التسويق للمطاعم والكافيهات: عناصر بناء العلامة التجارية الناجحة للمطاعم

العلامة التجارية للمطعم أحد الأمور الهامة التي يجب مراعاتها قبل افتتاح المطعم او التسويق له، وهناك اعتقاد خاطئ لدى الكثير من الناس أن العلامة التجارية للمطعم تتعلق فقط باختيار الاسم والشعار، لكن الامر أعمق من ذلك بكثير، حيث تشمل العلامة التجارية للمطعم شخصية مطعمك، والتي تميزه بشكل مثالي بعيدًا عن المنافسين، و تساعد العملاء على التعرف على مطعمك وتميزه عن الآخرين، لذا إذا تم العمل على بناء علامة تجارية للمطعم بشكل صريح ستصبح جميع عناصر إدارة المطعم والتسويق له بما في ذلك تدريب فريق العمل أكثر سهولة عما مضى، في السطور القادمة نتعرف معاً على العناصر الاساسية لبناء العلامة التجارية بشكل صحيح وتأثيرها على التسويق للمطعم.

ما هي العناصر الأساسية للعلامة التجارية للمطعم؟

تبدأ العلامة التجارية للمطعم أولاً بتحديد مفهومك حول المطعم بمعنى تحديد نوع المطعم، وما الذي يقدمه، وما هي الرسالة التي يرغب في إيصالها للعملاء، وما الأمر الذي يرغب أن يشتهر به، وغيرها من الامور الاخرى والتي يمكن اختصارها في الاتي:

اسم المطعم

ويراعى عند اختياره أنه يكون مناسب لمحركات البحث بدرجة كبيرة حتى يتم ترشيحه دائمًا للظهور في نتائج البحث أمام العملاء المستهدفين، ويمكن أن يكون الاسم عبارة عن كلمة واحدة أو عبارة مميزة، ويجب أن تكون مميزة وفريدة لا تنتهك حقوق النشر للشركات الاخرى.

شعار المطعم

وهو الذي يساعد العملاء على التعرف عليك وعلى قنوات اتصالك ومنصات عبر مواقع التواصل الاجتماعي، وهو ما يمثل روح المطعم.

روح المطعم

وتعني وضوح أولويات الشركة سواء كان ابتكارات الطهي الجديدة، أو تقديم تجارب مميزة للعملاء، أو خلق جو عام مختلف لهم، كل هذه الامور والتي تعني روح المطعم لابد وأن تترجم إلى نغمة وأسلوب وصور مرئية لكل قنوات الاتصال، بشكل عام هي جزء من القيم الرئيسية للمطعم.

ديكور المطعم

بشكل عام لابد وأن يعبر ديكور المطعم الداخلي والخارجي بأدق تفاصيلهم مثل ادوات المائدة والاواني عن العلامة التجارية الخاصة بك وتتناسب مع الصورة الذهنية التي ترغب في إيصالها إلى عملائك.

عملية الحجز بالمطعم

واحدة من العوامل التي تؤثر على شكل العلامة التجارية هي سهولة عملية الحجز بالمطعم وكونها خالية من المتاعب، بالاضافة إلى مستوى فريق العمل في التعامل مع العملاء، فهما أولى الانطباعات التي يأخذها العميل عن المطعم.

موقع الويب الخاص بالمطعم

هو الممثل الرئيسي للعلامة التجارية الخاصة بمطعمك؛ لذا لابد وأن تكون تجربة استخدامه للعملاء تجربة إيجابية، لذا لا تنسى أن تربط بيه وبين قنوات اتصالك عبر مواقع التواصل الاجتماعي.

عناصر هامة تؤثر على العلامة التجارية لمطعمك

بعد أن ذكرنا العوامل الرئيسية لبناء العلامة التجارية؛ نتطرق الآن إلى مجموعة من العناصر الاخرى والتي تؤثر بشكل كبير على تطوير العلامة التجارية لمطعمك.

تدريب الموظفين

العلامة التجارية ليست فقط مجرد شعار أو اسم؛ لكن الأمر يشمل الصورة الذهنية لمطعمك بشكل عام أمام العملاء سواء في الحياة الواقعية أو عبر الانترنت حتى يسهل على العملاء التعرف عليها، ويقع هذا الدور بالأساس على عاتق فريق العمل بمطعمك فهم سفراء العلامة التجارية لك، وهم العنصر الأساسي الذي يساعد في خلق تجربة العملاء.

قائمة المطعم

عنصر في غاية الأهمية فوجود قائمة مطعم ناجحة تحتاج إلى تخطيط دقيق، فهي بكل ما تحتويه من أطباق إلى جانب تصميمها وأسعارها وطريقة تقديمها وحتى اللغة المكتوبة بها هم أهم ما يعكس شكل العلامة التجارية لمطعمك أمام الضيوف.