اشتراطات التنظيم المكاني للمطاعم في المملكة

تحدثنا سابقًا عن الاشتراطات العامة لافتتاح المطاعم بالمملكة، واليوم نتناول معاً اشتراطات التنظيم المكاني
للمطاعم في المملكة بصورة تفصيلية أكبر، حيث تتحكم هذه الاشتراطات في التصميم الداخلي للمطاعم وتقسيم
المساحات فيها، لذا معرفة اشتراطات التنظيم المكاني للمطاعم في المملكة هي ضرورة قصوى قبل السير في
تصميم مطعمك.

تصنيفات المطاعم في المملكة

هناك 5 أنواع من تصنيفات المطاعم في المملكة قانونياً وهم:

المطاعم ذات المباني المستقلة:
وهي المطاعم التي يتم تأسيسها على قطعة أرض مستقلة يكون فيها المبنى وكامل المساحة مخصصة من أجل
المطعم فقط، دون وجود إشراك أي أنشطة تجارية او سكنية، وهي المطاعم التي تقوم بإعداد وتقديم الوجبات
داخل وخارج المطعم.

مطاعم الوجبات السريعة ذات المباني المستقلة:
هي مطاعم تقام على قطعة أرض مستقلة، وتقوم بتقديم الوجبات السريعة داخل المبنى أو من خلال خدمة
السيارة.

مطاعم أسفل المباني المختلطة
هي مطاعم تقام داخل مباني مختلطة ما بين الأنشطة الإدارية والتجارية والسكنية، وهي مطاعم تقدم الطعام
داخل المطعم وخارجه، مثل المقاهي، البوفيهات، ومطاعم الوجبات السريعة.
مطاعم داخل المراكز التجارية والمجمعات:
هي المطاعم التي تقع داخل مراكز التسوق التجارية والمجمعات الكبيرة ومنها المطاعم بمختلف أنواعها
والمقاهي.

المطابخ:

هي الأماكن التي تم تخصيصها فقط من اجل الطبخ وليس تقديم الطعام.
اشتراطات التنظيم المكاني للمطاعم في المملكة
اشتراطات التنظيم المكاني للمطاعم في المملكة هي المتطلبات التي تم فرضها من قبل البلدية بهدف تقنين
وتنظيم عملية إنشاء المطاعم داخل المملكة، ويقصد بالتنظيم المكاني جميع الاشتراطات التي تم وضعها وتخص
فقط تنظيم الموقع أو مكان المطعم، وهي كالأتي:

الموقع:

لابد أن تكون أماكن المطاعم والمطابخ داخل الشوارع المخصصة للاستخدام التجاري، داخل المناطق التجارية.

المساحة:

يتم تحديد مساحة المطاعم في المملكة بناءً على قدرة المستثمر، وبناءً على الأنشطة التي سيقوم المطعم بتقديمها.
نسبة البناء:
في المطاعم والمطابخ المستقلة تخضع نسبة البناء للتقيد بأنظمة وضوابط البناء المعمول بها في المنطقة
التخطيطية للمدن والقرى بالمملكة، والمناطق التي تقع خارج النطاق العمراني بالمملكة تخضع تلقائياً لضوابط
المعمول بها في أقرب مدينة أو قرية، بينما المطابخ في الفنادق تخضع نسبة البناء لأنظمة البناء المعمول بها في
هذه المنظمات.
ارتفاع المباني وعدد الأدوار
تلتزم المطابخ والمطاعم المستقلة بعدد الأدوار المسموح بها في مخطط البناء للمنطقة التي يقع بها المطعم أو
المطبخ، بينما المطاعم في المراكز التجارية يتم تحديد ارتفاع المبنى فيها حسب الاشتراطات المباني التي توجد
فيها، وكذلك المطاعم التي تقع بأماكن ليس لها مخطط بناء، تخضع لمخططات أقرب مدينة أو قرية.
الارتدادات:
يتم التقيد بضوابط البناء المعمول بها في المنطقة التخطيطية محل موقع المطعم ضمن المدينة او المركز، وفي
حالة عدم توافر ضوابط البناء للمنطقة الجغرافية التي يقع بها المطعم، يكون الارتداد الأمامي خمس عرض
الشارع بحد أقصى 6 متر و حد ادنى 3 متر، وألا يقل ارتداد المجاورين عن 3 متر.
الأسوار:
يستلزم إقامة أسوار على حدود الموقع في حالة المطاعم ذات الطابع المستقل، وذلك بارتفاع لا يقل عن 2.4
متر من جانب الجهة الملاصقة للجوار السكني.
تقسيمات المساحة الداخلية:
 يتم تخصيص منطقة للصلاة في جميع المطاعم.
 يجب أن يكون للمطاعم مدخل ومخرج للتوصيل.
 لابد من  تخصيص مداخل منفصلة للرجال وأخرى للنساء.
 يجب أن يكون للمطاعم مطبخ منفصل عن منطقة تناول الطعام.
 تخصيص مناطق منفصلة للعملاء المدخنين وغير المدخنين.
 يجب