التسويق للمطاعم والكافيهات: استراتيجيات جذب عملاء جدد لمطعمك
يمكنك كصاحب مطعم أن تنفق العديد من الأموال و تقضي العديد من الأشهر في البحث عن استراتيجيات الحصول على المزيد من العملاء الجدد إلى مطعمك وبالتالي زيادة نسبة المبيعات التي تؤدي إلى زيادة نسبة الأرباح فيظل المطعم في تطور، علما بإن الاحتفاظ على العملاء الحاليين لا يقل أهمية عن الحصول على عملاء جدد. حيث قدم محللون في شركة خدمات غذائية شهيرة مجموعة من الإستراتيجيات التي يمكن تكون مؤثرة بشكل كبير في تحريك السوق خاصاً في مجال المطاعم والحصول على عملاء جدد.
وسنقدم لك في هذا المقال إستراتيجيات اكتساب عملاء جدد لمطعمك وكيفية إختيار القنوات التي تعمل على تسويق المطاعم بشكل أفضل واساسيات الحجز عبر الإنترنت.
استراتيجيات الحصول على عملاء جدد للمطاعم :
- استخدام موقع الويب الخاص بك للحصول على المزيد من العملاء : تحتاج المطاعم إلى التأكد من تقديم نفسها بالشكل الصحيح على شبكات التواصل الإجتماعي حيث يجد العديد من العملاء مطاعمهم المفضلة عليها سواء كان عبر فيسبوك أو تويتر او انستجرام، فيمكن أن يعد موقع الويب القوي هو المنصة الوحيدة الذي تعرض فيه مطعمك والاطعمة والمشروبات التي تقدمها فيه إذا استطعت استخدام هذا الموقع الإلكتروني بشكل جيد واحترافي.
اكتشاف الوسائل التي تساعد على زيادة الحجوزات :
يدعم مفهوم الحجوزات الإضافية إستراتيجيات الحصول على عملاء جدد لأنه يوفر طرق ووسائل تعمل بشكل أفضل من جهة التكلفة. فالحجوزات الإضافية تعني الحجوزات التي قمت بإنشائها فوق الحجوزات التي كنت ستحصل عليها في اليوم، فمثلاً إن كنت تتلقى عادةً 10 حجوزات ليلة الجمعة، وعند تنفيذك للإستراتيجية التسويقية تلقيت 12 حجزاً،
فبذلك لقد حصلت على حجزين إضافيين من جهودك التسويقية وهنا يمكنك مقارنة العائد الناتج عن الحجزين الإضافيين بتكلفة الحملة التسويقية لتحليل فعالية القناة أو المنصة الإلكترونية التي استخدمتها لتطبيق خطتك التسويقية.
كيفية اختيار القناة الفعالة لتلقي الحجوزات :
هل توفر جدول زمني حقيقي؟
هل من السهل تثبيتها وضبط إعداداتها؟
هل تقوم يجمع معلومات العميل تلقائياً؟
هل ترسل تأكيدات للعملاء تلقائياً؟
هل تقدم بطاقة ائتمان متوافقة مع PCI ؟
هل متاح للعملاء إضافة الطلبات الخاصة والوجبات المفضلة لديهم؟
فهم الفرق بين اكتساب العملاء على المدى القصير مقابل اكتسابهم على المدى البعيد :
تستخدم العديد من المطاعم خطط تسويقية تهدف إلى الحصول على عملاء جدد على المدى القصير فقد يوفر هذا ارتفاعاً كبيراً في الإيرادات و لكن سريعاً سيعود الركود في العمل مرة أخرى, على العكس من إنشاء خطة تسويقية تهدف إلى الحصول على عملاء جدد على المدى البعيد فهي التي ستستمر معك وتكسبك عملاء مخلصين لمطعمك.
العمل بنظام CRM المخصص للمطاعم :
يعد نظام CRM تقنية حديثة تساعد المطاعم على إنشاء حملات تسويقية موجهة وفعالة يمكنك استخدامه في مطعمك يساعدك في الحصول على عملاء جدد والحفاظ على العملاء الحاليين حيث يقوم بجمع وتخزين معلومات العملاء المترددين على مطعمك بأمان مثل تخزين البيانات الشخصية كالإسم ورقم الهاتف والبريد الإلكتروني والعنوان وتاريخ الميلاد ومكان العمل ونوع الحساسية لدى العميل إن وجدت والأنماط الغذائية وغير ذلك من بيانات تسهل عليك التفاعل مع عملائك و اعطائهم شعور بالامتنان تجاه مطعمك، بالإضافة إلى إمكانية اقتراح اطباق جديدة للعملاء تناسب ذوقهم، توفير مكان مفضل للعميل، الإحتفال بعيد ميلاده بأبسط الأفكار، مما يجعل مطعمك هو المطعم البارز في ذهن عملائك دائماً.
تحويل العملاء نفسهم إلى مسوقين لمطعمك :
بعد أن تبني علاقة صداقة وود وثقة مع العملاء من السهل أن يصبحوا مروجين ذو مصداقية لمطعمك، فيمكنهم التحدث أمام اصدقائهم عن الأطباق الخاصة بمطعمك وجودتها مما يساعد بالطبع على الحصول على عملاء جدد وزيادة المبيعات والأرباح.
