كيف تقوم ادارة المطاعم بتطبيق إرشادات التباعد الاجتماعي
تسببت جائحة كورونا في خسارة ادارة المطاعم الكثير من أعمالها كغيرها من قطاعات الأعمال المختلفة حول العالم، وعلى الرغم من الجهود التي اتخذتها ادارة المطاعم للاستمرار في تقديم خدماتها خلال الموجة الاولى من الجائحة وما بعدها؛ إلا أنه مازال أمامها الكثير من الجهود المتواصلة لضمان الحفاظ على إرشادات السلامة والتباعد الاجتماعي، فحسب ما صرحت به منظمة الصحة العالمية فإن العدوى أصبحت جزء من الوضع الطبيعي لحياتنا بعد ظهور فيروس كورونا؛ الامر الذي يحتم على ادارة المطاعم اتخاذ كافة تدابير السلامة المناسبة حتى يتثنى لها مواصلة تقديم خدماتها،الأمر بالتأكيد سيتطلب استخدام بعض التكنولوجيا الفريدة للحفاظ على مبدأ المطاعم التي لا تلامس، فيما يلي سنقوم بشرح بعض الحلول الفعالة التي يمكنها مساعدة ادارة المطاعم في تحقيق هذا الهدف.
اجراءات ادارة المطاعم في الحفاظ على ارشادات التباعد الاجتماعي في المطاعم
تسليم الطعام بالخارج
مع بداية أزمة الكورونا كان اتجاه الكثير من المطاعم نحو توصيل الطعام والاستلام خارج المطعم كوسيلة للخروج من الازمة حتى بات هذا الاتجاه أشبه بالأعمال العادية المطلوبة من ادارة المطاعم؛ ومع بداية الموجة الثانية من جائحة كورونا يتطلب الامر منهم أولوية أكبر من أي وقت مضى خاصًة بعد إثبات هذا الاتجاه نجاحه في أسوأ أوقات الوباء باعتباره وسيلة فعالة لمنع انتشار العدوى بين عملائك.
أيضًا ساهم وجود الكثير من تطبيقات طلب الطعام وشركات التوصيل في نجاح هذا الاتجاه ووصول الطعام لملايين من الأشخاص حول العالم حتى تبقى أبواب المطاعم مفتوحة ومستمرة في تقديم خدماتها للعملاء ، ومع استمرار التباعد الاجتماعي في السيطرة على حياتنا اليومية خلال الفترة المقبلة، سيحظى التوصيل من المطاعم على أهتمام أكبر وإقبال أكبر من العملاء والمطاعم عن أي وقت مضى.
حواجز مادية شفافة في طاولات المطاعم
لجأت بعض المطاعم لابتكار طرق مختلفة تضمن من خلالها الالتزام بالتباعد الاجتماعي بين ضيوفها، على سبيل المثال إنشاء قباب زجاجية تسمح للضيوف بتناول الطعام وفي نفس الوقت الالتزام بالمسافة الاجتماعية مع باقي الضيوف، كذلك وجود أغطية بلاستيكية كبيرة تحمي شخصًا واحدًا حتى كتفه، وجود الطاولات المقسمة بشكل متقاطع من خلال الزجاج، جميعها حلول مبتكرة على الرغم من أنها قد تبدو للبعض سخيفة نوعًا ما لكن في النهاية هي تضمن استمرار تجمع الأصدقاء أو العائلة واستمتاعهم بتناول الطعام خارج المنزل مع تقليل احتمالات نقل العدوى بينهم مع احترام مستوى معين من تدابير السلامة.
وضع التباعد الاجتماعي لحجز الطاولات
تتعدد أنظمة الحجز لدى الكثير من المطاعم ويمكن استخدام هذه الانظمة بطريقة مختلفة تضمن الحفاظ على مسافة أمنة للضيوف، فبدلا من استخدام الحجز لحجز الطاولات يمكن استبداله بحجز المقاعد فقط مما يعني أنه بإمكانك التحكم والحفاظ على مسافة امنة بين جميع ضيوفك من خلال تخصيص مقاعد محددة للافراد مفصولة بمسافة كافية عن بعضهم البعض.
تقليص سعة تناول الطعام في مطعمك
تعتبر المطاعم من الأماكن المؤهلة لنقل العدوى نظرًا لطبيعتها الاجتماعية كملتقى لتجمع الأصدقاء والعائلة، ولكن الأمر في النهاية لا يمكن أن يترك دون وجود ترتيبات مسبقة تسمح لنا بالحفاظ على التباعد الاجتماعي بين الضيوف، أحد هذه الترتيبات هو تقليل سعة تناول الطعام داخل المطاعم بطريقة تضمن عدم تكدس أعداد الضيوف خلال أوقات محددة، فنجد أن المطاعم التي تقلل سعة تناول الطعام للحد الادنى لديها تساعد في جعل الاشخاص يجلسون على مسافة كافية من بعضهم البعض.
في النهاية الحفاظ على الالتزام بجميع الإجراءات الاحترازية المطلوبة والتباعد الاجتماعي المفروض هو أمر غاية في الاهمية لحماية جميع العاملين بالمطاعم وجميع روادها أيضًا، لذا وأن تبقى المطاعم على استعداد تام طوال الوقت للتعامل مع كل هذه القيود وافتراض عدم اختفائها في المستقبل القريب لمصلحة الجميع.
