10 عوامل أساسية يجب مراعاتها عند افتتاح مطعم في 2022

إذا كنت تخطط لدخول قطاع الأغذية والضيافة وترغب في افتتاح مطعم في 2022، فستحتاج بالتأكيد إلى هذه المقالة التي نقدم لك فيها 10 عوامل رئيسية يجب مراعاتها عند افتتاح مطعم في 2022، فالأمر لا يتطلب فقط توفير الميزانية المطلوبة لذلك، ولكن هناك العديد من الإجراءات والعوامل التي يجب معرفتها قبل البدء في رحلة إنشاء وافتتاح مطعم في 2022.

عشرة عوامل أساسية يجب مراعاتها عند افتتاح مطعم في 2022

1. اطرح على نفسك بعض الأسئلة الهامة قبل البدء في افتتاح مطعم في 2022، على سبيل المثال حدد سبب رغبتك في فتح المطعم، وحدد نوعه، والأطعمة التي سيقدمها، ومن هم العملاء المستهدفين، وما الذي ستقدمه لهم، ما الذي يميزك عن غيرك من المنافسين وغير ذلك.
2. ابدأ في كتابة خطة عمل مطعمك، ولا تنسَ أن الخطة يجب أن تغطي تحليل المنافسين، وتحليل السوق، ودراسة نقاط القوة والضعف، ودراسة الاتجاهات الحالية للعملاء المستهدفين، ودراسة القوانين والبيئة المحيطة، يمكنك تعيين متخصص للكتابة الخطة أو قم بها بنفسك.
3. تعرف على التراخيص القانونية المطلوبة لإنشاء مطعم، لأنها تختلف من بلد إلى آخر، ولكن هناك مجموعة أساسية من التراخيص المشتركة مثل تسجيل الأعمال التجارية، واعتماد متجر المواد الغذائية، وترخيص الكاميرات، وترخيص الصوت، وخلافه.
4. تحديد التكاليف اللازمة لفتح المطعم وهذه هي أهم بنود التكلفة: تكلفة المبنى سواء الشراء أو الإيجار، تكاليف خدمات الاستشارات المهنية، تكاليف التصاريح والأوراق القانونية، تكاليف المعالجة، المصاريف الإدارية، والتأمين، أدوات المائدة، تكاليف العمالة، تكاليف التغليف والتسويق والإعلان وما إلى ذلك.
5. فكر في طرق لجمع الأموال اللازمة للافتتاح، بما في ذلك: التمويل الذاتي من أموالك الخاصة أو ممتلكاتك أو مدخراتك، أو باستخدام التمويل من العائلة أو الأصدقاء، أو استخدام شركاء الأعمال للتمويل، الاعتماد على الاقتراض من البنوك أو المؤسسات المتخصصة في تمويل المشاريع والشركات الناشئة.
6. ابدأ بالإعلان عن بدء مرحلة التوظيف واختيار فريق العمل المناسب وتدريبهم على نظام العمل ، حيث أن الفريق الكفء هو أهم عامل في نجاح أي مشروع.
7. ابدأ بما يُعرف بإسم هندسة القائمة، وأنشئ قائمة المطعم الخاصة بك، قم بتحديد الأطباق الرئيسية وتكاليفها، ومن هم الموردون المحليون.
8. ضع خطة تسويقية لمطعمك للوصول إلى قاعدة العملاء المستهدفة، وجذب المزيد من العملاء الجدد، وزيادة المبيعات، بما في ذلك إعداد برنامج الولاء الخاص بك ويمكنك استخدام بعض البرامج الجاهزة
9. إطلاق موقع الويب الخاص بك وقنوات التواصل الاجتماعي لمطعمك..
10. جرب الافتتاح البسيط الذي تقوم فيه بدعوة عائلتك وأصدقائك، واختبر عملياتك وشعبية القائمة، وسجل التعليقات للعمل عليها وإصلاحها.