افكار تسويقية للمطاعم والكافيهات: نصائح لتصميم عروض المطاعم بشكل محترف وناجح

عروض المطاعم هي احدى الطرق المميزة التي يمكنها زيادة عدد الضيوف في مطعمك بين الحين والآخر، سواء كنت مطعم ذو شعبية كبيرة في بلدك أو مطعم حديث أفتتح مؤخراً بإمكانك استخدام عروض المطاعم لزيادة الحركة في مطعمك، في هذه المقالة نستعرض معكم بعض النصائح التي تساعدكم في تصميم عروض ناجحة لمطعمكم لفترات محدودة تساعد في زيادة نسبة العمل والنشاط.

تعريف العروض المؤقتة للمطاعم

تُعرف عروض المطاعم المؤقتة بإسم LTO وهي العروض التي يتم تقديمها لفترة زمنية محدودة ومعلومة على أحد عناصر القائمة الحالية أو علي قائمة خاصة تكن عادًة الموسمية وتشمل كذلك الخصومات و العروض الترويجية.

أهمية العروض المؤقتة

تساهم العروض المؤقتة في توفير العديد من المكاسب للمطعم في حاله تم تسويق هذه العروض بطريقة سليمة ومن أحد أهم فوائد العروض ذات الوقت المحدود الآتي:

جذب عملاء جدد للمطاعم

تعتبر العروض المؤقتة أحد أفضل الطرق التي يمكن استخدامها لجذب عملاء جدد الى المطعم حيث تكون العلامة التجارية الخاصة بك غير معروفة نسبياً لهؤلاء العملاء ويكونون هم أكثر استعداداً لخوض تجربة جديدة في مطعمك خاصةً إذا كان لديهم خيار لتجربة العروض الحصرية لمطعمك.

المساعده في إختبار منتجات جديدة لمطعمك

أحد المكاسب الهامة التي توفرها العروض المؤقتة للمطاعم هي السماح للمطاعم بإختبار وتجربة عناصر جديدة للقائمة؛ عادةً ما يكون طرح عناصر جديدة بالقائمة خطوة مكلفة نوعًا ما للمطعم لذا تكن هذه العروض فرصة جيدة لاختبارها وإختبار مدى رضا العملاء عنها ومدى نجاح هذه العناصر في جذب عملاء جدد للمطعم دون الحاجة لتحمل بعض الأعباء المالية أو الوقت والمجهود لطرح هذه العناصر حيث يمكنك كمسئول عن إدارة المطعم متابعة ردود الأفعال حول هذه العناصر الجديدة وقت تقى تقييم الوضع بناءًا على المبيعات الفعلية التي تمت وبناءً على ذلك يمكنك اتخاذ القرار بالإحتفاظ بها ضمن القائمة أو تجربة عناصر أخرى مختلفة.

وسيلة لمكافأة العملاء المخلصين

تعتبر العروض المؤقتة طريقة لجلب عملاء جدد إلى مطعمك ولكنها أيضاً وسيلة لمكافأة عملائك الحاليين الذين يداومون على زيارتك منذ البداية هي تعتبر مكافأة لهؤلاء العملاء حيث تعمل إضافة العروض الترويجية والخصومات على قائمة مطعمك بشكل منتظم على زيادة ولاء عملائك الحاليين إليك وجعل تجاربهم معك أكثر ايجابية.

طرق تفعيل العروض المؤقتة بنجاح

حتى تستطيع تصميم عروض مؤقتة بطريقة ناجحة عليك فهم بعض الأمور التي ستساعدك في تحقيق هذا الهدف وهي:

دراسة وفهم الإتجاهات الموسمية

عادةً ما تستخدم العروض المؤقتة لفترات موسمية محددة قد تتراوح ما بين الشهرين أو الثلاثة أشهر كحد أقصى وفي بعض الأحيان ربما يتم تصميمها لمناسبة خاصة قد تكون لمرة واحدة فقط؛ لذا عند تصميمك للعروض عليك دراسة وفهم الإتجاهات الموسمية بشكل جيد حتى يمكنك الاستفادة من هذه الإتجاهات في زيادة نسبة مبيعات مطعمك بدرجة أكبر من المعتاد.

أجعل عملائك يشعرون بالإلحاح وضرورة الاستفادة من عروضك

أحد العوامل الهامة التي تجعل الكثير من العملاء يتجهون للحصول على احد العروض هو شعورهم بالإلحاح والضرورة للاستفادة من  هذه العروض التي غالباً ما تتوفر لفترة مؤقتة وبالتالي تجعلهم يشعرون بالتميز دون عن الآخرين وبالتالي أحد الأمور الهامة التي يجب مراعاتها عند تصميم عروض المطاعم هي خلق شعور بالإلحاح لدى عملائك حتى تزيد من نسبة استعدادهم لشراء هذه العروض.

ملحوظة هامة: تأكد من استخدامك نظام حجز للمطعم يساعدك في إدارة تدفقات الحجز الناتجة عن العروض المؤقتة.

صمم عروض حصرية لم تقدم من قبل

إذا كنت ترغب في نجاح عروض مطعمك ذات الفترة المحدودة يجب أن تراعي عند تصميمها أن تشمل عروض حصرية لم يتم القيام بها سابقًا بقدر الإمكان؛ بحيث لا يمكن للعملاء الحصول على هذه العروض إلا في فترة معينة أو في وقت معين أو من خلال مواقع معينة، وبالترويج المناسب لهذه العروض الترويجية عبر مواقع التواصل الإجتماعي ترتبط هذه العروض بشكل حصري باسم العلامة التجارية الخاصة بمطعمك وبالتالي يصعب على أي منافس تقليدك.

اجعل عروضك محدودة

ذكرنا سابقاً أن أحد الأسباب الهامة التي تجعل عملائك يقبلون على العروض هو شعورهم بالتميز وبالتالي أحد الاستراتيجيات الخاصة لإثارة حماس العملاء هي أن تجعل العروض محدودة من خلال تقديم كميات قليلة أو نادرة من هذه العروض وبالتالي تزيد حالة التميز لدى عملائك عند حصولهم على هذه العروض.

التسعير أحد عناصر نجاح العروض المؤقتة

يعتبر التسعير هو أحد العناصر الهامة لنجاح عروضك حيث يعتبر حافز قوي لعملائك على إقتناء هذه العروض الخاصة إذا كانت الصفقة جيدة ومميزة عن المعتاد، وبإمكانك تحقيق هذه المعادلة من خلال مراجعة بنود التكاليف وموازنتها مع هامش ربح مناسب.