كيف تساهم تكنولوجيا المطاعم في تعزيز الكفاءة بالرغم من التحديات التي تواجه مشغليها؟

في بيئة مليئة بالتحديات، يسعى مشغلو المطاعم إلى الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم بحثًا عن حلول تقلل من ساعات العمل دون
التضحية بتجربة العميل، خاصة وأن أهمية تكنولوجيا المطاعم قد برزت بشكل جيد خلال فترة الوباء، مما جعل مشغلي المطاعم
يضعونها في مقدمة أولوياتهم حيث يمكن أن تعمل جيداً في رفع كفاءة عملهم رغم كل التحديات المحتملة.

دور تكنولوجيا المطاعم في رفع كفاءة العمل

يعد مجال الضيافة من أكثر المجالات كثافة في العمالة، ويعتبر التوظيف جزءًا من التحديات الكبيرة التي تواجه إدارة المطاعم، ومع
وجود التحديات الأخرى مثل سلسلة التوريد وتوقعات المستهلكين المتسارعة، يبحث مشغلو المطاعم عن حلول تمكنهم من مواجهة
هذه التحديات ورفع الكفاءة دون ضغوط على موظفيها، وأيضًا دون وضع ضغط إضافي على هوامش الربح المتوقعة.
لذلك فإن إدارة المطاعم تعيد تقييم أولوياتها واستراتيجياتها التي تأتي على رأسها الاستثمار في تكنولوجيا المطاعم لإيجاد أدوات
توفر لهم الوقت والجهد والمال وتحافظ على الكفاءة في ظل مواجهة التضخم.

على سبيل المثال، يتفاعل المستهلكون في الوقت الحاضر مع العلامات التجارية المضللة الخاصة بهم من خلال العديد من القنوات
وفي مناسبات مختلفة لتناول الطعام سواء داخل المطاعم أو خارجها، وبالتالي فإن إمكانية الطلب الرقمي، وحلول التوصيل من
السيارة، بالإضافة إلى التوصيل على الرصيف أو التسليم الخارجي، من بين وسائل الراحة الهامة التي أصبح المستهلك في حاجة
إليها.

فالمتطلبات الحالية للمستهلكين غير مدعومة بالموارد التقليدية أو طريقة العمل المعتادة، ومن المتوقع أن يسعى المشغلون إلى إدارة
المزيد من قنوات الاتصال مع المستهلكين بموارد أقل، لذا فإن الاعتماد على تكنولوجيا المطاعم في هذه الحالة هو مفتاح النجاح في
هذه البيئة المتطورة.

صحيح أن الحفاظ على تنظيم هذه القنوات يمكن أن يمثل تحديًا إذا لم يكن لدى المطاعم النظام الأساسي المناسب، ولكن لا يزال من
الممكن مواجهته بالحلول التقنية المناسبة، على سبيل المثال، The Halal Guys، التي بدأت حياتها كشاحنة طعام شهيرة جدًا في
مدينة نيويورك، ثم توسعت إلى مطاعم ذات أفرع مختفة، احتاجت إلى حل لا يوفر فقط منصة POS موحدة عبر هذه القنوات، بل
يسهل أيضًا تكامل الطلب والاستلام عبر الإنترنت، وكذلك التسليم من طرف ثالث.

حيث قرر فريق إدارة Halal Guys الاعتماد على استخدام POS معتمد على السحابة كحل أصلي، ساعد الشركة على توسيع
نطاق عملياتها مع توفير تجربة سلسة عبر مختلف القنوات، حيث طرحت الشركة 60 موقعًا في ثلاثة أشهر فقط، وذلك بفضل
واجهة المستخدم سهلة الاستخدام للمنصة، وبرمجة القائمة البديهية، والتكلفة المنخفضة للتنفيذ.

الميزة الأكثر فائدة هي أن النظام بأكمله قائم على السحابة، مما يعني أن أصحاب الامتياز وفريق تطوير الشركة يمكنهم الوصول إلى
البيانات من أي مكان، وهو ما يسمح لهم بالإشراف على المخزون وإدارة الموظفين وتقارير المبيعات وغير ذلك الكثير.

في بيئة اليوم، يبحث مشغلو المطاعم أيضًا عن حلول تقلل من ساعات العمل دون التضحية بتجربة العميل، ودفع ذلك بعض
العلامات التجارية المعروفة إلى تنفيذ حل قائم على التكنولوجيا، وخالي من موظفي الانتظار، مدعومًا بأكشاك الخدمة الذاتية، جنبًا
إلى جنب مع نظام نقاط البيع التقليدي ونظام عرض المطبخ، مما أدى إلى زيادة الكفاءة بشكل كبير، وشارك في أن هذه التكنولوجيا
وضعت هذه العلامات التجارية في مكانة جيدة عندما أدى الوباء إلى تفضيل العديد من العملاء لطلب الشراء بدون تلامس.

فالحصول على الأتمتة في هذا المجال يعني احتضان أكبر قدر ممكن من التكنولوجيا، بالإضافة إلى إضافة الكفاءات في كل من
الجزء الأمامي والخلفي للمطعم، يمكن للتكنولوجيا أيضًا أن تساعد مشغلي المطاعم على التغلب على تحديات سلسلة التوريد التي
تعاني منها الصناعة، حيث يمثل طلب المخزون دائمًا تحديًا، ولكنه أصبح أكثر صعوبة وسط تأخيرات الشحن والطلبات غير
المكتملة والتسليمات الفائتة والتداعيات المستمرة للوباء والأزمات الأخرى في جميع أنحاء العالم.

أيضاً مع وجود أنظمة إدارة مخزون نقاط البيع، يمكن للمشغلين تتبع مخزونهم، ومستوى المكونات، وغيرها من العناصر التي
يمكنها تسهيل عملية الطلب في الوقت الفعلي، حيث تعمل هذه الحلول على تحديث جرد المخزون وإرسال تنبيهات آلية بالمخزون
وإرسال أوامر الشراء، وهو ما يضمن توفير الوقت ويساعد على ضمان مستويات المخزون المثلى.

بالنهاية وبالنظر إلى المستقبل ستظل تحديات المخزون والعمالة في المقدمة لدى المشغلين، ووجود منصة مركزية لإدارة العمليات

أمر بالغ الأهمية لدمج التكنولوجيا الجديدة والمساعدة في إدارة الجزء الأمامي والخلفي من فريقك بشكل أكثر كفاءة، دون التضحية
برضا العملاء.
لذلك، نقدم لك في Taker مجموعة من الحلول الرقمية التي تتيح لك إدارة جميع العمليات اليومية بسهولة أكبر من أي وقت
مضى، وبطريقة تزيد من الكفاءة وتحقق أهدافك، وتسهل عملية التحول الرقمي لمطعمك، اتصل بنا الآن ، وتعرف على خدماتنا عن
قرب.