في المطبخ لأي مطعم ناشئ، لذا يمكنك التفكير في حلول أخرى لتمويل مثل هذه المعدات الإحترافية التي تحتاج إليها دون أن تفرط في الإنفاق من ميزانيتك الأساسية مثل اللجوء إلى شركات التمويل أو البنوك لمساعدتك في توفير الموارد المالية المطلوبة لشراء المعدات وتقسيم هذه التكلفة إلى أجزاء أقل يتم دفعها بشكل شهري لا يضر بميزانيتك العامة ويضمن لك الإستمرار.

التكنولوجيا

في الوقت الحالي أصبحت التكنولوجيا جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية ولا غنى عنها، تدخل التكنولوجيا في كل المجالات بأشكال وأحجام مختلفة تتلائم وطبيعة كل صناعة وحجمها، فهل تعتقد أن المطاعم الناشئة تحتاج إلى كل شئ من التكنولوجيا؟ أم أن شراء الكثير من التكنولوجيا العالية سيتسبب في ضرر كبير للوضع المالي للمطعم؟، الأمر يتطلب تحديد أولويات العناصر الأساسية في قائمة طعامك، وحدد الاحتياجات الأكثر أهمية لإتمام عمليات التشغيل اليومية بأفضل صورة ممكنة.

بالتأكيد تحتاج إلى نظام محاسبي جيد لضمان الحفاظ على التكاليف تحت السيطرة والحفاظ على مواردك المالية، بالإضافة إلى ذلك تحتاج إلى نظام نقاط البيع، هذه عناصر تقنية أساسية لابد من توفيرها، في المقابل لا تعتبر أجهزة iPad  اللوحية ضرورة لأخذ الطلبات بالأخص إذا كنت تحاول عدم الإفراط في الإنفاق، في النهاية يبقى الأمر متروك لك في تحديد حجم الإنفاق على هذه البنود لكن لا تنسى ضرورة وجود ميزانية والالتزام بها حتى لا تفرط في الإنفاق على ميزانية التكنولوجيا الخاصة بك.

المبيعات والتسويق

من البنود التي نرى فيها بعض المبالغات في الإنفاق لدى المطاعم الناشئة هو بند المبيعات والتسويق بالأخص في حالة إذا لم تكن إدارة المطاعم تعرف شئً عن التسويق مسبقاً، فإما يقومون بالتعاقد مع وكالات إعلانات باهظة الثمن أو ضخ أموال كبيرة في حملات إعلانية كبيرة دون إجراء أي أبحاث تسويقية مسبقة، مع تجاهل للعديد من الأدوات التسويقية المجانية التي يمكنهم البدء فيها، وحتى لا تقع المطاعم الناشئة في فخ الإفراط في الإنفاق على التسويق يمكنهم تتبع الآتي: 

• استخدم الإنترنت في التسويق لمطعمك من خلال الإستفادة من خدمات جوجل المجانية والمحلية.
• الإشتراك في مواقع التواصل الإجتماعي مثل Facebook و Instagram وغيرهم.
• استخدم ميزة الإعلانات المدفوعة عبر السوشيال ميديا فهي أقل في التكلفة وأفضل في النتائج.
• تواصل مع عملائك عبر مدونة موقعك الإلكتروني ووسائل التواصل الاجتماعي.

إعادة التصميم / الديكورات 

يعتبر بند التزيين والديكورات أو إعادة التصميم لغرف الطعام والصالات بشكل عام من البنود الباهظة في تكاليفها سواء كانت الشركة ناشئة أو موجودة بالفعل، وبالتالي يؤثر هذا البند على حجم ميزانية بدء التشغيل المحدودة سلبًا، خاصةً مع اندفاع أصحاب الشركات للحصول على كل شئ مثالي فيتم شراء الكثير من العناصر الغير مهمة مما يكلفها الكثير، فحين أن بإمكانهم شراء عناصر أقل ذات تأثير أكبر وتحقق ضجة كبيرة وبتكلفة مقبولة، على سبيل المثال يمكن خلق أجواء رائعة في المطعم من خلال الوان الطلاء، التشطيبات، الاضاءة، المناظر الطبيعية وهكذا.

يمكن تحديد الأمر من خلال حساب متوسط سعر الوجبة وتخصيص ميزانية للتزيين في حدود ما هو متوقع مع إضافة جزء من الميزانية لمواجهة أي تصليحات غير متوقعة خلال فترة التزيين، بهذه الطريقة لن تفرط في الانفاق طالما أن لديك بنودً محددة بالفعل وتشمل أي طوارئ أخرى.

