استراتيجيات تسويق المطاعم لعام 2021

يعتقد الكثير من أصحاب المطاعم أن الطعام الجيد يكفي لترويج و تسويق المطاعم، لكن في واقع الأمر هذا غير صحيح فهناك أعداد كبيرة من المنافسين في هذا المجال، وبالتالي إذا لم تتم عملية تسويق المطاعم بطريقة جيدة بحيث تأسس علامة تجارية مميزة بين هذا الكم من المنافسين فإن الامر سيكون بمثابة مخاطرة كبيرة قد تؤدي في النهاية لإغلاق المطعم، وفي ظل وجود الوباء فبالتأكيد نحتاج إلى طرق تسويق المطاعم أكثر فاعلية تلائم الظروف الحالية خاصةً مع زيادة التوجه الرقمي للكثير من المطاعم.

أهم خطوات التسويق للمطاعم والكافيهات

تأسيس العلامة التجارية لمطعمك هي الخطوة الأهم في عملية الترويج للمطعم، ونعني بها الصورة العامة في أذهان الآخرين عن مطعمك أو الرأي العام عن مطعمك، هو من الأمور الصعبة في إدارتها ولكن يمكن التركيز على العديد من العناصر التي يمكنها بناء علامة تجارية مميزة.

على سبيل المثال تتضمن العلامة التجارية الإسم، الأسلوب العام، التصميم الداخلي والخارجي، طرق الترويج والحملات الإعلانية، شعار العلامة التجارية والتواصل مع العملاء؛ جميعها عناصر يمكنها أن تضع مطعمك في ذهن عملائك وتساعدهم في توقع مستوى الخدمة التي ينالونها في حالة اختيارهم لمطعمك، وهنا تقع عليك مسؤولية الوفاء بها بهذه الوعود والتوقعات.

لإنشاء علامة تجارية قوية وتطويرها لابد من وجود تحليل تسويقي للبيئة الداخلية والخارجية للمطعم، وكذلك تحليل المنافسين الاقرب لمطعمك في السوق، وتحديد عوامل القوة والضعف لك ولهم، وكذلك تحديد الفرص والتهديدات التي تقف أمام مطعمك، وهكذا.

استراتيجيات التسويق للمطاعم والكافيهات في عام 2021

يعتبر التسويق عبر الإنترنت من أبرز الإتجاهات الحديثة في علم التسويق بالأخص مع إقبال المستخدمين على استخدام الإنترنت في كل تفاصيل حياتهم اليومية تقريبًا، لكن حتى تتم عملية التسويق بصورة صحيحة هناك خطوة أساسية وهي تحديد الجمهور المستهدف، وبعدها تشكيل عناصر العلامة التجارية، ثم البدء في الترويج لمطعمك من خلال الإنترنت واختيار الوسيلة الملائمة لطبيعة مطعمك و لعملائك المستهدفين.

وتعد أكثر وسائل الترويج الملائمة للمطاعم على سبيل المثال هي الترويج عبر مواقع التواصل الإجتماعي، تطوير مواقع الإنترنت، التسويق الجماعي، التعاون مع مقدمي خدمات الطعام، إطلاق الحملات الإعلانية، التعاون مع المدونين والمؤثرين عبر مواقع التواصل الإجتماعي، الإعلانات الممولة، وغيرها من الطرق التي سنتحدث عنها تفصيليًا فيما يلي:

مقالات في منصات وسائل الإعلام على الإنترنت

تتعدد المنصات الإعلامية اليوم بشكل كبير، وعادةً ما تسعى إدارة المطاعم الصغيرة أو السلاسل الكبيرة للحصول على دعم هذه المنصات الإعلامية لنشر الوعي لدى العملاء حول علامتهم التجارية، وهناك خيارات متنوعة أمامهم لتسويق هذا المحتوى من بينها:

المقالات الإعلانية المدفوعة، والتعاون مع نقاد المطاعم ، والإعلانات المدفوعة ، وتقارير الصور وغيرها، كما يمكن أيضًا الترويج لمطعمك من خلال المنشورات غير المتعلقة بصناعة الأغذية على سبيل المثال: تسليط الضوء على افتتاح مطعم من خلال مواقع أخبار المدينة ومجلات الأعمال والمنصات حول الثقافة والترفيه، وهكذا.

إنشاء موقع مطعم وتصميمه وإمكانية استخدامه

موقع الويب هو قناة إضافية مهمة لجذب مزيد من العملاء من خلال محركات البحث، فبالتأكيد يبحث ضيوفك المحتملين عن مكان لتناول الطعام فيه، ويرغبون في معرفة قائمة مطعمك وكل ما يتعلق بك من مواعيد وأسعار وخلافه.

لذا من الضروري عند التفكير في إنشاء مطعم التفكير في إنشاء موقع ويب خاص به، والتأكد من سهولة استخدامه، وأدائه على أجهزة الهواتف المحمولة، وتوافر روابط كافة المعلومات والخدمات المقدمة من مطعمك، والسماح لزوارك بترك تعليقاتهم والتفاعل معهم بشكل سريع.

التسويق الجماعي

وهنا نعنى الترويج غير المباشر من خلال مجتمعات الموضوعات والمنتديات والمجموعات مثل مجموعات الفيس بوك التي تتحدث عن مواضيع معينة يتم من خلالها الترويج غير المباشر للعديد من الأنشطة التجارية، مثل سؤال أحد المستخدمين عن أفضل المطاعم في منطقة ما، ليبدأ باقي المستخدمين في إفادته بآرائهم حول المطاعم المتوفرة هناك.

التعاون مع خدمات التوصيل

وهنا يقصد بها التعاون مع خدمات توصيل الطعام الخارجية في توفير خدمة تسليم الطعام من خلالهم، وهو ما يساعدك على توسيع نطاق العمل وتلقي المزيد من الطلبات.