خطة ونموذج كامل لمشروع إنشاء مقهى

مشروع عمل مقهى جديد من أفضل المشاريع التي يمكن أن يبدأ بها أي شخص نظراً لقلة متطلباته، ولكن مقابل ذلك لابد من الخبرة الكافية ودراسة الجدوى وإنشاء خطة لعمل مقهى والتسويق ومعرفة كل التفاصيل التي تساعدك في نجاح مشروع المقهى الخاص بك، لذلك وفرنا لك في هذا المقال كل ما يمكنك أن تحتاجه لإنشاء المقهى الخاص بك وأيضاً نموذج كامل وخطة عمل لمقهى، حيث يمكن اعتبار هذا المقال دليلك الشامل للبدء في مشروعك وإنشاء المقهى الناجح الذي ترغب فيه. 

كيفية إنشاء خطة عمل لمقهى :

الخطة المجهزة لمشروع عمل مقهى هي الأمر الأول و الأساسي للبدء في هذا المشروع حيث أنها ستساعدك بشكل  كبير في بناء تصوراتك والإستراتيجيات التي تسير عليها لنجاح خطتك وهذه بعض الأمثلة التي توضح كيف تساعد الخطة في حل أي صعوبات يمكن أن تواجهك:

1- عند الجزء المختص بتحليل السوق قد تجد أن المنافسة شديدة للغاية، وفي هذه الحالة يمكنك البحث عن مناطق جديدة و إيجاد طريقك لجعل المقهى الخاص بك متميز ومختلف عن غيره من المقاهي الأخرى. 

2- في حال العمل على خطة تسويق قبل أن تقوم بأفتتاح المقهى الخاص بك يجب عليك وضعها بشكل ممتاز وإحترافي مما يمكنك من تحقيق مبيعات كبيرة في اللحظة الأولى التي يفتح فيها المقهى أبوابها. 

3- من خلال عمل تخطيط للتدفق النقدي سوف تصبح قادرًا على رصد المشكلات المحتملة قبل أن تبدأ في الظهور، مما يمنع حدوث هذه المشكلات قبل أن تحدث وتجنب أسباب حدوثها. 

– هكذا يمكنك تجنب أي مشكلات يمكن مواجهتها خلال رحلتك لإنشاء مشروع المقهى الخاص بك. 

نموذج خطة عمل لمقهى : 

في هذا النموذج سوف نعرض لك خطة عمل لمقهى بشكل كامل وما يمكن تضمينه في كل قسم فيها. 

1- الملخص التنفيذي 

الملخص التنفيذي بعد بمثابة نظرة عامة قصيرة عن خطة العمل التي قمت بتجهيزها، يتضمن هذا الملخص التفاصيل الهامة حول مشروعك، وعند كتابة هذا الملخص يجب عليك تحديد النقاط الهامة التي تريد أن يطلع عليها الشخص وكأنه أخبرك أنه لن يقرأ إلا هذا الجزء من الخطة التي جهزتها. 

– تحدث في الملخص التنفيذي عن عروضك الفريدة و لماذا سوف تكون ناجحة وكيف ستدير مشروعك، هل هو المقهى الوحيد في المدينة؟، هل ستتخصص في نوع معين من القهوة؟، كيف أنشئت خطة عمل لمقهى ناجح، و غيرها من التفاصيل الهامة حول ما يخص المقهى الخاص بك. 

مثال توضيحي للملخص التنفيذي :

إسم العمل : مقهى ال……

الملخص التنفيذي : يقدم مقهى ال…. قهوة عالية الجودة لموظفي المكاتب، رجال الأعمال، الذين يعملون في مكان قريب للمقهى، سنقوم ببيع المشروبات التي تعتمد على الاسبريسو مع التركيز على الجودة والسرعة، سنقدم قهوة يمكن أخذها للعمل أو في الطريق وأيضاً سنوفر أماكن داخلية للجلوس بمساحة تتسع ل25 زبون. 

على الرغم من وجود مقاهي كثيرة بالمنطقة إلا أن المقهى سوف يجذب الكثير ممن يبحثون عن المنتج عالي الجودة وسريع التحضير، بالإضافة إلى توفير وجبة غداء خفيفة ومعجنات وعروض فريدة خاصة بالمقهى مما يميز المقهى عن غيره من المقاهي الأخرى في المنطقة. 

2- نبذة عن الشركة

– في الجزء الخاص بكتابة نبذة عن الشركة يجب ذكر التفاصيل العملية حول الشركة وحول عملك، بنية الشركة وملكيتها والموظفين المخطط توظيفهم وما سوف تدفعه، بالإضافة إلى رؤية الشركة وتكاليف بدء تشغيلها. 

نموذج نبذة عن الشركة:

شركة خاصة مملوكة للسيد أحمد، الذي سيدير أيضاً المقهى، سيتم توظيف اثنين من الموظفين بدوام كامل ولديهم عامين من الخبرة في مجال العمل في المقاهي، بالإضافة إلى أربعة موظفين بدوام جزئي للمساعدة في فترات الذروة. 