مصاريف الطعام

بند رئيسي لا يمكن الاستغناء عنها لأي مطعم، ولكن يمكن السيطرة عليها ببعض الأمور حتى لا يتم صرف مبالغ باهظة في شراء خيارات سيئة، على سبيل المثال يمكن التواصل المباشر مع مزارعين محليين أو تعاونيات بدلا من التعاقد مع مورد أطعمة فاخر  وتوطيد العلاقات معهم لضمان تأمين التوريدات الخاصة بمطعمك وأسعارها.

ويمكن أيضًا إعادة تقييم خيارات القائمة الخاصة بك وتبسيطها من خلال تقليل كميات العروض وتوحيد مكونات عناصر القائمة لتقليل كميات الهدر المتوقعة، ولا تنسى تحديد مناطق النفايات وكمية الطعام التي تعود للمطبخ مرة أخرى، وقم بوزن كل شئ وأشتري ما تحتاج إليه فقط ولا تفرط في الشراء وضع في اعتبارك فترة صلاحية كل عنصر فترة تخزينه لديك ومعدل دورانه حتى لا تشتري كميات غير مستخدمة سريعة التلف وبالتالي تتسبب في إهدار ميزانيتك.

يعتبر مجال المطاعم من أكبر المجالات حول العالم وتشمل بداخلها منافسة شرسة بين الكثير من العلامات التجارية المختلفة وبالتالي تحتاج لبذل أقصى جهد في التسويق للمطاعم لتثبيت قدميها في السوق وتجذب إليها أكبر عدد ممكن من العملاء المحتملين، تتعدد طرق التسويق للمطاعم ما بين الطرق التقليدية والمبتكرة وما بين الطرق المجانية والمدفوعة في مقال اليوم سنتناول بعض طرق التسويق للمطاعم بشكل موسع لمساعدتك في تحسين عملك والوصول لأفضل النتائج.

10 طرق للتسويق للمطاعم والكافيهات بنجاح

صور الطعام الحية بوابتك للوصول لعشاق الطعام 

تعتبر الصور الحية الجذابة للطعام هي أبرز الطرق التي يمكنك من خلالها أن تخطف قلوب محبي الطعام عبر الإنترنت، فالصور الجيدة هي أفضل طرق الترويج عبر الإنترنت وذلك نظرًا لتزايد الطلب على المحتوى المرئي عبر الإنترنت خلال الفترات الأخيرة، وبالتالي وجود صور رائعة لمطعمك و أطباقك عبر موقعك الإلكتروني وعبر مواقع التواصل الإجتماعي سيكون لها تأثير إيجابي كبير على سرعة انتشاره وبالتالي زيادة مبيعاتك، لا تنسى الاستعانة بمصور محترف حتى تحصل على صور احترافية رائعة.

برامج الولاء

خلال السنوات الاخيرة شهد الطلب عبر الانترنت زيادة كبيرة بالأخص بعد انتشار فيروس كورونا وإغلاق الكثير من دول العالم تطبيقًا لمبدأ التباعد الاجتماعي، وبناء على هذه الزيادة لمعت بشدة شركات توصيل الطعام الخارجية وتطبيقات الطعام عبر الانترنت وتشجع هذه الشراكة بين المطاعم وبين تطبيقات الطعام عبر الانترنت وصول المزيد من العملاء إلى مطعمك، ومن خلال استخدام برامج الولاء التي تقدم للعملاء خصومات وهدايا لزيادة عدد مرات زياراتهم للمطعم، هناك الكثير من برامج الولاء التي يمكنك اعتمادها واختيار الأنسب منها بناء سواء للحفاظ على عملائك الحاليين وزيادة عدد مرات زياراتهم أو لجذب المزيد من العملاء المحتملين.

أنشئ حساب Google+ الخاص بك

جوجل هو محرك البحث الأشهر عالميًا وبالتالي إنشاء حساب لمطعمك على Google+ يتيح لك العديد من الميزات مثل إضافة تفاصيل نشاطك التجاري والسماح لمطعمك بالظهور في عمليات البحث الرئيسية مجانا، والتفاعل مع عملائك من خلال متابعة تعليقاتهم عبر حسابك وتحفيزهم على نشر تجاربهم الإيجابية عليه.

