ادارة المطاعم: نصائح أساسية لتوصيل الطعام أثناء جائحة COVID-19
تأثيرات جائحة كورونا مستمرة على الرغم من مرور عام كامل عليها، ومع بدء الموجة الثانية من الجائحة لابد من استعداد ادارة المطاعم لإتمام عمليات تسليم الطعام بطريقة ناجحة خلال الازمة خاصةً مع قلة أعداد الضيوف لديها في الصالات وزيادة معدلات طلب تسليم الطعام، الأمر ليس خيارًا ثانويًا لجميع ادارة المطاعم ولكنه أمر ضروري للحفاظ على بقاء مطاعمهم داخل السوق، فيما يلي نقدم لكم مجموعة من النصائح الاساسية لتسليم الطعام بإمكان ادارة المطاعم الاستعانة بها لضمان نجاح عملياتها.
تأثير جائحة كورونا على تقديم ادارة المطاعم لخدماتها
تغيرات كثيرة طرأت على العالم خلال العام الماضي ظن الكثيرون منا أن الحياة تنتهي؛ لكن مازالت الحياة مستمرة ومازال الكثيرون من قطاعات الاعمال المختلفة وعلى رأسها ادارة المطاعم يحاولون تخطي الازمة من خلال تغيير أساليب عملهم حسب ما يحتمه الوضع الحالي.
فقامت الكثير من ادارة المطاعم باللجوء إلى خدمات توصيل الطلبات للمنازل سواء من خلال المطعم نفسه أو من خلال اللجوء إلى شركات توصيل خارجية أو الاستعانة بالاثنين معًا فكل ما يهم الان هو البقاء والاستمرار في تقديم خدماتهم.
تعتبر فكرة تسليم الطعام هي فكرة رائعة بالاخص إذا تم تنفيذها بشكل صحيح، وتم التسويق الجيد لخدمات التوصيل بالمطعم والتأكد من أنها خدمات آمنة في جميع مراحلها منذ اللحظة الاولى لتجهيز الطعام حتى وصله ليد العميل وخلال جميع المراحل، فيما يلي نتحدث عن 5 نصائح رئيسية يحتاج كل مطعم معرفتها وتطبيقها قبل الشروع في تقديم خدمات التوصيل حتى لا يكن تأثيرها عكسي عن المطلوب.
نصائح رئيسية لضمان تقديم ادارة المطاعم خدمات تسليم الطعام بنجاح
عدل قائمتك بما يلائم ذوق واحتياجات عملائك
مع الظروف الراهنة تختلف احتياجات وأذواق الناس نوعًا ما؛ لذا لابد من تعديل قائمة الطعام الخاصة بمطعمك وفق هذه المتطلبات، بإمكانك اختيار العناصر الأكثر شعبية لديك، وكذلك الأطباق الشعبية لدى الجميع من جميع المطاعم في منطقتك، حاول أن تكون قائمتك متنوعة بما يكفي لجذب مزيد من العملاء إليك وتاكد أن ما يبحثون عنه موجود لديك حتى لو اضطررت إضافة عناصر جديدة للقائمة لكن بالتأكيد سيكون لهذه الخطوة الاثر الطيب في إقبال الناس على مطعمك.
مراجعة وتقييم خدمة التوصيل الخاصة بك
مع وجود موجة ثانية من الجائحة من المحتمل أن تغلق المطاعم أبوابها أمام الجمهور مرة اخرى لذا لابد من توفير سيناريو بديل لهذه الحالة حتى تكن على أتم استعداد لأي تغيرات طارئة، لذا لا تنسى مراجعة خدمة التوصيل لديك وتقييمها ومحاولة تحسينها أكثر مما مضى، سواء كنت ستقوم بتقديم خدمة التوصيل بنفسك أو الاستعانة بشركات خارجية تأكد من أن كل شئ يعمل، وأن الإعلان عن خدماتك عبر موقع مطعمك ومواقع التواصل الاجتماعي مستمر، ويمكنك جذب عملاء جدد من خلال تقديم عرض التوصيل مجاني للطلب الاول.
التواصل هو كل شئ
عليك التأكد من أنك تبالغ في تواصلك مع عملائك وبالأخص في مثل هذه الظروف، احرص على وضوح كل شئ عنك لعملائك بقدر الإمكان، شارك كل ما يحدث لديك مع عملائك، أعلن عن خدماتك وساعات عملك، وعن اجراءاتك لمواجهة الوباء في مطعمك، وغيرها من المعلومات الهامة، في النهاية كلما تواصلت أكثر مع عملائك كلما زاد مشاركة عملائك عبر الإنترنت وكلما زاد احترامهم وولائهم إليك.
التزم بالقوانين عند تقديم خدماتك
ضع لمستك الشخصية عند تسليم الطعام
قد تظن الأمر بديهيًا ولا تحتاج للتذكير به، ولكن نظرًا لأهميته ننطرحه معك، فإذا كنت غير قادر على اتباع القوانين والإجراءات الاحترازية لمواجهة الجائحة لا تقبل على خطوة إنشاء شركة، فالأمر سيكون تبعاته كبيرة مع انتشار خطر العدوى أو على الأقل زيادة خطر حدوثها، في النهاية الأمر لا يستحق المخاطرة بحياتك وحياة من حولك.
عادة ما يتجه الاشخاص إلى الطلب من أماكنهم المفضلة أو العلامات التجارية المعروفة، لذا عليك أن تضع لمستك الخاصة عند تسليم الطعام لتكن أكثر تميزًا بينهم، الامر بسيط ولن يكلفك الكثير فيمكنك على سبيل المثال أن تضع بطاقات شكر مخصصة لكل طلب، أو بطاقات تحفيزية لعملائك أو افعل ما يحلو لك المهم أن تترك بصمتك الشخصية.