ستبلغ تكاليف بدء تشغيل المقهى سبعة آلاف دولار، سيتم إنفاقها على الإيجار والتجديدات وشراء المعدات، حيث قام المالك بوضع نصف المال و اقترض النصف الآخر من إحدى البنوك.

عمل دراسة تحليلية للسوق والعملاء والمنافسين: 

إنشاء دراسة تحليلية للسوق يوجب عليك تضمين كل التفاصيل حول السوق المحلية ومعلومات عن المنافسين سواء المقاهي الأخرى أو مطاعم الأكلات السريعة. 

يجب عليك أيضا تحديد ما يجعل المقهى الخاص بك فريد ومتميز، وإضافة معلومات أوسع عن صناعة القهوة. 

وفي قسم تحليل العملاء سوف تقوم بتضمين من هم الفئة المستهدفة، كيف سيتم جذبهم للمقهى الخاص بك دون غيره مما يجعلك تضمن النجاح فى عمل خطة عمل لمقهى.

نموذج لتحليل السوق والمنافسين والعملاء :

تحليل السوق: 

من المتوقع أن تستمر صناعة القهوة في النمو بين عامي 2020 و 2024 في العالم حيث تشير الأبحاث إلى أن القهوة هي واحدة من المشروبات الأكثر استهلاكًا في البلاد، وأن الشخص الشخص العادي يشرب كوبين في اليوم بالإضافة إلى القهوة الحجم الكبير الذي يشربها الناس كل يوم، مما يجعل فكرة فتح مقهى فرصة عمل جيدة للغاية.

تحليل المنافس:

المزايا الرئيسية للمقهى الخاص بنا هي أنه أقرب إلى مبنى مكاتب الموظفين من أي مقاهى اخري، حيث نتميز بتقديم وجبات غداء خفيفة، على عكس أي من المقاهي الحالية، بالإضافة إلى مخططات لجذب العملاء عن طريق عمل عروض مخصصة للعميل المميز والعميل للذي يطلب لأول مرة. 

تحليل العملاء :

المنطقة التي تم اختيارها للمقهى هي منطقة تجارية بها العديد من مكاتب الموظفين والعاملين الذين يتحملون أسعار القهوة والمشروبات الأخرى، فالمكاتب تضم حوالي 2500 شخص، فهناك أيضاً توقعات لتطوير المنطقة وإنشاء مكاتب عمل أكثر في الفترات القادمة.

خطة المبيعات والتسويق:

تحتوي إستراتيجية المبيعات على التفاصيل العملية التى تدور حول كيفية التعامل مع المبيعات والتوقعات وكيفية الوصول إلى تلك التوقعات، بالاضافة إلى تضمين معلومات حول المنتجات التي سوف تباع وإستراتيجية التسعير الخاصة بك، وبشكل خاص الميزانية و العائدات المتوقعة على هذا المشروع. 

خطة تشغيل المقهى :

تتضمن هذه الجزئية من الخطة التفاصيل حول كيفية إدارة المقهى، بما يشمل التكاليف وتفاصيل أخرى مثل اوقات العمل وانتاجية الطعام والشراب، يفيد هذا القسم بشكل خاص؛ لأنه من خلال تحديد هذه التفاصيل التي سوف تمر بها كل يوم، سوف تتجه نحو العمليات الفعالة بالتأكيد. 

يمكنك أيضاً استخدام هذا الجزء لشرح أي تراخيص وشهادات تحتاج الحصول عليها قبل فتح مشروعك وكيفية تدريب الموظفين.

فريق العمل لإدارة المقهى: 

في هذا القسم من أي خطة عمل لمقهى أو أي مشروع صغير يجب تضمين من يملك ومن يدير المقهى الخاص بك ومؤهلاتهم وخبراتهم التي سوف تساعدهم على النجاح، مع ذكر المبلغ الذي سوف تدفعه للمديرين إن لم يكونوا هم مالكين المقهى وكيفية توزيع الأرباح. 

الخطة المالية:

ستقوم في هذا الجزء من خطتك بشرح الخطة المالية الخاصة بك بما في ذلك التكاليف والمبيعات المتوقعة والأرباح، و وضع تحليل نقطة التعادل الذي يوضح مقدار الإيرادات التي تحتاجها لكي يكون هناك ربح و أيضاً تضمين الميزانية الخاصة بك.

وفي النهاية بعد أن قرأت هذا المقال الذي يشرح بالتفصيل كيفية انشاء خطة عمل لمقهى وعلمت كيف تقوم بإنشاء خطة لمشروع عمل مقهى وكيف تجهز هذه الخطة وتجعلها مميزة سوف يكون هذا المقال دليلك و مرجعك الأساسي في بناء خطتك التي سوف تكون بالتأكيد الطريق الى  نجاح مشروعك وتطوره.