الإعلانات المستهدفة جغرافيا

يبحث معظم الأشخاص عن المطاعم القريبة منهم في النطاق الجغرافي سواء في العمل أو المنزل، وبالتالي استخدام الإعلانات الممولة في الإستهداف الجغرافي الذي يضمن لك عرض إعلانك على المستخدمين في المناطق التي تتوفر فيها خدمات توصيل الطعام، لذا هي استثمار ذو قيمة كبيرة في التسويق للوصول للعملاء المحتملين، هذا وتقدم الكثير من المنصات عبر الإنترنت ميزة الإعلانات المستهدفة جغرافياً مثل Facebook و Twitter.

تواجد على انستقرام

يعتبر موقع انستقرام هو أقوى المنصات المرئية التي تستخدم بقوة في التسويق للمطاعم يمكنك من خلاله الترويج لخدماتك ونشر صور حية وجذابة لمطعمك وأفضل الأطباق لديك، والتفاعل مع الجمهور من خلال خاصية القصص عن طريق الصور الحية أو الفيديوهات القصيرة من داخل مطبخك وغيرها من الأنشطة التي يتفاعل معها متابعيك، ولا تنسى استخدام علامات التصنيف الخاصة بعلامتك التجارية أو الأكثر شيوعاً للوصول لمزيد من العملاء.

 الرسائل الإخبارية عبر البريد الإلكتروني 

وسيلة جيدة يمكنك استخدام للتسويق لمطعمك وهي تفعيل القائمة البريدية والتواصل مع عملائك عبر البريد الإلكتروني من خلال إرسال رسائل إخبارية بشكل شهري أو نصف شهري تحتفل فيها مع عملائك بنجاحك، تناقش معهم عناصر قائمتك الجديدة، وتشارك معهم أبرز العروض الترويجية والخصومات الخاصة.

تعزيز المحتوى الذي ينشره المستخدمون

المحتوى الذي ينشره المستخدمون هو من أفضل الطرق التي يمكن استخدامها في التسويق للمطاعم حيث يمكن تطوير تفاعل العملاء مع علامتك التجارية عبر الإنترنت من خلال محتواهم الشخصي الذي يروجون فيه لمطعمك على سبيل المثال مطالبة العملاء بمشاركة صور وجباتهم المفضلة من مطعمك عبر شبكات مواقع التواصل الإجتماعي، يمكنك تحفيز عملائك على المشاركة في إنشاء المحتوى من خلال المسابقات أو تقديم الهدايا والخصومات.

إظهار موظفيك

يساعد العنصر البشري على زيادة التفاعل مع العملاء بشكل أفضل من غيره، لذا ينصح بمشاركة عملائك صور وفيديوهات لموظفيك الأوفياء خلال عملهم وإظهار الامتنان لهم على مجهوداتهم وقصص نجاحهم داخل مؤسستك هي من الأمور التي تزيد من رصيد السمعة الطيبة لدى عملائك.

المدونة

تعتبر المدونات طريقة رائعة لبناء مجتمع خاص بمطعمك والتفاعل مع عملائك، حيث تقدم المدونات فرصة كبيرة لتجربة شخصية مطعمك فبإمكانك مشاركة نجاحاتك وقصصك وصفاتك المميزة وأراء عملائك وأحدث أخبارك وكل ما يمكن أن يثير إهتمام عملائك عبر مدونتك.

تواصل مع مشاهير الطهي والطعام

تسويق المؤثرين صيحة جديدة تأخذ طريقها للازدياد بشكل واضح خلال السنوات الأخيرة، بإمكانك الإستفادة منها من خلال التواصل مع مدون طعام محلي وتقديم وجبة مجانية له عن طريق دعوته لتجربة الطعام لديك وتقديم مراجعته عن تجربته داخل المطعم ومشاركة هذه التجربة مع متابعيه عبر الإنترنت.

ادارة المطاعم  من أكثر الصناعات التي تواجه حجم مخاطر ومنافسة أعلى من غيرها إلى جانب الكثير من التفاصيل التي تحتاج للاتقان لضمان نجاحها وسط هذا الكم من المنافسين، فحسب الكثير من الدراسات 60% من ادارة المطاعم تفشل خلال عامها الاول وتتعرض للإغلاق، لكن هناك فرصة للنجاح إن استطاعت ادارة المطاعم فهم ومواجهة أكثر المشاكل الشائعة في هذا المكان ووضعت استراتيجيتها الخاصة لحل هذه المشكلات.

