أخطاء لابد من تجنبها عند افتتاح مطعم امتياز خلال أزمة فيروس كورونا

افتتاح مطعم امتياز مهمة شاقة تحمل في طياتها الكثير من الاثارة والآمال الكبيرة نحو النجاح في الوقت القريب، لكن بالتأكيد تحمل معها الكثير من التحديات والمهام الصعبة وبالأخص إذا كانت هذه المهمة خلال فترة انتشار فيروس كورونا، حينها يجب الانتباه لعدم الوقوع في بعض الأخطاء التي من شأنها عرقلة المهمة، لذا فيما يلي نطرح عليكم الامور التي يجب تجنبها عند افتتاح مطعم امتياز خلال هذه الازمة.

أخطاء يجب تجنبها عند افتتاح مطعم امتياز في عصر الكورونا

وجود الأخطاء في أي عمل جديد هو أمر طبيعي، بالاخص في حالة الظروف الاستثنائية الغير معتادة والتي يصعب فيها تحديد الخطأ من الصواب، لكن الأمر تصبح أكثر سلاسة بمجرد تحديد هذه الاخطاء ويمكنك بعدها فهم كيفية إدارة أعمالك بطريقة أفضل، لذا إليكم بعض الاشياء التي لابد من تجنبها عند افتتاح مطعم امتياز جديد خلال أزمة فيروس كورونا:

البدء بدون وجود رأس مال كافي

أول الأمور التي يجب التأكد منها عند افتتاح مطعم جديد هو وجود رأس مال كافي للتشغيل، وبالتالي يصبح التمويل على قائمة أولوياتك في هذه المرحلة، حتى يتثنى لك دفع جميع الالتزامات المطلوبة حينا ذاك مثل أجور العاملين، تكاليف التشغيل، ادارة المخزون، التسويق، وغيرها، وبالتالي عدم وجود مال كافي لتغطية هذه التكاليف فلن تستطيع إحراز أهدافك حسبما تشاء وربما تضطر للوقوف مرات عدة، لذا إذا كنت لا تملك المال الكافي يمكنك اللجوء للإقتراض أو لجذب مستثمرين شركاء لك، أو طلب المشورة من المستشار المالي المختص لحمايتك من الوقوع في مثل هذه الأخطاء.

عدم استشارة صاحب الإمتياز قبل البدء

قد تعتقد أنك تمتلك المعرفة الكافية بالصناعة؛ لكن مع ذلك لابد من استشارة صاحب الإمتياز قبل الإفتتاح لمعرفة كيف يدير أعماله وبالأخص في وقت الكورونا، ويفضل الحصول على تدريب مسبق كافي للحصول على كافة المعلومات المتعلقة بالعمل سواء الخاصة أو العامة، وعليك الإستفادة من خبرة خبراء الإمتياز الخاص بك في المجال والسوق داخليًا وخارجيًا، عليك أن تطرح عليم جميع الأسئلة التي تجهلها أو الغير واضحة بالنسبة لك، والتأكد من حصولك على جميع المعلومات والمهارات الكافية قبل البدء.

تجنب نصائح صاحب الإمتياز خلال رحلتك لافتتاح مطعم امتياز جديد

صاحب الإمتياز هو شخص أكثر خبرة في هذا المجال، وعادةً يرغب الناس في الحصول على امتياز مطعم معين هو رؤيتهم لنجاح صاحب الامتياز في إدارته، وبالتالي تجاهل نصائحه هو أحد الأخطاء الفادحة التي يمكن الوقوع بها، لذا عليك الإنتباه لكل ما يقول فهو يعرف جميع الانظمة المفيدة للعمل لضمان تحقيق أهدافك بالنهاية خلال فترة الجائحة، في النهاية يلزم عليك محاكاة ما فعله الآخرون ودراسته جيدًا للتأكد من ملائمته لك.

 تحديد موقع المطعم والتأكد من ملائمته لظروف العمل

نقطة لابد من الانتباه إليها جيدًا فإن وجود مطعم في مكان غير مناسب يمكنه أن يقضي على مستقبل استمراره بالسوق، لذا على التحقق من عدة أماكن حتى تستقر على أفضل مساحة يمكنها مساعدتك في تلبية كافة احتياجاتك واحتياجات عملائك، كما عليك الاخذ في الاعتبار الدعم الذي تقدمه لك هذه المنطقة من حيث حركة المرور للمطعم، قرب أماكن التوريدات، وغيرها.

عدم الالتزام بخطة عمل واضحة ومحددة

خطأ شائع يقع فيه الكثيرون وهو المضي قدماً في العمل بدون الرجوع لخطة عمل واضحة ومحددة مرتبطة بأوقات معينة يمكن الرجوع إليها في كل خطوة لتقييم الوضع الحالي والنتائج المحتملة واتخاذ الإجراءات اللازمة بناء على هذه التحليلات، وبالتالي تجنب وجود خطة عمل واضحة هي بمثابة تعطيل نمو عملك ونجاحك في المستقبل.