مشكلات شائعة تعوق ادارة المطاعم

المشكلة الأولى: قائمة الطعام

قائمة الطعام هي أكثر المشكلات شيوعاُ في مجال المطاعم، إنشاء قائمة طعام جيدة هي عملية صعبة تحتاج للكثير من الموازنة  بين عدد الأصناف المستخدمة فيها، والاسعار المناسبة لكل طبق فيها، ووجود سمة مميزة للقائمة تربط جميع الأصناف ببعضها البعض؛ لذا إليك بعض النصائح لمواجهة هذه المشكلة:

• قدم عدد أقل من الأطباق بطريقة  جيدة بدلاً من تقديم قائمة طعام طويلة  غير متناسقة تؤدي الى توتر العملاء ولا يمكنهم تحديد ما يرغبون فيه سريعاً، وبالتالي تستغرق طلباتهم وقتاً أطول من المعتاد في التحضير والخدمة، ويتطلب الأمر منك شراء مكونات أكثر وعمليات تشغيل أكبر، وتقديم مستوى جودة أقل.
• خطط قائمة طعامك بطريقة أكثر سهولة فاجمع العناصر الأكثر ربحًا معاً، واستعن بمتخصص في تحسين القائمة لتحسين قائمتك من خلال الصور والنصوص الإبداعية.
• قم بمرلعاة نظافة قوائم الطعام لديك وحمايتها من بقع الطعام والشحوم والماء، ولا تنسى التخلص من القوائم البالية أو الممزقة أو الغير نظيفة.
• قم بتحديث قائمة الطعام والأسعار لديك ولو لمرة واحدة في العام على الأقل، وتأكد من تدريب موظفيك جيدًا بشكل شامل يضمن حفظهم لجميع العناصر واسعارها ومكوناتها.
• قم ببناء قائمة طعامك على العناصر الأكثر شعبية لدى عملائك، ولا تنسى رفع القائمة على موقع الويب الخاص بك، وتأكد من سهولة الوصول إليها عبر الهاتف.

المشكلة الثانية: خدمة العملاء

الانطباعات الاولى غالباً ما تدوم لذا قد تتسبب خدمة العملاء السيئة في خسارة عملاء للابد، ربما يقدم مطعمك طعاماً رائعاً، وأجواء مبهجة وإعدادات طاولات رائعة وديكورات مميزة لكن تقدم مستوى خدمة سيئ بالتأكيد لن يتذكر العملاء سواها، لذا إذا كنت ترغب في عودة العملاء الى مطعمك مراراً وتكراراً  لابد أن يكرس فريقك  جميع جهوده لتقديم تجربة عملاء مميزة فيكون جميع العمليات التي تتطلب إتصالاً مباشرًا بين موظفيك وعملائك هو إتصال لطيف ومريح ومرحب فذلك الانطباع هو ما سيتبقى لديهم ويظهر في مراجعاتهم عبر الانترنت وللاخرين وبالتالي سيكونون هم وقود نجاح مطعمك.

المشكلة الثالثة: وجود نقطة بيع مميزة

يحتاج أصحاب المطاعم لخلق ميزة تنافسية أو نقطة بيع فريدة تميز مطعمهم بين المنافسين وتكون سببًا فريدًا لاختيار العملاء لمطعمك دونً عن غيره، لذا أنت بحاجة إلى فكرة أصلية  إلى جانب فكرة تقديم طعام جيد وخدمة رائعة تجذب لك الكثير من الناس وتترك بداخلهم شعور فريد يمكنهم تذكرك بعد رحليهم حتى بعد فترة طويلة، نقطة البيع الفريدة هي التي تخلق الارتباط العاطفي لمطعمك مع الزبائن.

المشكلة الرابعة: الإدارة

ادارة المطاعم هي جزء مهم من نجاحها، وهي أكثر ما يجلب لها المشاكل إن كانت لا تتم بصورة جيدة، فهناك الكثير من المطاعم الصغيرة التي تغفل كيفية تحليل أعمالها للتأكد من كونها تعمل بصورة مربحة وتكتفي فقط بإدارة عمليات التشغيل اليومية، ولا ينتبهون للعديد من الأمور مثل:

• عدد العملاء الذين ياكلون في المطعم كل يوم
• تتبع العناصر الراكدة في قائمة الطعام وإزالتها منها.
• العناصر الأكثر ربحية في القائمة.
• تكلفة إعداد كل عنصر من عناصر القائمة وهامش الربح المتوقع لكل منهم.
• توفير ميزانية محددة للعمل وتتبع مدى الالتزام بها.
• التكاليف التي تنفق على العمالة ومقارنتها بحجم المبيعات الفعلي.
• الأرباح والخسائر الأسبوعية.

المشكلة الخامسة: تعيين فريق العمل وتدريبه

يدرك أصحاب المطاعم الناجحة دور واهمية اختيار الموظفين المناسبين وتدريبهم، فنجد أن احدى من أكثر المشاكل شيوعاً في مجال المطاعم هو ارتفاع معدل دوران الموظفين واختيار أفراد غير مؤهلين لأماكنهم وهو ما يهدد بالإضرار بقاعدة العملاء الحاليين و المستقبليين، لذا التركيز في اختيار الموظفين الأكفاء والحفاظ عليهم ورفع كفائتهم ببرامج التدريب والتأهيل قد يكون أمر مكلف نوعاً ما لكن مع مرور الوقت ستقل هذه التكاليف وترتفع الكفاءة بشكل يخدم أهداف المطعم بالصورة المطلوبة في تعزيز تجارب العملاء لديك، وبناء على هذا ننصح ببناء هيكل إداري قوي والمحافظة عليه حتى يتفهم الجميع مسؤولياتهم يتقنونها.

المشكلة السادسة: التسويق

يهمل العديد من أصحاب المطاعم التسويق لمطاعمهم بالشكل الكافي لذا تعتبر واحدة من المشكلات الشائعة في هذا المجال، ولكن يمكنك تجنب هذه المشكلة من خلال الاهتمام ومراعاة بعض الأمور مثل:

• إضفاء طابع رسمي على علامتك التجارية يشمل تحديد شعار وهوية وبيان المهمة والرسالة والرؤية الخاصة به، مع خلق هوية بصرية مميزة من ألوان، شعارات ورسومات.
• قم بوضع خطة تسويقية على الاقل لمدة 6 أشهر أو عام كامل حتى تضمن إستقرار وانتشار علامتك التجارية في السوق.
• إنشاء موقع إلكتروني سريع الاستجابة ذو مظهر بسيط وجذاب وسهل في الاستخدام على الكمبيوتر أو الهاتف المحمول.
• الاهتمام بالتسويق الرقمي وخاصة وسائل التواصل الاجتماعي فهي بوابتك الاولى للانتشار .
• إستخدم برامج ولاء العملاء لجذب مزيد من العملاء والحفاظ عليهم.
• إبدأ بإنشاء قاعدة بيانات العملاء واستخدام التسويق من خلال البريد الإلكتروني.

يمكنك أن تكون مبدع في التسويق لمطعمك مهما كانت ميزانيتك فالامر لا يحتاج للمال دائمًا فهناك العديد من الطرق المجانية والغير مكلفة يمكنك اللجوء إليها في التسويق لمطعمك.

المشكلة السابعة: توفير رأس المال

مشكلة تقابل الكثير من أصحاب المطاعم وهي الإفتقار لرأس المال الكافي الذي يضمن لهم تأسيس أنفسهم بصورة كاملة، لذا لابد وأن يملك أصحاب المطاعم خططًا كافية تضمن لهم توفير ما يكفي من الأموال على الأقل لمدة عام واحد حتى يستمر في التشغيل، إلى جانب توفير موارد مالية كافية للتعامل مع التكاليف والزيادات الغير متوقعة.

في الوقت الحالي يعتبر ولاء العملاء أهم من أي وقت مضى وذلك نتيجة إرتفاع المنافسة في مجال المطاعم، لذا عليك أن تتعلم كيف تحافظ على عودة عملائك لمطعمك بإستمرار، يمكنك تنفيذ ذلك من خلال برامج الولاء للمطاعم التي يتم إستخدامها ضمن استراتيجية التسويق للمطاعم، إن كنت ترغب في معرفة المزيد عن برامج الولاء للمطاعم وأسباب نجاحها والفوائد التي تعود على مطعمك من إستخدامها عليك بمتابعة القراءة.

أصبح الاهتمام بزيادة ولاء العملاء أمرًا ضروريًا لأي مطعم في الوقت الحالي نتيجة المنافسة الشرسة التي يشهدها مجال المطاعم، حيث تعمل برامج الولاء للمطاعم على جذب العملاء والحفاظ عليهم وبالتالي زيادة المبيعات على المدى الطويل، فقط الأمر يتوقف على استخدامها بالطرق الصحيحة.

لمحة عن برامج الولاء للمطاعم

قبل البدء في تنفيذ برامج الولاء ضمن استراتيجية التسويق لديك لابد وأن تعرف جمهورك جيداً، فقم بطرح العديد من الأسئلة حول العملاء المستهدفين لديك على سبيل المثال:

هل جمهورك المستهدف من الذكور أم الإناث أم الأثنين معاً؟ ما هي متوسط أعمارهم؟ ما هي حالتهم الإجتماعية؟ ما هي المهن التي يعملون بها؟ أين يعيشون؟ متوسط دخلهم الشهري؟ هل يأتون إليك بشكل فردي أم مجموعات أصدقاء؟ متوسط إنفاقهم على الطعام لديك؟ هل يميلون لاستخدام الخصومات والعروض الترويجية أم لا؟ ما هي أكثر المنصات الإجتماعية الأكثر استخدامًا لديهم؟ هل يفضلون الطلب عبر الإنترنت أم خلال المطعم مباشرةً؟ .

كل هذه الأسئلة وغيرها إن توافرت لديك المعلومات الكافية للرد عليها ستتمكن من تحويل العملاء إلى عملاء مخلصين، على سبيل المثال إن كانت أغلب الزيارات لديك من المجموعات فأبدأ بتقديم عروض جماعية تسمح لهم بتجربة المزيد من العناصر ودفع قدر أقل من الأموال، إن كان عملائك يميلون لاستخدام وسائل التواصل الإجتماعي والطلب عبر الإنترنت أبدأ في تقديم عروض ترويجية وخصومات أكثر على الطلب عبر الإنترنت، وهكذا للوصول إلى أفضل برامج الولاء بناء على احتياجات وتفضيلات العملاء.

فوائد برامج الولاء للمطاعم

• تساعد برامج الولاء على تعزيز المبيعات وزيادة قيمة عربة التسوق.
• تحقق برامج الولاء عائد أفضل من حيث الإستثمار مقارنة بأقل استراتيجيات التسويق الأخرى.
• تساعد برامج الولاء في زيادة معدل تحويل العملاء وزيادة معدل الطلب.
• توفر برامج الولاء للعملاء تجربة المزيد من العناصر الأكثر تخصصًا بناء على تفضيلاتهم.
• تساعد برامج الولاء في زيادة شعور العملاء بالتقدير والسعادة تجاه مطعمهم المفضل.

أفكار لاستخدام برامج الولاء للمطاعم

نقاط الولاء

تزداد فاعلية هذه الفكرة كلما زادت الأموال التي ينفقها العملاء في مطعمك، فهما يتناسبان طرديًا معاً، كلما زاد حجم الإنفاق زادت عدد النقاط وبالتالي سيتمكنون من إسترداد العروض والخصومات المجانية، أي ستعود الفائدة على الجميع. القفز على قائمة الأنتظار.

يعاني العملاء من صعوبة حجز طاولة في مطعم مميز خلال فترة المناسبات والعطلات الكبيرة، وبالتالي بإمكانك استخدام هذه النقطة وتحويلها إلى عنصر جذب الأفراد ليصبحوا عملاء مخلصين من خلال تقديم ميزة القفز على قائمة الإنتظار عن طريق حجز مسبق بدلاً من الإنتظار حتى تفرغ أحد الطاولات.

تقديم قائمة طعام حصرية

يمكن إستخدام برامج الولاء من خلال تقديم قوائم طعام سرية مميزة  يمكن للعملاء المخلصين تذوق أحد عناصرها بشكل حصري وتشعرهم هذه  الطريقة بأهميتهم وأنهم أشخاص مميزين.

إنشاء تطبيق الولاء للمطعم

إن كان لديك المزيد من الوقت والمال يمكنك استثمارهم في إنشاء تطبيق الولاء لمطعمك سيوفر عليك الكثير من الجهد وسيسهل الكثير من العمليات عليك وعلى عملائك، أطلب منهم تنزيل التطبيق وإنشاء حساب وتجميع النقاط وإسترداد النقاط في كل مرة يزورون فيها مطعمك.

البطاقات المثقوبة

طريقة بسيطة يمكنك بها تشجيع عملائك على زيارة مطعمك، حيث يمكنك توفير بطاقة ورقية بها عدد من المربعات الفارغة يمكنك في كل زيارة لعميلك ثقب هذه المربعات أو ختمها، وعند إكتمال ختم هذه المربعات يمكن للعميل إسترداد البطاقة بمكافأة ووجبة مجانية.